Φίλιο κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Βήμα -By -Step συνταγές με φωτογραφίες

Εάν τηρήσετε μια υγιεινή διατροφή ή είστε σε δίαιτα, αναγκάζεστε να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, ένα multicooker με τη λειτουργία "ατμού" θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε υγιεινά πιάτα. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το φαγητό είναι άγευστο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να τονίσουν τη γεύση του κρέατος, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε την τεχνολογία μαγειρέματος και τη διαδικασία για την τοποθέτηση των συστατικών.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα - τεχνολογία μαγειρέματος

Το διαιτητικό κοτόπουλο έχει λεπτή γεύση. Για να το υπογραμμίσετε, ή, αντιστρόφως, να το επισημάνετε, είναι προ -μαριναρισμένο σε σάλτσες και επικαλυμμένη με μπαχαρικά. Επίσης, τα αρωματικά βότανα, όπως το δεντρολίβανο ή το θυμάρι, θα πρέπει να προστεθούν στη μαρινάδα.
Η προετοιμασία για ένα ζευγάρι θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων εξαρτημάτων στο κρέας κοτόπουλου. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το κρέας περιέχει έναν ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Και επίσης δεν υπάρχει τέτοια επιβλαβή κρούστα όπως κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.
Το κύριο πλεονέκτημα του multicooker είναι ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο δίσκο μπορείτε να βράσετε ή να κόψετε το πλάι για αυτό στο μπολ. Για παράδειγμα, οι πατάτες ή τα δημητριακά θα έχουν μια γεύση κοτόπουλου, καθώς το λίπος θα αποστραγγίσει από αυτό και θα θρέψει το νερό στο οποίο το προϊόν θα μαγειρέψει.
Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί γενικά σε ολόκληρη τη μορφή, να κοπεί σε κομμάτια ή να γεμίσει με λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία προετοιμασίας είναι η ίδια: είναι απαραίτητο να τοποθετηθείτε το κρέας στο δίσκο, να ρίξετε νερό στο μπολ, να κλείσετε το καπάκι πολλαπλών περιόδων και να μαγειρέψετε σύμφωνα με τον καθορισμένο χρόνο στη συνταγή.
Τα κομμάτια του κρέατος δεν πρέπει να είναι σφιχτά τοποθετημένα στο μπολ. Ο ατμός θα πρέπει να περιβάλλει ελεύθερα το προϊόν για ομοιόμορφη προετοιμασία. Το στήθος θα προετοιμαστεί εξίσου στο κέντρο του δίσκου και στις άκρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ατμός διανέμεται το ίδιο και κρατιέται κάτω από το καπάκι multicooker.

Φίλιο κοτόπουλου σε ένα multicooker για ατμό - μια κλασική συνταγή

Μία από τις απλές συνταγές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα περιλαμβάνει μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Αλλά αυτό το πιάτο δεν είναι λιγότερο ζουμερό και νόστιμο. Η κύρια κατάσταση είναι η ακολουθία των ενεργειών και ένας μέτριος αριθμός μπαχαρικών.

Προετοιμάστε τέτοια συστατικά:

Φίλιο κοτόπουλου - 1 kg.;
Θαλάσσιο αλάτι - ένα τσίμπημα;
καθαρισμένο νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
Μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, πάπρικα, σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για ατμό:

Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλα κομμάτια στις ίνες. Σύμφωνα με την επόμενη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε το φιλέτο γενικά, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να απορροφηθεί ελαφρώς και να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος.
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το πιπέρι και την πάπρικα. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά. Θα πρέπει να διανέμουν ομοιόμορφα σε κομμάτια. Αφήστε το να μαριναριστεί για 20-30 λεπτά στο ψυγείο. Έτσι ώστε το κρέας να μην καλύπτεται με φλοιό μέσης, να καλύψει τα πιάτα με ένα καπάκι ή να σφίξει με φιλμ προσκόλλησης.
Μετά την αποκατάσταση, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα κομμάτια. Είναι σημαντικό να αλάτι το τελευταίο προϊόν, καθώς το αλάτι τραβά υγραντήρα από το κρέας, από το οποίο θα στεγνώσει γρήγορα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε επίσης θαλασσινό αλάτι. Εκτός από πολλά χρήσιμα στοιχεία, έχει μεγαλύτερους κρυστάλλους που διαλύονται σταδιακά και τροφοδοτούν το κρέας με γεύση.
Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών μαχών. Θα πρέπει να καθαριστεί. Το νερό δεν είναι κατάλληλο για ατμό, καθώς όχι μόνο καταστρέφει τη γεύση, αλλά και αφήνει επιβλαβή στοιχεία στο κρέας.
Βάλτε το κοτόπουλο στο δίσκο για ατμό. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε κομμάτια σε απόσταση για να δώσετε ένα ζευγάρι για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα ένα ζευγάρι. Κλείστε το κάλυμμα Slut, επιλέξτε τη λειτουργία "Steam Cook". Αναπτύξτε το χρόνο για 15 λεπτά.
Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας στην αργή κουζίνα για άλλα 10-15 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και ένα πιάτο. Ή χρησιμοποιήστε σε σαλάτα.

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα με πατάτες

Ταυτόχρονα με το στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο, για παράδειγμα, πατάτες ή κουάκερ. Αλλά μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να υπολογίσουμε σωστά το χρόνο προετοιμασίας δύο συστατικών. Έτσι, ένα ολόκληρο φιλέτο θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για τεχνική επεξεργασία από τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος. Ανάλογα με αυτό, επιλέξτε τον τύπο δημητριακών.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

Φίλιο κοτόπουλου - 0,5 kg.;
μεσαία πατάτες - 5 τεμ.
Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
φρέσκα βότανα - ένα μάτσο?
Ένα μείγμα οποιωνδήποτε μπαχαρικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα φροντίστε το κοτόπουλο, καθώς χρειάζεται χρόνο για να τουρσί. Στο τρεχούμενο νερό, πλύνετε το στήθος. Φροντίστε να στεγνώσετε την επιφάνεια με χαρτοπετσέτες για να πάρετε μια κρούστα. Επίσης, τα ξηρά μπαχαρικά θα καλύπτονται ομοιόμορφα και δεν θα γλιστρήσουν από την υγρασία.
Κόψτε το στήθος σε μεγάλα κομμάτια. Πασπαλίστε με μπαχαρικά στην κορυφή και ελαφρώς καταστέλλει το κρέας με τα χέρια σας. Έτσι ο χυμός του θα αρχίσει να εκτελεί και να αναμειγνύεται με καρυκεύματα. Αφήστε το κοτόπουλο για 10-15 λεπτά για το pickling.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βυθίστε το στο νερό έτσι ώστε να μην σκουραίνει. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια. Προσδιορίστε τις διαστάσεις τους ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος. Σε αυτή τη συνταγή, το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια, θα είναι αρκετό για 15-20 λεπτά για το μαγείρεμα. Οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Έτσι ώστε να έχει χρόνο να προετοιμαστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τους κόνδυλους όσο το δυνατόν μικρότερους.
Ξεπλύνετε το λαχανικό σε κρύο νερό (καθώς το υπερβολικό άμυλο πλένεται). Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων και ρίξτε με καθαρισμένο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να υπολογιστεί ο όγκος του υγρού, καθώς είναι απαραίτητο όχι μόνο για τον ατμό, αλλά και για το μαγείρεμα πατάτες. Ρίξτε το νερό έτσι ώστε να καλύπτει εντελώς τους κόνδυλους. Προσθέστε το ήμισυ της ποσότητας αλατιού.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι στο κοτόπουλο, ανακατέψτε και βάλτε σε ένα δίσκο πολλαπλών μαχών. Εγκαταστήστε το πάνω από το μπολ και κλείστε το καπάκι. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το πιάτο με την επιλογή "Μαγείρεμα για ένα ζευγάρι" για 15 λεπτά.
Μετά το σήμα ήχου, αφήστε τα συστατικά στη θέρμανση για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το δίσκο. Αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό από τους κονδύλους μαγειρέματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες ή να χρησιμοποιήσετε πατάτες.
Βάλτε το λαχανικό σε ένα πιάτο, βάλτε το κρέας κοντά. Ξεπλύνετε, ψεκάστε και πασπαλίστε το πιάτο. Τα φρέσκα λαχανικά συνδυάζονται καλά με πατάτες και κοτόπουλο.

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά και τυρί

Το κρέας κοτόπουλου είναι συχνά στεγνό ακόμη και για ένα ζευγάρι. Για να παραμείνει ζουμερά το κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε λαχανικά όπως ντομάτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Περιέχουν πολλή υγρασία που θα δώσουν στη δωροδοκία. Η ξινή φρούτα θα δώσει στο πιάτο την αρχική γεύση. Για μια αρωματική κρούστα, χρησιμοποιήστε σκληρό τυρί.

Συστατικά για τη συνταγή:

Φίλιο κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 500 g.;
φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
Στερεό τυρί - 50 G.;
Κρεμμύδια - 1 pc.;
φρέσκα πράσινα - για γεύση?
Η σάλτσα σόγιας είναι κλασική - 50 ml.
Το μαύρο πιπέρι είναι αλεσμένο και τσίλι για γεύση.

Προετοιμασία του πιάτου στα στάδια:

Στεγνώστε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα κουζίνας. Πρώτα κομμένα σε δύο μέρη στη μέση. Παίρνετε μισά φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε κάθε τμήμα στις ίνες, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε τα κομμάτια να έχουν ομοιόμορφη επιφάνεια. Σπάστε τα ελαφρώς με ένα σφυρί για ομοιόμορφο πάχος.
Συνδυάστε τα μπαχαρικά, τρίψτε τα με κρέας. Μετά από 10-15 λεπτά, μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιήστε μια κλασική σάλτσα γεύσης για τη μαρινάδα, καθώς κάθε πρόσθετα μπορούν να καταστρέψουν το τελικό πιάτο. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε αλάτι, αφού η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή. Αφήστε το κρέας για φαγητό με γεύση 1-1,5 ωρών σε ένα δροσερό μέρος.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε κρύο νερό, στεγνώστε και ψιλοκομμένο. Προετοιμάστε το δίσκο για τον ατμό. Βάλτε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος του, στη συνέχεια τα πράσινα.
Βάλτε το κρέας τουρσί σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφάται η υπερβολική χυμό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κοτόπουλο στο δίσκο από πάνω σε πράσινα. Κόψτε το σκληρό τυρί με πλάκες σε μέγεθος τεμαχίων φιλέτου και τοποθετήστε πάνω του. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε το τυρί θρυμματισμένο σε ένα τρίφτη, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια αργή κουζίνα 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε με μαντηλάκια και κόψτε σε κύκλους. Αφαιρέστε το μίσχο και στη συνέχεια βάλτε το κρέας. Το λαχανικό επίσης δεν χρειάζεται να αλατιστεί, αφού το σκληρό τυρί έχει ελαφριά αλατότητα.
Γεμίστε το μπολ με φιλτραρισμένο νερό, τοποθετήστε ένα δοχείο με προϊόντα και κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα για τη λειτουργία "ατμού" και μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.
Το πιάτο σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να ξεκουραστεί, θα πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Έτσι το τυρί θα παραμείνει ζεστό. Σερβίρετε ένα πιάτο με ένα πιάτο και μια σαλάτα λαχανικών.

Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Μπορείτε να δώσετε το πιάτο και να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό αν το γεμίσετε με μια γέμιση με ντομάτες και τυρί. Για να φτιάξετε το κοτόπουλο για να πάρετε μια αρωματική κρούστα στην κορυφή, λιπάνετε το πριν μαγειρέψετε το ελαιόλαδο. Επιλέξτε επίσης τις ποικιλίες τυριού πιο υγρές μέσα, όπως η Mozarella ή η Brynza.

Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα για 4 μερίδες:

Φίλιο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Τυρί Mozarella - 50 G.;
μικρές ντομάτες ή κεράσι - 6 τεμ.
Ράγκούλα - να δοκιμάσετε.
Εφαρμοσμένο ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για το μαγείρεμα γεμιστό θηλασμό στον ατμό:

Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες, κομμένες στο μισό. Πίσω κάθε μέρος και κάντε μια τομή μέσα. Ταυτόχρονα, μην φέρετε το μαχαίρι στο τέλος του κομματιού, θα πρέπει να πάρετε μια τσέπη.
Ξεπλύνετε το Therugula και τοποθετήστε το για να στεγνώσει, στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε τα φύλλα. Σκουπίστε τις ντομάτες κερασιού με χαρτοπετσέτες, κόψτε τους κύκλους. Το τυρί πρέπει να κοπεί με λωρίδες του μήκους της τσέπης στο στήθος.
Τράψτε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και αλάτι. Μην ξεχάσετε να το κάνετε μέσα στο κρέας. Προσέξτε προσεκτικά το στήθος με τυρί και ντομάτες, βάλτε τα χόρτα στην κορυφή. Εάν δεν σας αρέσει μια πικρή γεύση από ρόκα, τότε αντικαταστήστε το με μαϊντανό ή άνηθο.
Έτσι ώστε η γέμιση να μην πέφτει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, να στερεώσει τις άκρες του κρέατος με οδοντογλυφίδες ή να ράψει ένα νήμα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια να γράψετε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και να βάλετε ένα δίσκο για ατμό.
Συμπληρώστε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με νερό. Αλλά αυτή τη φορά χρειάζεστε περισσότερα υγρά, αφού θα μαγειρέψετε ολόκληρο το φιλέτο. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε την επιλογή "Steamed". Για να κάνετε το κρέας έτοιμο μέσα, χρειάζεστε 25-35 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί εάν έχετε ένα πολύ μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου.

Ένα ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου σε περγαμηνή σε μια αργή κουζίνα

Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο για ατμό. Έτσι προσπαθούν να διατηρήσουν το χυμό μέσα στο κρέας. Αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο ατμός επεξεργάζεται κομμάτια γύρω και δεν διεισδύει μέσα. Είναι πιο αποτελεσματικό να μαγειρεύετε στην περγαμηνή. Ο χυμός παραμένει επίσης μέσα, αλλά ο ατμός διεισδύει μέσα από αυτό και προετοιμάζει το προϊόν από μέσα.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων:

στήθος κοτόπουλου (μισά) - 3 τεμ.
Βούτυρο - 200 G.;
pARSLEY - ένα μάτσο?
φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 3 φέτες?
chili Pepper - 1 PC.;
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου στην περγαμηνή:

Προετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου: πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κάνετε μια τσέπη. Κόψτε το κρέας στο μισό, αλλά αφήστε το ολόκληρο από το στενό τμήμα. Πλύνετε τα χόρτα, κόψτε τα φύλλα και κόβετε τα.
Κόψτε το πιπέρι του τσίλι στο μισό, κόψτε τους σπόρους και αφαιρέστε το μίσχο. Κόψτε σε μικρές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε μέσα από το σκόρδο. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει, αλλά όχι υγρό. Σε ένα μικρό δοχείο, τρίψτε το λάδι με χόρτα και καρυκεύματα.
Κόψτε την περγαμηνή για το ψήσιμο σε σχήμα τετραγώνου. Τράψτε το κοτόπουλο με μπαχαρικά με αλάτι, γεμιστό με γέμιση. Στη συνέχεια, σφίξτε καλά τις άκρες της τσέπης και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες. Βάλτε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστό χαρτί αρτοποιίας.
Περιστρέψτε την περγαμηνή με τη μορφή γλυκών - στρίψτε τις άκρες. Αλλά ταυτόχρονα, αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο μέσα, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να κυκλοφορήσει ελεύθερα μέσα. Μεταφέρετε το κρέας στο δίσκο πολλαπλών περιόδων.
Ρίξτε νερό στο μπολ, ρυθμίστε το δοχείο. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου στη λειτουργία "συγκόλλησης" για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το για άλλα 10 λεπτά. Το τελικό πιάτο πρέπει να κοπεί σε μερίδες και να χυθεί με λάδι στο οποίο παρασκευάστηκε το κρέας.

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα με ξινή κρέμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτα κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα όχι μόνο με μπαχαρικά, αλλά και με σάλτσα. Έτσι ώστε να μην ήταν απαραίτητο για να χτυπήσει το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αλλά τυλίξτε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, οπότε δεν θα ξεφύγει. Είναι καλό να δοκιμάσετε το στήθος σε συνδυασμό με κρέμα και ξινή κρέμα.

Συστατικά για τη συνταγή:

Το στήθος του κοτόπουλου είναι διπλό - 1 τεμ.
fat Sour Cream - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
paprika και Curry - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Η σταδιακή διαδικασία μαγειρέματος:

Εάν υπάρχει δέρμα στο στήθος, τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το κρέας, σκουπίστε στεγνά πύργους στεγνώστε και τρίψτε με αλάτι. Το φιλέτο χρησιμοποιείται στη συνταγή γενικά.
Επιλέξτε ξινή κρέμα με το μεγαλύτερο περιεχόμενο λίπους ή πάρτε σπίτι. Ανακατέψτε το στο Piala με μπαχαρικά. Τρίψτε το κρέας με σάλτσα, βάλτε το σε ένα δροσερό μέρος για μια ώρα για το pickling.
Τραβήξτε το φύλλο, βάλτε το κρέας στο κέντρο. Τυλίξτε τις άκρες επάνω, αλλά αφήστε μια μικρή τρύπα έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να κυκλοφορήσει ανάμεσα στο κρέας και το φύλλο.
Βάλτε το κοτόπουλο στο δίσκο, ρίξτε μισό λίτρο νερού στο κάτω μέρος του μπολ. Ρυθμίστε το δοχείο στην κορυφή και προετοιμάστε το πιάτο με ένα κλειστό καπάκι στο "ζευγάρι" για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το φύλλο πρέπει να ανοίξει προσεκτικά έτσι ώστε να μην καεί με ζεστό ατμό.

Φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πολυκομματικό ατμό με σκούπα και αποξηραμένες ντομάτες

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα στήθος κοτόπουλου σε ένα πολυκομματικό ατμό, στον οποίο το φύλλο καλύπτεται πάνω από το δίσκο και δεν τυλίγει το κρέας. Με αυτή τη μέθοδο, το κρέας είναι πιο τρυφερό, αλλά με μια κρούστα κάτω. Οι ντομάτες θα δώσουν στο πιάτο και ο Salted Brynza είναι κερδοφόρα για να σκιάσει τη γεύση του κρέατος.

Προετοιμάστε τέτοια προϊόντα για 2 μερίδες:

Αρχείο κοτόπουλου κρέατος - 1 τεμ.
brynza - 100 G.;
αποξηραμένες ντομάτες - 5 τεμ.
σκληρό τυρί - 50 g.;
Θαλάσσιο αλάτι - ένα τσίμπημα;
μπαχαρικά για κοτόπουλο - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Βήμα -Το βήμα Περιγραφή της συνταγής:

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να κόβεται και να στεγνώσει με πετσέτα κουζίνας. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε περικοπές πάνω από το κομμάτι κατά μήκος του μήκους του σε απόσταση 1-2 cm. Ταυτόχρονα, αφήστε ολόκληρη τη βάση του μαστού.
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι και τρίψτε το κοτόπουλο με ένα μείγμα. Το Brynza πρέπει να κοπεί σε φέτες. Αφαιρέστε τις αποξηραμένες ντομάτες, μην το βάζετε στη χαρτοπετσέτα, αλλά αμέσως το βάζετε στις περικοπές. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πολλά λαχανικά, αφού στην αποξηραμένη κατάσταση οι ντομάτες έχουν ξινή γεύση. Τοποθετήστε το τυρί δίπλα στα λαχανικά.
Ρυθμίστε το φύλλο για ατμό με ένα φύλλο, βάλτε το κρέας πάνω του. Τράψτε το σκληρό τυρί, βάλτε το φιλέτο στην κορυφή. Επίσης, για το άρωμα, μπορείτε να ρίξετε το στήθος με λάδι από ντομάτες.
Κλείστε το κάλυμμα της πόρτας, αλλά ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού. Προετοιμάστε το πιάτο για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "ατμού". Σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι χωρίς ανάπαυση.

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα με σάλτσα σόγιας

Για τους λάτρεις της Pan -Aasian κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας. Θα δώσει στο πιάτο ένα επίκεντρο. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το συστατικό έχει πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε επιπλέον μπαχαρικά σε μέτριες ποσότητες ή αποκλείετε τα ακόμη. Το αλάτι πρέπει επίσης να προστεθεί προσεκτικά, αφού η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.

Συνιστάται να λαμβάνετε τέτοια συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή:

Φίλιο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Σάλτσα σόγιας με κλασική γεύση - 80 ml.
ελαιόλαδο - 75 ml.
χυμός λεμονιού - 25 ml.
φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό ή άνηθο - 1 πακέτο.
Το πιπέρι τσίλι και το μαύρο πιπέρι είναι αλεσμένο για να δοκιμάσετε.
Φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 3 δόντι.

Περιγραφή της προετοιμασίας του φιλέτου ατμού:

Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το λίπος και το φιλμ. Στη συνέχεια, στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες, κόψτε τα μισά ή περισσότερα μέρη κατά μήκος του κομματιού.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε καλά τη μάζα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτό. Τα πράσινα πρέπει να πλυθούν και να κοπούν. Μεταφορά στη σάλτσα. Ανακατέψτε το καλά με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το να τροφοδοτείται με γεύση για 1,5-2 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, τότε πριν από την εκτόξευση πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάλτε το χαραγμένο κρέας στον μύλο. Ρίξτε νερό στο μπολ, βάλτε το δίσκο στην κορυφή. Φροντίστε να κλείσετε το καπάκι. Μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Steam-Steam" για 20-30 λεπτά. Ρυθμίστε την ώρα από το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου.
Μετά το σήμα multicooker, ενεργοποιήστε τη θέρμανση για 10 λεπτά με ένα κάλυμμα κλειστό. Πριν από την εξυπηρέτηση, κόψτε το κρέας σε μερίδες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε σε σαλάτες ή σάντουιτς.

Διατροφικό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Το στήθος του κοτόπουλου μπορεί να είναι η βάση για το ρολό. Η κύρια διαφορά από την παρασκευή του φιλέτου με μια τσέπη είναι ότι το κρέας είναι διπλωμένο σε ένα σωλήνα, μέσα του οποίου αρωματικά λαχανικά ή αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο συνταγής είναι εντελώς διαιτητικό και νόστιμο και το κρέας παραμένει ζουμερό λόγω της γέμισης.

Ο αριθμός των προϊόντων για 6 μερίδες:

Κοτόπουλο κρέας, φιλέτο - 600 g (2 τεμ.).
Τα μεγάλα κρεμμύδια είναι μεγάλα - 1 pc.;
fresh Champignons - 200 G.;
ακατέργαστα καρότα - 1 pc.;
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα?
σκληρό τυρί - 200 g.;
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για το μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα:

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από το ανώτερο στρώμα, ξεπλύνετε και βάλτε ένα σουρωτήρι σε υπερβολική υγρασία γυαλιού. Στη συνέχεια κόψτε σε ένα μικρό κύβο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το ανώτερο στρώμα, ψιλοκόψτε επίσης. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό έλαιο και φορτώστε μανιτάρια με κρεμμύδια. Τηγανίστε τα λαχανικά σε θερμοκρασία 90 βαθμών μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Πλύνετε τα καρότα από τη ρύπανση, καθαρό και σχάρα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο μαζί με το τυρί. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε τυρί στερεών βαθμών έτσι ώστε να λιώνει μέσα και να συνδυάζει τα συστατικά της γέμισης μαζί.
Σκουπίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες και κόψτε τα 3 στρώματα. Πίσω από κάθε ένα από αυτά, τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Βάλτε και τα τρία κομμάτια στον πίνακα κοπής, αλλά οι άκρες τους πρέπει να επικαλύπτονται.
Πάνω από το στήθος, πρώτα τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, έπειτα καρότα και τυρί. Τυλίξτε απαλά το στήθος κοτόπουλου στο ρολό. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να σφίξετε σφίγγα τα στρώματα του κοτόπουλου μαζί. Στερεώστε το ελεύθερο μέρος του κρέατος με saps ή οδοντογλυφίδες. Μπορείτε επίσης να συνδέσετε το νήμα γύρω από το ρολό.
Ρίχνουμε το ξεφλουδισμένο νερό στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος, εγκαταστήστε τη σχάρα στην κορυφή για να ατμοπίνετε και βάλτε το κρέας κοτόπουλου πάνω του. Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά στη λειτουργία "Steam -Steaming".
Όταν το κρέας εγχυθεί, αφήστε το να κρυώσει καλά και μόνο στη συνέχεια το κόψτε σε μερίδες. Διαφορετικά, όταν κόβετε το κοτόπουλο σε καυτή μορφή, το κρέας θα αποσυντεθεί σε μέρη. Το ρολό φιλέτου μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά με λαχανικά ή να βράσει πατάτες στην αργή κουζίνα κατά τη διάρκεια του κοτόπουλου μαγειρέματος.

Το φιλέτο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα - μυστικά μιας επιτυχημένης συνταγής

Λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού ή η ζέστη τους θα δώσει το άρωμα στο κρέας κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του ατμού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας για τη μαρινάδα, αλλά εκτός από τη γεύση, θα ζωγραφίσει λευκό κρέας κοτόπουλου σε σκούρο χρώμα.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το φιλέτο στο τραπέζι, τόσο ένα ξεχωριστό πιάτο όσο και να χρησιμοποιήσετε για σαλάτες, σάντουιτς ή για την προετοιμασία σνακ.
Εάν θέλετε να γεμίσετε το στήθος κοτόπουλου, τότε οι άκρες του κρέατος μπορούν να στερεωθούν με οδοντογλυφίδες, ραμμένες με γαστρονομικό νήμα ή τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
Μια πικάντικη γεύση από κρέας κοτόπουλου θα δώσει σκόρδο. Χρησιμοποιήστε το στη μαρινάδα, ή καλύψτε το στο φιλέτο ακριβώς πριν το μαγείρεμα, μόνο πριν το. Τα χόρτα προστίθενται μόνο στη μαρινάδα ή πασπαλίζονται σε ένα τελικό πιάτο.
Για να διατηρήσετε το χυμό του κρέατος και να το κάνετε ζουμερό θα βοηθήσει ένα μικρό τέχνασμα. Τυλίξτε το ορατό στήθος στο φύλλο. Βάλτε σε αυτή τη φόρμα για να προετοιμαστείτε σε μια αργή κουζίνα και 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το.
Ένα ζουμερό πιάτο θα αποδειχθεί μόνο από φρέσκο \u200b\u200bκρέας. Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο κοτόπουλο, τότε προχωρήστε από την κατάψυξη. Αλλά η απόψυξη όχι στο νερό, αλλά στο ράφι του ψυγείου για περίπου 10-12 ώρες. Έτσι ώστε να μην ξεπεραστεί, να καλύψει το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης.
Για να φτιάξετε το κρέας μαλακό, προ-συνοδεύετε το σε κερί για 1,5-2 ώρες. Το προϊόν Sour -milk πρέπει να είναι χαμηλό -fat, το βέλτιστο ποσοστό είναι 0,1. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα. Αντί για το Κεφίρ, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα διάλυμα αλατιού στο οποίο απορροφούν το κρέας για όλη τη νύχτα.
Εάν ανησυχείτε ότι το φιλέτο θα στεγνώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε χρησιμοποιήστε επιπλέον λαχανικά που θα δώσουν την υγρασία τους στο κρέας. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο πηγαίνει καλά για να δοκιμάσετε με ντομάτες και κρεμμύδια. Κόψτε τα με δαχτυλίδια και βάλτε τα σε ένα φιλέτο τσέπης.
Οι ίνες στο κρέας θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά την προετοιμασία αν κόψετε ένα κομμάτι σε όλη τη θέση τους.
Μια νόστιμη κρούστα του κρέατος μπορεί να ατμού μετά το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο πρέπει να στεγνώσει καλά με χαρτοπετσέτες και να λιπαίνει με ελαιόλαδο.
Για ομοιόμορφη παρασκευή τεμαχίων, τα κόψτε με το ίδιο πάχος. Εάν μερικά μέρη αποδείχθηκαν περισσότερο, τότε τα χτυπά ελαφρώς με ένα σφυρί.
Μετά το σήμα ήχου του multicooker, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγο (10-15 λεπτά). Έτσι, το κρέας τελικά θα προετοιμαστεί και θα μπει με μαρινάδα. Επομένως, μην ανοίξετε το καπάκι αμέσως.

Ένα στήθος κοτόπουλου με ατμό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν με περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων και μεγάλο περιεχόμενο χρήσιμων στοιχείων. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ζουμερό, καθώς και μαλακό. Για να επιτευχθεί αυτό, ακολουθήστε σαφώς την καθορισμένη συνταγή και τηρήστε την τεχνολογία μαγειρέματος. Καλή όρεξη!