Ha már régóta multicooker volt, de még soha nem próbáltál sajtot főzni benne, sürgősen javítjuk ezt a félreértést! Az egészséges természetes alapanyagokból főzött multicookerben lévő sajt minden családtag számára vonzó lesz, és sokkal hasznosabb lesz, mint bármely megvásárolt analóg. Az intelligens gép sokkal többet képes, mint a leves és a sült szelet. Győződjön meg arról, hogy ezt maga készíti el a sajtot lassú tűzhelyben az egyik javasolt receptre!

Finom sajt egy lassú tűzhelyben

Ez a recept elősegíti a sajt főzését egy lassú tűzhelyben, amely úgy néz ki, mint a hagyományos balti sajtok. Használható pizza, fondue, julieninek és finom szendvicsek főzéséhez. Ez egy alapvető recept, amelyet elsajátított, amelyet különféle adalékanyagokkal kísérletezhet az ízlés megváltoztatása érdekében.

Milyen összetevőkre lesz szükség a finom sajt előkészítéséhez egy lassú tűzhelyben:

• tej tehén 2,5% - 300 ml;
• túró 9% - 300 g;
• csirke tojás - 1 pc;
• vaj - 60 g;
• só - 4 g.

Ebből a mennyiségű összetevőből kb. 300-350 g sajtot kapunk.

Maga a multicooker mellett a főzéshez szüksége lesz egy gézszegmensre (1x2m), több rétegben összehajtva a sajt tömegének kiszűréséhez. Készítsen egy penészt is, amelyben a sajt, a szita és a pergament sütésre kerül.

A sajt előkészítésének módja lassú tűzhelyben az alap recept szerint:

1. Öntsön tejet a multicooker tálba, telepítse a zabkása programot 15 percig, engedje le a fedelet és főzze a jelet.
2. Ha egy nagy, száraz túróval találkozik, törölje le egy szitán, hogy a lehető leghomogénebb legyen. Adjon hozzá túrós sajtot a tejhez, és alaposan keverje össze egy spatulával.
3. Állítsa be a "fűtési" módot 10-15 percig, és hagyja az összetevőket felvidítani. A túró savasságától függően ez különböző időpontokat vehet igénybe. 10 perc elteltével ellenőrizze a tömeg állapotát, és szükség esetén várjon újra.
4. Szűrjük le a spurled tömeget úgy, hogy a gézre öntjük, 3-4 rétegben hajtogatva. A tejből és a túróból megmaradó folyadék hasznos lehet ízletes palacsinták vagy palacsinták elkészítéséhez, ezért javasoljuk, hogy cseréljen le egy tányért. A gyorsabb elinduláshoz óvatosan emelje fel a géz széleit. Ha van ideje, kösse össze a széleket kötéllel vagy szálral, és tegye le egy tányérra, mint egy táska. A szérum 2-3 órán belül leereszkedik.
5. Ebben az időben vegye le a tojást és a vajat a hűtőszekrényből, hogy azok szobahőmérsékletre melegítsenek. Amikor az olajat nyomják, és az egész szérum leereszkedik, keverje össze a tojást az olajjal, amíg sima és öntse a tömeget a multicooker tálba. Helyezze oda a túrós sajtot, sózzon és mindent alaposan keverjen össze.
6. Telepítse a "Multipovar" programot 80 másodpercig, és az időzítőt 10 percig. Folyamatosan keverve a sajtot egy lassú tűzhelyen műanyag habverővel, várja meg a rendszer végét. Ennek eredményeként homogén viszkózus tömeget kell beszerezni.
7. Hajtsa össze azt a formát, amelyben a sajt megszilárdul és vajjal zsírozza.
8. Helyezze a sajt tömegét a penészbe, zsírozza olajjal és fedje le pergamenpapírral.
9. Állítson be egy kis terhelést a tetejére - Öntsön egy kis sót vagy gabonaféléket egy műanyag zacskóba, kösse be és tegye egy sajt tömegére. Erre szükség van, hogy egyenletesen megfagyaszthasson, és a sajt egyenletes és gyönyörű.
10. Amikor minden lehűl, távolítsa el az alakot a hűtőszekrényben 12 órán át. Másnap a sajt lassú tűzhelyben lévő sajtot lehet kiszolgálni az asztalhoz!

Próbáljon hozzá egy kis apróra vágott kaporot a tömeghez, majd a lassú tűzhelyben lévő sajt gyönyörű zöld fröccsenéssel és tavaszi ízekkel fordul elő.

Fűszeres sajt egy lassú tűzhelyben

Amikor elsajátította a sajt készítésének alapvető receptjét egy lassú tűzhelyben, kísérletezhet a töltőanyagokkal. Különböző gyógynövények és fűszerek hozzáadásával olyan valódi sajtmestereket készíthet, amelyeket egyetlen üzletben sem talál! Fordítsa magát és haza a szokatlan fűszeres sajttal a saját főzés multicookerjében.

A receptben szereplő fűszerek számát az Ön belátása szerint szabályozhatja, létrehozva a sajt egyedi ízpalettáját.

Az összetevők, amelyek szükségesek a sajt lassú tűzhelyben történő előállításához fűszerekkel:

• tej - 2 L;
• só - 2 evőkanál. L.;
• tejföl - 400 ml;
• tojás - 6 db;
• kapó - 1 köteg;
• basil - 2 evőkanál. L.;
• citromlé - 1 evőkanál. L.;
• Édes paprika (szirmok) - 2 evőkanál. L.;
• az őrölt paprika keveréke az ízlés.

Körülbelül 370-400 g sajt tanul majd a megadott számú összetevőből.

A fűszeres sajt főzéséhez lassú tűzhelyben kövesse az utasításokat:

1. Vegyük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá sót és keverjük össze, amíg sima.
2. A bazsalikom és a kapor finoman morzsolódik egy késsel.
3. Adja hozzá a többi összetevőt váltakozva, kivéve a tejet, mindent alaposan keverve.
4. Öntsük a tejet a multicooker tálba, és szerelje be a „Warm -up” programot 15 percig.
5. Amint a tej készen áll a forrásra, adjon hozzá frissenprésett citromlevet.
6. Amikor a fordított visszaszámlálás megkezdődik a lassú tűzhelyen, öntse a tojáskeverés keveréket a tejbe, és alaposan keverje össze. Főzzük, folyamatosan keverve műanyag spatulával a program végéig.
7. Távolítsa el a tömeget a gézen, több rétegbe hajtogatva, és várja meg a szérum vízelvezetését.
8. Helyezze a tömeget egy tányérba vagy a vajjal kenve, és szobahőmérsékleten hűtse le.
9. Fedje le a sajtot egy lassú tűzhelyen, ragasztófóliával, és vegye be a hűtőszekrénybe 10-12 órán át.

Olvadt sajt egy lassú tűzhelyben

Az olvasztott sajt rajongói vonzóak lesznek erre a receptre. Manapság az üzletekben több tucat fajtát találhat e termékből, de fel kell ismerni, hogy a legtöbb esetben ízlésük „szintetikát” ad, és a kompozíció sok kívánnivalót hagy. Felajánljuk, hogy felejtsük el a kémiai adalékanyagokat, és készítsünk egy egészséges természetes olvasztott sajtot egy multicookerben, a saját kezével.

Milyen összetevőkre lesz szükség az olvasztott sajt lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez:

• házi túró - 500 g;
• vaj - 80 g;
• csirke tojás - 1 pc;
• tej - 50 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz egy üveg edényre a mikrohullámú sütőhöz.

Az olvasztott sajt előkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ehhez vegye ki az olajat, és hagyja másfél órára az asztalra, hogy növekszik.
2. Kombinálja az összes összetevőt egy tálban, és keverje össze a turmixgéppel egy homogén tömeggé.
3. Öntsük a keveréket egy üveg edénybe, szerelje be egy lassú tűzhelybe egy gőzölgő tartályba. Öntsön egy kis vizet a tálba.
4. Telepítse a „War I Steam” programot 10 percig, és készítse el a sajtot egy lassú tűzhelybe, folyamatosan keverve azt egy műanyag spatulával.
5. Amint a tömeg megvastagodni kezd, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és hűtse le a sajtot, ne hagyja abba a keverést, hogy egyenletesen lehűljön.

Most öntheti a sajtot egy üvegedénybe tároláshoz vagy egy kis tálhoz, és tálalhatja.

Az olvasztott sajt egy lassú tűzhelyben kiválóan alkalmas reggelire és egy gyors hasznos „snackre”.

Vegetáriánus adyghe sajt lassú tűzhelyben

A legtöbb sajtgyártó a tejtermék gyors fejéséhez ésszerű enzimet ad hozzá - az újszülött, bárányok vagy gyerekek gyomorából kivont anyagot. Ez az oka annak, hogy sok vegetáriánus inkább otthon főz, és nem akar részt venni az ilyen produkcióban. Ha megoszt egy ilyen világképet, vagy csak kipróbálni akarja a finom természetes sajtot egy lassú tűzhelyben, javasoljuk a receptünk használatát.

A vegetáriánus sajt lassú tűzhelyben történő előállításához szükséges összetevők:

• tej 3,5% - 3 L;
• citrom - 1 pc;
• kapó - 1 köteg;
• dió - 50 g;
• a fűszerek keveréke - 2 teáskanál.

A fűszerek keverékének elkészítéséhez keverje össze az egyenlő részeket sót, kurkuma, fehér őrölt borsot, Prvan gyógynövényeket, fekete borsot és koriandert.

A vegetáriánus sajt lassú tűzhelyben történő elkészítésének módja:

1. Öntsük a tejet a multicooker tálába, és forraljuk fel a „oltás” vagy a „multipovar” módban.
2. Préselje meg a citromlevet és adja hozzá a tejhez. Ebben az esetben a citrom helyettesíti a sychuzhny enzimeket, és egy lassú tűzhelyben hozzájárul a sajthoz.
3. Kapcsolja a módot a „fűtés” -re, és várja meg, amíg a tej sürget.
4. Szűrje le a tömeget a gézen keresztül, és várja meg a szérum teljes vízelvezetését.
5. Helyezzen egy sajtrohamot a sajtó alá anélkül, hogy kiszedné a gézből (tegyen egy üveg vizet vagy egy követ a tetejére pácoló káposztára).
6. Egy óra elteltével lazítsa meg a sajtot, és tekerje a sajtot pánikba apróra vágott kaporból vagy zúzott dióból.
7. Ismét szorosan tekerje a sajtot gézbe, és távolítsa el a sajtó alá egy órán át.

Vegetáriánus sajt egy lassú tűzhelyben készen áll! Mellesleg, az ilyen természetes élvezet költségei sokkal alacsonyabbak, mint egy üzlet. Az egészséges táplálkozás lehet gazdaságos és ízletes, a sajt a lassú tűzhelyben bizonyíték!

Krémsajt egy lassú tűzhelyen, fürj tojással. Videó

Egy másik recept a házi készítésű sajthoz egy lassú tűzhelyben, amelynek előkészítésére a fürjtojásokat használják, ami azt jelenti, hogy még hasznosabbnak bizonyul! Nézze meg a video receptort, hogy megtudja a szükséges összetevőket és az eljárást: