Carne con funghi in una pentola lenta. Come la carne corretta con funghi in una pentola lenta: ricette passo dopo passo

La carne di funghi è una grande combinazione armoniosa di sani e nutrienti in un piatto. Fai con gli ingredienti quello che vuoi: friggere, cuocere a fuoco lento, cuocere o lanciare in vasi e la creazione culinaria finita sarà incredibilmente gustosa in ogni caso. Se cucini carne e funghi con un'anima, allora la sorpresa non andrà peggio che in un ristorante costoso. E non dimenticare di usare un fornello lento in cucina: ti aiuterà prontamente!

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Come cucinare carne con i funghi in una pentola lenta

Nella cucina della moderna casalinga, la parte del leone di preoccupazioni per la preparazione della cena assume un combustibile miracoloso. Il multicooker è molto attento ai prodotti: il cibo non si brucia mai, non digerisce e mantiene sempre gli indicatori di energia e gusto ad un'altezza. Dobbiamo solo scegliere attentamente gli ingredienti iniziali:

Nella preparazione di un piatto abbondante, puoi usare carne di qualsiasi tipo: maiale, agnello, manzo, cavallo. Si consiglia di scegliere giovani bovini: è cotto più velocemente e il piatto sarà succoso e tenero.
Per preparare i funghi del piatto, la serra e la foresta sono adatti. Non è necessario preoccuparsi per molto tempo serra - è sufficiente risciacquare e asciugare. Se i funghi della foresta "chiedono carne", vengono necessariamente bolliti in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di sale per 10 minuti. Non meno delizioso è un piatto di carne e funghi secchi, che sono pre -alimentati con acqua calda per mezz'ora.
Un contorno di verdure, cereali o spaghetti è solitamente preparato per la carne con funghi. Se hai intenzione di cucinare un piatto completo di carne e funghi senza contorno, aggiungi verdure (ad esempio patate o "blu") alla pentola a cottura lenta agli ingredienti principali.

Anche la tecnologia della cottura di carne con funghi in una pentola a cottura lenta non ha un valore di poco:

Quando si studia la ricetta, ricorda che il tempo di preparazione indicato in essa è approssimativo: concentrarsi sempre sulle caratteristiche tecniche del tuo multicooker. Tuttavia, l'errore è generalmente insignificante, entro 10-20 minuti.
Non essere troppo pigro per riconquistare la carne prima e si scioglierà in bocca.
Un pezzo di carne ghiacciato è soggetto a scongelamento completo, altrimenti non sentirai la pienezza del suo gusto nel piatto finito.
La carne con funghi del multicooker viene immediatamente servita sul tavolo, perché mentre il trattamento si raffredda, il trattamento perde la sua tenerezza e un gusto ricco.
Per preparare un piatto di funghi e carne in una pentola lenta davvero soddisfacente, non prendere acqua, ma brodo per la sua preparazione.

Carne di funghi

Per preparare questo piatto, saranno necessari i seguenti prodotti:

pulp di manzo - 1 kg;
greenhouse Champignons - 700 g;
bacon - 100 g;
olio vegetale;
sale, pepe nero;
timo secco - 1 cucchiaino;
farina di grano - 3 cucchiai. L.;
pasto di pomodoro domestico - 3 cucchiai. L.;
birra scura - 1 L;
brodo di manzo - 1 cucchiaio.;
cipolle - shalot - 7 pezzi .;
carote - 4 pezzi.;
patate - 3 tuberi.

Procedura di cottura:

Prima di tutto, metti un fornello lento su un programma di cottura o frittura. Versare un po 'di olio nella ciotola e friggere le fette sottili della pancetta fino a quando il grasso si scioglie completamente.
Quindi, aggiungi carote tritate e cipolla tritata finemente nella ciotola. Continua a friggere gli ingredienti fino a metà cotti.
Ora è arrivata la linea di funghi: Lay Champignons ha tagliato in una pentola lenta in pezzi di grandi dimensioni e mescolare i prodotti fino a quando il succo di funghi scompare.
Aggiungi la farina alla ciotola e mescola gli ingredienti.
Immediatamente dopo la farina, metti la pasta di pomodoro, il sale, il pepe e il timo.
Risciacquare un pezzo di manzo, tagliare in piccole barre e trasferire a una pentola lenta.
Segnala il dispositivo in modalità "estinguente", versa la birra nel multichan e cuoci per 1,5 ore.
Infine, taglia le patate sbucciate con gli stessi pezzi, aggiungi i piatti al resto degli ingredienti e cuoci altri 35-40 minuti.

Carne con funghi e panna acida in una pentola lenta

Avrai bisogno di prodotti nell'elenco:

vitello - 1 kg;
fOVER FOVERE (ad esempio, Chanterelles) - 200 g;
brodo di manzo - 1 cucchiaio.;
vino secco bianco - 0,5 cucchiai.;
farina - 40 g;
mustardo con rafano - 1 cucchiaio. L.;
olio magro;
paste di pomodoro - 80 g;
panna acida - 250 g;
paprika a terra - 3 cucchiaini;
sale, pepe nero macinato;
verdi.

Con panna acida, carne e funghi in una pentola lenta vengono cotti come segue:

Sciacquare i funghi accuratamente in acqua, gettare acqua bollente salata e cuocere per circa 10 minuti, quindi scolare l'acqua e raffreddare.
Metti i funghi in una pentola in vaso e versa 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Attiva la modalità "frittura" e cuocere fino a quando il succo evapora.
Versare la farina in una padella asciutta e friggere, mescolando costantemente, fino a un notevole colore dorato.
Versare la farina in più pezzi, seguire il sale e altre spezie, la panna acida, la pasta di pomodoro e la senape. Mescola bene tutti i prodotti.
Fai scorrere la carne nell'acqua, bagnarti con asciugamani di carta e tagliarla non troppo spesse. Quindi battere ogni bistecca.
Metti la carne al resto degli ingredienti del piatto futuro, versare immediatamente brodo e vino dietro di esso.
Trasferisci il dispositivo dalla "frittura" a "estinguere" e fornirgli una completa libertà di azione per 80 minuti.
Guarnire la carne finita con funghi in una pentola lenta con uno strato di verdure tritate finemente.

Carne piccante con funghi in una pentola lenta

Fai scorta dei seguenti prodotti:

clipping di manzo - 2 kg;
cipolle - 1 testa grande;
champignons freschi - 600 g;
brodo di carne - 2 L;
mezza rossa - vino dery - 150 ml;
sale e pepe;
olio di girasole - 5 cucchiai. L.;
amido di mais - 2 cucchiai. L.;
salsa woster - 30 g;
zucchero di canna - 30 g;
senape secca - 10 g
basilico secco - 1 cucchiaino;
timo secco - 1 cucchiaino;
polvere d'aglio.

Cucinare carne con i funghi secondo questa ricetta richiede un bel po 'di tempo, ma il risultato supererà le tue aspettative più audaci:

Esegui il ritaglio in acqua corrente, bagnati con le torri di carta e dividi con un coltello affilato nelle stesse parti di circa 5-7 cm. Grattuare i pezzi con sale e pepe e trasferiscilo alla pentola a cottura lenta.
Tritare la cipolla in mezzo anelli e i funghi con grandi fette. Friggere la cipolla e i champignon a fuoco alto fino a quando non sono sfocati, quindi indossano la carne nel multicacha.
Mescolare vino, zucchero, senape, basilico, timo e aglio in polvere in una ciotola.
Ora versa il brodo e il vino con le spezie nei multispe, mescola il contenuto del multicacha.
Esegui il programma di estinzione per 3 ore.
Dopo il tempo prestabilito, aprire il dispositivo e versare in un contenitore separato di 1 banda di salsa piccante. Aggiungi l'amido e la salsa di voster al liquido profumato. Attenzione, flusso, versare il gas di rifornimento di gas e funghi nella pentola lenta. Non dimenticare di mescolare costantemente i prodotti, altrimenti l'amido si rannicchirà immediatamente. Se fai tutto bene, allora nei tuoi occhi il sugo acquisirà la densità di cui abbiamo bisogno.
Infine, inonda la carne di funghi in un fornello lento per un altro quarto d'ora.

Carne con funghi e patate in una pentola lenta

Prodotti necessari:

pulp di maiale - 500 g;
champignons freschi - 500 g;
patate - 500 g;
cipolle - 4 pezzi.;
grandi pomodori maturi - 2 pezzi.;
maionese - 50 g;
formaggio duro - 200 g;
sale pepe.

Ti diciamo come cucinare un piatto abbondante:

Taglia un pezzo di carne con fette sottili. Sbattere tutte le parti, mescolare con sale e pepe. Mettere da parte per 10 minuti.
Sbucciare le patate e le cipolle, lavare e tagliare in anelli sottili.
I pomodori, se possibile, tagliano a fette più sottili.
Tagliare i champignons in pezzi grandi.
Invia cipolle e funghi in una padella calda con burro, leggermente solare e friggi fino a quando il liquido è completamente evaporato.
Distribuire un cucchiaio di maionese sulla superficie interna del multicacha, quindi disporre la carne, gli anelli di cipolla, i funghi e le patate.
Salte le patate moderatamente e grasso con maionese.
Disporre i pomodori e cospargere con patatine di formaggio sopra.
Programma di "cottura" per 60 minuti.

Carne con funghi e frutta secca in una pentola lenta

Prendere:

pulpa del polpaccio - 700 g;
funghi bianchi secchi - 100 g;
punes - 70 g;
carote - 1 pc.;
cipolle - 2 pezzi.;
olio magro;
panna acida 15% - 50 g;
spezie;
verdure fresche.

Iniziamo a lavorare:

Un importante momento preparatorio: versa le prugne con acqua calda e i funghi - freddo. Metti da parte i prodotti per circa mezz'ora.
Tagliare carne pulita e secca con cubetti o barre.
Macina le cipolle con le carote.
Versare l'olio nella ciotola, accendere la "cottura" e friggere i pezzi di carne per arrossire saturo.
Ora getta un taglio vegetale in più pezzi, cuoci senza cambiare la modalità per altri 5 minuti e quindi completare il set di ingredienti con funghi con l'acqua in cui li hai inzuppati, tritati finemente con prugne e panna acida.
Mescola i prodotti per la loro distribuzione uniforme. Esegui il "estinzione" per circa 2 ore.
Quando, fino a quando, fino alla completa prontezza della carne con funghi nella pentola lenta, rimangono 20 minuti, sale e pepe il contenuto della ciotola e aggiungi anche le verdure tritate lì.

Ufido vegetale con carne e funghi in una pentola lenta

Lista della spesa:

collo di maiale - 500 g;
qualsiasi funghi - 250 g;
giovane zucchine - 1 pc.;
patate - 4 tuberi;
cipolle - 1 pc.;
carote di grandi dimensioni - 1 pc.;
pomodori - 2 pezzi.;
fette di aglio - 2 pezzi.;
pepe bulgaro - 1 pc.;
sale, "lavrushka" e altre spezie a piacere;
olio di semi di girasole;
aneto fresco.

Come cuocere lo stufato di verdure con carne e funghi in una pentola lenta:

Taglia la carne lavata e parlato a fondo con le stesse parti dello spessore medio.
Ora prepareremo un taglio di verdure: tagliare la cipolla in mezzo anelli e carote con strisce sottili.
Macina pepe, zucchine e pomodori delle stesse dimensioni.
Tagliare le patate con barre, funghi con piastre spesse.
Premi l'aglio con una stampa speciale.
Metti i pezzi di carne in multicache in un olio caldo, cipolle con carote per dorare brevemente prodotti.
Ora aggiungi le verdure rimanenti, versa il contenuto del multicooker con 2 tazze d'acqua, metti sale, pepe, foglie di baia e altri condimenti a piacimento.
Accendere la modalità di estinzione per 70 minuti.
Lo stufato di verdure finito con carne e funghi nella pentola lenta è abbondantemente decorato con verdure tritate finemente.