Per preparare uno spuntino davvero eccellente per il tavolo festivo, usa una delle ricette di Buzhenina nella cottura lenta che abbiamo descritto in questo articolo. A proposito, la carne cotta in pellicola non solo decorarà il tavolo solenne, ma è anche abbastanza adatto al menu quotidiano.

Buzhenina con pepe e pomodori cotti in un foglio in una pentola lenta

Per questa ricetta, useremo il maiale come carne più adatta per Buzenina. È piuttosto grasso e molto soddisfacente, quindi il piatto non si asciugherà, ma morbido e succoso. Una scusa speciale di un tale bozenina, cotto in un foglio in una pentola lenta, darà verdure: pomodori e peperone dolce. Dai un'occhiata all'elenco completo dei prodotti:

• maiale - 1 kg;
• pomodori secchi - 3 pezzi.;
• pepe bulgaro - 1 baccello;
• peperoncino - 1 baccello;
• salsa di soia - 100 ml;
• aglio - 4 spicchi;
• senape in cereali - 1 cucchiaio.;
• coriandolo secco - 1 cucchiaio.

Ecco una descrizione del processo graduale di preparazione di buzenine in un foglio in una pentola lenta:

1. Per creare un bujenin davvero gustoso e delicato, è importante scegliere la carne giusta. Se stiamo parlando di carne di maiale, allora è meglio usare carne con una piccola quantità di grasso, ad esempio frullati o parte scapolare. Avendo scelto il pezzo di cui abbiamo bisogno, lo prepariamo per la cottura e per questo lo asciugiamo con cura.
2. Puliamo il pepe di pepe e li tagliamo a strisce. Maciniamo i pomodori secchi allo stesso modo. Dividiamo i chiodi di spicchi di aglio in quarti.
3. Nella carne, facciamo tagli con un coltello affilato, dove inseriamo pepe, aglio e pomodori. In modo che la carne non si rompa durante la cottura, tirala con uno spago. Ora mettiamo il maiale in una ciotola e versiamo la salsa di soia. Strofiniamo un pezzo da tutti i lati con salsa, coriandolo e senape e partiamo per marinare per 2-3 ore.
4. Avvolgiamo il maiale in un foglio e immergiamo nella pentola lenta. Mettiamo il programma "cottura" e cuociamo Buzhenin in un foglio in una pentola lenta per 1,5 ore.

Tenera buzhenina in pellicola in una pentola lenta

Prepareremo questa buzhenin da delicati filetto di maiale con l'aggiunta di spezie: timo, salvia e rosmarino. La nostra carne si rivelerà piccante, con un sottile aroma di fumo, ma gli ingredienti per questa ricetta di Buzenina in un foglio nella pentola a cottura lenta necessitano di:

• clipping di maiale - 0,5 kg;
• olio d'oliva-3-4 cucchiai;
• rosmarino, salvia, timo, spezie per grill da assaggiare;
• il sale deve assaggiare.

Ci occuperemo del processo dettagliato di preparazione di buzenine in un foglio in una pentola lenta:

1. Il mio taglio di maiale è sotto il rubinetto ed essiccato con tovaglioli. In una piccola ciotola, mescola sale e tutte le spezie e strofina la carne con loro. Quindi lo abbiamo messo in una nave adatta, lo annaffiamo con olio d'oliva, lo perfora con un coltello o una forchetta in diversi luoghi e mettiamo il frigorifero per 12 ore, coprendo con un film o un coperchio. Tiriamo periodicamente il maiale, ci giriamo e facciamo qualche altra foratura.
2. Quando la carne è satura di spezie, la colleghiamo con i fili, formando un rotolo compatto.
3. Avvolgiamo la carne con un foglio in diversi strati e mettiamo una forma più multicierino. Mettiamo il programma "cottura" e prepariamo Buzhenin in un foglio in una pentola lenta per 1 ora.

Buzhenina dalla Turchia in un foglio in una pentola lenta

La versione dietetica di Buzenins - carne di tacchino cotta da un rotolo in un foglio con spezie. Il tacchino è bravo in quanto non ha bisogno di salarla fino a quando il maiale, inoltre, ha meno grasso e la carne nella struttura è più morbida e tenera. Questo uccello, tra le altre cose, ha un gusto caratteristico piacevole e per preparare un tale buzhenin in un foglio in una pentola lenta, useremo quanto segue:

• filetto di tacchino - 1 kg;
• pomodori secchi - 100 g;
• aglio - 4 spicchi;
• olio vegetale - 3 cucchiai.;
• coriandolo, pepe nero, paprika macinata, sale - a piacere.

Preparare Buzhenin in un foglio in una pentola lenta usando queste istruzioni:

1. Il mio filetto per uccelli e lascialo asciugare su un tovagliolo di carta. Quindi tagliamo il tacchino in diversi punti o lo spingiamo con una forchetta.
2. Mescolare il sale con spezie e una piccola quantità di olio vegetale.
3. Nei tagli che abbiamo fatto nella carne, inserire pezzi di spicchi di aglio e pomodori secchi. Quindi abbiamo bendata il filetto con fili e strofiniamo con le spezie.
4. Partiamo per marinare in frigorifero per 1 ora. Quindi avvolgiamo la carne in un foglio in diversi strati.
5. Immerciamo il rotolo nella pentola lenta e mettiamo la modalità "cottura". Cuochiamo buzhenin dal tacchino in un foglio in una pentola lenta per 1,5 ore.
6. Prima di servire, rimuovere il foglio e i fili, raffreddare la carne e tagliarsi a fette.

Buzhenina con funghi in un foglio in una pentola lenta

Puoi aggiungere una grande succosità con i funghi, che, come sai, differiscono in una struttura morbida e una delicata coerenza. Oltre ai funghi, la pancetta sarà anche coinvolta in questa ricetta e il timo darà a Buzhenin un aroma leggermente fumoso come spezia. Ci occuperemo di un elenco dettagliato di prodotti da cui cucineremo Buzhenin in un foglio in una pentola a cottura lenta:

• maiale - 1 kg;
• champignons - 800 g;
• bacon affumicato - 5 strisce;
• cherry Tomatoes - 6 pezzi.;
• prezzemolo secco, timo - a piacere;
• sale, pepe nero - a piacere;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Cuociamo buzhenin in un foglio in una pentola lenta in questo modo:

1. Il mio maiale e asciugati con l'aiuto dei tovaglioli. Ci facciamo piccoli tagli, strofiniamo con una miscela di sale, pepe e timo. Avvolgiamo un film e mandiamo il freddo per diverse ore.
2. Nel frattempo, i miei funghi e li hanno tagliati a metà o quarti. Nella padella, riscalda l'olio vegetale, distendi i funghi e friggi per diversi minuti, sale e cosparso di pepe. Nel processo di frittura, aggiungiamo anche prezzemolo secco.
3. Tiriamo fuori la carne lanciata dal frigorifero e la legiamo con i funghi e tagliati a metà con i pomodori di ciliegia, quindi ci leghiamo con spago. Distribuiamo la carne su un foglio di lamina e la avvolgiamo bene più volte. Ci immergiamo nella pentola a cottura lenta, accendiamo la modalità "cottura" e cuociamo buzhenin in un foglio in un multicooker per 1,5-2 ore.
4. Prima di servire, dobbiamo raffreddare il piatto in modo da poterlo tagliare facilmente con le fette.

Buzhenina in glassa al miele cotta in pellicola in una pentola lenta

Dal miele, salsa di soia e senape prepareremo una marinata in cui immergeremo il maiale per diverse ore. Dopo la cottura, questa marinata forma una deliziosa crosta sulla carne. Ingredienti per un tale bozenin cotto in pellicola in una pentola lenta, useremo quanto segue:

• frullati di maiale - 1 kg;
• miele - 80 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• mustardo - 2 cucchiai.;
• salsa di soia - 50 ml;
• sale, pepe nero - da assaggiare.

Scopriremo le fasi della cottura di buzenine in un foglio in una pentola lenta:

1. La carne lavata e essiccata è legata a filo o spago, dandogli densità e aspetto compatto. Innaffiarlo con una piccola quantità di olive piccole, cospargere con sale e pepe nero.
2. Mescola il miele, la senape e la salsa di soia in una piccola ciotola. Con questa miscela strofiniamo i frullati da tutti i lati, nascondiamo sotto il film e mettiamo il frigorifero per 2-3 ore.
3. Dopo il tempo specificato, eliminiamo il maiale dal frigorifero, lo avvolgiamo in un foglio, mettiamo una pentola a cottura lenta e accendiamo la modalità "cottura".
4. Cuochiamo buzhenin in un foglio in una pentola lenta per 1,5 ore.

Buzhenina con cetrioli in un foglio in una pentola lenta

Prepareremo questa buzhenin in una marinata insolita, la cui componente principale sarà cetriolo sottaceto mescolati con maionese. Se usi la nostra ricetta, il gusto e l'aroma originale del piatto ti sono garantiti. Cucineremo Buzhenin in un foglio in una pentola lenta da questi prodotti:

• maiale oshek - 1 kg;
• olio di girasole - 3 cucchiai.;
• maionese - 3 cucchiai.;
• aglio - 1 testa;
• cetrioli salati - 4 pezzi. di grandi dimensioni;
• le spezie e il sale devono assaggiare.

Fase di preparazione di buzenine in un foglio in una pentola lenta che vedi di seguito:

1. La testa dell'aglio viene pulita dalla buccia e passa attraverso la stampa o tagliata in un frullatore.
2. Aggiungi pepe e sale all'aglio e qualsiasi spezia a nostra discrezione. Mescolare gli ingredienti.
3. Tagliamo i cetrioli in salamoia in pezzi, li abbiamo messi in un frullatore e li abbiamo battuti in una pappa omogenea.
4. Trasferiamo la massa del cetriolo in una ciotola con spezie, versiamo la maionese e l'olio di girasole lì. Mescolare con cura i componenti della marinata
5. La mia carne è asciugata con un tovagliolo. Con un coltello affilato, facciamo piccoli tagli nel colletto. Strofiniamo il maiale con una marinata, ti nascondiamo nella borsa o nella manica e mettiamo il freddo per 12 ore. È più conveniente lasciare la carne marinata durante la notte.
6. Al mattino estraiamo le anguille, mettiamo un foglio di lamina, lo avvolgiamo più volte, fissiamo i bordi e immergiamo il rotolo in una pentola lenta.
7. Nel programma "cottura" cuciniamo buzhenin in un foglio in un multicooker per 1,5 ore.

Buzhenina in una pentola lenta. video