I cuochi esperti producono bistecche eccellenti dalla carne bovina. Ma non meno gustoso è ottenuto durante lo stufato, soprattutto perché con tale trattamento termico il piatto sarà dietetico e a basso livello. Per migliorare il gusto, fare carne succosa e aromatica ti aiuterà a multicolare. Questa stessa attrezzatura domestica determinerà il tempo di temperatura e di cottura, devi solo posare i prodotti e selezionare la modalità "estinguente".

Stufito di manzo in una pentola lenta - Nozioni di base sulla cucina

• La carne di manzo ha un aroma specifico, quindi è necessario utilizzare spezie profumate durante la cottura o aggiungerle alla marinata. Inoltre, il manzo va bene con le verdure.
• Molto spesso, la polpa di manzo viene utilizzata per estinguere. La preparazione del prodotto dovrebbe iniziare con il lavaggio in acqua fredda, quindi il film viene tagliato. Quindi rimuovere l'umidità in eccesso con asciugamani di carta.
• La carne è preparata a pezzi. È necessario tagliarlo attraverso le fibre, quindi il succo rimarrà all'interno del prodotto. Di solito il manzo viene tagliato a strisce o in un cubo. Ma puoi anche tagliare un pezzo con barre o piatti. Tutto dipende dalla ricetta e da altri ingredienti.
• Per saturare il gusto del piatto e dare al prodotto una deliziosa crosta, la carne è precedentemente fritta in una cottura lenta in modalità "frittura". Se una tale funzione non è prevista per la tecnica, utilizzare l'opzione di cottura.
• Il manzo dovrebbe essere fritto con una piccola quantità di olio. Successivamente, la cottura lenta passa alla modalità "estinguente". Le verdure con spezie vengono aggiunte alla carne ed estinte fino a cottura.
• Inoltre, le verdure che contengono molta umidità vengono utilizzate per la succosità della carne. Ad esempio, pomodori, pepe a campana e cipolle. Inoltre, la panna o la panna acida possono essere aggiunte alla salsa.

Come cucinare il manzo in umido in una pentola lenta con verdure

La ricetta più comune per la preparazione di carne bovina prevede l'uso di verdure. Quindi, oltre alla carne morbida e succosa, otterrai un delizioso sugo. Dovrebbe essere aggiunto al contorno con manzo. Puoi aumentare la quantità di liquido se ti piace molta salsa vegetale.

Preparare tali ingredienti:

• giovane manzo - 0,6 kg.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• farina di grano - 2 cucchiai. L.;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• carote grezze - 1 pc.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. L.;
• acqua purificata - 1 cucchiaio.;
• sale - a piacere;
• bay Leaf, prezzemolo, spezie - per assaggiare.

Come colpire la carne in una pentola lenta:

1. Sciacquare la carne e assicurati di asciugarli con asciugamani di carta. Poiché questa ricetta comporta un leggero panoramica di farina, si attaccherà meglio a una superficie secca di carne. Taglialo a pezzi grandi.
2. Accendi il multicooker in modalità "frittura", versa olio vegetale e attendi fino a quando non si riscalda bene. Quindi immergi ogni pezzo in farina e friggi fino a quando non appare la crosta dorata. È possibile preparare immediatamente l'intera quantità del prodotto. Non dimenticare di girare la carne in modo che sia fritta da tutti i lati.
3. Nel frattempo, preparare le verdure. Sbucciare le carote, tagliare a strisce. Rimuovere la buccia dalle cipolle, tagliare a mezzo anelli. Sciacquare il pepe, tagliare a metà e rimuovere i semi con la gamba. Tagliare la polpa nelle strisce.
4. Dopo che la carne è fritta, caricare prima la cipolla nella ciotola multicooker, dopo 5 minuti di carote con pepe. Continua a friggere gli ingredienti per altri 7 minuti. Mescolare costantemente la miscela in modo che non bruci. Lascia aperta il coperchio.
5. Poiché la capacità del serbatoio viene riscaldata, l'acqua dovrebbe essere aggiunta calda. Pertanto, pre -boillo e poi versare la carne. Aggiungi sale con le spezie. Passa alla modalità "estinguente". Cuocere il piatto per 40 minuti.
6. Risciacquare i verdure bene in acqua corrente, asciugare su un tovagliolo. Macinalo. 10 minuti prima di cottura, caricalo in una ciotola multicooker insieme a una foglia di baia.

Carne di manzo in umido in un multicooker con prunes

La carne bovina è ben combinata per avere un sapore non solo con le verdure, ma anche con frutta secca, specialmente con le prugne. Il suo gusto affumicato darà l'originalità del piatto, in modo da poterlo cuocere per il tavolo festivo.

Preparare i seguenti ingredienti:

• filetto di manzo - 0,8 kg.;
• grande cipolla secca - 2 pezzi.;
• prugne senza osso - 200 g.;
• acqua purificata - 0,5 cucchiai.;
• prezzemolo secco e basilico - 2 cucchiaini;
• miscela di terra di peperoni - 1 cucchiaino;
• salt - 0,5 cucchiaini.

Step -By -Step Descrizione della ricetta per carne di manzo in umido:

1. Risciacquare e asciugare la carne, quindi tagliare in un cubo. Prova a fare le stesse dimensioni in modo da prepararsi uniformemente. Mettili in un contenitore profondo.
2. Sbucciare la cipolla, tagliare a mezzo anelli e combinarsi con la carne. Aggiungi basilico secco con prezzemolo alla massa. Se usi verdure fresche, aggiungilo 10-15 minuti prima della fine dell'estinzione. In forma secca, i condimenti devono essere gonfi per dare i tuoi gusti.
3. Scegli prugne senza ossa, quindi sarà conveniente mangiare il piatto. Versalo con acqua calda per 5 minuti. Dopodiché, mettilo su asciugamani di carta e lascialo assorbire con un'umidità in eccesso. Taglia i frutti a metà o in tre parti a seconda delle dimensioni. Trasferire in carne.
4. Sale la massa, versa una miscela di peperoni e mescola bene con le mani. Quindi coprire con pellicola addquamabulica, inserire il frigorifero per sottaceto per 12 ore. Puoi preparare gli ingredienti la sera e lasciarli a mangiare spezie per tutta la notte.
5. Dopo il tempo specificato, elimina i prodotti, trasferirli nel multicooker ciotola. Versare acqua. In questa ricetta, non sarà possibile cuocere la salsa, il piatto sarà sotto forma di pezzi. Pertanto, non aggiungere troppo liquido.
6. Chiudi il coperchio, lascia il foro per il vapore chiuso, poiché i prodotti dovrebbero languire. Accendi l'opzione "ExtingUishing", impostare l'ora per 1 ora e 30 minuti. Servire carne in umido con prugne con riso o patate.

Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta - Come cucinare caldo

Se ti piace il manzo in umido con verdure e molta salsa, prepara caldo in una pentola lenta. Per lui, puoi scegliere qualsiasi verdura, ma per una ricetta classica avrai bisogno di patate, cipolle e carote. Usa anche funghi che darà il piatto.

Preparare i seguenti ingredienti per 6 porzioni:

• carne di manzo - 0,4 kg.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• tuberi di patate - 5 pezzi.;
• carota fresca - 1 pc .;
• champignons - 200 g.;
• farina di grano - 50 g.;
• burro - 3 cucchiai. L.;
• brodo di carne o verdure - 2 cucchiai.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. L.;
• zucchero bianco - 0,5 cucchiaini;
• aglio crudo - 2 denti.;
• paste di pomodoro - 30 g.;
• salt, condimenti ed erbe - A tuo tocco.

Preparazione a fasi dello stufato in una pentola lenta:

1. Prepara il manzo, tagliato in grandi pezzi della stessa forma e dimensioni. Trasferire in un contenitore separato, sale, aggiungere zucchero e spezie a piacere e versare la farina. Mescola bene la massa con un cucchiaio.
2. Metti il \u200b\u200bmulticooker sulla funzione "frittura". Sciogli il burro in colore trasparente. Posare la carne nella ciotola e friggere fino a quando non appare la crosta. Cerca di mescolare la carne il più spesso possibile in modo che la crosta sia uniformemente formata a pezzi. Taglia i funghi in alcun modo, metti in una ciotola multicooker e friggi con carne per 5-7 minuti.
3. Sbucciare le patate, tagliarsi in un cubo e versare acqua fredda. Anche le cipolle con carote si sbucciano. Macinare la cipolla in mezzo anelli. Le carote devono essere tagliate in piccoli cubi o anelli se i frutti sono piccoli.
4. Tagliare le verdure aggiungere alla carne con i funghi. Segnala il multicooker all'opzione "estinzione". Scalda il brodo di carne separatamente, aggiungi il pasta di pomodoro. Mescola bene in modo che si dissolva completamente nel liquido. Versare nella ciotola. Versare subito la salsa di soia. Mescola gli ingredienti, prova il sale e aggiungilo se necessario. Ma agisci attentamente, poiché la salsa di soia è molto salata.
5. Manzo di ridotto per circa un'ora. Durante questo periodo, prepara le verdure con l'aglio. Macina gli ingredienti convenienti per te. 10 minuti prima della fine, aprire il coperchio e aggiungere gli ingredienti. Mescolare di nuovo la massa.
6. Dopo il segnale sonoro, prova la prontezza delle patate. Se è ancora umido, lascia gli ingredienti sul "Auto-Got" per altri 15-20 minuti. La frittura di manzo è servita come un piatto separato.

Manzo in umido in un multicooker con panna acida

Il gusto cremoso di manzo in umido piacerà. La carne diventa particolarmente tenera e succosa. Si ottiene un gusto insolito aggiungendo panna o panna acida alla salsa. Qualsiasi contorno è adatto per lo stufato con panna acida.

Avrai bisogno di tali prodotti per 4 porzioni:

• clipping di manzo - 0,6 kg.;
• panna acida di alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio.;
• qualsiasi ketchup - 100 g.;
• piccolo arco - 2 pezzi.;
• olio vegetale - per frittura;
• carote grezze - 1 pc .;
• le spezie per manzo e sale devono assaggiare.

Come cucinare la carne con un gusto cremoso:

1. Sulla carne, taglia il film, taglialo con un cubo di dimensioni di circa 2 cm. Sbucciare le verdure. Le cipolle dovrebbero essere tagliate in mezzo anelli e grattugiarsi le carote.
2. Mettere la pentola a cottura lenta sulla funzione "frittura" per 30 minuti. Se il tuo modello non ha una tale modalità, usa la modalità "cottura". Scaldare l'olio vegetale nella ciotola. Posare la carne, friggi per circa 10 minuti mescolando costantemente.
3. Quindi versare le verdure, aggiungere spezie, sale e friggere il piatto per altri 5 minuti. In un contenitore separato, mescolare la panna acida con ketchup. Quando si sceglie una salsa, tieni conto del numero di condimenti in modo da non sovraccaricare il gusto del piatto.
4. Aggiungi una piccola quantità di acqua alla panna acida e mescola bene la massa. Quindi versalo su bordo con le verdure. Mescolare gli ingredienti con una spatola in modo che la salsa li copra uniformemente.
5. È necessario preparare il piatto per circa 60 minuti in modalità "estinzione". La copertura multicooker, come un foro di coppia, dovrebbe essere chiusa. La carne viene servita in forma calda con il contorno e le verdure fresche.

Stufito di manzo in un multicooker con pomodori

Alcune casalinghe sostituiscono la pasta di pomodoro con i pomodori. Quindi la carne appare in acidità naturale e la salsa esce densa. Se aggiungi più verdure, ottieni un piatto a pieno titolo che può essere servito senza un contorno.

Elenco dei prodotti necessari per 5 porzioni:

• filetto di manzo - 1 kg.;
• patate crude - 5 pezzi.;
• carote fresche - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• pomodori grandi - 2 pezzi.;
• verdi - a piacere;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. L.;
• paprika a terra - 1 cucchiaino;
• pepe macinato nero - a piacere;
• aglio fresco - 3 denti.;
• foglio di allarme - 2 pezzi.;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• acqua purificata - 0,5 l.

Il processo di cottura di manzo passo dopo passo:

1. Prima prepara i pomodori. È necessario rimuovere la pelle da loro in modo che non rovinino il gusto del piatto. Nella parte superiore del feto, fai un'incisione sotto forma della lettera "X". Quindi riscaldare l'acqua, abbassare i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi. Rimuovere i pomodori e rimuovere la pelle con un cucchiaio scosso.
2. Tagliare i pomodori a metà, rimuovere la coda con un coltello. Taglia la polpa con un cubo. Sbucciare la cipolla, quindi tagliare in mezze anelli o anche un cubo. Puoi grattare le carote, ma i cerchi della verdura saranno belli nel piatto. Le patate possono essere tagliate a pezzi di grandi dimensioni, ma tengono conto del tempo di cucinarlo insieme alla carne.
3. Il manzo dovrebbe essere lavato bene in acqua corrente. Metti il \u200b\u200bpezzo su un canovalo da cucina e lascia sul tavolo per asciugare l'umidità. Taglia la carne con un piccolo cubo o pezzi. È desiderabile che siano uguali per ottenere una patatina uniforme.
4. Ora è importante osservare la sequenza di posare gli ingredienti nella ciotola e tenere conto dei processi della loro elaborazione. Dal menu multicooker, selezionare l'opzione "frittura" o "cottura". Versare subito l'olio d'oliva, dovrebbe riscaldarsi bene.
5. Prima di tutto, dovresti friggere la cipolla con le carote. Quando la cipolla acquisisce un colore trasparente, disporre la carne, mescolare e friggere per altri 10 minuti. Se vuoi prendere una salsa omogenea, friggi anche i pomodori insieme alla carne per circa 5-7 minuti. Quindi si ammorbidiscono. Per sentire pezzi di pomodori nel piatto, stendili prima di estinguere.
6. Quando i prodotti sono fritti, spegnere la pentola lenta. Scaldare l'acqua purificata e versare nella ciotola. Non usare liquido freddo, poiché la ciotola è calda, il freddo può rovinare la sua superficie. Accendi la tecnica sulla funzione di estinzione, imposta il tempo per 40-60 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di carne. Nella ricetta, è importante che i prodotti languiscano, non cucino. La pentola lenta è l'ideale per stufare la carne bovina.
7. L'aglio con sale deve essere aggiunto 10-15 minuti prima della fine del tempo di cottura. Sbucciare il condimento dalla buccia, tagliarlo molto finemente o spremere attraverso l'aglio. Risciacquare, tagliare le verdure, combinare con aglio, foglia di baia, sale e altre spezie. Scarica gli ingredienti nella ciotola e cuocere il manzo al segnale multicooker.
8. Affinché la carne venga nutrita con i gusti di altri ingredienti, lasciala scaldare per altri 20 minuti con un coperchio chiuso. Puoi servire carne in umido con verdure fresche o mangiare come un piatto separato.

Manzo in umido in un multicooker con sedano e pomodori secchi

Il manzo è combinato per assaggiare non solo con verdure, ma anche con bevande alcoliche. La salsa è piccante e la carne è particolarmente tenera. Affinché il gusto dell'alcool non si senta affatto, è importante osservare la ricetta e lasciare che sia completamente evaporato. I pomodori remocati daranno un gusto affumicato e il sedano renderà il piatto fresco.

Ingredienti per una ricetta per 4 porzioni:

• carne di ossa - 900 g.;
• rametti freschi di rosmarino - 2 pezzi.;
• le cipolle sono piccole - 2 pezzi.;
• aglio crudo - 3 denti.;
• steli di sedano - 2 pezzi.;
• vino secco rosso - 150 ml.;
• pomodori secchi - 200 g.;
• cipolle verdi - 1 pacchetto;
• brodo di carne - 0,4 L.;
• sale marino e spezie - in un pizzico.

Passaggio -la preparazione di manzo in una pentola a cottura lenta:

1. Il manzo deve prima essere lavato e discusso da asciugamani di carta. Assicurati di tagliare il film e i tendini. Tagliare la carne in grandi pezzi di 3-4 cm. Trasferire in una ciotola separata, versare spezie e lasciare il sottaceto per circa un'ora in frigorifero.
2. Scaldare la ciotola multicooker in modalità "frittura", versare l'olio. La carne sottaceta deve friggere alla massima temperatura. In questo caso, spesso interferiscono con la carne. Dopo che appare la crosta, trasferiscilo in una ciotola separata.
3. Tagliare le cipolle sbucciate in mezzo anelli, sciacquare il sedano e tagliare a pezzi. Rimuovere la buccia dalle fette di aglio, tagliare. Lavare le verdure e tagliare in un modo conveniente per te. Rimuovere i pomodori essiccati dal barattolo, tagliare in 2-3 parti.
4. Versare un po 'di olio dai pomodori sul fondo della ciotola, accendi la pentola a cottura lenta in modalità "estinguente", imposta il tempo per 60 minuti. Scarica cipolle con sedano nella ciotola, cuocile per 5 minuti con il coperchio aperto. Aggiungi i rametti del rosmarino in generale e l'aglio tritato.
5. Versare immediatamente il vino sulle verdure. Affinché l'evaporazione di alcool, dovresti portare a ebollizione il liquido, far bollire il vino per 5-7 minuti. Successivamente, caricare i pomodori secchi nella ciotola e versare il brodo. Per ammorbidire il gusto, puoi sostituire il brodo con il brodo vegetale. Quando il liquido inizia a bollire, spostare la carne, sale.
6. Ridurre la carne bovina fino alla fine del tempo prestabilito. In questo caso, chiudi il coperchio e apri completamente il foro a vapore. Risciacquare le verdure, tagliate in cerchi. Cospargere il piatto finito e servire con insalata di verdure e purè di patate.

Stufato di manzo in una pentola a cottura lenta - segreti di cuochi esperti

• Per ottenere morbidezza nella carne, dovrebbe prima essere marinato in senape, salsa di soia o maionese. Puoi anche usare semplicemente spezie come marinata. Il manzo viene lasciato in un posto fresco per 2-3 ore.
• Il gusto del piatto è influenzato non solo dalla qualità del prodotto, ma anche dall'età dell'animale. Se la carne non era giovane, allora dovrebbe essere respinta con un martello da cucina.
• Se la carne è pre -marinata, avrai bisogno di meno tempo per estinguere. Calcola anche correttamente il numero di spezie, come sono nella marinata. Carne salata solo prima di estinguere, perché nella marinata asciuga l'umidità dai pezzi.
• Per lo stufato, l'acqua viene aggiunta al contenitore multicooker. Per ottenere un piatto più saturo, sostituirlo con brodo vegetale o di funghi. Non usare l'aceto, poiché renderà la carne dura.
• C'è un semplice segreto per cucinare carne profumata e morbida. Aggiungi vino o birra durante lo stufato. Non preoccuparti che il piatto acquisisca un gusto alcolico, le bevande forti evaporano durante una salsa bollente.
• Quando si usano carne in umido con cereali o altri contorni asciutti, versare più liquidi nella ciotola, quindi annaffiare il piatto con la salsa finita.

La carne zuccata in una pentola lenta è molto semplice. Ma per preparare un piatto delizioso con carne morbida e profumata, aderire alla ricetta e tenere conto della tecnologia per rendere ogni ingrediente. Buon Appetito!

Come cucinare carne in umido con salsa di cipolla in una pentola lenta, video