يمكنك تحضير حلوى خفيفة ولذيذة من الجبن المنزلي ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. من أجل أن يكون خزفيه خصب ، مع قشرة شهية ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار الوصفة والتكنولوجيا لصنع الأطباق في طباخ بطيء. عند استخدام الكريمة الحامضة في اختبار خزفي الجبن الكوخ ، تصبح الحلوى طرية بشكل خاص.

وصفة كلاسيكية لخزفي الجبن مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

تتضمن وصفة الحلوى التقليدية استبدال دقيق السميد. مع مراعاة النسب المشار إليها من خزفي ، سيكون جبنة الكوخ خضراء ومتجددة الهواء. تلتزم أيضًا بأسرار صغيرة لإعداد الحلوى ، والتي ستتم مناقشتها أدناه.

للحلوى ، قم بإعداد القائمة التالية للمنتجات:

• بيض دجاج كبير - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• سميد طحن صغير - 7 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن المنخفض الكتل - 500 جم ؛
• أي كريم حامض أي - ½ multistakan ؛
• الزبيب أو المشمش المجفف - 50 جم ؛
• السكر - ½ multistakan ؛
• ملح البحر - ½ ملعقة صغيرة ؛
• مستخلص الفانيليا - 5 مل ؛
• الزبدة - لتزييت الوعاء ؛
• مربى أو مربى - للتغذية ؛
• صودا الحفر - ½ ملعقة صغيرة.

كيفية طهي خزفي خصب مع جبنة كوخ في طباخ بطيء:

1. إلى الحلوى ، يمكنك إضافة الزبيب كملحق للذوق ، وتنويع تجانس الحلوى. بدلاً من ذلك ، استخدم المشمش المجفف أو أنواع أخرى من الفواكه المجففة. قم بفرز الزبيب ، وتمزيق الذيل وصب الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، شطف الفواكه المجففة بالماء النظيف. ثم تأكد من وضع الزبيب على منشفة ورقية لتجف من الرطوبة الزائدة.
2. افصل البروتينات عن صفار الصفار. ضع أول من يبرد في الثلاجة ، واترك الصفار على الطاولة للتدفئة. قم بإزالة الكريما الحامضة من الثلاجة مقدمًا ، واخلطها بالصودا. امزج الكتلة جيدًا بملعقة بحيث تنتشر الصودا بالتساوي على طول الكريما الحامضة. امنح الخليط للخمر لمدة نصف ساعة.
3. اسحب الجبن المنزلي ، يمكنك استخدام غربال لهذا. لا تضيف جبن كوخ سائل للغاية إلى خزفي ، وإلا فإن الحلوى لن ترتفع وستظل رطبة بعد الطهي. إذا ظل جبنة الكوخ رطبة جدًا ، فزد من كمية السميد إلى النصف.
4. يُضاف صفار البيض ونصف السكر إلى الجبن المنزلي مع مستخلص الفانيليا. فرك الكتلة بشوكة حتى حالة متجانسة. ثم أدخل السميد المنخل والزبيب على البخار في أجزاء. بحيث لا تغرق الثمار المجففة إلى الأسفل أثناء الخبز ، وتعززها على الجبن المنزلي في الدقيق. اعجن الكتلة إلى الاتساق الموحد.
5. في الحاوية الجافة ، ابدأ في سوط البروتينات المبردة. عندما تبدأ الرغوة في الظهور ، إدخال السكر المحبب تدريجياً. استمر في ضرب البروتينات حتى تتشكل كتلة مستقرة.
6. أضف الكريمة الحامضة مع الصودا إلى الجبن المنزلي ، والملح العجين وجلسها جيدًا بسرعة منخفضة أو استخدم كورولا لهذا الغرض. الآن أدخل البروتينات المخفوقة في أجزاء صغيرة. بعد كل إضافة للكتلة ، اخلطي العجينة بعناية مع ملعقة ، تتحرك في الاتجاه من أسفل إلى أعلى. مثل هذه الحركات ستحافظ على جوية البروتينات ، والتي ستجعل خزفي خضراء.
7. تأكد من السماح للاختبار بوقوف 40 دقيقة حتى يكون لدى السميد الوقت للتضخم. تشحيم أسفل وجدران زبدة multicashi. لإزالة الفيلم الدهني من الزيت على الحلوى النهائية ، أضف الوعاء بالإضافة إلى مانكين أو فتات الخبز.
8. قم بتشغيل Multicooker على وظيفة "Baking" ، وقم بتعيين الوقت لمدة 55 دقيقة. بعد 5 دقائق ، عندما يرتفع الوعاء بشكل جيد ، صب الأوعية الدموية العجين وتأكد من إغلاق الغطاء. خلال البرنامج ، لا تفتح طباخ بطيء ، وإلا فإن الحلوى ستبقى كثيفة ولن ترتفع.
9. بعد الخبز ، أعد ترتيب الطباخ البطيء على وظيفة "التدفئة" لمدة نصف ساعة. لتشكيل قشرة مقلية فوق خزفي ، اقلبها إلى الجانب الآخر باستخدام حاوية غليان البخار واتركها للتسخين في طباخ بطيء.
10. امنح الطبق النهائي بارد تمامًا في Multicacha ثم احصل عليه. الحلوى شهية للغاية في شكل بارد. يقدم خزفي الجبن على الطاولة ، وسقي في الأعلى مع المربى أو أي مربى.

Curd Children Casserole مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

الكوخ جبن خزفي معرفتنا منذ الطفولة. يمكنك تكرار طعم هذا الطبق في المنزل وسوف يساعدك في طباخ بطيء. في هذه الوصفة ، بدلاً من الزبيب ، استخدم مراكز مختلفة. تتم إضافة المزيد من البيض والقشدة الحامضة.

مكونات عن طريق وصفة لخزفي الجبن:

• جبن Loof Cottage - 0.6 كجم ؛
• الكريمة الحامضة من أي محتوى دهون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ساني الحبوب - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج المتوسط \u200b\u200b- 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• تسوكات - لتذوق.
• السكر الفانيليا - 10 جم ؛
• ملح المطبخ - قرصة.
• الزبدة - 30 جم.
• المفرقعات Paning - 10 غرام.

عملية الطهي في طباخ بطيء:

1. قياس جميع المنتجات اللازمة. يجب أن يكون البيض والقشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة. فرز المراكز ، وشطف بالماء وصب الماء المغلي. اترك الأمر للتضخم لمدة 15-20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، استنزاف الماء ووضع المراكز على المنديل ، اترك حتى يجف.
2. ضع الكريما الحامضة في حاوية عميقة ، صب سلمينا عليها ، تخلط جيدا. يجب أن تضخم المجموعة قبل الإضافة إلى العجين. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
3. الجبن السفلي استخدام الطازجة ، دون الذوق الحامض. إذا كان منتج الألبان رطبًا جدًا ، فيجب عليك إضافة المزيد من السميد. يمتص السوائل الزائدة ، ونتيجة لذلك سوف يتحول خزفي. امسح الجبن المنزلية من خلال غربال صغير. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة الكتل وتقسيم الجبن المنزلية إلى جزيئات أصغر. لذلك يتم توزيعها بالتساوي من خلال الاختبار.
4. لتحضير العجين ، استخدم في بيض درجة حرارة الغرفة. يقسمها إلى البروتينات والصفار. ضعي البروتينات في الثلاجة للتبريد ، وتغلب على صفار البيض مع خلاط مع السكر. أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا.
5. يجب التغلب على البروتينات بشكل منفصل. للحصول على قمم مستقرة ، استخدم الأطباق الجافة وإضافة قرصة من الملح. تابع الآن إلى دفعة العجين. امزج الجبن المنزلي مع الكريمة الحامضة والموان ، وأضف صفار البيض. تغلب على الكتلة جيدًا مع خفقت أو استخدم خلاطًا. فقط اعمل معه بسرعة منخفضة بحيث تظل العجين الهواء.
6. أضف البروتينات المخفوقة إلى الخليط بدقة جدا وفي أجزاء صغيرة. الآن استخدم ملعقة للخلط. امزج كل جزء جديد مع العجين من أسفل إلى أعلى ، لذلك ستحافظ على جوية البروتينات ، مما سيتيح لك خبز خزفي خصب.
7. أخيرًا ، إضافة مراكز. بحيث يتم توزيعها بالتساوي وفقًا للطبخ أثناء الطهي ، ولف المراكز بكمية صغيرة من الدقيق ثم أضف إلى العجين.
8. تشحيم multicacha مع الزبدة ورش مع فتات الخبز. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام سميد. صب العجينة في الوعاء ، قم بتثبيته في طباخ بطيء ، تأكد من إغلاق الغطاء. قم بإعداد خزفي في البرنامج "الخبز" أو "الخبز". في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الطهي 150 درجة ، والوقت 50 دقيقة.
9. خلال البرنامج ، لا تفتح طباخًا بطيئًا ، وإلا فإن خزفي سوف يستقر ولن يكون مترجلاً. بعد الإشارة ، اترك الحلوى في الوعاء لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، يمكن الحصول على خزفي بسهولة ولا يتم تطهيره. يقدم أجزاء مع المربى والفواكه الطازجة أو المربى.

خزفي الجبن الكوخ مع الكريمة الحامضة بدون بيض في طباخ بطيء

الخبز بدون بيض لذيذ ورائع ، والشيء الرئيسي هو مراقبة تكنولوجيا تجميع العجين وقياس المكونات بدقة وفقًا للوصفة. لا تستخدم semolina groats لهذا النوع من خزفي الخثارة. يمكن استبدال الدقيق بنفس كمية النشا. لجعل الحلوى الهواء ، أضف مسحوق الخبز إلى العجين.

للحصول على الوصفة ، قم بإعداد الكثير من المكونات:

• دقيق القمح أو النشا - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الكريمة الحامضة ليست سمينة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر الرملي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب ليس كبير - 0.5 multistakan.
• الجبن المنزلي محلي الصنع - 0.5 كجم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيلين ، الملح ، القرفة حسب الرغبة.

كيفية خبز الحلوى في طباخ بطيء:

1. فرز الزبيب ، بخار لمدة 20 دقيقة ، ثم تجف على المنديل. قم بتغلب الجبن الكوخ مع خلاط في حاوية منفصلة ، وإضافة الكريمة الحامضة والتوابل والملح والسكر إليها. استمر في سوط الكتلة حتى يتم الحصول على دولة متجانسة.
2. امزج الدقيق مع مسحوق الخبز. تخلط بعناية فائقة بحيث يتم توزيع مسحوق الخبز بالتساوي من خلال الدقيق. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة إلى الجبن المنزلية. قم بتشغيل الزبيب المجفف بالدقيق ، وصب في العجين وضربه جيدًا مع خلاط.
3. إذا أصبح العجين الناجم عن الجبن الرطب سائلًا للغاية ، فأضف بضع ملاعق دقيق. أغلق multicacha صب للخبز ، صب العجينة فيه. الاستعداد بالكامل وعدم حرق الحلوى سيكون ما يكفي 40 دقيقة في برنامج الخبز. لا يمكن فتح الغطاء أثناء الخبز ، وإلا فإن الحلوى ستستقر وتصبح كثيفة.
4. بعد الطهي ، اترك خزفي الجبن في الوعاء للتبريد. ثم افتح الغطاء ، ضع الدرج للبخار في الأعلى ، ثم اقلب الحاوية. يمكن تقديم خزفي في شكل مقلوب عن طريق الري مع الحليب المكثف أو تزيين الكريمة المخفوقة.

خزفي المنهج مع الكريمة الحامضة والشوفان في طباخ بطيء

يمكن استبدال الدقيق في الحلوى ليس فقط بالنشا وسميد. يتم الحصول على خزفي الخصب مع دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه الحلوى أقل عالية. لمجموعة متنوعة من الذوق ، استخدم الزبيب أو الفواكه المسكرة أو الفواكه الطازجة.

عدد منتجات الطهي:

• الجبن المنزلية مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون - 0.6 كجم ؛
• الشوفان السريع - 130 جم ؛
• الكريمة الحامضة ليست سمينة - 200 مل ؛
• raisins أو Tsukats - 50 G. ؛
• بيض الدجاج الصغير - 3 أجزاء.
• القرفة مملوءة ، مستخلص الفانيلين هو المذاق.

عملية الطهي الطائفي مع الجبن المنزلي في طباخ بطيء:

1. فرز الزبيب ، وإزالة الفواكه المدللة والدموع من ذيول. شطف عدة مرات بالماء البارد ، ثم صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. هذه المرة كافية للزبيب.
2. قم بتسخين الكريمة الحامضة إلى درجة حرارة الغرفة (اتركها على الطاولة) ، وصب دقيق الشوفان فيه ، ويُحرَّك ويترك لمدة نصف ساعة. للحصول على الوصفة ، اختر دقيق الشوفان سريعًا أو صغيرًا ، بحيث يكون التركيز بشكل أسرع مع السائل.
3. يقسم البيض إلى البروتينات والصفار. إذا كنت تستخدم بيضًا كبيرًا للاختبار ، فقم بإضافة جهاز كمبيوتر شخصي فقط. اترك الصفار لتسخين درجة حرارة الغرفة ، ووضع البروتينات في الثلاجة للتبريد.
4. يجب مسح الجبن المنزلي من خلال غربال مع ثقوب صغيرة أو تغلب مع الخلاط. امزج السكر مع صفار صفار دافئة ، وتغلب عليها حتى يتم إذابة الحبوب تمامًا. يُمزج الجبن المنزلي مع صفار البيض ، ويكب الفانيلين مع القرفة. أضف دقيق الشوفان مع الكريمة الحامضة وخلط العجين جيدًا.
5. تغلب على البروتينات في شكل مبرد مع الملح حتى تظهر قمم مستقرة. أضف أجزاء صغيرة إلى العجين ، ولكن الآن اخلطي الخليط بعناية مع ملعقة من أسفل. ثم لفة الزبيب المجفف مع الدقيق وتجمع مع العجين.
6. أغلق الجزء السفلي من ورقة شهادة جامعية متعددة الأطوار أو الشحوم مع الزبدة. صب العجينة ، قم بتشغيل الخيار البطيء على خيار "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، وأغلق الغطاء واضغط على زر البدء. بعد الإشارة ، تبريد خزفي في الوعاء. يقدم مع الفواكه الطازجة أو الكريمة.

خزفي المنهج مع الكريمة الحامضة والأرز والبرتقالي في طباخ بطيء

لصنع خزفي مع جبنة كوخ النظام الغذائي سيسمح لك بصنع الأرز ، الذي يستخدم في الوصفة بدلاً من الدقيق أو السميد. يمكنك تنويع طعم الحلوى باستخدام الحماس البرتقالي ، ووضع شرائح الفاكهة أعلى خزفي عند التقديم. لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق ، استخدم الجبن الكوخ والكريمة الحامضة مع أدنى محتوى من الدهون.

عدد مكونات الوصفة:

• جبن الكوخ غير الدهني - 400 جم ؛
• جروات الأرز - 200 جم ؛
• بيض الدجاج الصغير - 3 أجزاء.
• السكر البني - 50 جم.
• الكريمة الحامضة من محتوى الدهون المنخفض - 200 مل ؛
• zest Orange - لتذوق ؛
• الزبدة - للخبز.
• الفانيلين ، الملح - بواسطة قرصة.

تسلسل الإجراءات حسب الوصفة لإعداد خزفي:

1. قم أولاً بإعداد FIG. شطفه عدة مرات حتى يصبح الماء شفافًا. ضع الحبوب في multichan وطهوها في وضع "الأرز" أو "pilaf". ترك الوقت الذي اختاره البرنامج.
2. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد العجين. تأكد من طحن الجبن المنزلية مع غربال. كلما كانت حبيباتها أصغر ، كلما حصلت على خزفي. أخرج البيض مقدمًا من الثلاجة ، انتظر حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. ضربهم بالسكر. للحصول على وصفة غذائية ، من الأفضل استخدام السكر البني. إنها أكثر مغذية ، ولكنها ليست عالية جدًا وأقل حلوة. يُضاف الفانيلين والملح إلى البيض.
3. صب البيض على الجبن الكوخ ، واخفق مع خلاط. صب اللون البرتقالي بالماء المغلي ، أخرج الحماس منه. أضفه إلى العجين حسب تقديرك. امزج الكتلة. الأرز إزالة الأرز من الوعاء وتجمع مع العجين. اخلط جيدا.
4. اغسل وعاء Multicooker ، فرك جيدًا باستخدام مناديل الورق وقم بتثبيته مرة أخرى. قم بتشاميه بالزيت ، أو صب كمية صغيرة من السميد أو بدلاً من الزيت ، واستخدم الرقصة للخبز.
5. صب العجينة في الوعاء ، قم بإعداد الحلوى لوظيفة "الخبز" مع مؤقت لمدة 40 دقيقة. اترك الغطاء طوال العملية مغلقة. بعد تحضير خزفي ، لا تخرجه على الفور من الوعاء ، ولكن دعه يبرد. مقبلات الطبق النهائي مع شرائح البرتقال. يمكنك أيضا أن تصب في الأعلى مع الشوكولاتة المذابة.

خزفي المنهج مع الكريمة الحامضة والتفاح في طباخ بطيء

بالنسبة إلى خزفي الجبن ، يمكنك استخدام ليس فقط الزبيب مع المراكز ، ولكن أيضًا الفواكه الطازجة. على سبيل المثال ، التفاح مناسب للتذوق. اختر الفواكه الناضجة والحلوة ، لأن العجينة نفسها لن تكون حلوة للغاية. بدلاً من التفاح ، أضف الكمثرى أو حتى الخوخ.

قائمة منتجات الوصفة لمدة 6 حصص:

• الجبن المنزلي محلي الصنع - 0.5 كجم ؛
• التفاح الحلو - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• سميد - 30 جم ؛
• السكر الأبيض - 100 جم ؛
• الكريمة الحامضة غير الدهنية - 100 مل ؛
• بيض الدجاج كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملفات تعريف الارتباط المعتادة المتراكمة - 50 جم ؛
• مسحوق السكر - للمسحوق.

كيفية خبز خزفي مع الجبن والتفاح في طباخ بطيء:

1. اسحب الجبن المنزلي أو افتحه تمامًا بشوكة. اخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر بشكل منفصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة المكسرة بالسكر. يُمزج الجبن المنزلي مع البيض ، وإضافة سميد ، وقشدة حامضة ، وخلط المكونات جيدًا. اترك العجين في الراحة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتضخم السميد.
2. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد التفاح. شطفهم ، قم بإزالة القشر من الثمار. قطع التفاح إلى جزأين ، قم بإزالة البذور بالأغشية. قطع تفاحة واحدة مع شرائح رقيقة ، وقطع الاثنين الآخرين مع مكعب. لا تفعل قطعًا كبيرة جدًا ، حيث يجب أن تخبز التفاح.
3. أضف الفواكه مع مكعب إلى العجين وخلط. سحق ملفات تعريف الارتباط بيديك أو سحق مع دبوس متداول. قم بتنشيط الجزء السفلي وجدران Multicacha ، ثم يرش بالزبدة ، ثم يرش ملفات تعريف الارتباط بالتساوي إلى القاع. سوف يخلق قشرة لذيذة في أسفل الحلوى.
4. صب العجينة في متعددة ، قم بمحاذاة السطح بملعقة ووضع شرائح من التفاح في شكل مروحة في الأعلى. أغلق الغطاء وإعداد خزفي على برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة. يمكنك أيضًا استخدام وظيفة "الخبز" المتعددة ، فقط اضبط درجة الحرارة 150 درجة.
5. بعد إشارة نهاية الخبز ، افتح الطباخ البطيء ، اتركه لتبريد خزفيه لمدة 10-15 دقيقة. في حالة باردة ، يمكنك بسهولة الحصول على حلوى من الوعاء. استفد من حاوية مطهو على البخار لهذا الغرض. ثم اقلب خزفي ورشها بالسكر المسحوق.

الطور المنهج الذي يستخدم الكريما الحامضة في الاختبار ليس أقل لذيذًا ومورقًا ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء. لجعل الحلوى تجتنس الهواء والعطر ، لاحظ بوضوح الوصفة أعلاه وتقنية الخبز. أتمنى لك وجبة شهية!

خزفي الجبن الكوخ مع إضافة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء ، فيديو