Waders- ის გამოცხობა, ან სააღდგომო პური, კერა მეკარე ყოველთვის დიდი საშინელებით ექცეოდა, რადგან რამდენს აყენებთ სულს სადღესასწაულო მაგიდის წმინდა ატრიბუტში, ოჯახში ამდენი ბედნიერება ჩამოვა. ამასთან, დროდადრო შემაშფოთებელი შეცდომები ხდება ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე გამოცდილ, დიასახლისებში: გარემოებების სხვადასხვა დამთხვევით, ნამცხვრები შეიძლება დაწვა ან საერთოდ არ გაიზარდოს. საბედნიეროდ, ჩვენს სამზარეულოებში მულტიკუკერის მოსვლასთან ერთად, ასეთი უხერხულობები წარსულში დარჩა. ჭკვიანი ტექნიკა ამზადებს ერთიანი გათბობით და მაქსიმალური შესაფერისი საცხობი ტემპერატურით. გეპატიჟებით, რომ დარწმუნდეთ ამაში - ჩვენ გავაკეთებთ Wadher- ს ქაღალდის ფორმას ნელა გაზქურაში.

კულიჩის საცხობი უპირატესობები ქაღალდის ფორმაში ნელა გაზქურაში

ზოგიერთი კულინარიული სპეციალისტი, განსაკუთრებით დამწყებთათვის, ხშირად იწვება ტორტის ელექტრო ღუმელში ნამცხვრის გამოცხობის წინ. უფრო ადვილია სააღდგომო პურის მზა პურის შეძენა, ვიდრე საკუთარი თავის საყვედური, თუ სახლის საკონდიტრო ნაწარმი მოულოდნელად გაუარესდება. Multicooker- ის არსებობა მყისიერად აგვარებს ყველა პრობლემას და ახლა თქვენ მიხვდებით, რატომ:

1. ცომი პრინციპში არ იწვება ნელი გაზქურის შიგნით, მაგრამ ეს ყველაფერი მადლობა მოწყობილობის პანელის საწინააღმდეგო დაფარვას.
2. მაშინაც კი, თუ ბევრი ტესტი არსებობს, ის ნამდვილად გამოცხობს, რადგან ღუმელიდან მულტიქიკერი გამოირჩევა ტემპერატურის ზუსტი რეჟიმით და გამოცხობის დრო დამოუკიდებლად შეცვალოს დაბალ ენერგიაზე.
3. იმისათვის, რომ ცომი მოიმატოს, საკმარისია მას მულტიქანში ჩასვათ მცენარეული ზეთი და ჩართოთ იგი "გათბობა".
4. ნელა გაზქურაში შეგიძლიათ ნამცხვრების გამომცხვარი ქაღალდის ფორმით. მათი განთავსება შესაძლებელია პერგამენტის ქაღალდზე (ტორტის ქვედა ნაწილი უფრო მუქი იქნება, ვიდრე ზედა) ან ცხაურზე (ქვედა უფრო მსუბუქია).

ნუ დაელოდებით ტორტს მულტიქუკისგან ნამცხვრზე. მოწინავე მოწყობილობას არ აქვს გათბობის ელემენტი ზემოდან და ეს ალბათ მისი ერთადერთი ნაკლი არის. ამასთან, ისეთი საცხობი, როგორიცაა სააღდგომო პური, შემწვარი ზედაპირი არ არის ფუნდამენტური მომენტი, რადგან ის მაინც შენიღბული იქნება თეთრი ჭიქით მრავალჯერადი გაჟღენთილი სპინკინგით.

დიდი კულიჩი ქაღალდის ფორმაში ნელა გაზქურაში

ამჟამად, პერგამენტის ქაღალდის ფორმები ძალიან პოპულარულია სამზარეულოს გულშემატკივრებში, რომლებიც არ "გამყარებულ" ღვიძლის მზადყოფნისთვის. ისინი მრავალფეროვანია ფერით, ნიმუშით და, რა თქმა უნდა, ზომით - ასეთ მოწყობილობაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც ერთი დიდი ნამცხვარი და რამდენიმე პატარა.

რეცეპტი, რომელსაც ახლა გავაანალიზებთ, გულისხმობს ნამცხვრის ნამცხვარს დიდ ქაღალდის ფორმაში ნელა გაზქურაში.

ინგრედიენტები საჭირო იქნება შემდეგნაირად:

• ხორბლის ფქვილი - 5 სტადი.;
• ახალი საფუარი - 50 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• კვერცხები - 4 ცალი.;
• კვერცხის yolks - 2 ცალი.;
• რძე - 2 სტადიის;
• შაქარი - 1 სტადიის;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• ვანილი - 0.25 ჩ / კ;
• ქიშმიში - 180

ყინულის მოსამზადებლად, მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის;
• კვერცხის ციყვი - 2 ცალი.;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.ს.

ნაბიჯი -–გადოთი ინსტრუქციები ნელა გაზქურაში ქაღალდის ფორმაში ნამცხვრის საჭმლის მომზადებისთვის:

1. გააკეთეთ საფუარის ცომი ისე, რომ ჭკუა მოიმატოს ნამცხვრები. ამისათვის, სითბოს რძე, განათავსეთ საფუარის სრული ნორმა და 1 ჩ / კ. ლ. შაქარი, შემდეგ აურიეთ რძე, სანამ ეს პროდუქტები მთლიანად არ დაიშლება. სითხეში დაამატეთ 2 სტადიის. sifted ფქვილი. კარგად სცემეთ ნარევი და დატოვეთ 30 წუთი თბილ ადგილას, მანამდე დარწმუნდა, რომ ეს არ ხდება მისი მეშვეობით.
2. დაარღვიე კვერცხები, გაზიარეთ ცილები და იოლკები. ბლენდერის დახმარებით, სცემეს 6 კვერცხის yolks შაქრით, რომელიც რჩება.
3. დაასხით ტკბილი კვერცხის ნარევი ცომში. გნახავთ 1 სტადი. ფქვილი და დაასხით მას შემდეგ. ფრთხილად შეურიეთ მასა, დაფარეთ კერძები პირსახოცით და განათავსეთ სითბო 2 საათის განმავლობაში.
4. დნება კარაქი წყლის აბაზანით. როდესაც თხევადი ოდნავ გაცივდება, დაამატეთ ვანილი იქ, შემდეგ კი დაასხით ცომი.
5. სცემეთ 4 კვერცხის ცილა სქელი ქაფის მდგომარეობაში და დაამატეთ ცომი, რის შემდეგაც მცირე ნაწილებში შეიტანეთ ფქვილი ამ ბაზაში.
6. ეს ეტაპი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის სააღდგომო ტორტის შექმნისას - ჩვენ ცომს დავყავთ. ასე რომ, იგი თანაბრად იზრდება და დასრულებული საცხობი ქაღალდის ფორმით არის ჰაეროვანი, განათავსეთ პლასტიკური მასა მაგიდაზე, რომელიც ფქვილს ასხამს და იწყებს მისი კიდეების შუაში გამკაცრებას, ხოლო მკვეთრად და ენერგიულად გამანადგურებელია ზემოდან. Kneading პროცესში, ცომი საათის ისრის მიმართულებით გადააქციეთ - გახსოვდეთ, რომ ამ გზით ცომი ძალიან ფრთხილად უნდა დაამუშავოთ. სწორად მომზადებული ცომი არის ელასტიური რბილი მასა, რომელსაც აქვს კარგად განლაგებული ბუშტები ზედაპირზე.
7. მიეცით დასრულებული ტესტი, რომ "დაისვენოთ" 1 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას, დაფარეთ იგი პირსახოცით. როდესაც ის შესამჩნევად იზრდება ზომით, დაამატეთ ქიშმიშები წინასწარ გაჟღენთილია ცხელ წყალში და დატოვეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში.
8. როდესაც მითითებული დრო ამოიწურება, გააფართოვეთ ცომი ბურთში და ფრთხილად განათავსეთ იგი ქაღალდის ფორმაში. ამ ფორმით, გადაიტანეთ იგი ნელა გაზქურზე - ცხრილის ან პერგამენტის ფურცელზე. გააჩერეთ საათში დაახლოებით მეოთხედი "გათბობის" რეჟიმში.
9. ახლა განათავსეთ მოწყობილობა საცხობი პროგრამაზე. სამზარეულოს პროცესი დაახლოებით 1.5 საათს დასჭირდება. თუ ნელი გაზქურა ძალიან ძლიერია, დრო ავტომატურად მცირდება 1 საათამდე. ნელ გაზქურაში ქაღალდის ფორმაში ნამცხვრის მზადყოფნა ხდება მატჩის ან კბილის ხრახნით, რომელიც, როგორც მოგეხსენებათ, მშრალი უნდა დარჩეს.
10. ისე, რომ გამომცხვარი ნამცხვარი არ დაეცემა, დატოვეთ იგი დახურული საფარის ქვეშ გათბობაზე დაახლოებით 5 - 10 წუთის განმავლობაში.
11. საბოლოო ჯამში, ჩვენ მოვამზადებთ ჭიქურას სადღესასწაულო გამოცხობისთვის. შეუთავსეთ გაცივებული კვერცხის თეთრი ლიმონის წვენით და ბლენდერში სცემეთ სქელ თანმიმდევრულობას. შემდეგ შეიყვანეთ შაქრის მცირე ნაწილში, სწრაფად აურიეთ მასა ჩანგლით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჭიქურა დაუყოვნებლივ არის გაფორმებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაყინავს ორ ანგარიშში. როგორც საბოლოო ინსულტი, დაასხით ნამცხვრის ნამცხვრის ბრწყინვალე "ქუდი" მრავალმხრივი გაფუჭებული ან მასტური ფიგურებით. აღფრთოვანებული ხართ თქვენი შექმნით - რა არ არის ხელოვნების ნიმუში?