Technika, jako je pomalý vařič, vám umožňuje připravit většinu jídel a zároveň zachovat nejen chuťové vlastnosti produktu, ale také komponenty užitečné pro tělo. Kromě toho spotřebiče domácností šetří hostesku pro vaření. Maso v pomalém sporáku může být vařeno několika způsoby, jak vlhkost a vůně zůstávají uvnitř misky v celém programu. Takové rysy práce s multicookerem učiní maso nejoblíbenější a šťavnatý.

Maso v pomalém sporáku - tajemství receptů a příprava ingrediencí

• Jeden z jednoduchých receptů na vaření masa v pomalém sporáku zajišťuje hasité. Složka se připravuje v omáčce nebo s přidáním různých zeleniny, které jsou naloženy do multicashu v syrové formě, nebo předběžné. Ale můžete také vařit maso na rukávu, fólii, napařené, jen smažit nebo vařit.
• Jakýkoli typ masa se používá pro misku. Zároveň je však důležité jasně pozorovat recept na přípravu tak, aby zůstal šťavnatý. Například ořezávání nebo část jatečně upraveného těla by měla připravit méně času než maso na kostech. Chcete -li zachovat šťavnaté složky, použijte v přípravě krémové omáčky, cibuli a rajčata.
• Maso pro jakýkoli recept je předem připraveno. Nejprve by se kus měl omyt studenou vodou, poté vysušit, oříznout film a odstranit žíly. Maso je nakrájeno na části podle pokynů v receptu nebo je připraveno obecně. V tomto případě ořízněte složku pouze přes vlákna, abyste si zachovali šťavnatost. Nedoporučuje se brousit příliš malý produkt, protože rychle vyschne.
• Pokud používáte zmrazenou složku, pak před vařením je zcela odmrazovací. Doporučuje se to provést při pokojové teplotě nebo na polici v lednici. Nezapojte maso ve vodě, zvláště teplé.
• Pro zvýšení chuti je maso předběžné. Marináda může být suchá a sestává pouze z koření samotného nebo s přidáním rostlinného oleje, různých omáček a bylin. Současně je důležité nepřidávat sůl do marinády, přitahuje vlhkost. Výsledkem je, že maso v hotové misce vyschne.
• Pečlivě si vezměte čas na vaření masa uvedeného v receptu. Multicooker vyžaduje čas zahřátí, s výjimkou hlavní doby vaření. Proto je důležité tuto skutečnost zvážit, zejména pokud je recept navržen pro konkrétní model domácích spotřebičů.
• Chcete -li při smažení získat vonnou kůru na maso, dobře ji uschněte z přebytečné vlhkosti. Také některé ženy v domácnosti poprvé zhroutí každý kus masa v mouce. Pro smažení můžete použít jakýkoli rostlinný olej, ale pouze loupaný a vůní, jinak bude chuť misky rozmazlena.
• Zelenina pro použití v receptu také podléhá předběžné přípravě. Nejprve musí být umyté a suché. Pak jsou řezány podle receptu. Existují také rysy přípravy jednotlivé zeleniny. Například nasekané brambory musí být ponechány ve studené vodě po dobu 10-15 minut, aby se odstranila škrobová chuť zeleniny.
• Pokud chcete smažit velké množství masa pro jeden recept, udělejte to několika triky. Takže složka bude rovnoměrně smažena ze všech stran a objeví se lahodná kůra. Maso můžete také nejprve smažit na pánvi a poté jej načíst do vícekanu pro další přípravu.

Jak vařit dušené maso se zeleninou v pomalém sporáku

Pokud chcete připravit masový produkt, který se rozpadne na vlákna, zůstane šťavnaté a namočené v aroma, pak použijte program „hasicí“. U omáčky vezměte rajčata a vylepšujte chuť - cibuli a mrkev. Podle tohoto receptu můžete připravit jakýkoli typ masa, k jeho zhasnutí je zapotřebí jen jiný čas.

Počet produktů podle receptu:

• maso bez kosti (vepřové maso, hovězí maso) nebo kuře - 1 kg;
• mrkev - 1 ks.;
• zralá rajčata - 3 ks.;
• velké plody cibule - 2 ks.;
• vývar masa nebo čištěná voda - 200 ml;
• surový česnek - 2 hřebíček;
• zelení petrželky a cibule, čerstvé - k chuti;
• rostlina bez vůně - pro smažení 3 lžíce. L.;
• mouka smažení - 2 lžíce. L.;
• mořská sůl, koření pro konkrétní typ masa - k chuti.

Jak vařit maso s rajčatovou omáčkou v pomalém sporáku:

1. Podle receptu se používá chlazené vepřové maso nebo hovězí maso bez kosti. Pokud místo vepřového masa nebo hovězího masa používáte kuře, přednost stehno. Tato část jatečně upraveného těla je více tuk než prsa.
2. Vepřové nebo hovězí maso důkladně omyjte a poté jej položte na kuchyňský ručník. Nakrájejte film a nakrájejte žíly, nakrájejte na kousky přes vlákna. Při používání kuřecího masa nechte boky obecně nebo nakrájejte na velké kousky. Také umyjte a osušte.
3. Vyjměte slupku z mrkve a cibule, jakýmkoli způsobem pro vás je vhodné. Vyjměte pokožku z rajčat, protože při hasiči bude zaostávat, což zkazí chuť misky. Chcete -li to rychle provést, spusťte rajčata do horké vody po dobu 10 sekund. Kůže tedy může být snadno odstraněna z ovoce.
4. Nastavte multicooker na program „smažení“. Obal zůstává otevřený během smažení produktů. Pokud váš model takový program nemá, použijte proces „pečení“. Nechte čas, který technika postavila. Nalijte rostlinný olej. Pro smažení ingrediencí by se mělo dobře zahřát (3-5 minut).
5. Každý kus masa opět suchý ubrousky. Pouze na suchém povrchu masa je při smažení lahodnou kůrou. Maso posypte moukou a jemně přeneste do mísy. Smažte složku na každé straně po dobu 7-10 minut.
6. Naložte cibuli a po 3 minutách mrkve. Pokračujte v smažení všech dalších 7 minut. Smíchejte zeleninu s masem co nejčastěji, aby byly rovnoměrně smažené.
7. Rozdrvte buničinu rajčat krychle. Pokud dáváte přednost homogenní konzistenci omáčky, nasekejte rajčata na mixéru. Stáhněte si rajčata do MultiChash. V této fázi přidejte koření, sůl a smíchejte hmotu. Smažte výrobky na programu „smažení“, dokud se omáčka nezhoustne, když je vlhkost z rajčat téměř úplně odpařena (10-15 minut).
8. Nyní vložte nabídku techniky pro funkci „hasicí“. Doba vaření závisí na typu masa. Vepřové nebo hovězí maso je tedy nutné pro zhasnutí asi 45 minut. Kuře by mělo být připraveno na 35 minut, pokud jste pro recept vzali velké části jatečně upraveného těla. Při přidávání menších kusů drůbeže se přidá 20-25 minut.
9. Nalijte tekutinu do mísy. Chcete -li připravit méně nasycenou misku, přidejte místo masného vývaru vyčištěnou vodu. Hodně smíchejte maso se zeleninou. Klikněte na tlačítko Start. Zatáhněte misku na uvedený čas uzavřeným víkem.
10. Odstraňte slupku z česnekové slice, projděte česnekem nebo nasekejte nožem. Pečlivě omyjte, suché, nakrájejte. Stáhněte si zelené a česnek v multichana 7-10 minut, dokud se maso nevaří, promíchejte. Opět zavřete víko. Pokračujte v zhasnutí misky na signál zařízení.
11. Po skončení doby vaření nechte jídlo nasyceno šťávami a vůněmi. Chcete -li to provést, nechte to na programu topení po dobu 10 minut. Podávejte dušené maso s rýžovou kaši nebo bramborovou kaší.

Jak vařit králičí maso v pomalém sporáku

Je docela obtížné vařit králíka, protože je to ten typ masa, který se snadno vyschne. Chcete -li vyrobit králíka šťavnaté, připravte jej pomalý sporák. Krém pomůže dát krémovou chuť. Pro recept vezměte krém s nejvyšším procentem obsahu tuku.

Vezměte recept tolik ingrediencí:

• králičí maso - 700 g.;
• cibule - 1 ks.;
• krém 30% obsahu tuku - 100 ml.;
• champignons - 200 g.;
• laurel, celý list - 1 ks.;
• vařená voda - 100 ml.;
• Černý pepř, česnek, sůl, hořčice, čerstvé bylinky, kurkuma - podle chuti;
• kyselá smetana nebo majonéza - 2 lžíce. L.;
• máslo - 30 g.

Způsob přípravy králíka v pomalém vařiči:

1. Nakrájejte na králičí maso na části, nakrájejte film. Nalijte studenou vodu, důkladně opláchněte a vypusťte celou tekutinu. Maso položte na papírové ručníky tak, aby do nich byla přebytečná tekutina absorbována. Protože králík bude nakládán, měl by být povrch kusů suchý. Pouze v tomto případě bude marináda schopna rovnoměrně pokrýt maso.
2. V hluboké nádobě smíchejte koření, nasekané česnek a hořčici se zakysanou smetanou. Místo toho můžete použít majonézu. Přidejte maso a smíchejte ho s marinádou. Ještě nepoužívejte sůl. Zakryjte nádobí a vložte do ledničky po dobu 30-40 minut na okurku.
3. Umyjte Champignons, vyjměte horní film a nakrájejte na tenké plátky podél houby. Nasekejte cibuli na poloviční prsteny. Vložte máslo do misky na vícenásobné hodnoty, nainstalujte funkci „pečení“ nebo použijte režim „smažení“.
4. Když je olej úplně roztavený, naložte cibuli a smažte ji do průhledného stavu (3-5 minut). Poté přidejte Champignons. Během smažení vylučují tekutinu, takže musíte ingredience smažit, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Tento proces bude trvat 10-12 minut.
5. Opravte nabídku na možnost „hasicí“, naložte nakládané maso, přidejte krém a vodu. Salte produkty a důkladně promíchejte. Zavřete pomalý sporák, vařte králíka po dobu 30 minut. Pokud jste použili velké části jatečně upraveného těla, zhodnoťte čas hasicí na 40 minut.
6. Zelení a bobkový list by se měly přidat 10 minut před přípravou misky. Poté, co je králík připraven, nechte jej na vytápění s uzavřeným krytem multicookeru po dobu asi 15 minut. Nezapomeňte odstranit bobkový list z omáčky. S dlouhým pobytem v misce dává hořkost. Hotová miska jde dobře s čerstvou zeleninou a bramborami.

Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku

Hovězí maso v chuti jde dobře s většinou zeleniny. Mnoho manželek dává přednost vaření masa v pomalém sporáku s přidáním sezónní zeleniny, čímž se získá složitá miska s voňavou omáčkou. Příprava dušeného masa v pomalém vařiči je jednoduchá. Hlavní věcí v receptu je pozorovat pořadí nakládání ingrediencí tak, aby si zelenina zachovala svůj tvar a chuť v misce.

Složky pro recept s hovězílí:

• zucchini, Young Fruits - 2 ks.;
• hovězí maso, špachtle - 0,8 kg;
• bulharský pepř - 2 ks.;
• lilek, střední - 2 ks;
• rajčata - 3 ks.;
• cibule, mrkev - 2 ks.;
• poháněná paprika - 2 lžička;
• rostlinkový olej - 5 lžíce. L.;
• směs paprik je uzemněna - 1 lžička;
• česnek, zelené - k chuti;
• sůl, koriandr, listový list - podle jeho představ.

Krok -krok vaření s hovězím masem a zeleninou:

1. Pro dušené maso si vezměte lopatu hovězího masa, jsou také vhodné břicho. Umyjte maso a namočí papírové ručníky. Pokud je na masu film, pak ho ořízněte. Nakrájejte kus přes vlákna na menší části, ale ne příliš tenký.
2. Vložte maso do samostatné mísy, přidejte koření, nasekané česnek, míchejte a chlazte pod uzavřeným víkem. Hovězí maso je marinované půl hodiny.
3. Mezitím ošetřte zeleninu. Pro recept je lepší používat mladé cuketové ovoce, má měkkou pokožku a malá semena, takže nemusí čistit zeleninu. Zuketová omyjte lilek a pepř v tekoucí vodě, položte na stůl k sušení.
4. Lilek nelze vyčistit, ale to je podle vašeho uvážení. Nejprve nakrájejte lilek a cuketu podél a poté nakrájejte na tenké polovičníku. Pepř nařízněte na polovinu, nakrájejte stonek semeny a potom nakrájejte na proužky.
5. Zavřete oloupanou mrkev a žárovky na poloviční prsteny. Rajčata, pokud je to žádoucí, lze použít v misce s kůží nebo odstraněno. Chcete -li rychle odstranit pokožku z rajčat, nejprve je nejprve spusťte na několik sekund ve vroucí vodě, poté okamžitě ve studené vodě. Ráďte zeleninu krychlí nebo roštem.
6. Nalijte polovinu slunečnicového oleje do misky bez vůně, zapněte techniku \u200b\u200ba nainstalujte program „smažení“. Dejte mi dobrý vyhřívaný olej před horkým, pak do něj spusťte maso a smažte ho po dobu 8-10 minut, dokud se neobjeví lehká kůra. Vložte hovězí maso do samostatné misky.
7. Přidejte zbytek rostlinného oleje do mísy, naložte mrkev a cibuli. Smažte je po dobu 5-7 minut a poté přidejte sladký pepř. Po dalších 5 minutách naložte rajčata. Smažte zeleninu asi 9-12 minut nebo dokud se tekutina z rajčat odpaří.
8. Nahlásit multicooker k bodu „hasicí“. Přidejte maso do smažené zeleniny, sůl a promíchejte. Zavřete víko pro vícenásobné hodnoty, vložte čas vaření po dobu 45 minut. 15 minut po zahájení zařízení naložte cuketu lilkem. Navíc nepřidávejte tekutinu, protože tato zelenina bude uvolněna dostatečná vlhkost pro dušené maso.
9. Čerstvé zelené důkladně omyjte, nasekejte a naložte do multicashu s bobkovým listem 15 minut před koncem hasicího procesu. Masové dušené maso lze podávat odděleně nebo spolu s různými obilovinami.

Jak vařit pečené maso v pomalém sporáku

V pomalém sporáku můžete nejen uhasit, vařit nebo páru. Pečené maso je velmi chutné. Podle tohoto receptu můžete používat vepřové nebo hovězí maso, zcela nebo nasekané na velké části. Aby bylo maso chutné a aromatické, nejprve ho marinujte kořeněným kořením nebo přidejte hořčici s medem.

Připravte takový seznam produktů podle receptu:

• maso, oříznutí (hovězí maso, vepřové maso) - až 1 kg;
• hořčice, těstoviny nebo omáčka - 1 lžíce. L.;
• olivový olej - 2 lžíce. l. pro smažení;
• jakýkoli med - 2 lžička;
• sójová omáčka, klasická chuť - 1 lžíce. L.;
• stroužky česneku - 2 ks.;
• sůl, rozmarýn, koriandr, červená pepřem - podle chuti.

Fázová příprava pečeného masa:

1. Připravte maso. Podle receptu je nejlepší použít ořezávání, které by mělo být pečeno obecně. Umyjte kus masa, namočte do vody, aby nebylo vyživováno přebytečnou vlhkostí. Film nařízněte a velmi pečlivě osušte ubrousky. Pro rovnoměrnou impregnaci marinádou by měl být povrch masa suchý.
2. V samostatné kontejneru, mix: hořčice, med, koření, česnek a sójová omáčka zmeškala tiskem. Poslední složka marinády se nejlépe používá s klasickou chutí, protože marináda je velmi nasycená jinými aroma. Ještě nepřidávejte sůl.
3. Maso rovnoměrně zakryjte směsí koření a koření, přeneste do hlubokého misky, přikryjte filmem přilepením a vyjměte jej do ledničky. Asi 10-12 hodin by se maso mělo marinovat, takže pro pohodlí jej připravte večer a nechat ho v noci v chladu.
4. Další den zapněte techniku \u200b\u200bfunkce „pečení“ nebo „smažení“. Nalijte olej po 3-5 minutách naložte maso do multikasu spolu se zbytky marinády a smažte 10-15 minut ze všech stran. Přidejte sůl, ale upravte její množství podle chuti, nezapomeňte, že samotná sójová omáčka je slaná.
5. Zavřete víko multicookeru a přeskupujte jej v programu „pečení“. Pro přípravu masa musí být čas nastaven na 1,5 hodiny. Současně otevřete pomalý sporák každých 20-25 minut a otočte kus.
6. Maso podle zadaného receptu může být podáváno v teplé formě nebo v chlazení. Ve druhém případě, bezprostředně po vaření, zabalte maso do potravinového filmu a v této podobě se ochlaďte. Jinak se na ní objeví kůra a samotné maso se stane tvrdým.

Masová nádobí v pomalém sporáku lze připravit různými způsoby. Chcete -li získat lahodné jídlo, postupujte podle receptu na přípravu a zohledňujte vlastnosti práce pro každý model domácích spotřebičů. Dobrou chuť!

Jak vařit maso ve francouzštině v pomalém sporáku, video