Zkušení kuchaři dělají vynikající steaky z hovězího masa. Ale neméně chutné je získáno během dušeného masa, zejména proto, že s takovým tepelným zpracováním bude miska dietní a nízká. Chcete -li zlepšit chuť, pomůže vám vyrobit maso šťavnaté a aromatické. Toto domácí vybavení samotné určí teplotu a dobu vaření, musíte produkty položit pouze a vybrat režim „hasicí“.

Hovězí maso v pomalém sporáku - základy vaření

• Hovězí maso má specifickou vůni, takže během vaření nebo přidání do marinády musíte používat vonné koření. Také hovězí maso jde dobře se zelení.
• Nejčastěji se hovězí buničina používá k uhasení. Příprava produktu by měla začít praním ve studené vodě, pak je film oříznut. Poté odstraňte přebytečnou vlhkost s papírovými ručníky.
• Maso je připraveno kousky. Je nutné jej proříznout přes vlákna, takže šťáva zůstane uvnitř produktu. Hovězí maso je obvykle nakrájeno na proužky nebo kostku. Ale můžete také odříznout kus bary nebo talíře. Vše záleží na receptu a dalších složkách.
• Aby se nasytil chuť misky a poskytl produktu lahodnou kůru, je maso dříve smaženo v pomalém vařiči v režimu „smažení“. Pokud taková funkce není ve vaší technice poskytnuta, použijte možnost pečení.
• Hovězí maso by mělo být smaženo s malým množstvím oleje. Poté se pomalý sporák přepne do režimu „hasicí“. Zelenina s kořením se přidává do masa a zhasne se, dokud se vaří.
• Také zelenina, která obsahuje hodně vlhkosti, se používá pro šťavnictví hovězího masa. Například rajčata, paprika a cibule. Na omáčku lze navíc přidat krémovou nebo zakysanou smetanu.

Jak vařit dušené hovězí maso v pomalém sporáku se zeleninou

Nejběžnější recept na přípravu hovězího masa poskytuje použití zeleniny. Takže kromě měkkého a šťavnatého masa získáte lahodnou omáčku. Měl by být přidán do přílohy s hovězím masem. Pokud máte rádi hodně zeleninové omáčky, můžete zvýšit množství tekutiny.

Připravte takové ingredience:

• mladé hovězí maso - 0,6 kg;
• cibule - 2 ks.;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. L.;
• bulharský pepř - 1 ks.;
• surová mrkev - 1 ks.;
• rostlinkový olej - 3 lžíce. L.;
• purifikovaná voda - 1 lžíce;
• sůl - chuť;
• bay list, petržel, koření - k chuti.

Jak zasáhnout maso v pomalém sporáku:

1. Opláchněte maso a ujistěte se, že otřete papírovými ručníky. Vzhledem k tomu, že tento recept zahrnuje mírné potažení mouky, bude lépe držet se na suchém povrchu masa. Nakrájejte na velké kousky.
2. Zapněte multicooker v režimu „smažení“, nalijte do rostlinného oleje a počkejte, až se dobře zahřeje. Potom ponořte každý kus do mouky a smažte, dokud se neobjeví zlatá kůra. Můžete okamžitě připravit celou částku produktu. Nezapomeňte otočit maso tak, aby bylo smažené ze všech stran.
3. Mezitím připravte zeleninu. Oloupejte mrkev, nakrájejte na proužky. Odstraňte slupku z cibule, nasekejte na polovinu prstenů. Opláchněte pepř, nakrájejte na polovinu a semena odstraňte nohou. Nakrájejte buničinu na proužky.
4. Poté, co je maso smažené, naložte cibuli nejprve do multicookerové mísy po 5 minutách mrkve s pepřem. Pokračujte v smažení ingrediencí po dobu dalších 7 minut. Směs neustále míchejte tak, aby nespálila. Nechte víko otevřené.
5. Protože se kapacita nádrže zahřívá, voda by měla být přidána horká. Proto jej předběžně nabalte a poté nalijte maso. Přidejte sůl s kořením. Přepněte do režimu „hasicí“. Vařte jídlo po dobu 40 minut.
6. Opláchněte zelení dobře v tekoucí vodě, osušte ubrousek. Rozdrtit to. 10 minut před vařením ji naložte do misky s multikoonářem spolu s bobkovým listem.

Dušené hovězí maso v multicookeru s švestkami

Hovězí maso je dobře kombinované tak, aby chutnal nejen se zeleninou, ale také se sušeným ovocem, zejména se švestkami. Jeho uzená chuť dá originalitě misky, takže ji můžete vařit pro slavnostní stůl.

Připravte následující složky:

• hovězí filé - 0,8 kg;
• velká suchá cibule - 2 ks.;
• pruny bez kosti - 200 g;
• purifikovaná voda - 0,5 lžíce;
• sušená petržel a bazalka - 2 lžička;
• zemní směs paprik - 1 lžička;
• sůl - 0,5 lžičky.

Krok -by -krok popis receptu pro dušené hovězí maso:

1. Opláchněte a osušte maso a poté nakrájejte na kostku. Zkuste udělat stejnou velikost, aby se připravili rovnoměrně. Vložte je do hlubokého kontejneru.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky a kombinujte se s masem. Do hmoty přidejte suchou bazalku s petrželkou. Pokud používáte čerstvé zelené, přidejte je 10-15 minut před koncem hasicího. V suché formě musí být koření oteklé, aby se vaše chuť.
3. Vyberte švestky bez kostí, takže bude vhodné jíst jídlo. Nalijte ji teplou vodou po dobu 5 minut. Poté je položte na papírové ručníky a nechte je absorbovat přebytečnou vlhkostí. Ovoce nařízněte na polovinu nebo na tři části v závislosti na velikosti. Přenést na maso.
4. Slijte hmotu, nalijte směs paprik a dobře promíchejte rukama. Poté zakryjte přilnavý film, vložte do ledničky na okurku po dobu 12 hodin. Ingredience můžete připravit večer a nechat je jíst koření po celou noc.
5. Po zadaném čase vyjměte produkty a přeneste je do misky s multicookerem. Nalít vodu. V tomto receptu nebude možné vařit omáčku, jídlo bude ve formě kusů. Proto nepřidávejte příliš mnoho tekutiny.
6. Zavřete víko, nechte otvor pro zavřenou páru, protože výrobky by měly mizet. Zapněte možnost „hasicí“, nastavte čas na 1 hodinu a 30 minut. Podávejte dušené hovězí maso s švestkami s rýží nebo bramborami.

Hovězí maso v pomalém sporáku - jak vařit horké

Pokud máte rádi dušené hovězí maso se zeleninou a hodně omáčky, pak se připravte v pomalém sporáku. Pro něj si můžete vybrat jakoukoli zeleninu, ale pro klasický recept budete potřebovat brambory, cibuli a mrkev. Používejte také houby, které poskytnou pikvanci misky.

Připravte následující složky pro 6 porcí:

• hovězí maso - 0,4 kg;
• cibule - 2 ks.;
• bramborové hlízy - 5 ks.;
• Čerstvá mrkev - 1 ks.;
• champignons - 200 g;
• pšeničná mouka - 50 g.;
• máslo - 3 lžíce. L.;
• maso nebo zeleninový vývar - 2 lžíce;
• sójová omáčka - 3 lžíce. L.;
• bílý cukr - 0,5 lžičky;
• syrový česnek - 2 zub.;
• rajčatová pasta - 30 g.;
• sůl, koření a byliny - podle vašeho vkusu.

Fázovaná příprava dušeného masa v pomalém vařiči:

1. Připravte hovězí maso, nakrájejte na velké kousky stejného tvaru a velikosti. Přeneste do samostatné nádoby, sůl, přidejte cukr a koření, aby ochutnali a nalili mouku. Hmotnost dobře promíchejte lžičkou.
2. Umístěte multicooker na funkci „smažení“. Roztavte máslo na průhlednou barvu. Položte maso do mísy a smažte, dokud se kůra neobjeví. Pokuste se smíchat maso tak často, jak je to možné, aby byla kůra rovnoměrně vytvořena na kusech. Houby jakýmkoli způsobem nařízněte, vložte do misky na multicookeru a smažte masem po dobu 5-7 minut.
3. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostku a nalijte studenou vodu. Cibule s mrkví také loupá. Ráďte cibuli na poloviční prsteny. Mrkev by měla být nakrájena na malé kostky nebo prsteny, pokud je ovoce malé.
4. Řezaná zelenina přidává do masa s houbami. Nahlásit multicooker s možností „hasicí“. Zahřejte vývar masa zvlášť, přidejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte, aby se zcela rozpustila do kapaliny. Nalijte do mísy. Okamžitě nalijte sójovou omáčku. Smíchejte ingredience, zkuste sůl a v případě potřeby ji přidejte. Ale jednejte opatrně, protože sójová omáčka je velmi slaná.
5. Dusit hovězí maso asi hodinu. Během této doby připravte greeny s česnekem. Rozdrťte ingredience vhodné pro vás. 10 minut před koncem otevřete víko a přidejte ingredience. Opět smíchejte hmotu.
6. Po zvukovém signálu zkuste připravenost brambor. Pokud je stále vlhká, nechte ingredience na „auto-Got“ dalších 15-20 minut. Smažení z hovězího masa se podává jako samostatná miska.

Dušené hovězí maso v multicookeru s zakysanou smetanou

Krémová chuť dušeného hovězího masa se bude líbit. Maso se stává obzvláště něžným a šťavnatým. Neobvyklá chuť se získá přidáním mastné zakysané smetany nebo smetany do omáčky. Každá příloha je vhodná pro dušené maso s zakysanou smetanou.

Tyto produkty budete potřebovat pro 4 porce:

• oříznutí hovězího masa - 0,6 kg;
• kyselá smetana s vysokým obsahem tuku - 1 lžíce;
• jakýkoli kečup - 100 g.;
• small Bow - 2 ks.;
• rostlinný olej - pro smažení;
• surová mrkev - 1 ks.;
• koření pro hovězí maso a sůl má chuť.

Jak vařit hovězí maso s krémovou chutí:

1. Na maso, nakrájejte film, nakrájejte ho krychle o velikosti asi 2 cm. Oloupejte zeleninu. Cibule by měla být nakrájena na poloviční prsteny a nastrouhat mrkev.
2. Pomalte pomalý sporák na funkci „smažení“ po dobu 30 minut. Pokud váš model takový režim nemá, použijte režim „pečení“. Zahřejte rostlinný olej v misce. Položte do něj maso, smažte asi 10 minut neustále míchání.
3. Poté nalijte zeleninu, přidejte koření, sůl a smažte misku po dobu dalších 5 minut. V samostatném kontejneru smíchejte zakysanou smetanu s kečupem. Při výběru omáčky vezměte v úvahu počet koření v ní, abyste nepřetěžovali chuť misky.
4. Přidejte do zakysané smetany malé množství vody a dobře promíchejte hmotnost. Potom jej nalijte na hovězí maso zeleninou. Složky promíchejte špachtlí tak, aby je omáčka rovnoměrně zakryla.
5. Je nutné připravit jídlo na asi 60 minut v režimu „hasicí“. Kryt multicookeru, jako párový otvor, by měl být uzavřen. Hovězí maso se podává v teplé formě s přílohou a čerstvou zeleninou.

Hovězí maso v multicookeru s rajčaty

Některé manželky nahrazují rajčatovou pastu rajčaty. Maso se tedy objevuje v přirozené kyselosti a omáčka vychází tlustá. Pokud přidáte více zeleniny, dostanete plnohodnotné jídlo, které lze podávat bez přílohy.

Seznam nezbytných produktů pro 5 porcí:

• hovězí filé - 1 kg;
• surové brambory - 5 ks.;
• Čerstvá mrkev - 2 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• velká rajčata - 2 ks.;
• zelení - chuť;
• olivový olej - 3 lžíce. L.;
• ground Paprika - 1 lžička;
• Černý mletý pepř - podle chuti;
• Čerstvý česnek - 3 zub.;
• laurel List - 2 ks.;
• mořská sůl - 1 lžička;
• purifikovaná voda - 0,5 l.

Proces vaření hovězího masa krok za krokem:

1. Nejprve připravte rajčata. Je nutné z nich odstranit pokožku, aby nezkazila chuť misky. V horní části plodu proveďte řez ve formě písmene „X“. Poté vodu zahřejte a na několik sekund spusťte rajčata do vroucí vody. Odstraňte rajčata a odstraňte pokožku štěrbinou.
2. Rajčata nařízněte na polovinu, vyjměte ocas nožem. Nakrájejte buničinu krychlí. Oloupejte cibuli, poté nasekejte na poloviční kroužky nebo také kostku. Mrkev můžete nastát, ale kruhy zeleniny budou vypadat krásně v misce. Brambory mohou být nakrájeny na velké kousky, ale zohledňují čas vaření spolu s masem.
3. Hovězí maso by se mělo dobře promyt v tekoucí vodě. Položte kus na kuchyňský ručník a nechte na stole vyschnout z vlhkosti. Nařízněte maso malou kostkou nebo kousky. Je žádoucí, aby byly stejné pro získání jednotného smažení.
4. Nyní je důležité pozorovat posloupnost položení ingrediencí v misce a zohlednit procesy jejich zpracování. Z nabídky Multicooker vyberte možnost „Smažit“ nebo „pečení“. Okamžitě nalijte olivový olej, měl by se dobře zahřát.
5. Nejprve byste měli smažit cibuli mrkví. Když cibule získá průhlednou barvu, rozložte maso, smíchejte a smažte dalších 10 minut. Pokud chcete získat homogenní omáčku, navíc smažte rajčata spolu s masem asi 5-7 minut. Takže změkčují. Chcete -li cítit kousky rajčat v misce, položte je před zhasnutím.
6. Když jsou produkty smažené, vypněte pomalý sporák. Zahřejte čištěnou vodu a nalijte do mísy. Nepoužívejte studenou tekutinu, protože mísa je horká, chlad může zničit jeho povrch. Zapněte techniku \u200b\u200bhasicí funkce, nastavte čas na 40-60 minut, v závislosti na velikosti kusů masa. V receptu je důležité, aby výrobky misily, ne vařily. Pomalý sporák je ideální pro dušené hovězí maso.
7. Česnek se solí by měl být přidán 10-15 minut před koncem doby vaření. Oloupejte koření z slupky, prořízněte ji velmi jemně nebo stlačte česnekem. Opláchněte, nasekejte zelené, kombinujte se s česnekem, bobkovým listem, sůl a dalším kořením. Stáhněte si ingredience do misky a vařte hovězí maso na signál vícenásobného.
8. Aby bylo maso vyživováno s vkusem jiných ingrediencí, nechte ho zahřát dalších 20 minut se zavřeným víkem. Můžete podávat dušené hovězí maso s čerstvou zeleninou nebo jíst jako samostatné jídlo.

Hovězí maso dušené v multicookeru s celerem a sušenými rajčaty

Hovězí maso je kombinováno tak, aby chutnal nejen se zeleninou, ale také s alkoholickými nápoji. Omáčka je pikantní a maso je obzvláště jemné. Aby se chuť alkoholu vůbec necítila, je důležité pozorovat recept a nechat jej úplně odpařit. Remocated rajčata dá uzenou chuť a celer bude čerstvé jídlo.

Složky pro recept na 4 porce:

• kostní maso - 900 g.;
• Čerstvé větvičky rozmarýnu - 2 ks.;
• cibule je malá - 2 ks.;
• surový česnek - 3 zub.;
• celery stonky - 2 ks.;
• suché víno červená - 150 ml.;
• sušená rajčata - 200 g;
• zelená cibule - 1 svazek;
• vývar masa - 0,4 L.;
• mořská sůl a koření - v špetce.

Krok -krok příprava hovězího masa v pomalém sporáku:

1. Hovězí maso musí být nejprve omyté a diskutováno papírovými ručníky. Nezapomeňte snížit film a šlachy. Nařízněte maso na velké kousky 3-4 cm. Přeneste do samostatné mísy, nalijte koření a nechte na okurku asi hodinu v lednici.
2. Zahřejte multikooketní misku v režimu „smažení“, nalijte olej. Nakládané hovězí maso musí smažit při nejvyšší teplotě. V tomto případě často narušuje maso. Poté, co se objeví kůra, přeneste ji do samostatné mísy.
3. Nakrájejte oloupanou cibuli na poloviční kroužky, opláchněte celer a nasekejte na kousky. Vyjměte slupku z plátek česneku, nasekejte. Umyjte greeny a nakrájejte na pohodlný způsob. Vyjměte sušená rajčata ze sklenice, nakrájejte na 2-3 části.
4. Nalijte malý olej z rajčat na dno mísy, zapněte pomalý vařič v režimu „hasicí“, nastavte čas na 60 minut. Stáhněte si cibuli s celerem do misky, vařte je po dobu 5 minut s otevřeným víkem. Přidejte větvičky rozmarýnu obecně a nasekané česnek.
5. Okamžitě nalijte víno do zeleniny. Aby se alkohol odpadil, měli byste kapalinu přivést k varu, vařit víno po dobu 5-7 minut. Poté naložte do mísy sušená rajčata a nalijte vývar. Chcete -li chuť změkčit, můžete vývar nahradit rostlinným vývarem. Když kapalina začne vařit, přesuňte maso na něj, sůl.
6. Dusit hovězí maso až do konce nastavené doby. V tomto případě zavřete víko a úplně otevřete parní díru. Opláchněte zelení, nakrájejte na kruhy. Hotovou misku posypte a podávejte zeleninový salát a brambory brambor.

Hovězí maso v pomalém sporáku - tajemství zkušených kuchařů

• Aby se získala měkkost v masu, měla by být nejprve marinována v hořčici, sójové omáčce nebo majonéze. Můžete také použít jednoduše koření jako marinádu. Hovězí maso je ponecháno na chladném místě po dobu 2-3 hodin.
• Chuť misky je ovlivněna nejen kvalitou produktu, ale také věkem zvířete. Pokud maso nebylo mladé, mělo by být odrazeno kuchyňským kladivem.
• Pokud je maso předem marinované, budete potřebovat méně času na uhaskování. Také správně vypočítejte počet koření, protože jsou v marinádě. Slatové hovězí maso teprve před uhasením, protože v marinádě vyschne vlhkost z kusů.
• Pro dušené maso se do kontejneru pro vícenásobné hodnoty přidává voda. Chcete -li získat více nasycenou misku, nahraďte jej zeleninou nebo vývarem houby. Nepoužívejte ocet, protože maso ztěžuje.
• Vaření vonného a měkkého hovězího masa je jednoduché tajemství. Během dušeného masa přidejte víno nebo pivo. Nedělejte si starosti, že jídlo získá alkoholickou chuť, silné nápoje se během vroucí omáčky vypařují.
• Při používání dušeného hovězího masa s obilovinami nebo jinou suchou přílohou nalijte do mísy více tekutin a poté misku zalévejte hotovou omáčkou.

Býčící hovězí maso v pomalém vařiči je velmi jednoduché. Chcete -li však připravit lahodné jídlo s měkkým a voňavým masem, přilepejte na recept a zohledněte technologii pro výrobu každé složky. Dobrou chuť!

Jak vařit dušené hovězí maso s cibulovou omáčkou v pomalém sporáku, videa