Pilaf z kachny v pomalém vařiči. Jak vyrobit pilafa z kachny v pomalém sporáku

Pilaf je tradiční jídlo orientální kuchyně. Je milován pro bohatou chuť a spokojenost - kombinaci rýže a masa jako vždy nahoře! Při přípravě pilafa se preference dává hlavně mastným odrůdám masa (vepřové a jehněčí), ale neméně vysoké odhady si zaslouží jídlo s kachnou. Pilaf z kachny v pomalém sporáku je rozptýlený, jemný a neuvěřitelně aromatický. To je skvělá volba pro večeři pro velkou přátelskou rodinu. Nabízíme vám výběr receptů pilafů s kachním masem, mezi nimiž určitě najdete vlastní verzi dokonalého jídla.

Obsah článku

Jednoduchý pilaf vyrobený z kachny v pomalém sporáku

Vezměte následující produkty:

drůbež jatečně upravené těla - 800 g;
mrkev - 1 ks.;
cibule cibule - 2 ks.;
česnek - 4 plátky;
dlouhá -grain rýže - 300 g;
voda - 800 ml;
připraveno koření pro pilaf - 1 lžíce. L.;
sůl.

Jak vyrobit pilafa z kachny v pomalém sporáku:

Spusťte kachní jatečně upravené těla v tekoucí vodě a blotujte s papírovým ručníkem. Rozhodněte se sami, jakou podobu, pták půjde do misky - pokud chcete, aby se pilaf ukázal jako velmi něžný, odřízněte maso z kostí, částečně odstraňte tuk a vložte jednu buničinu do rýže. Ačkoli někteří věří, že nejvíce nasycená chuť pilafa poskytuje přesně kousky kachny kosti.
Zapněte vícetiletá pánev a vyberte režim smažení v seznamu programů. Když se mísa dobře zahřeje, položte na dno trochu kachního tuku. Trochu - protože ne všechny žaludky budou oceněny příliš tlusté. Nezapomeňte, že každá složka by měla být s mírou. Když jsou kousky sádla dobře zhnědlé, odstraňte je - provedli svůj účel a v budoucnu již nebude nutný proces výroby pilafa.
Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte hlavu na malé kostky.
Nalijte cibuli nakrájejte na horký tuk a smažte, aktivně míchejte po dobu 2 až 3 minut. Potřebujeme mírně opečený měkký paprsek.
Nyní dejte kachnu nasekanou do pečení a vařte ve stejném režimu asi čtvrt hodiny, aby maso popadlo na všech stranách s krásnou jednotnou kůrou.
Vyčistěte a umyjte mrkev a poté kořenovou plodinu ořízněte velkými proužky a potom pošlete do vroucích produktů v misce na vícenásobné hodnoty.
Nastal čas na soli s kořením - přidejte vše do ingrediencí budoucího pilafa a mixu.
Vyčistěte česnek, vložte zuby do multichanů a nalijte výrobky vodou. Změňte režim „smažení“ na „dušené maso“ a snížte 35 minut.
Mezitím několikrát opláchněte rýži, aby se voda nakonec stala průhlednou.
Když pomalý sporák skončí, aby uhasil výrobky, přidejte do misky rýže. Pokud kapalina nestačí, ujistěte se, že voda skrývá rýži asi o 1,5 cm.
Nyní vložte zařízení do režimu „pilaf“, zavřete víko a je rozptýleno po dobu 30 - 35 minut. Během této doby se kuchyňský asistent vyrovná s úkolem a vyzývá vás k ochutnávce. Budete příjemně překvapeni při pohledu na drobivou a mírně vařenou rýži.
Smíchejte hotový pilaf s kachnou v pomalém sporáku a na misku položte voňavou ošetření. Dobrou chuť!

Sladce-zdrojový pilaf vyrobený z kachny s švestkami v pomalém sporáku

Budete potřebovat následující produkty:

duck - 1,5 kg;
mrkev - 2 ks.;
onions-3 PCS.;
pruny bez kosti - 10 ks.;
dlouhá rýže - 800 g;
sůl;
česnek - 1 hlava;
koření pro Pilafa.

Podívejte se na pořadí práce:

Oloupejte zeleninu, opláchněte pod kohoutkem a nakrájejte na velké kusy.
Omyjte švestky, držte půl hodiny v teplé vodě a poté přeneste na papírový ručník. Vezměte prosím na vědomí, že pro Pilafa jsou vhodné pouze sušené švestky. Uzené sušené ovoce přinese dobře -perceptovatelné tóny zákalu v hotové misce, které se nekombinují se zbytkem ingrediencí.
Umyjte jatečně upravené těla ptáků, osušte a odřízněte buničinu z kostí.
Zapněte pomalý sporák a roztavte tuk kachny v režimu „smažení“, smažte kůži ptáka. Když se šťáva objeví, vyjměte svahy z misky.
Nasekané mrkev a cibuli vložte do multicashu s kachním tukem a smažte zeleninu až do zlatého stínu.
Rozdělte drůbež drůbeže nožem na velké kousky a přidejte do pečení zeleniny v pomalém vařiči. Vařte v režimu „smažení“, dokud není kachna opečená.
Vložte do pomalého sporáku neloupanou hlavu česneku a předem propouštěnou rýži. Pokračujte smažte ingredience po dobu 8 až 10 minut.
Nyní nalijte vodu do zařízení, vložte švestky a koření pro pilafa. Voda by měla zcela zakrývat zbytek ingrediencí. Nahraďte „smažení“ programem „Pilaf“ a udělejte další věci, zatímco pomalý sporák dokončí úkol.
Po dokončení pracovního programu otevřete víko, promíchejte pilaf a nechte jej na ohřívači vozu dalších 30 - 40 minut. Během této doby bude jídlo naplnit, získá nádhernou silnou vůni a bohatý vkus.

Pilaf vyrobený z kachny s kdoulí a sušeným ovocem v pomalém sporáku

Připravte všechny potřebné ingredience:

duck Fillet - 0,5 kg;
velmi zralý kdoule - 1 ks.;
mrkev - 1 ks.;
cibule - 1 ks.;
dlouhá -grain dušená rýže - 1 lžíce;
kuraga - 10 ks.;
světlé rozinky - hrstka;
data bez kosti - 8 - 10 ks.;
berries Barberry - 1 lžíce. L.;
sušená mletá šafrán - 1 špetka;
voda - 2 lžíce;
rostlina bez vůně - 2 - 3 lžíce. L.;
máslo - 50 g.

Pokyny pro přípravu pilafa z kachny v pomalém sporáku:

Vyčistěte hlavu cibule a jemně nasekejte, naopak uklízejte mrkev, nakrájejte na velké proužky.
Umyjte kdoule a vystřihněte kostní jádro, nakrájejte plod v malých kostkách.
Vložte sušené ovoce do cedníku, omyjte do tekoucí vody a poté nalijte vroucí vodou.
Opláchněte drůbež a nakrájejte na velké kousky.
Rin rýže nejdůkladnějším způsobem - voda musí vypustit průhlednou.
Nalijte rostlinný olej do multicashu, spusťte program „smažení“ a nalijte nasekanou cibuli do předehřátého oleje a po 3 až 5 minutách mrkve.
Nyní dejte kousky kachny na hnědou zeleninu.
Když je maso mírně smažené, začneme položit sladké ingredience. Nejprve, spolu s kusem másla, přidejte kdoule a smíchejte produkty.
Nyní položte sušené meruňky, rozinky, data a Barberry v multicookeru, stejně jako šafrán a sůl podle chuti, opět smíchejte komponenty pilafa.
Naplňte misku vodou, smíchejte produkty a nechte obsah zařízení vařit asi 7 minut.
Přišla fronta rýže - převeďte ji do pomalého sporáku a spusťte hlavní pracovní program „Pilaf“ po dobu 30 minut.
Když zařízení vypracuje v daném režimu a přejde na vytápění, neotevřete víko hned - nechte misku proudit asi 20 minut.

Dokončený pilaf vyrobený z kachny s kdoulou a sušeným ovocem v pomalém vařiči překoná všechna vaše očekávání. Jíst podle svého zdraví!

Pikant pilaf vyrobený z kachny v pomalém sporáku

Sada produktů je následující:

kachní maso - 0,5 kg;
dlouhá rýže - 2 lžíce;
voda - 4 lžíce;
cibule - 1 ks.;
mrkev - 2 ks.;
rajčata - 2 ks.;
sladký pepř - 1 pod;
česnek - 2 zuby;
slunečnicový olej;
shafran, Zira, Coriander -1 -2 Pinch;
sůl;
Čerstvá petržel.

Krok -by -krok průvodce pro přípravu pilafa z kachny v pomalém vařiči:

Nakrájejte na drůbež na velké plátky.
Rýže, jako obvykle, opláchněte v sedmi vodách.
Jemně nasekejte cibuli, nakrájejte mrkev a rajčata na proužky a smažte v rostlinném oleji v odpovídajícím programu v pomalém vařiči.
Když je zelenina dostatečně smažená, dejte pro ně kousky kachny a vařte ve stejném režimu asi čtvrt hodiny.
Nyní nalijte rýži do multichanů, nalijte produkty se 4 sklenicemi horké vody a naprogramujte funkci „pilafa“ po dobu 30 minut.
5 minut před dokončením pracovního programu vložte do česneku, soli a koření zubů, smíchejte ingredience.
Když uslyšíte signál o připravenosti misky, otevřete víko, nakrájejte pepř a petrželku do Pilafa a nechte Pilafa z kachní vaření v pomalém vařiči asi 20 minut.

Hotové jídlo se podává se salátem čerstvé zeleniny.

Užitečná doporučení pro výrobu pilafa z kachny v pomalém sporáku

Takové speciální jídlo, jako je Pilaf, se neprodleně připravuje a ukáže se neobvykle chutné, vzhledem k některým nuancím:

během přípravy pilafa mohou produkty smíchat pouze 1, maximálně 2, časy, jinak není nic rozptýleno z rýže a není co očekávat;
aby byla chuť hotového pilafa jasnějšího a bohatšího, přidává se tam rajčatová pasta;
chuť pilafů do značné míry závisí na mrkvi. Čím více kořenových plodin přidává do rýže, tím hotové jídlo bude chutnější. Mrkev může být nasekána na hrubém struhadlo nebo řezána ve velkých částech;
vyšší aerobacie - Připravte pilafa z různých odrůd rýže: dlouhá, černá, plochá. To však může udělat s velkým zážitkem, protože čas přípravy každého typu obilovin se liší;
kachní maso pro pilaf by mělo být nařezáno na velké plátky (přibližně 5 x 5 cm). Čím větší je kus, tím více dá šťávu a vůni.