Kombinace masa a švestků se již dlouho stala klasickou. Sladkost sušených švestek, jejich kouřová vůně je tak úspěšná s jakýmikoli masami a fantazie kuchaře vám vždy řekne, co jiného lze přidat k kulinářskému stvoření: zelenina nebo jiné ovoce, neobvyklé koření, víno, pivo, kognac, kognac nebo něco jiného. V tomto článku se s vámi podělíme o recepty na hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči.

Hovězí maso s švestkami a oranžové v pomalém sporáku

Správná marináda pomáhá získat chutné a zaručené jemné měkké maso. Rovněž stanoví hlavní poznámky vůně v misce. V tomto příkladu jsme pro marinádu vzali pomerančovou šťávu, česnek, sójovou omáčku a kus čerstvého kořene zázvoru. A úplný seznam toho, co jsme zvykli vyrobit hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči, před vámi:

• hovězí maso - 0,5 kg;
• pluny - 100 g;
• malá cibule cibule-12-15 hlavy;
• sójová omáčka - 50 ml;
• oranžová - 0,5 ks;;
• kořen zázvoru - kousek 2 cm dlouhý;
• česnek - 4 hřebíček;
• černý pepř a sůl;
• slunečnicový olej - 3 lžíce.

Popiš proces vaření:

1. Pro moření by mělo být maso řezáno, aby se lépe namočilo omáčkou. Je lepší řezat hovězí maso, ne příliš malé kostky.
2. Smíchejte ingredience pro marinádu: šťáva z pomeranče, uvedené množství sójové omáčky, drcené stroužky česneku a ošuntělé jemné zázvorové páteře. Není nutné sladit marinádu.
3. V této směsi bude hovězí maso namočeno po dobu 1-2 hodin.
4. Pruny musí být nakrájeny na 2-3 díly, malá cibule by měla být vyčištěna od slupky a nakrájena na 4-6 dílů.
5. Nalijeme rostlinný olej do pomalého sporáku, zahříváme, rozložíme cibuli. Smažte to do zlatého. Poté přidejte kousky masa a do režimu „smažení“ se také smažíme po dobu 10 minut.
6. Položte švestky, přidejte černý pepř, nalijte marinádu a přeneste do programu „hasicí“.
7. Vaříme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny. Pravidelně kontrolujeme množství kapaliny a v případě potřeby přidáme vodu.

Hovězí maso s švestkami a zeleň v pivu v pomalém sporáku

V tomto receptu nebudeme před vařením marinovat hovězí maso, ale uhasíme ho v pivu. Získáme tedy zajímavou chuť, maso získá neobvyklou vůni kvasinkového chleba. Zde je to, co potřebujete pro hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku:

• oříznutí hovězího masa - 0,5 kg;
• pivo - 1 šálek;
• cibule - 2 ks.;
• mrkev - 1 velká;
• pluny - 100 g;
• petržel - 1 svazek;
• sůl s pepřem.

Hovězí maso je připraveno s švestkami v pivu, jako je toto:

1. Vyřízneme hovězí maso a smícháme misku spolu se solí a pepřem. Pilujte v ní rostlinný olej a hovězí kostky smažte, až do něj křupavé, a použijte pro toto režim „smažení“.
2. Přidejte cibuli, předtím ji rozřízněte na poloviční prsteny, stejně jako mrkev, omíchejte kruhy.
3. Vaříme jídlo po dobu 15 minut, nalijeme pivo, dává švestky řezané čtvrtími.
4. Vložili jsme režim „hasicí“ a vařili jsme hovězí maso s švestkami do pomalého vařiče po dobu 1 hodiny.
5. Nalijte řezané zelení čerstvé petrželky, v režimu topení trváme na horké po dobu dalších 10 minut.

Hovězí maso s švestkami ve víně a rajčat v pomalém sporáku

Alkoholické nápoje, zejména víno, se velmi často používají v marinádách a omáčkách masa, činí je měkčí, přidává neobvyklou chuť. Připravíme hovězí maso s švestkami v červeném suchém víně a rajčcích v pomalém sporáku pomocí následujícího:

• hovězí maso-700-800 g;
• pluny - 200 g;
• rajčata - 1 šálek;
• Červené suché víno - 150 ml;
• cibule - 2 hlavy;
• máslo - 100 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• Černý pepř, sůl.

Při několika akcích připravíme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku:

1. Kus másla v režimu „smažení“ mezitím řezá hovězí maso promyté středně velkými kostkami - asi 3x3 cm.
2. V horkém oleji smažte kostky masa bez soli a koření. Když dostaneme zlatou kůru, přeneseme hovězí maso do čisté mísy a do oleje nalijeme červené víno.
3. Vaříme víno 2 minuty a nalijte do misky s hovězím masem.
4. Nalijte rostlinný olej do mísy a projděte do ní nasekané žárovky. Nalijte rajčata, sůl ji, dusíte cibuli asi 10 minut.
5. Na cibuli jsme dali maso s vínem. Pepř, sát na chuť, uhasit po dobu 1 hodiny.
6. Přidejte švestky nakrájené do čtvrtí a sušenou bazalku. Hovězí maso uhasíme švestky v pomalém sporáku dalších 15 minut.

Hovězí maso s švestkami a jablky v pomalém sporáku

Dostaneme více něžného a kořeněného masa, pokud ho nalákáme v koření po celou noc. Ale pokud nemáte tolik času, pak ponechejte hovězí maso v koření po dobu nejméně několika hodin. Vaření hovězího masa s švestkami a sladkými jablkami v pomalém sporáku, z nichž budeme:

• hovězí maso - 700 g;
• rajčata - 250 ml;
• citronová šťáva - 2 lžíce;
• sladká jablka - 2 ks.;
• pluny - 100 g;
• sušená paprika - 1 lžíce;
• sušený muškátový oříšek - 1 lžička;
• zemní voňavý pepř - ¼ lžička;
• slunečnicový olej - 3 lžíce;
• cukr - 2 lžíce;
• sůl má chuť.

Recept na vaření obsahuje takové kroky:

1. Před mořením nakrájejte hovězí kostky. Potom je posypte paprikou, solí, voňavým pepřem, muškátovým oříšky a nalijte citronovou šťávu. Napařte maso kořením a nechte marinovat na noc nebo jen pár hodin.
2. Před vařením zahřejte pomalý sporák rostlinným olejem pomocí režimu „pečení“. Smažte hovězí maso po dobu 10 minut.
3. Nalijte rajče do mísy, nalijte sůl a cukr. Aktivujeme režim „hasicí“ a maso mizí půl hodiny.
4. Po 30 minutách nakrájejte švestky na kousky. Jablka jsme řezali plátky slupkou, ale po vyčištění semen z nich.
5. Vytvářejte hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči dalších 20 minut.

Hovězí maso s švestkami a skořicí v pomalém sporáku

Podle tohoto receptu pečeme maso v pomalém sporáku pod sladkou omáčkou cukru, pepře a skořice. Používáme pro hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku následující složky:

• hovězí maso-0,6-0,7 kg;
• pluny - 0,5 kg;
• husí tuk - 2 lžíce;
• cukr - 4 lžíce;
• cibule - 1 hlava;
• pšeničná mouka - 1 lžička;
• voda - 1 šálek;
• skořice - 0,5 lžičky;
• sůl pepř.

Připravte hovězí maso s švestkami pod sladkou omáčkou v pomalém sporáku:

1. Řezejte maso kostkami. Roztavíme se v pomalém tlustém tuku na vařič a smažte kousky hovězího masa na kůru. Poté přidejte nasekanou cibuli a smažte ji masem, ochutnejte misku podle chuti.
2. Umyjeme švestky, nakrájíme je, položíme na hovězí maso rovnoměrnou vrstvou.
3. Cukr na pánvi, položte na sporák a smažte, dokud ztmavne.
4. Bude 1 šálek vroucí vody. Mouku zředíme při 1-2 lžíce. Studená voda a nalijte do pánve. Narušujeme zesílení.
5. Přidejte skořici a pepř do omáčky.
6. Nalijte omáčku na maso, vložte režim „pečení“ a pečteme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku po dobu 1,5 hodiny.

Hovězí maso pečené v pomalém sporáku pod pastou švestků

V tomto receptu používáme švestky ne v celé své podobě, ale jako bramborová kaše. Samozřejmě pro přípravu misky budete muset koupit příliš sušené, ale dostatečně měkké švestky. Zde je seznam produktů, z nichž připravíme hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči:

• oříznutí hovězího masa - 1 kg;
• maple sirup - 1 lžíce;
• pluny - 300 g;
• sójová omáčka - 50 ml;
• hřebíček - 15 pupenů;
• coriander - 0,5 lžičky;
• muškát - ¼ lsp;
• Černý pepř a sůl.

Vaříme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku, jako je tento:

1. Opláchněte švestky a několik minut namočte do vroucí vody. Pak proměníme mixér na bramborovou kaši. Smíchejte se sójovou omáčkou, muškátovým oříškem, černým pepřem a koriandrem a také přidejte javorový sirup.
2. Maso zcela umýváme, suché, provedou řezy v celém výřezu a vložíme do nich hřebíček.
3. Pak vyrábíme diagonální zářezy po celém díle, aby hovězí maso absorbovalo více omáčky.
4. Rozložíme oříznutí švestků pastou, zabalíme se s fólií ve 2 vrstvách.
5. Snižujeme to do mísy a vložíme program „pečení“. Vaříme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny.
6. Po hodině provedeme řez ve fólii, trochu se rozvineme otevřít maso a vařit ho dalších 30 minut.

Hovězí maso dušené zeleninou a švestky v pomalém sporáku

Podle tohoto receptu připravíme šťavnaté, sladké guláš z masa, zeleniny, houby a švestky. Multicooker s programem „hasicí“ pomůže dosáhnout požadované měkkosti hovězího masa, přičemž zachová dostatečné množství kapaliny v misce a živinách v přísadách. Pro hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku budete potřebovat:

• hovězí maso - 1 kg;
• pluny - 100 g;
• houby - 0,5 kg;
• mrkev - 2 ks.;
• rajčatová pasta - 3 lžíce;
• kyselá smetana - 3 lžíce;
• cibule - 2 ks.;
• zelení - 1 svazek;
• slunečnicový olej - 3 lžíce;
• sůl.

Připravte hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči tímto způsobem:

1. Zakrýváme maso na malé kousky, připravujeme zeleninu a houby. Všechno rozdrtíme s ne příliš malými kostkami.
2. Pilujte rostlinný olej v pomalém sporáku, v režimu „smažení“ nebo „pečení“, smažte hovězí maso v něm.
3. Sůl masa, přidejte veškerou zeleninu a houby.
4. Zavřete víko, zapněte možnost „hasicí“. Zatímco maso mizí zeleninou, mytí a řezá švestky.
5. Smíchejte rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, zředěni vodou až do homogenní konzistence, sůl.
6. Nalijte omáčku do misky, nalijte nasekané zelené a švestky. Vaříme hovězí maso s švestkami v pomalém sporáku po dobu 1 hodiny.

Hovězí maso s švestkami v pomalém vařiči. Video