ოდესმე გიცდიათ სტაფილო ტორტი? ბევრს არ ესმოდა ამის შესახებ და ბევრმა მოახერხა დაინტერესება. ჩვენ მხოლოდ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ საინტერესო რეცეპტების შერჩევას - რამდენად მარტივი, სწრაფი და რაც მთავარია - დიდი ძალისხმევის გარეშე, სტაფილოს ნამცხვრის მომზადების ნელი გაზქურის მომზადების გარეშე.

სტაფილო ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

რამე განსაკუთრებული და გემრიელი მინდა? უბრალოდ ეს რეცეპტი თქვენთვის - თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოხარშოთ pastries თუნდაც ნელა გაზქურაში.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• სტაფილო - 500 გ;
• კარაქი - 1.5 სტადიის;
• მარილი - pinch;
• პეკარსკის ფხვნილი - 1 ჩ.ს.;
• შაქარი - ჭიქა;
• კვერცხები - 4 ცალი.;
• ფქვილი - 1 ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო ნამცხვარი ნელი გაზქურით:

1. ძირითადი ინგრედიენტის მომზადება: მიზანშეწონილია აირჩიოთ დიდი სტაფილო, რათა ნაკლები დრო დახარჯოთ სახეხზე. რატომ? დიახ, იმის გამო, რომ სტაფილო ჯერ უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაწმენდილი, შემდეგ კი წვრილ გრეტზე გახეხეთ, ყველაზე პატარა! ეს არის ის, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ Gruel. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 250 გ გახეხილი სტაფილო. ვის აქვს ელექტრო საფქვავი, მშვენიერია, რადგან ბევრი დროა!
2. მაცივრისგან ვიღებთ კარაქს, როდესაც ინგრედიენტებს ვამზადებთ, ზეთი არბილებს.
3. დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადება: კვერცხები უნდა დაიყოს იოლკებად და ცილებად. ცილები - ცალკეულ კონტეინერში, yolks - ცალკე. დაამატეთ ჭიქა შაქარი yolks, სცემეთ სანამ მასა გახდება მსუბუქია და უფრო ბრწყინვალე.
4. სცემეს ციყვი ცალკე მარილით. შეგახსენებთ, რომ ცილებს სიმკვრივეზე სცემთ (სტაბილური მწვერვალები), აუცილებელია გაცივებული პროდუქტის ცემა. ასე უფრო სწრაფი და ადვილი.
5. პირველ ნარევში (yolk და შაქარი), აუცილებელია რბილი კარაქის განთავსება. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვაყენებთ მითითებულ ნორმას, ინგრედიენტების სიაში. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ჰომოგენური მასის მისაღებად.
6. დაამატეთ სტაფილო ამ მასაში, აურიეთ. თუ ხედავთ, რომ ფესვმა მოსავალმა წვენს დაუშვა, მაშინ ეს წვენი უნდა ჩაიშალა ცალკეულ კონტეინერში.
7. განათავსეთ ფქვილი+გამაფხვიერებელი მასაში, მხოლოდ ფქვილი უნდა იყოს sift. მშრალი ინგრედიენტები რეკომენდებულია სპატულასთან შერევით.
8. შემდეგი ნაბიჯი აუცილებელია ძალიან ფრთხილად, სიტყვასიტყვით კოვზში, დაამატეთ whipped ცილა ცომს. ასევე აუცილებელია ძალიან ფრთხილად აურიოთ, თითქოს ოდნავ ასწიოს ცომი ქვემოდან.
9. გახეხილი ცილის შემოღებისთანავე, ცომი სიტყვასიტყვით უფრო ადვილია, ჰაეროვანი და მსუბუქია. ის გამოდის ცომი იგივე, რაც ბისკვიტზე - გარეგნულად და სიმკვრივით. ერთადერთი ნიუანსი ის არის, რომ ცომი არ იქნება ისეთი ნაცნობი, არამედ უფრო ნათელი-ნარინჯისფერი ან ყვითელი, სტაფილოების მრავალფეროვნებაზე.
10. ცომი მზად არის, აუცილებელია მოამზადოთ მულტიკუკერის თასი - უბრალოდ ცხიმიანი კარაქით (რაც დარჩა).
11. ახლა ცომი დაასხით ფორმაში, მხოლოდ სისუფთავე, ზედა ასევე შეიძლება ფრთხილად გაათანაბროთ სპატულასთან.
12. გამოაცხვეთ სტაფილოს ნამცხვარი ნელი გაზქურის "გამოცხობის" რეჟიმში (დანარჩენი საცხობივით), დრო უნდა დადგინდეს 60 წუთის განმავლობაში + კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
13. მითითებული დროის შემდეგ (როდესაც ერთი საათი გადის და სიგნალი ჟღერს), თქვენ უნდა ფრთხილად აამაღლოთ მოწყობილობის საფარი, შეეცადეთ რამდენი ცომი გამომცხვარი. ამის შემოწმება შეგიძლიათ ხის თხელი skewer ან კბილის წვერით. თუ ცომის სიმსივნეები არ იკავებს ხეს, მაშინ ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პასტები მზად არის. თუ ჯერ კიდევ არის სიმსივნეები, მაშინ მომზადების დრო უნდა გაგრძელდეს.
14. რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგ? თქვენ უნდა დაელოდოთ კიდევ 15-20 წუთს, ხოლო სტაფილოს ნამცხვარი ნელი გაზქურის ოდნავ "დაიჭირე შენი სუნთქვა". მოწყობილობა უნდა იყოს გათიშული ქსელიდან, მაგრამ სახურავი ჯერ არ არის გახსნილი.
15. დრო ამოიწურა, მოამზადეთ ბარები-დაწყვილების საფქვავი, რომელთანაც შეგიძლიათ სწრაფად ამოიღოთ და გადაიტანოთ დასრულებული გამოცხობა ფირფიტაზე.
16. აუცილებელია დაელოდოთ სანამ საცხობი მთლიანად გაცივდება, შემდეგ კი იმოქმედეთ: დაამშვენეთ ზემოდან, როგორც გსურთ, ან მოჭრილი ნამცხვარი 2 ნახევარში, რომ გაჟღენთოთ კრემით. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი კრემი: ხახვი, არაჟანი შაქრით, მოხარშული შედედებული რძით რბილი კარაქით.

შედეგი ან რას უნდა ველოდოთ ამ რეცეპტიდან: გამოცხობა წვნიანია, შეგიძლიათ თქვათ, რომ ნამცხვრები სველი იქნება - ეს არის ამ რეცეპტის მახასიათებელი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი კრემი, ის აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, დამოწმებული! და ჩვენ გირჩევთ, მოამზადოთ სტაფილო ნამცხვარი ნელი გაზქურით და, რა თქმა უნდა, სასიამოვნო მადა!

სტაფილო ნამცხვარი მულტიკუკში თხილი

და ეს რეცეპტი უბრალოდ იქმნება სრულყოფილი სადღესასწაულო საცხობი - სტუმრები გაგიკვირდებათ, როდესაც ისინი ასეთ დესერტს ცდილობენ. ნელი გაზქურით მომზადებული ნათელი და უჩვეულო ნამცხვარი დაფასდება ტკბილეულის გულგრილადაც კი.

პროდუქტები: რამდენი უნდა მოამზადოთ:

• შაქარი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხები - 4 ცალი.;
• ფქვილი - 2 სათვალე;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკგ;
• დარიჩინი ფხვნილში - 3 სტადიის;
• ვანილის პოდი ან ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა;
• ყველი "mascarpone" - ნახევარი პაკეტი;
• დაბალი ხაჭო - 100 გ;
• ჟელატინი - 30 გ;
• wonder Nuclei - ნახევარი ჭიქა;
• ლიმონის ქერქი ერთი ლიმონისგან;
• კრემი არის ლიმონის-ზოლიანი პაკეტი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო ნამცხვარი ნელი გაზქურით:

1. პირველი თქვენ უნდა სცემოთ კვერცხები, რომ აყვავებულ ქაფს მიიღოთ. როგორც კი სცემთ, თანდათან დაამატეთ შაქარი, ცოტათი. უმჯობესია იმუშაოთ მიქსერთან, რადგან ეს ასე უფრო სწრაფი იქნება.
2. ნაცემი მასაში, ასევე, თანდათანობით, თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი (სასურველია სუნის გარეშე), შემდეგ კი დანარჩენი ინგრედიენტები: ეს არის დარიჩინი და ვანილის შაქარი (შეგიძლიათ ვანილი ფხვნილში).
3. დარიჩინი კარგად მიდის სტაფილოებით, გამოცხობის გემო განსაკუთრებული გამოდის.
4. ფქვილი უნდა მოაწყოთ, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ, ხოლო ამ ინგრედიენტებით თასის განლაგებისას.
5. სტაფილოების მომზადება: ფესვის კულტურები უნდა დაიბანოთ, გაწმენდილი, გახეხილი პატარა დონის ზომის. თუ არსებობს ელექტრონული ბოსტნეულის ძრავა - ამოცანა მნიშვნელოვნად არის განწყობილი, სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში - და ყველაფერი მზად არის!
6. ცომში, თქვენ უნდა შემოიტანოთ სტაფილო, ასევე თხილი (დაჭრილი, მაგრამ არ გახეხეთ).
7. ნაზად დააკაკუნეთ ცომი ისე, რომ ის ერთგვაროვანია. დაამატეთ ცოტა ფქვილი, შეურიეთ ცომი სპატულასთან (შეიძლება იყოს კოვზი).
8. ცომი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვაცხადებთ ნამცხვრებს ნელა გაზქურაში, მნიშვნელოვანია ვნახოთ, თუ რამდენი ტესტი აღმოჩნდა, რომ იგი 2 ან 3 ნაწილად გაყოფს. შეგიძლიათ ერთ დროს გაუმკლავდეთ, მაგრამ უმჯობესია ცომი რამდენიმე ნაწილად დაყოფა ისე, რომ გამაფხვიერებელი გამოდის.
9. თქვენ უნდა გამოცხობა "pastries" რეჟიმში, სტაფილო ტორტის მომზადების დრო ნელა გაზქურაში 40 წუთია.
10. მიუხედავად იმისა, რომ Multicooker არის დაკავებული მნიშვნელოვანი პროცესით, ჩვენი ამოცანაა ყველაზე დელიკატური კრემის გაკეთება. ამისათვის, დაითხოვეთ ჟელატინი (გაჟღენთილია იგი ცივ წყალში). თუ თქვენ იყიდეთ სწრაფი -ხსნადი, დაგჭირდებათ მხოლოდ 5 წუთი.
11. ცალკე, დაასხით ხაჭო ჩანგლით, დაამატეთ ყველი და დაამატეთ მშრალი კრემი. სცემეს მთელი მასა მიქსერით და, როგორც სცემეს, დაამატეთ ლიმონის ქერქი, ასევე ჟელატინი.
12. კრემი მზად არის, ის მაცივარში შეიძლება მოთავსდეს სიტყვასიტყვით 5 წუთის განმავლობაში, და როდესაც ნამცხვრები მზად არის, სწრაფად გაჟღენთოთ (ცოტა გაცივებული ნამცხვრები) ამ კრემით და უკან დააბრუნეთ. დაამშვენებს ზემოდან, როგორც ფანტაზია გვთავაზობს.

გამოდის სტაფილოს ნამცხვარი ნელი გაზქურის ძალიან სატენდერო, ძალიან წვნიანი და ძალიან გემრიელი. ღირს ამ რეცეპტის მიხედვით პასტების მომზადება!

შვეიცარიის სტაფილოს ნამცხვარი ნელა გაზქურაში

ამ დესერტს დაფასდება ყველაზე მწვავე ტკბილი მოყვარულებიც კი. დიდი თავდაჯერებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ რეცეპტი ნამდვილად ღირს ქება, განსაკუთრებით ორიგინალში. თქვენ და მე მოგიწევთ ამ ტორტის მოსამზადებლად პატარა რეცეპტის ადაპტირება. ეს გავლენას არ მოახდენს გემოვნებაზე. ჩვენ მოვამზადებთ რამდენიმე ტექნიკას, ცალკე - ნამცხვარზე სტაფილოების გაფორმება, ცალკე - კრემის კრემი და ცალკე - ნამცხვრების ნელი გაზქურის ნამცხვარი.

კრემის და მშვილდოსნის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კეფირი, ცხიმის შემცველობა 2.5% - 1 ლ.;
• დიდი სტაფილო - 3 ცალი.;
• შაქარი (სასურველია ყავისფერი) - 200 გ;
• წყალი - 200 გ.

ბისკვიტის ცომისთვის, თქვენ გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• სტაფილო - 250 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ფქვილი - 70 გ;
• კარაქი - 80 გ;
• თხილი - 100 გ;
• დარიჩინის ფხვნილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• პეკარსკის ფხვნილი - 1 ჩ.ს.;
• მარილი სიტყვასიტყვით არის pinch.

ჯემისთვის:

• სტაფილო - 250 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• შაქარი - 100 გ.

სტაფილო ტორტის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვაკეთებთ ბისკვიტის ცომს: პირველი, აიღეთ თხილი, გაშრეს ღუმელში ნელი გათბობით. დარწმუნდით, რომ გაათავისუფლეთ ბირთვები ჭურვიდან. გამხმარი კაკალი უნდა იყოს დაჭრილი, რომ თხილი მიიღოთ.
2. კარაქი შეიძლება მდნარი იყოს Multicooker- ის თასში ("გათბობა"), ან ჩვეულებისამებრ - ღუმელში. ზეთი უნდა გაცივდეს, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ დანარჩენი პროდუქტები.
3. ჩვენ ვამზადებთ სტაფილო, ის უნდა დაიბანოთ, გაიწმინდოს და გახეხილი იყოს მშვენიერ გრეიტზე, რომ პატარა ჩალის გაკეთება.
4. შემდეგ აუცილებელია ფქვილის თასში ჩასმა სტაფილო, დარიჩინი, საცხობი ფხვნილი, ასევე მარილი. მიზანშეწონილია შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი თქვენს ხელებს. მხოლოდ სტაფილოზე დაჭერით შეუძლებელია, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ მშრალი კომპონენტები "ჩახუტება" სტაფილო. მნიშვნელოვანია, რომ არ არსებობდეს სიმსივნეები, ამიტომ უმჯობესია არ ჩქარობდეთ და ფრთხილად აურიოთ ყველა პროდუქტი.
5. ცალკეულ თასში, თქვენ უნდა დაარღვიოთ კვერცხები (ამჯერად ჩვენ არ გამოვყოფთ yolks და ცილებს), ჯერ კვერცხების ხელით სცემეთ ჩანგლით, შემდეგ დაამატეთ შაქარი. შაქრის სასურველია ყავისფერი მიღება. Whipping- ის დრო 5 წუთის განმავლობაში ხაზგასმულია, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მასა აღმოჩნდეს ბლანტი და ბუნებრივად ბრწყინვალე.
6. ფრთხილად შეურიეთ სტაფილო კვერცხის მასას, დააკავშირეთ კარაქი (ოთახის ტემპერატურა), კიდევ ერთხელ დააკაკუნეთ ჩვენი ცომი ძალიან ფრთხილად.
7. ჩვენ მოვამზადებთ საცხობი კერძს, სანამ შეიკრიბებით ბისკვიტის ნამცხვრის გამოსაცხობად - უბრალოდ გააცხელეთ კედლები და მულტიკუკერის თასის ბოლოში რბილი კარაქით.
8. შემდეგი - დაასხით ცომი, შეამცირეთ სახურავი, გამოაცხვეთ "გამოცხობის" რეჟიმში, დრო - 1 \u200b\u200bსაათი.
9. როდესაც ის გამომცხვარია, დატოვე ნელი გაზქურის ქვეშ, ჯერ დახურული სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით სახურავი და კვლავ დატოვეთ კიდევ 10 წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ბარები-სტრიქონის ოთახი და დატოვოთ იგი ბისკვიტის გასათბობად მასზე 1-2 საათის განმავლობაში.
10. როგორ გავაკეთოთ სტაფილო მშვილდი: თქვენ უნდა მიიღოთ არასრული კილოგრამი სტაფილო (დაახლოებით 800 გ), მოდით ეს იყოს 2, მაქსიმუმ 3 სტაფილო, ძალიან დიდი და ლამაზი. ფესვის კულტურები უნდა იყოს გარეცხილი, გაწმენდილი და შემდეგ გამოიყენოს ბოსტნეულის გამწმენდი, რომ ბოსტნეულის გრძელი და თხელი ფირფიტები მოჭრილიყო.
11. ჩვენ ვამზადებთ სიროფს შაქრისა და წყლისგან, შეგიძლიათ ნელი გაზქურის ან ღუმელში. მდუღარე მასაში აუცილებელია სტაფილოს ფირფიტების დაწევა, სამზარეულოს დრო 3 წუთი. შემდეგ მოხარშული ფირფიტები ჩამოყარეთ კოლანდში ისე, რომ დასტის ზედმეტი სიროფი იყოს.
12. დაუყოვნებლივ, მიუხედავად იმისა, რომ ფირფიტებს არ ჰქონდათ დრო, რომ საბოლოოდ გაგრილებულიყვნენ, დაასხით ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე (ჩამოყარეთ რამდენიმე ფენაში), და როდესაც ისინი თანდათანობით გაშრეს, გადააქციეთ თითოეული ფირფიტა, მიანიჭეთ მას წვეთის ფორმა. მხოლოდ 6 საათის შემდეგ, ფირფიტა მთლიანად აითვისებს და ამ პერიოდამდე ის შეიძლება დარჩეს რბილი. მნიშვნელოვანია სიტუაციის გაკონტროლება და არ გამოტოვოთ მომენტი.
13. როგორ გავაკეთოთ კრემი: კეფირი უნდა განთავსდეს სტაფილოს ნამცხვრის მომზადების წინა დღეს, ნელა გაზქურაში, საყინულეში 8 საათის განმავლობაში (მაგალითად, მთელი ღამის განმავლობაში). კეფირი იღებს ნეიტრალურ გემოს, დანამატების გარეშე, სასურველია არა მჟავე.
14. 8-საათიანი ექსპოზიციის შემდეგ, გაყინული კეფირი მოათავსეთ კოლანდში (პაკეტისგან თავისუფალი). მწვრთნელის ძირში, რამდენიმე ფენაში დაკეცილი გაწითლებული. დატოვე სანამ მთლიანად დათბობა.
15. თქვენ უნდა დაელოდოთ შუშის სითხეს, ხოლო სქელი მასა რჩება ნაწლავში. ეს კრემი უნდა ჩადოთ whipping კონტეინერში, გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ კარგად სცემოთ. ეს უნდა აღმოჩნდეს დაახლოებით 200 გ (შესაძლოა ცოტა მეტი), რბილი კრემი.
16. ახლა ჯემი: წვრილად გახეხილი სტაფილო და ყავისფერი შაქარი+ერთი ლიმონის ბუდე უნდა მოხარშოთ დაბალ სითბოზე სტაფილოს ჯემით. მოხარშეთ დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სტაფილო უნდა იყოს მთლიანად გამჭვირვალე, ხოლო სიროფი თავად მოხარშულია. ეს ჯემი საჭიროა ქილაში ჩასმა, მაცივარში ჩასმა.
17. ნელა გაზქურაში მომზადებული სტაფილოს ნამცხვრის შეკრება: ბისკვიტის ნამცხვარი უნდა მოჭრილიყო 2-3 ნაწილად, გაჟღენთილია ჯერ კრემით, მოათავსეთ კრემის თავზე და ნაზად გლუვდება ჯემი სტაფილოდან, შემდეგ ისევ ტორტი, ფენა კრემი და ჯემი. საცხობი ზემოდან: წაისვით კრემის ფენა საკონდიტრო ტომარიდან მრგვალი საქშენით, ნაზად წაისვით თავზე სტაფილოს ჯემის თხელი ფენით, შემდეგ კი შექმენით შესანიშნავი მშვილდი სტაფილოს ფურცლებისგან. ნამცხვარი მზად არის, თქვენ უნდა განათავსოთ იგი მაცივარში ღამით, რომ გაჟღენთოთ იგი.

სტაფილო ნამცხვარი ნელა გაზქურაში. ვიდეო