Η γλώσσα χοιρινού κρέατος είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που δεν είναι κατώτερο ακόμη και στο κρέας. Τα πιάτα από αυτό είναι θρεπτικά, νόστιμα, ζουμερά και τρυφερά. Επιπλέον, η γλώσσα χοιρινού κρέατος μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, θα είναι εξίσου νόστιμο.

Αυτές οι νοικοκυρές που αγόρασαν μια αργή κουζίνα, μαγειρεύοντας μια χοιρινή γλώσσα θα είναι μια ευχαρίστηση, επειδή το μαγείρεμα θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο και πρόβλημα.

Χοιρινό γλώσσα σε αργή κουζίνα - Χαρακτηριστικά και μυστικά μαγειρέματος

• Η γλώσσα ενός νεαρού χοίρου κατά την προετοιμασία απαιτεί λιγότερο χρόνο από τη γλώσσα ενός παλιού χοίρου. Καταλαβαίνω ποιο ζώο είναι παλιό και το οποίο είναι νέος σε μέγεθος. Στα χοιρίδια, η γλώσσα θα ζυγίσει περίπου 250 gr., Ενώ ο ενήλικος χοίρος της γλώσσας θα είναι 500 gr. Πρέπει να μαγειρέψετε μια νέα γλώσσα 1,5 ώρες, στο παλιό - 2,5.
• Η γλώσσα χοιρινού κρέατος καλύπτεται από το δέρμα με τραχύτητα, θα πρέπει να αφαιρεθεί μετά το μαγείρεμα. Υπάρχει ένα μυστικό για γρήγορα και χωρίς προβλήματα να αφαιρέσετε το δέρμα από τη γλώσσα - απλά χαμηλώστε το σε κρύο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
• Επιπλέον, το τραχύ δέρμα της γλώσσας θα κινηθεί καλύτερα αν πετάξετε μερικά φύλλα Lavrushka στο ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Το δέρμα της γλώσσας περιέχει μεγάλο αριθμό επιβλαβών βακτηρίων. Επομένως, πριν από το μαγείρεμα, πλύνετε το προϊόν ιδιαίτερα καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα, να εφαρμόσετε ένα μαχαίρι απόξεσης.
• Για να πλύνετε γρήγορα τη γλώσσα σας, απολαύστε την για περίπου μία ώρα-1.5 πριν το μαγείρεμα σε κρύο νερό.
• Για να δώσετε στη γλώσσα μια ευχάριστη και λεπτή γεύση, προσθέστε το χυμό λεμονιού στο νερό για μούσκεμα.
• Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό από το μαγείρεμα μιας γλώσσας χοιρινού κρέατος περαιτέρω (για παράδειγμα, αν θέλετε να προετοιμάσετε ένα γεμίζοντας), τότε μαγειρέψτε πρώτα το προϊόν στο νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, καλέστε ένα νέο και συνεχίστε το μαγείρεμα. Και αν το ζωμό δεν είναι απαραίτητο, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτή τη συμβουλή.
• Κατά το μαγείρεμα της γλώσσας σε μια αργή κουζίνα, για μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, προσθέστε κρεμμύδια, βότανα, καρότα και μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα.
• Εάν όταν το μαγείρεμα θέλετε το ζωμό να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, βάλτε το κρεμμύδι ολόκληρο και δεν ξεφλούδισε από τη φλούδα. Αφαιρέστε μόνο την υψηλότερη μολυσμένη φλούδα.
• Προσθέστε αλάτι κατά την προετοιμασία μιας γλώσσας την τελευταία στιγμή, στο τέλος του μαγειρέματος, αυτό το μυστικό θα δώσει πρόσθετη χυμότητα στο κρέας.

Η γλώσσα χοιρινού κρέατος βράζει σε μια αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Η γλώσσα του χοιρινού κρέατος είναι μισό κιλό.
• κρεμμύδια - 100 gr.;
• Καρότα - 100 gr.;
• lavrushka-3-4 φύλλα?
• Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα - στο γούστο σας.
• Καθαρό νερό-1.5-2 λίτρα.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Πλύνετε καλά τη γλώσσα σας, βάλτε το σε προετοιμασμένο νερό για μια ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, ξεπλύνετε το προϊόν με τη χρήση της βούρτσας ξανά καλά.
• Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα καρότα με κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε 3 μέρη και αφήστε το κρεμμύδι ολόκληρο.
• Αφαιρέστε το κύπελλο multicooker, βάλτε τη γλώσσα σας, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε τα φύλλα της δάφνης, μπαχαρικά.
• Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών μαχών.
• Προετοιμάζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1,5 ώρες.
• Μόλις ακουγόταν το σήμα για την ολοκλήρωση της προετοιμασίας, παίρνουμε ένα καθαρό τηγάνι, συλλέγουμε κρύο νερό σε αυτό.
• Ανοίξτε την αργή κουζίνα, βγάλτε τη γλώσσα, μεταφέρετε το στο προετοιμασμένο νερό, αφήστε το για 10 λεπτά.
• Μετά τη γλώσσα, πρέπει να πλύνετε με καθαρό νερό και να καθαρίσετε.
• Μετά τον καθαρισμό, αφήστε τη γλώσσα στο πιάτο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόψετε σε όμορφα και ακόμη κομμάτια.

Solyank με μια γλώσσα pwich σε μια αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Η γλώσσα του χοιρινού κρέατος είναι μισό κιλό.
• Χοίρο - μισά κιλά.
• Καπνισμένο λουκάνικο - 250 gr.;
• κρεμμύδια - 100 gr.;
• Καρότα - 100 gr.;
• ντομάτες - 200 gr.;
• ελιές ή ελιές χωρίς οστά - 15 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 400 gr.;
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα - στο γούστο σας.
• Πράσινη - Προαιρετικά.
• Καθαρό νερό -2-2,5 λίτρα.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Πλύνετε καλά την καρδιά και τη γλώσσα σας, βάλτε ένα κύπελλο multicooker.
• Ρίξτε νερό στο μπολ.
• Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά.
• Παίρνουμε προϊόντα από την αργή κουζίνα, ξεπλύνετε κάτω από καθαρό νερό.
• Το νερό από την αργή κουζίνα πρέπει να χυθεί, και το ίδιο το μπολ είναι καλά σκουπισμένο.
• Και πάλι, βάλτε την καρδιά και τη γλώσσα στο μπολ, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά.
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρες.
• Σύμφωνα με την προετοιμασία, βάλτε τα προϊόντα σε κρύο νερό.
• Το ζωμό που παρέμεινε στην αργή κουζίνα πρέπει να διηθηθεί σε ξεχωριστό σκάφος.
• Πλύνετε και στεγνώστε το πολυδιάστατο μπολ.
• Η γλώσσα πρέπει να καθαριστεί.
• Η γλώσσα, η καρδιά και το λουκάνικο πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες.
• Κόψτε το κρεμμύδι λεπτή.
• Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ένα τρίψιμο, σε ένα μεγάλο κλάσμα.
• Κόβουμε το λάχανο λεπτώς.
• Ρίξτε 20 φυτικό έλαιο στο κύπελλο multicooker. Στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, γλώσσα, λουκάνικο και καρδιά στο μπολ.
• Εκθέτουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
• Οι ντομάτες πρέπει να είναι γεμάτες με βραστό νερό και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόβουμε την ντομάτα με μεσαίους κύβους.
• Βάζουμε λάχανο και ντομάτες στο μπολ, γεμίζουμε όλα τα προϊόντα με ζωμό.
• Εκθέτουμε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 1 ώρα.
• 45 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, πρέπει να βάλετε την αργή κουζίνα σε μια παύση και να προσθέσετε ελιές ή ελιές στο μπολ. Πρέπει να είναι πριν από τα δαχτυλίδια.
• Τα φρέσκα χόρτα και οι φέτες λεμονιού προστίθενται τμήματα σε κάθε πλάκα.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γλώσσα σε μια αργή κουζίνα ψημένη σε ξινή κρέμα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 500 gr.;
• ξινή κρέμα 15% λίπος - 400 gr.;
• Πάστα ντομάτας - 150 gr.;
• Βούτυρο - 80 gr.;
• αυγό - 3 μεγάλο.
• 6% ξύδι μηλίτη μήλου - 40 ml.
• αλεύρι - 20 gr.;
• Το μαϊντανό είναι ένα μικρό μάτσο.
• Φρέσκα cins - μια μικρή δέσμη?
• Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα - στο γούστο σας.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Πλύνετε καλά τη γλώσσα σας, βάλτε το σε προετοιμασμένο νερό για μια ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, ξεπλύνετε το προϊόν με τη χρήση της βούρτσας ξανά καλά.
• Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα καρότα με κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε 3 μέρη και αφήστε το κρεμμύδι ολόκληρο.
• Αφαιρέστε το κύπελλο multicooker, βάλτε τη γλώσσα σας, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε τα φύλλα της δάφνης, μπαχαρικά.
• Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών μαχών.
• Προετοιμάζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 1,5 ώρες.
• Με το μαγείρεμα, βγάζουμε τη γλώσσα και την καθαρίζουμε από το δέρμα.
• Η γλώσσα πρέπει να κοπεί σε στρογγυλά και λεπτά κομμάτια.
• Κόψτε τους κύβους κρεμμυδιού.
• Το φλιτζάνι μου multicooker, στεγνό.
• Τοποθετήστε το βούτυρο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, βάλτε τη λειτουργία "αρτοσκευάσματα" και πνίξτε το λάδι. Διαδίδουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Πασπαλίστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
• Βάλτε τη γλώσσα στο μπολ, προσθέστε πάστα ντομάτας και ξύδι. Μαγειρεύουμε στην ίδια λειτουργία - "ψήσιμο" για άλλα 10 λεπτά.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε, ρίξτε τη γλώσσα χοιρινού κρέατος με ομοιόμορφο στρώμα.
• Στη λειτουργία "ψησίματος" μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Βρασμένη γλώσσα χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα με σαλάτα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 1 kg;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• αυγό - 4 μεγάλο.
• φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι - 300 gr.;
• Μανιτάρια μαχαιριών - 300 gr.;
• ξινή κρέμα 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• σκληρό τυρί - 150 gr.;
• dill - Δάπεδα δαπέδου.
• Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα - στο γούστο σας.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Παίρνουμε μια γλώσσα χοιρινού κρέατος, πλένουμε καλά κάτω από το νερό, ξηρό.
• Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν.
• Διαδώσαμε τη γλώσσα, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο κύπελλο πολλαπλών ματιών.
• Ρίχνουμε το κύπελλο πολλαπλών περιττών με καθαρό νερό, θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα προϊόντα.
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" και προετοιμάζουμε 2,5 ώρες.
• Για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά στο μπολ.
• Με το μαγείρεμα, βγάζουμε τη γλώσσα και βάζουμε ένα βαθύ σκάφος.
• Ρίξτε τη γλώσσα με κρύο νερό, αφήστε για 5 λεπτά.
• Μετά τον καθαρισμό της γλώσσας.
• Όταν η καθαρισμένη γλώσσα έχει κρυώσει, κόβουμε το μισό από αυτό και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Τώρα ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα γαρνιτούρα.
• Τα αγγούρια μου, βράζουν τα αυγά βιδωμένα, καθαρά.
• Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες.
• Το δεύτερο μισό της γλώσσας κόβεται επίσης σε λωρίδες.
• Κόψτε τους όρχεις με κύβους.
• Τρία τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
• Διαχωρίζουμε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα και κόβουμε μεσαία κομμάτια.
• Βάλτε ξινή κρέμα σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και ένα μικρό πιπέρι. Προσθέστε επίσης μουστάρδα. Μείγμα.
• Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, στέλνουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε αυτό, εκτός από το τυρί.
• Προσθέστε επίσης τον προετοιμασμένο ανεφοδιασμό καυσίμων με ξινή κρέμα. Για να αναμίξετε τα πάντα.
• Έβαλα τα χόρτα μου, ξηρά, κόβω λεπτό στο μπολ της σαλάτας.
• Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τυρί στο μπολ σαλάτας.
• Ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε όμορφα κομμάτια χοιρινού κρέατος στο τραπέζι και μια νόστιμη σαλάτα.

Χοιρινό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 1 kg;
• Τα φύλλα Lavrushka-2-3.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• caraway Seeds - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για κρέας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• dill - Αρκετά κλαδιά?
• Σκόρδο - 3 δόντι.;
• Το αλάτι είναι στο γούστο σας.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Η γλώσσα χοιρινού κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά.
• Βάλτε τη γλώσσα στο μπολ, ρίξτε σε καθαρό νερό, προσθέστε την δάφνη.
• Προετοιμάζουμε τη γλώσσα στη λειτουργία "σβήνοντας" για 2,5 ώρες.
• Όταν το προϊόν προετοιμάζεται, το μεταφέρουμε σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι με κρύο νερό. Αφήστε το εκεί για 5 λεπτά.
• Μετά το παρελθόν, καθαρίζουμε τη γλώσσα.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στέλνουμε κάτω από τον Τύπο, το βάζουμε σε ένα μικρό βαθύ μπολ.
• Προσθέστε ελαιόλαδο, σπόρους και μπαχαρικά για το κρέας στο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα. Αποδείχθηκε η μαρινάδα.
• Σκουπίζουμε το zyk με τη μαρινάδα. Καλύπτουμε με ταινία προσκόλλησης και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Μετά από το χρόνο, βάζουμε τη γλώσσα σε ένα φύλλο αλουμινίου, τυλίγουμε τις άκρες του φύλλου και φορτώσουμε το multicooker στο μπολ. Το μπολ πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει εκ των προτέρων μετά το προηγούμενο μαγείρεμα.
• Μαγειρεύουμε 1,5 ώρες στη λειτουργία "ψησίματος".
• Ψύξτε την τελική γλώσσα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
• Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με άνηθο.

Χοίρος σε μια χοιρινή γλώσσα σε μια αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 1 kg;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Αλάτι - στο γούστο σας.
• Το νερό είναι καθαρό.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Η γλώσσα είναι διεξοδικά
• Στο κύπελλο multicooker, τοποθετήστε τη γλώσσα, προ -καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα, μπαχαρικά.
• Ρίχνουμε νερό στο μπολ έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα συστατικά.
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες.
• Βεβαιωθείτε ότι το υγρό στην αργή κουζίνα δεν εξατμίζεται, αν υπάρχει λίγο νερό - μοιραστείτε επίσης και συνεχίστε να μαγειρεύετε.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, η ζελατίνη γεμίζει με μισό ποτήρι κρύο καθαρό νερό. Ας σταθούμε για μια ώρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σακούλες γρήγορης απόρριψης, δεν χρειάζεται να εμποτίζεται.
• Έτσι, η γλώσσα είναι έτοιμη, βγάλτε έξω και αμέσως την τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι με κρύο νερό.
• Η γλώσσα καθαρίζεται.
• Κόψτε τη γλώσσα με ομοιόμορφες φέτες, βάλτε τα όμορφα σε ένα πιάτο για μια πλημμύρα.
• Στην κορυφή διακοσμούμε τη γλώσσα με πράσινα, πράσινα μπιζέλια, κύκλους βρασμένων αυγών.
• Φιλοβάζουμε το ζωμό.
• Προσθέστε ζελατίνη στο ζωμό, θερμαίνετε τη λειτουργία "σβήνοντας" με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
• Φιλοβάζουμε ξανά το ζωμό.
• Ρίξτε το ζωμό σε ένα πιάτο με μια χαλαρή γλώσσα.
• Στείλτε ένα ψυγείο στο ψυγείο για να παγώσει.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι μπορείτε να φτιάξετε έναν κόλπο τόσο σε ένα μεγάλο πιάτο όσο και σε ξεχωριστά μερίδια.

Χοιρινό γλώσσα σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γλώσσα χοιρινού κρέατος - 4 τεμ. μικρό;
• pure Water-5 γυαλιά 200-250 ml.
• πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
• lavrushka - 3 φύλλα?
• Το αλάτι είναι στο γούστο σας.

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

• Γλώσσες προσεκτικά, στέλνουμε σε έγχυση σε κρύο νερό για 1,5 ώρες.
• Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών μαχών, προσθέστε μια δάφνη, αλάτι, πιπέρι.
• Βάζουμε ένα ειδικό δοχείο για τον ατμό στο μπολ, τοποθετήστε τις γλώσσες συμπαγή σε αυτό.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ατμού" και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες.
• Όταν οι γλώσσες είναι έτοιμες, μετακινήστε τις σε ένα προ -προετοιμασμένο τηγάνι με κρύο νερό, αφήστε τα για 5 λεπτά και στη συνέχεια καθαρίστε.
• Μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ με πατάτες, σαλάτα λαχανικών και μουστάρδα.