Kachní maso se výrazně liší z krůtího krůty. Kromě toho obsahuje užitečnější komponenty pro tělo. Kachna se často používá pro jídla dětských a dospělých menu. Pomalý sporák vám umožní vařit šťavnaté a chutné maso za předpokladu, že recept je zcela pozorován.

Kachny -řezá v pomalém sporáku s bramborami

V pomalém sporáku můžete vařit plně naplněnou misku, a to nejen jednu nohou. Masu můžete okamžitě podávat ke stolu a nevařit pro něj samostatně přílohu. Pro lahodnou omáčku použijte mrkev s cibulkou a otevřete aroma kachního masa, přidejte do něj koření, například skořice a zázvor.

Produkty receptury pro 4 porce:

• turf je malý - 4 ks.;
• lusky mladého hrášku - 200 g.;
• online cibule - 2 ks.;
• velká mrkev - 1 ks.;
• mladé brambory - 5 ks.;
• zázvorový prášek - 1 lžička;
• ground Cinnamon - 5 G.;
• sójová klasická chuť - 1 lžíce. L.;
• kapalný med - 1 lžíce. L.;
• surový nakrájený česnek - 4 ks.;
• fresh Dill - 1 svazek;
• voňavý pepř celý - 7 hrách;
• sůl velkého broušení - podle chuti.

Krok -by -krok kurzu práce na vaření:

1. Opláchněte střih kachen pod tekoucí vodou a nezapomeňte poté zaschnout. Marináda rovnoměrně pokrývá pouze suchý povrch masa. V případě potřeby vytáhněte zbytek peří.
2. Na sporáku nainstalujte vodní lázni. Když se voda vaří, přidejte do nádoby med, roztavte ji. Poté nalijte sójovou omáčku a nalijte koření (s výjimkou pepře s hráškem a solí). Důkladně smíchejte hmotu. Nepřidávejte sůl do marinády, protože to je to, co vytáhne tekutinu z masa. V důsledku toho bude kachna po vaření suchá.
3. Každá šunka je dobře nastroušená s marinádou, složte kachnu do nádoby, nalijte do ní zbytky omáčky. Zakryjte nádobí a vložte je do ledničky na 8 hodin. Každé 2 hodiny získejte nádobu a otočte maso pro rovnoměrné moření.
4. Vyjměte nohy z marinády a přeneste je do misky na vícenásobné hodnoty pokožkou na dno a v jedné řadě. Kontejner by měl zůstat chladný. Nainstalujte režim technologie na „smažení“, snižte teplotu na 100 stupňů. Salte kachnu nahoře a smažte ji po dobu 20 minut. Aby tuk postupně vyloučil, musí víko multicookeru zůstat uzavřené.
5. Po 20 minutách zvyšte teplotu na maximální značku, otočte kachnu a smažte ji dalších 10 minut. Podruhé musíte maso spatřit, protože marináda obsahuje slanou sójovou omáčku. Nepoužívejte také rostlinný olej pro smažení. Tuk z kachny stačí pro přípravu nohou na obou stranách.
6. Postarejte se o zeleninu, zatímco je smažená kachna. Opláchněte mrkev, čistěte, nasekejte na proužky. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny. Můžete použít mladý hrášek spolu s lusky, pouze jej opláchněte. Vyčistěte česnek, nasekejte jemně nebo rozdrvte tiskem.
7. Brambory budou muset trvat více času. V mladé formě je kůra snadno odstraněna škrabkou. Ovoce nakrájejte velmi velkou kostkou, nalijte vodu. Ponechte brambory ve studené kapalině po dobu 10-15 minut. Pak vytáhněte a uschněte. Takže odstraníte zbytky škrobu.
8. Po procesu smažení naložte promyté brambory do mísy, mrkev cibulkou a hráškem pepře. Nelijte kachní tuk, přidejte k ní 0,5 vícerozměrné vroucí vody nebo vývaru. Smíchejte špachtli. Vařte maso po dobu 30 minut. Vyberte si pro to hasický program.
9. Umyjte čerstvé zelené, zbývající vodu dobře protřepejte a z velké části nařízněte. Po 20 minutách od začátku hasicí naložte obyčejný, česnek a mladý hrášek do masa. Pokračujte v přípravě misky na zvukový signál s uzavřeným víkem.
10. Ponechte misku v hotové podobě, aby byla přijata aroma po dobu dalších 15 minut na „Auto -Got“. Podávejte kachní nohy s nakládanými okurkami nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Duck -cutting dušené zelí v pomalém sporáku

Běžné bílé zelí vám pomůže vařit kachní maso bez tukové omáčky. Veškerý tuk po smažení se nohy absorbují do zelí a také je saturují jeho vůní. Taková zelenina je dobře vhodná pro kachnu jako přílohu.

Seznam složek pro 5 částí podle receptu:

• middle Khornka Duck - 4 ks.;
• hlava bílého zelí je malá - 0,5 ks.;
• surové brambory střední - 5 ks.;
• mrkev, cibule - 1 ks. každý;
• listy Lavra jsou celé - 3 ks.;
• směs paprik s hráškem nebo zemí - podle chuti;
• kuchyňská sůl - 2 lžička;
• maso nebo zeleninový vývar - 250 ml.

Jak dát kachnu se zelím v pomalém sporáku:

1. Zkontrolujte kachní maso na zbytky peří, roztrhněte je pinzetami. Jemně opláchněte kachnu studenou vodou. Položte nohy na papírový ručník tak, aby do něj byla přebytečná tekutina absorbována. Pro smažení by kůže měla zůstat naprosto suchá.
2. Podle tohoto receptu by měla zůstat kůže na nohou. Před vznikem masa na to proveďte úhledné řezy, otřete nohy solí. To umožní rychle roztavit tuk, v důsledku toho se na nohou objeví křupavá kůra.
3. Kachní maso by se mělo vařit v programu smažení. Zapněte pomalý sporák a nastavte teplotu o 120 stupňů. Budete potřebovat půl hodiny na smažení všech nohou. Připravte kachnu v dávkách 2 ks.
4. Nejprve položte maso s kůží na dno mísy, poté se otočte na druhou stranu a pokračujte v smažení masa, dokud není zlaté. Je důležité začít smažit kachnu z horní strany, protože je pod kůží, že se mnoho tuků hromadí. Olej pro vaření není nutný. Nasaďte smažené maso na talíř. Po vaření kachny v misce nechte tuk.
5. Oloupejte luk mrkví a bramborami. Nakrájejte paprsek polovinami prstence, nasekejte mrkev na proužky. Nakrájejte brambory krychlí, nalijte vodu po dobu 20 minut. Potom opláchněte kousky studenou vodou. V tomto případě bude přebytečná část škrobu omytá a nebude do misky jít. Nezapomeňte brambory vyschnout z přebytečné tekutiny, jinak to způsobí sprej horkého oleje.
6. Vyjměte horní listy na hlavě zelí, zbytek nasekejte nožem. Velikost nasekaného zelí by měla být způsob, jakým vaříte pro Borsch. Vložte zeleninu do hluboké misky, sůl, rozdrtejte rukama. Zelí tedy začne vylučovat jeho šťávu.
7. Nechte pomalý sporák na možnost „smažení“. Když se kachní tuk zahřeje, naložte cibuli do vícekanu a po 5 minutách mrkve. Pokračujte v smažení ingrediencí po dalších 5 minutách. Během vaření promíchejte zeleninu pro rovnoměrné smažení.
8. Po vaření mrkve s cibulkou přidejte zelí. Smažte to v multimaded po dobu 10 minut. Často ji často promíchejte špachtlí tak, aby zelí nespalo zdola. Během vaření se množství zelí sníží, což je norma.
9. Vypněte pomalý sporák, naložte brambory do mísy, přidejte koření a bobkový list. Přeneste kachní maso do zeleniny, nalijte vývar. Při použití masa vývaru se objeví bohatá chuť. Chcete -li snížit obsah kalorií v misce, přidejte vývar ze zeleniny.
10. Smíchejte ingredience v misce. Nemusíte se sladit výrobky. Nezapomeňte, že jste si otřeli kladivo solí a otřeli zelí kořením. Vařte jídlo po dobu 90 minut na hasičském programu se zavřeným víkem. Kachna se zelím vám umožní stát po dušení po dobu 10-15 minut. Poté nezapomeňte odstranit bobkový list z misky, protože jim dává hořkou chuť s dlouhodobým kontaktem s produkty. Kachní nohy lze podávat jako samostatná miska.
11. Chcete -li dát misce kyselou chuť z rajčat, použijte rajčatovou pastu nebo čerstvou zeleninu pro omáčku. Za tímto účelem by měla být pasta zředěna ve vývaru a poté přidat do nohou. Rajčata musí být nejprve smažena s cibulkou a mrkví, nezapomeňte z nich odstranit pokožku vroucí vodou.

Duck -cutting příběhy se krémovou omáčkou v pomalém vařiči

Smetanová omáčka založená na zakysané smetaně nebo krémové způsobí, že maso z kachen je jemnější a voňavější. Při přípravě ptáka je přidejte do omáčky. Tuto složku použijte s nižším obsahem tuku ke snížení nasycení misky. Během hasicí kachny můžete vařit pár brambor s kořením.

Seznam složek pro vaření 4 ks. kachní nohy:

• kyselá smetana s nízkým obsahem tuku - 1,5 lžíce;
• horká čištěná voda - 1 lžíce;
• jakákoli mouka - 2 lžíce. L.;
• sójová omáčka bez přísad - 1 lžíce. L.;
• citronová šťáva - 50 ml.;
• česnekový syrový hřebíček - 3 ks;;
• mladé brambory střední velikosti - 4 ks.;
• jakékoli čerstvé zelené - k chuti;
• z koření: koriandr, nošení, sůl, mletá pepřem, paprika.

Jak vařit kachní maso v pomalém sporáku:

1. Připravte šunku stejným způsobem, jak je popsáno výše (opláchněte, odstraňte zbývající peří, proveďte podélné řezy). Ujistěte se, že maso vyschne z vlhkosti, jinak marináda táhne celek a maso nasákne.
2. Kachní maso má silnou vůni a chuť, takže je nutné používat bohaté koření. Připravte svou směs, zahřejte v suché pánvi a poté přidejte do zakysané smetany, dobře promíchejte. Neustále míchá omáčku, nalijte sójovou omáčku a citronovou šťávu po částech. Marináda musí mít homogenní konzistenci.
3. Vložte nohy do pánve, přidejte k nim marinádu a rovnoměrně ji rozložte mezi nohy. Utáhněte kontejner přilepením filmu, vložte do lednice na 8 hodin. Čas lze zvětšit, pokud kusy velkého masa.
4. Oloupejte brambory, rozřízněte je. Pokud používáte mladé ovoce, nechte jej obecně. Je nezbytná velká velikost kusů brambor, protože kachna se připraví na dlouhou dobu. Nezapomeňte opláchnout zeleninu v několika vodách, abyste omyli přebytečný škrob.
5. Po močení do mouky vložte maso solí. Smažte kachnu -natáhne se na programu „smažení“, dokud se neobjeví kůra. Použijte vysokou teplotu a ujistěte se, že nejprve položte kachnu s kůží na dno. Pro smažení bude potřeba 4 nohy po dobu asi 20 minut. Postupné odstranění tuku v tomto receptu není nutné, protože kachna navíc uhasčí omáčku.
6. Přeneste všechny nohy do multicashu, nalijte je horkou vodou, aby se zkazilo povlak nádoby. Přeneste zbývající marinádu a dobře promíchejte. Nainstalujte na vrchol parní kontejner. Vložte do ní brambory sušené z vlhkosti, sůl. Zavřete víko, otevřete na něm díru.
7. Připravte kachnu s bramborami na program „hasicí“ po dobu 60 minut. Po signálu pečlivě otevřete víko, protože vás horká pára může spálit. Opatrně vyjměte podnos, vytáhněte nohy a položte je na talíř. Položte brambory poblíž, nalijte na vrchol krémovou omáčkou a posypte bylinkami.

Kachny -nasazené nohy se zeleninou v pomalém sporáku

Současně s kachním masem můžete připravit lahodnou omáčku. Zelenina nejen chutná omáčku, ale také impregnovala kachnu s jejich aroma. Také kachní tuk s užitečnými prvky zůstane s omáčkou. Místo hub můžete použít lilek.

Počet produktů, které potřebujete:

• Části kachní -cutting - 5 ks.;
• bulharský pepř - 1 ks.;
• fresh Patch Beans - 150 g.;
• malý mladý lilek - 1 ks.;
• mrkev a cibule-Shawl-1 PC.;
• masový vývar - 2 multistakan;
• hořčičná omáčka - 1 lžíce. L.;
• kapalný med - 1 lžíce. L.;
• plátky česneku RAW - 2 ks.;
• koření: zázvor, koriandr, sůl, kari na chuť.

Krok -krok -krok vaření kachny se zeleninou v pomalém sporáku:

1. Pro recept použijte malé nohy. Pokud máte velké, nakrájejte je do kloubu na 2 díly pro rovnoměrnou přípravu. Opláchněte kachnu, ujistěte se, že uschněte a odstraňte zbytek peří. Na přední straně nohou ořízněte kůži podél kusu, aniž byste se dotkli masa.
2. V samostatné misce připravte marinádu na nohy. Míchejte med hořčičnou omáčkou a poté zadejte koření. Chcete -li rychle odstranit slup z česneku, stiskněte každé zuby nožem. Rozdrvte buničinu a přidejte do medu. Nastavte nádobu se směsí do vodní lázně. Pospěšte si lehce marinádu, neustále ji promíchejte.
3. Zapalte maso marinádou, položte jej do hluboké mísy, zakryjte ho přilnavým filmem. Maso by mělo být pochodováno na chladném místě asi 8 hodin. Můžete také nechat kachnu v omáčce po celou noc. Během této doby je maso krmeno kořením a bude měkčí.
4. Mladé lilky mají malá semena, takže jejich buničina lze použít úplně. Ale pouze vy musíte odstranit hořkost ze zeleniny. Chcete -li to provést, nejprve odstraňte pokožku, poté nakrájejte buničinu krychlí a nalijte ji studenou vodou a solí. Po 15-20 minutách vypusťte vodu a kusy vysušte.
5. Čerstvé fazole musí být předbaveni po dobu 5-7 minut, aby se měly měkkou. Roztčisťte lusky, ořízněte ocasy, opláchněte z písku. Po blanšíku ponořte vroucí vodu, přeneste zeleninu do ledové vody. Zastavíte tedy proces vaření.
6. Krásně nakrájejte zeleninu. Grind Bell Pepper a mrkev ve formě brčka a cibule na polovinu prstenů. Použijte cibuliové cibuli, protože má měkkou chuť a neobvyklou barvu. Snažte se nedělat kousky, aby nebyly tenké, jinak budou rychle zkrouceny.
7. Tento recept zahrnuje prodloužené hasicí kachny, takže předběžné pražení nohou by mělo probíhat při vysoké teplotě. Tuk z kachny bude mít čas trénovat po celou dobu vaření. Nainstalujte pomalý sporák na program „pečení“ a ponechte teplotu uvedenou v nabídce.
8. V předehřátém multikanu dejte marinované nohy, sůl. Položte je nejprve s kůží dolů, poté po 15 minutách otočte na druhou stranu. Smažte maso po dobu 10 minut. Marináda, která zůstala, ji nevyhodí, bude potřeba pro omáčku.
9. Vyjměte hotové maso z pomalého vařiče, nepřepněte režim. V kachním tuku první smažte cibuli do průhledného stínu a poté lilku naložte mrkví. Po 5-7 minutách přidejte do zeleniny sladký pepř a smažte vše dohromady po dobu 5 minut. Ingredience míchejte neustále tak, aby nespálily.
10. Nahlásit nabídku multicookeru o funkci „Stewing“. Přidejte dříve smažené maso a zbytky marinády do mísy. Poté nalijte vývar a naložte fazole. Chcete -li snížit obsah tuku v misce, použijte místo vývaru vařenou vodu. Všechno promíchejte a začněte hasičit po dobu 60 minut. Podávejte s bramborami.

Khurnochka kachna v pomalém sporáku s karamelovými jablky

Kachní maso se kombinuje s karamelizovanými jablky, která zdůrazňují chuť masa. Kachna může být připravena nejen celá, ale také pro použití jednotlivých kousků jatečně upravených těl, například nohou. Maso na kostech v pomalém sporáku si zachovává svou šťavnictví, protože veškerá vlhkost cirkuluje uvnitř mísy. Upřednostňujte jablka s kyselou chutí tak, aby se vůně kachny úplně otevře.

Seznam složek nezbytných pro recept:

• střední kachní nohy - 4 ks.;
• střední jablka - 2 ks.;
• obyčejný cukr + pro karamel na jablkách - 5 lžíce. L.;
• hořčice ve formě omáčky - 20 g.;
• paprika kouřila, sůl, kurkuma - podle jejich představ.

Jak vařit kachny -cuty s jablky lahodně:

1. Nalijte kachnu studenou vodou, nechte půl hodiny. Poté vypusťte kapalinu, zkontrolujte nohy a vytáhněte zbytky peří. Důkladně osušte každou část. K tomu použijte husté ubrousky nebo papírový ručník. Vzhledem k tomu, že maso bude marinováno, je na něm potřebný suchý povrch.
2. Připravte směs na mořící kachny. Smíchejte papriku a 2 lžíce. l. Cukr s hořčicí. Nejlepší je používat hnědý cukr pro omáčku. Je to voňavější a zdravější. Naneste směs na maso, dobře si protřete rukama, aniž byste opustili suché oblasti. Nechte to v lednici, abyste jedli koření asi 7-8 hodin. Nezapomeňte zakryt nádobu masem, aby kůže nebyla zvětrává. Pokud ho necháte na stole při pokojové teplotě, můžete zkrátit čas marinování o 5 hodin.
3. Položte tlačítko nohy dolů na dno studených multikanus, sůl. Umístěte maso do řady tak, aby bylo rovnoměrně připraveno. Nepřidávejte olej, protože bude existovat velké množství kachního tuku, což stačí pro smažení.
4. Nainstalujte kontejner do pomalého vařiče a zapněte jej na program „smažení“. Kachní maso potřebuje nízkou teplotu vaření a dlouhou dobu, aby bylo možné chránit veškerý tuk.
5. Proto nastavte čas na 40 minut a průměrnou teplotu. Smažte kachnu po dobu 20 minut s krytem zavřeným na jedné straně, poté ji otočte na druhém, sůl znovu a vařte na signál o konci procesu. Chcete -li připravit kachnu, namísto režimu „smažení“ můžete použít možnost „pečení“.
6. Po smažení (po 40 minutách) sdílejte 50 ml. Voda v multichashu znovu zavřete pomalý vařič a vytáhněte kachnu po dobu 15 minut v programu „hasicí“. Tentokrát stačí k přípravě jablek. Umyjte ovoce, otřete ubrousky, ořízněte kůru. Nakrájejte jablka na polovinu, nakrájejte semena a membrány. Rozdrtit buničinu na plátky.
7. Když nohy zhasnou, vypněte pomalý sporák, vytáhněte maso, pomažte tuk po smažení kachny v misce. Nalijte na to cukr, zapněte program „pečení“ nebo „pečení“ po dobu 20 minut. Obal by měl být otevřený.
8. Míchejte cukr špachtlí, dokud se zcela nerozpustí. Pak k tomu přidejte jablka. Plátky často otočte, takže karamel rovnoměrně pokryje kousky ovoce. Podávejte prázdné kachny spolu s jablky a omáčkou, která zůstala po vaření.

Duck -on -on -ruchle s cibulkou v pomalém vařiči

Klasický recept na vaření v multicookeru kachních nohou je považován za jídlo s přidáním zeleniny. Takže kromě masa můžete svařit voňavou omáčku, která je vyživována svou chuťovou kachnou. K nohám se často přidává mrkev s cibulkou. Tato zelenina, kromě chuti, zůstávají během přípravy šťavnaté masa.

Produkty pro 5 porcí podle receptu:

• horrochic Dram Mromols - 0,5 kg.;
• malá mrkev - 1 ks.;
• cibule nebo cibule-2 PCS;
• stroužky česneku - 3 ks;;
• kuřecí vývar nebo voda - 2 multistakan;
• petržel, kopru k chuti;
• kurkuma, sůl, směs paprik, nesete chuť.

Proces vaření nohou kachen se zeleninou:

1. Kachní maso by mělo být připraveno zvláštním způsobem, protože nad drůbeží je umístěna silná vrstva tuku. Opláchněte nohy dobře pod kohoutkem, položte je na stůl a dejte je s ubrousky nebo kuchyňským ručníkem. Přebytečná tekutina z povrchu kůže musí být zcela odstraněna, protože během vaření zabrání tvorbě křupavé kůry.
2. Na každé noze by měly řezy do hloubky masa. Běžte podél kusu s nožem. Tento postup umožní rychle truchlit na tuk tuku, který eliminuje tukovou vrstvu mezi kůží a masem v hotovém produktu.
3. Poté dobře otřete solí. K tomu je vhodné použít velkou broušenou mořskou sůl. Má velké krystaly, které se postupně roztaví a nasycují jeho chuť po celý proces dušeného masa.
4. Připravte kachnu. Zapněte multicooker na programu „smažení“, ale nespusťte jej. Pokud takový režim neexistuje, použijte možnost Option. Položte kachnu dolů pokožku dolů na dno studené nádoby, snižte teplotu smažení na nejnižší značku a stiskněte „Start“.
5. Po 5 minutách je teplota v nabídce multicookeru nastavena na průměrné úrovni a po příštích 5 minutách zvedne maximum. Smažte nohy v tomto režimu až do požadované kůry. Vařte maso pouze z horní strany, kde se nachází kůže. Takové postupné zvýšení teploty během smažení kachny bude postupně vařit tuk.
6. Potom otočte nohy otočit a smažte je dalších 5-7 minut, dokud se na masu neobjeví zlatá kůra. Čas lze zvětšit, pokud máte velkou velikost šunky. Pokud se celá kachna nehodí do misky, smažte ji v několika fázích. Ale v této verzi vaření musíte pokaždé dodržovat teplotní režim.
7. Můžete plotku kachny nejen v pomalém vařiči, ale také v pánvi. Umístěte také maso s kůží na povrch nádobí. Je důležité pozorovat postupné zvýšení teploty vaření. Jinak se kůže rychle smaží a tuk nebude mít čas na odstěhování a zůstane na kachně.
8. Po smažení nohou v misce je přeneste na samostatnou misku. Po vaření masa v multicachu nechte tuk. Cibule očistěte mrkví předem vyčistěte, jakýmkoli způsobem nařízněte. Smažte je v tuku v kachně asi 10 minut nebo dokud se kůra neobjeví zlatá. Neustále promíchejte ingredience pro rovnoměrné smažení. Zpět, přesuňte nohy na zeleninu.
9. Předběžná pečeně zeleniny způsobí, že omáčka bude vůně a chutná. Ale můžete také načíst cibuli s mrkví Raw. Budou tedy mít jemnější chuť, ale ne tak voňavé.
10. Přidejte koření do ingrediencí, s výjimkou plátků česneku a čerstvých bylin. Nalijte vývar do mísy. Místo toho můžete použít vroucí vodu k získání méně nasycené chuti. V této fázi nemusíte misku spatřit, mějte na paměti, že jste si kladivo otřeli solí. V receptu můžete použít zeleninu s česnekem v suché formě. V této verzi vaření by měly být přidány do vývaru až do masa, aby se jejich vůni postupně odhalily.
11. Produkty dobře promíchejte v misce, zavřete víko multicookeru. V nabídce klikněte na program „hasicí“. Připravte kachnu po dobu 30 minut. Mezitím rozdrťte syrový česnek. Měl by být naložen až po 20 minutách od začátku dušeného masa.
12. Po signálu přeskupejte nabídku multicookeru na „Autopodic Got“. Stáhněte si nasekanou petrželku, smíchejte obsah mísy, zavřete víko a nechte maso vařit po dobu 10-15 minut. Podávejte kachní řez s jakoukoli přílohou ke stolu. Vhodná je také čerstvá zelenina.

Kachna není častým složkou každodenních jídel, protože jeho maso obsahuje velké množství tuku. Zkušené ženy v domácnosti však neodmítá kachní nohy, protože vědí, jak je správně připravit a připravit tuk. Popsaný popsaný recept vám pomůže připravit vonné a chutné jídlo. Dobrou chuť!

Horshook dram v pomalém vařiči s bramborami, video