Chcete namísto klobásy v obchodě připravit lahodnou šunku v pomalém vařiči? Miska se však připravuje snadno a rychle, z jednoduchých ingrediencí. Ti, kteří se již pokusili vařit šunku v pomalém vařiči podle těchto receptů navždy opuštěné klobásy. Nabízíme se seznámit se s jednoduchými recepty a také vařit šunku v pomalém vařiči společně.

Vetshchina v pomalém vařiči

Kdo alespoň jednou vařil šunku sám? Existují doslova jednotky, protože se zdá, že mnozí je, že lekce je obtížná, je lepší jít do obchodu a koupit si vše připravené, než trávit čas a obavy, že nic nebude fungovat. A marně, protože můžete vařit velmi chutné a mimochodem jednoduchá jídla v pomalém sporáku. Jedním z nich je šunka.

Jaké produkty potřebujeme:

• nízko -fat vepřové maso - 1 kg;
• voda - 1 l.;
• sůl - k chuti (přibližně 100 g);
• shpagat a rukáv pro pečení.

Jak připravit šunku v pomalém vařiči:

1. O tomto receptu lze říci následující: Všechno je tak jednoduché, že vy sami budete překvapeni. Hlavní věcí je vybrat dobrý kus vepřového masa. Nejlepší je vzít šunku nebo třást, nejlépe bez tuku a prutů. Veškerý přebytek může být nařezán, ale ne okamžitě, a poté po vaření. Protože hotový produkt bude mnohem chutnější a šťavnatější.
2. Maso musí být umylo celým kusem, aniž by se rozřezalo na kousky. V pomalém sporáku budeme vařit celý kus vepřového masa, takže čas se tráví na přípravných událostech na minimu.
3. Zatímco přebytečná tekutina teče, děláme solanu z vody a soli. Stačí zředit 100 g soli v litru vody. Dobře se třeseme, aby se obila solí rozpustila. To, co zbývá na dně, musí být odstraněno, takže doporučujeme, abyste hotovou solanku opatrně vypustili do jiného kontejneru.
4. Nyní děláme následující: Vložte kus masa do prostorné misky, naplňte ho solanka, kryt talířem, víkem nahoře, nebo můžete také přilnavý film. Posíláme do ledničky přibližně 12 hodin.
5. Po 12 hodinách (v noci je vhodné dát pánev s masem do ledničky), musí být maso odstraněno ze solanky, poté svázáno motouzkem, aby se maso ukázalo jako úhledný bar. Dáváme mu požadovaný tvar, takže kus vepřového masa se vejde do misky s multicookerem. Zabalíme to na pekáč rukávu nahoře, znovu ho spojte s motounem.
6. Teplota vaření šunky v pomalém vařiči je 80 stupňů. Je dobré, pokud má váš asistent režim více -kara, jinak musíte vložit standardní hasický program. Toto jídlo bude připraveno na dlouhou dobu asi 4 hodiny.
7. Mimochodem, vložili maso, nezapomeňte do misky na vícenásobnou otočení nalít obyčejnou vodu tak, aby zakryl vak. Hodně vody nemusí být nalito, ale při varu možná budete muset přidat vodu.
8. Po signálu zařízení je okamžitě povoleno otevřít víko, získat kus vepřového masa pro přenesení na desku. Jen tak zatím neděláme nic jiného. Když však šunka vytvořená v pomalém vařiči úplně vychladne, lze ji rozšířit tak, aby ji vložila do kontejneru s víkem.
9. Dokončenou šunku můžete také skladovat v pomalém sporáku zabaleném do pergamenu ve fólii. Ale s největší pravděpodobností to nepřijde k tomu, protože šunka se ukáže jako velmi chutná, něžná, takže bude okamžitě rozptýlena při večeři. Zacházejte se všemi svými příbuznými a přáteli, nezapomeňte sdílet recept na výrobu šunky v pomalém vařiči a samozřejmě přejeme všem příjemnou chuť k jídlu!

Kuřecí šunka v pomalém sporáku

Kdo řekl, že je nemožné vyrobit lahodnou šunku z kuře? Ano, neukáže se tak známé jako z vepřového masa, ale jídlo bude dietní a je docela vhodné pro dětské menu. Teprve potom je žádoucí vyloučit Červený pepř, protože je stále příliš brzy na to, aby děti daly kořeněné potraviny.

Jaké produkty jsou potřebné:

• kuře - 1 kg;
• sůl - chuť;
• koření: Černá mletá pepřem, červená mletá pepřem, kari, paprika, zázvor - k chuti;
• hřebíček česneku-4-5.

Jak vařit šunku v pomalém sporáku:

1. Je vhodné vzít kuře zcela, i když lze rozlišit pouze kuřecí prsa. Pak by to mělo být velké. Pokud pracujete s celým kuřetem, budete muset odstranit pokožku a maso (pouze buničina bez kostí) nakrájená na kostky.
2. Připravujeme koření z černé a červené papriky (můžete přidat voňavý mletý pepř), zbytek ingrediencí (uvedených v seznamu produktů), je také nutná sůl a česnek. Vyčistěte stroužky česneku ze skořápky, pohodlně rozdrvte (projděte tiskem/řezem nožem velmi jemně). Klasická verze je také vhodná, když je každý hřebíček česneku jednoduše rozdrcen nožem.
3. Co děláme dál: Připravte elastický obvaz. Musí být složeno tak, aby se dostala na tašku, ve které bude pohodlně složit řez masa. Maso musí být dobře rozdrceno, aby vytvořilo úhledný blok.
4. Nyní můžete svázat špičku obvazu a důkladně nastrouhat obrobku se směsí koření.
5. Příprava misky s multicookerem: Některé manželky v domácnosti tvrdí, že je vhodné namazat misku máslem a někteří říkají, že stačí nalít trochu vody na dno. Druhá možnost je spolehlivější, protože maso nebude otravovat dno, kromě toho bude trpět dobře a bude měkké, stejně jako šťavnaté.
6. Kousek masa musí být umístěn do misky s multicookerem, nalijte trochu vody (asi půl sklenice) a poté vyberte požadovaný způsob výroby šunky v pomalém vařiči.
7. Připravíme toto jídlo v režimu „uhaskování“, časovač musí být nastaven na 1 hodinu a další 30 minut. V závislosti na množství masa může doba vaření kolísat. Předpokládejme, že jste si vzali kuře vážící 2 kg, pak musíte vařit 1,5 hodiny, a pokud 1 kg, pak je dost hodiny.
8. Čekáme, až si signál s dlouhým objemem zněl, úplně vypne zařízení, nechali šunku v pomalém sporáku pod uzavřeným víkem v noci, aby se úplně zachytili.
9. Ráno se rozvineme, vypusťte přebytečnou tekutinu (pokud to samozřejmě nezůstane, obvykle maso absorbuje všechno na kapku), nakrájené na kousky, aby sloužily.

HAM V multikookeru hovězího masa

Chcete překvapit domov nebo hosty? Pak zkuste udělat šunku v hovězím multicookeru. O všech jemnosti - dále v receptu. Mezitím musíte připravit vše, co potřebujete.

Z produktů budete potřebovat:

• hovězí maso (pouze buničina) - 800 g;
• vejce - 1 ks.;
• sůl, pepř - podle chuti (stejně jako další koření na maso);
• krém - 100 ml;
• vejce - 1 ks.;
• kuřecí filé - 700 g;
• Česnek - 3 hřebíček.

Více o tom, jak vařit šunku v pomalém vařiči:

1. Příprava masa je první fází přípravy šunky v pomalém vařiči. Maso musí být umylo (celý kus), odstranit přebytečnou tekutinu papírovými ručníky a poté jej libovolně nakrájet kusy, aby bylo možné nasekat v mlýnku na maso (jako možnost - v mixéru, pokud napájení zařízení dovolí ).
2. Pozor: Ne všechno je nasekané, ale pouze třetí část, zbytek nakrájejte na kostky, smíchejte mleté \u200b\u200bmaso s řezem, přidejte sůl, koření, nasekané česnek.
3. Umístíme celou hmotu do misky, dobře ji vytahují, zakryjte filmem. Maso jsme vložili do chladničky nebo na balkón (v chladném období), asi 3 hodiny.
4. Zatímco tam byla volná minuta, připravte krabici na přípravu šunky: vezměte krabici mléčných výrobků nebo šťávy (Tetrapak). Je nutné řezat horní Shovchik, připravit pečení (rukáv) stejné délky jako krabice. Chyťte volný konec na jedné straně vláknem, vložte dovnitř krabici dovnitř.
5. Když je maso označeno, musí být vloženo do krabice, označené dobře, aby se hmota ukázala jako hustá. Naplňte krabici masnou hmotou doslova „na oční bulvy“, poté zachyťte opačný konec rukávu nití a pevně vytáhněte okraje.
6. Nebo to můžete udělat: Vložte náplň do krabice a dobře ji zabalte na vrchol s přilnavými filmy (nebo stejným pečením). Pak však v masové hmotě je nutné dát želatinu (30 g), aby šťáva neprotékala, ale přeměnila se na želatinovou hmotu.
7. Šumu připravujeme v pomalém vařiči asi 1 hodinu v režimu „hasicí“. Krabice musí být umístěna do svislé polohy, je nutné nalijte vodu do mísy zařízení. A ještě jedna věc: je vhodné umístit kus měkké bavlněné tkaniny nebo speciální koberec (silikon) na dno.
8. Hotová šunka musí být v pohodě, nejprve při pokojové teplotě a poté vložit ledničku. A teprve poté můžete odstranit krabici se šunkou z chladničky (když se ochladí), uvolněte ji z filmu a vyřízněte hotový produkt.
9. Pak je žádoucí okamžitě nakrájet šunku na porcované kousky, vložit do nádoby pro skladování potravin. Pak zbývá jen rychle vyrobit sendviče před podáváním a neztrácí čas řezáním šunky.

Vetshchina "nejrůznější" v pomalém vařiči

Tento recept používal několik typů masa, takže chuť hotového produktu má zvláštní, jasnější a samozřejmě krásný vzhled. Pokud toto jídlo vaříte ve speciálním zařízení (HAM), ale v pomalém vařiči můžete počítat s tím, že šunka v pomalém vařiči bude jemnější a měktější.

O počtu produktů více:

• hovězí a vepřové maso (pouze buničina) - každý 400 g;
• kurin Minced Maso - 300 g;
• sůl a muškátový mleté \u200b\u200b- 1 lžička;
• vejce - 1 ks.;
• želatina - 1 lžíce;
• ice - 1 šálek;
• pepř je černý a voňavý, česnek - podle chuti;
• suché mléko - 3 lžíce.

Jak vařit šunku v pomalém sporáku:

1. Vybíráme hovězí maso a vepřové maso bez žíly a tuku, nakrájejte na velké kousky. Je vhodné navíc nasekat hotové kuřecí mleté \u200b\u200bmaso v mixéru tak, aby se hmota ukázala být něžnější.
2. Do masa a mletého masa přidejte sůl, koření, vejce, mléko suché a želatinu a led (bodnutí). Všechno dobře promíchejte, pošlete ji do ledničky na 3-5 hodin.
3. Když je hmota dobře ochlazena, připravíme krabici šťávy nebo mléka, musíte vložit rukáv pro pečení do krabice a naplnit ji masnou hmotou a dobře se zvracet.
4. Vaříme v pomalém sporáku: Zakryjeme dno látkovou látkou (bavlna) nebo vložíme speciální silikonový koberec. Vložíme krabici s náplní masem, nalijte vodu (na maximum).
5. Připravujeme šunku v pomalém vařiči pomocí programu „hasicí“, bude to trvat asi 2-2,5 hodiny včas.
6. Po signálu musíte hotový produkt úplně ochladit, odejít po dobu 3 hodin v pomalém vařiči a poté přenést do ledničky na další 3 hodiny. Teprve poté můžete šunku uvolnit v pomalém sporáku, od skořápky, nakrájejte na tenké plátky.
7. Ham podáváme střihanou v pomalém vařiči, okamžitě ke stolu nebo složení v nádobě na potraviny, přikryjte víkem. Masový produkt ukládáme do ledničky po dobu 2 dnů.

Vetshchina v pomalém vařiči. Video