წითელი ხავერდის ნამცხვარი სრულად ამართლებს მის საზეიმო სახელს - არ არსებობს თანაბარი გემრიელი დესერტის დახვეწილობაში და ორიგინალობაში. უჩვეულო საკონდიტრო ნაწარმი საოცარია წარმოსახვა მასიური წითელი ნამცხვრებისა და ჰაერის თოვლის -თეთრი კრემის კომბინაციით. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ნებისმიერი Multicooker დაეუფლება საოცარ პასტებს, ასე რომ, თუ გსურთ გაოცდეთ მეგობრები და ნათესავები თქვენი კულინარიული ნიჭით - გაბედეთ!

წითელი ნამცხვარი განკუთვნილია საზეიმო ღონისძიებებისთვის: ქორწილის იუბილე ოჯახთან ერთად ან თბილი მეგობრული კომპანიის ყველა მოყვარულის დღე. მშვენიერ საკონდიტრო ნაწილს აქვს ყველა შანსი გახდეს რომანტიკული დღესასწაულის ტრადიციული ატრიბუტი.

ორიგინალური რეცეპტის ავტორიტეტი მიეკუთვნება ამერიკელ საკონდიტრო ნაწილს, თუმცა ცნობილი არ არის ვის და როდესაც ასეთი ექსტრავაგანტული იდეა მოვიდა - წითელი ნამცხვრის გამოცხობა. თავდაჯერებულობით, მხოლოდ იმის თქმა შეიძლება, რომ წითელი ხავერდოვანი ახლა იცის და უყვარს მთელ მსოფლიოში. ეპყრობა თაყვანს სცემს საკონდიტრო ნაწარმი საზეიმო გარეგნობას, სველ, ფოროვან ნამცხვრებს და უჩვეულოდ დელიკატური კრემის კრემისთვის.

შეერთებულ შტატებში, ძველმოდური მრავალი ოჯახი, საქორწილო დღესასწაულის გემრიელი დესერტი, წითელი ნამცხვარი იქაც ცნობილია, როგორც პატარძლის ნამცხვარი. ისე, ჩვენ, ტკბილ კბილი, რომ რამე გემრიელად გამოვაცხოთ, არ გვჭირდება შემთხვევა, ასე რომ, ბიზნესისთვის!

წითელი ხავერდოვანი ნელი გაზქურის შიგნით: მოამზადეთ კვების საღებავი საკუთარი ხელით

ნამცხვრების მდიდარი წითელი ფერის მისაცემად, ისინი იყენებდნენ კარმინს. ეს შეღებილი ნივთიერება დანაღმული იქნა კანარის კუნძულებიდან კოზენური აფსიდების დამუშავების დროს. დროთა განმავლობაში, E120 სინთეზური საღებავი მის საფუძველზე შეიქმნა და მათ უარი თქვეს სუფთა კარმინის გამოყენებაზე. დღესდღეობით, ძნელია წარმოიდგინოთ კვების ინდუსტრია საღებავების გარეშე, მაგრამ სახლში უმჯობესია მოძებნოთ მათთვის ალტერნატივა. უფრო მეტიც, ეს მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ მკურნალობთ ბავშვს - E- ს საღებავებს, ხშირად იწვევს ალერგიას თქვენს ნამცხვრთან.

იმისათვის, რომ ჩვენი წითელი ხავერდი ნამდვილად წითელი იყოს, ჩვენ მოვამზადებთ მას ჭარხლის წვენის მარტივი, საიმედო და, რაც მთავარია, უვნებელი! ამისათვის აიღეთ დიდი წითელი ჭარხალი და გახეხეთ უხეში grater. შეავსეთ ჭარხლის ჩიპებით მინანქრის თასი და დაასხით ეს მასა ცივი წყლით ისე, რომ იგი ფარავს ჭარხალს 1 - 2 სმ -ით.

ახლა ცეცხლზე მოათავსეთ თასი, დაელოდეთ წყლის ადუღებას და შემდეგ ადუღეთ კიდევ 3 - 4 წუთის განმავლობაში, იქ წვეთ იქ, ამავე დროს, მაგიდის ძმარი 2 - 3 წვეთები. როდესაც თასს ცეცხლიდან ამოიღებთ, ჯერ გაცივდით მისი შინაარსი, შემდეგ კი გაწურეთ ჭარხლის მასა და გაწურეთ. ყველა - ბუნებრივი წითელი საღებავი მზად არის გამოსაყენებლად.

წითელი ხავერდოვანი ბუნებრივი საღებავით ნელი გაზქურით

პროდუქტები, საიდანაც ჩვენ დავამყარებთ ცომს:

• წითელი ჭარხლის საღებავი - 1 სტადი.;
• მახინჯი კაკაო - 2 სტადი. ლ.;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1.5 ჩ / კ;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - ¼ სტ.;
• შაქარი-სანთელი -1.5 სტადიის;
• დიდი ქათმის კვერცხები - 2 ცალი.;
• მარილი - 1 ჩ.ს. არა გორაკი;
• ხორბლის ფქვილი - 2.5 სტადიის;
• კეფირი ან ბუნებრივი იოგურტი - 1 სტადიის;
• გამოხდილი თეთრი ძმარი - 1 ჩ / კ;
• სოდა ან გამომცხვარი გამომცხვარი - 1 ჩ.ს.

კრემის ყველი ჭიქურისთვის, რომელსაც ჩვენ ავურიებთ ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• რბილი კრემის ხაჭო - 1 \u200b\u200bჭიქა;
• უნაყოფო კარაქი - ½ სტ.;
• შაქარი - 2 სტადიის;
• ვანილინი - 1 ჩ.ს.

თუ გსურთ სცადოთ თქვენი ხელი დახვეწილი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში, ნელი გაზქურის წითელი ხავერდი შესანიშნავი დასაწყისია.

1. პირველ რიგში, ჩვენ მოვიქცევით ნამცხვრის საფუძველს და დავასხით ნამცხვრის ცომი. დაასხით კაკაოს ფხვნილი ღრმა თასში და დაამატეთ ჭარბი ჭარხლის საღებავი და ვანილის ექსტრაქტი. ინგრედიენტები შეურიეთ ერთგვაროვან სურნელოვან მასაში.
2. ცალკეულ თასში, დააკავშირეთ ზეთი შაქრით და სცემეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება მსუბუქი და აყვავებულ მასა.
3. ჯერ ერთი კვერცხი დაამატეთ ტკბილ ნაზავში, კარგად აურიეთ, შემდეგ მეორე კვერცხი და ისევ შეურიეთ პროდუქტები.
4. ახლა დააკავშირეთ და შეურიეთ ორი თასის შინაარსი - განათავსეთ შეღებვის ნარევი მომავალ ცომში. დაამატეთ მარილი.
5. დაინახეთ ფქვილი ისე, რომ იგი გაჯერებულია ჟანგბადით და, კეფირთან ერთად, ალტერნატივა, დაამატეთ ინგრედიენტები მცირე ნაწილში ცომში. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 4 მუჭა ფქვილი და კეფირის 3 ნაწილი. დაიწყეთ დანამატი ფქვილით და დაასრულეთ.
6. შეუთავსეთ ძმარი და საკვების სოდა (ქაფი უნდა გამოჩნდეს) და, ინგრედიენტების შერევის გარეშე, სწრაფად ჩადეთ თხევადი ცომი. მხოლოდ ახლა აურიეთ. ცომი გაყავით 2 იდენტურ ნაწილად.
7. შეზეთეთ მულტიხანი, დაასხით ქვედა და კედლები ფქვილით და იქ ჩადეთ ცომის ერთი ნაწილი. გამოაცხვეთ ნამცხვარს წითელი ნამცხვრისთვის 50 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში. როდესაც სამზარეულოს დრო ამოიწურება, დაუყოვნებლივ არ აამაღლოთ სახურავი, მაგრამ დატოვეთ ნამცხვარი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, გაატარეთ "გათბობა" პროგრამა.
8. მას შემდეგ, რაც დარწმუნდით, რომ ნამცხვარი თანაბრად გამომცხვარი იყო (მატჩი მშრალი იყო, როდესაც პირსინგი), გადაიტანეთ იგი ნელი გაზქურიდან ბრეკეტში და დაელოდეთ მთლიანად გამოცხობას. ამას დაახლოებით 1.5 - 2 საათი დასჭირდება.
9. ზუსტად იმავე გზით, გამოაცხვეთ ცომის მეორე ნაწილს.
10. როდესაც წითელი ნამცხვრის ორივე ნამცხვარი მზად არის, გამოიყენეთ სპეციალური დანა ზაზუბინებით და თითოეული მათგანი ჰორიზონტალურად გაჭერით ორ თანაბარ ნაწილში.
11. დროა ჭიქურა გავაკეთოთ. დააკავშირეთ ღრმა თასში და სცემეს ხაჭო კარაქით. 1 წუთის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ მკვრივ ერთგვაროვან მასას.
12. დაამატეთ შაქარი ხაჭოს ნარევში და გაატარეთ კიდევ 4 წუთი მასის დასამარცხებლად და ბრწყინვალება მიეცით. დაბოლოს დაამატეთ ვანილინი და კარგად აურიეთ.
13. წითელი ნამცხვარი თითქმის მზად არის - ის მხოლოდ მისი შეგროვების რჩება! განათავსეთ პირველი ნამცხვარი კერძიზე და გულუხვად შეზეთეთ იგი ყინულით. ჩამოყარეთ ყველა ნამცხვრები ერთმანეთზე, თანაბრად იყენებენ მათზე ყინულის გაჟღენთვას. დესერტის ზედა და მხარე ასევე დაფარულია ჭიქით. ნელი გაზქურის მომზადებული წითელი ხავერდი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 5 - 6 დღის განმავლობაში.

წითელი ხავერდოვანი ალუბლის ლიქიორით მულტიკუკში

ამ რეცეპტს იყენებს შეძენილი საკვები საღებავი.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• დიდი კვერცხები - 2 ცალი.;
• შაქარი-სანდ -250 გ;
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• კეფირი - 250 მლ;
• ფქვილი - 400 მლ;
• თხევადი საკვების საღებავი (ფხვნილის ან გელის სახით) - 2 ჩ.კ.;
• კაკაო ფხვნილში - 1 სტადიის. ლ.;
• კვების სოდა - ¾ სთ. ლ.;
• მარილი - ¼ tsp;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.ს.

მოჭიქული ინგრედიენტები:

• კრემის ყველი - 400 გ;
• რბილი კარაქი - 150 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 400 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.ს.

გაჟონვისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ 100 მლ ალუბლის ლიქიორი.

ნელი გაზქურის წითელი ხავერდის შესაქმნელად, წაიკითხეთ დეტალური ინსტრუქციები:

1. ჩვენ პირველად მოვამზადებთ ბისკვიტს. ამისათვის შეავსეთ ღრმა თასი კეფირით, ზეთით, კვერცხებით, ქვიშით და ვანილის შაქრით. დაამარცხეთ პროდუქტები ბლენდერით, რომ მიიღოთ ბევრი ჰომოგენური თანმიმდევრულობა. შემდეგ იქ დაამატეთ საკვების საღებავის საჭირო რაოდენობა და ისევ სცემეს.
2. დაინახეთ ფქვილი, დაასხით თასში, სოდა, მარილი და კაკაოს ფხვნილი და დაასხით სქელი ცომი.
3. შეზეთეთ მულტიქანების შიდა ზედაპირი მცირე რაოდენობით ზეთით და მოათავსეთ ცომი იქ. გამოაცხვეთ ტორტს საცხობი პროგრამის ჩართვით 1 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნელი გაზქურის წითელი ხავერდისთვის ნამცხვარი მზად იქნება, ამოიღეთ და გაცივდეს.
4. იმავდროულად, ჩვენ მოვამზადებთ კრემს. შეურიეთ რბილი კარაქი და ყველი ბლენდერით. როდესაც მიიღებთ ერთგვაროვან ნაზავს, შეავსეთ იგი შაქრის ფხვნილისა და ვანილის შაქრით. გააგრძელეთ მასის ჩაქრობა, სანამ ის არ შეიძენს გლუვ ტექსტურას.
5. თუ ზუსტად მიჰყვებით რეცეპტს, ნამცხვარი ძალიან მაღალია, ასე რომ, იგი ადვილად იყოფა 4 იდენტურ ნამცხვრებად თხელი. თითოეული ნამცხვარი თანაბრად გადაყარეთ ალუბლის ლიქიორით, შემდეგ კი წაისვით კრემი მათზე. ტორტის ზედა და მხარე ასევე ნაცხის კრემით.
6. დაამშვენეთ წითელი ხავერდი თქვენი შეხედულებისამებრ. მცირე ხრიკი: არ გადააგდოთ ნამცხვრები, რომლებიც ნამცხვრების დაჭრისას მიიღებთ. მათ შეუძლიათ ტორტის გვერდითა და დააფარონ ზემოდან გახეხილი შოკოლადის ქუდი.

წითელი ხავერდი ნელა გაზქურაში: მიიღეთ შენიშვნა

1. დესერტის ოთხი ნამცხვრის დასაკავშირებლად, საკმაოდ ბევრი კრემია. დაიმახსოვრე ეს, როდესაც ყაბაყს დააკაკუნე. საჭიროების შემთხვევაში, გაზარდეთ კრემის ნაწილი 1.5 ჯერ.
2. ბისკვიტი შეიძლება გამომცხვარი და მოჭრილი ნამცხვრები მომავლისთვის. როდესაც გამოცხობა გაცივდა, მჭიდროდ გადაიტანეთ იგი კვების ფილმში და დატოვეთ იგი შენახვისთვის: 2 დღე ოთახის ტემპერატურაზე, საყინულეში 2 თვე.
3. ნელი გაზქურის წითელი ხავერდისთვის ბისკვიტის ხანგრძლივობა განსხვავდება "ჭკვიანი" მოწყობილობის მოდელისა და სიმძლავრის მიხედვით. რაც უფრო დიდია თასის დიამეტრი, მით უფრო დაბალია ცომის ფენა, თხელი ნამცხვარი და, შესაბამისად, ნაკლებად სამზარეულოს დრო.
4. ცომი და კრემი დესერტისთვის განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოხდეს. რაც უფრო მკვრივი და უფრო მყარი იქნება მათი სტრუქტურა, მით უფრო მეტი იქნება დასრულებული დელიკატესი.
5. გააჩერეთ ცდუნება, რომ ტორტის შეკრებისთანავე დაუყოვნებლივ დაურეკოთ თქვენს ტკბილ კბილს მაგიდასთან. წითელ ხავერდს დასჭირდება დაახლოებით 3 -დან 4 საათი გაჟღენთისა და დამატენიანებლად. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაფასდეს ამ მშვენიერი გამოცხობის გემო.

წითელი ხავერდი ნელა გაზქურაში. ვიდეო