Pollo con prugne in una pentola lenta. Come cucinare pollo con prugne in una pentola lenta: ricette

Tra tutti i tipi di carne, il pollo è spesso usato per preparare una varietà di piatti. La carne di pollo è facile da cuocere, è combinata con molte verdure e la maggior parte delle salse. Un gusto e un aroma speciali danno le prugne della carne. Può essere aggiunto alla salsa in cui è preparato il pollo o la carcassa è riempita. Usa per cucinare il pollo con le prugne. La carne in essa è succosa e profumata e il processo stesso è molto semplificato.

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Pollo con prugne in una pentola lenta: le sottigliezze di cottura

In una pentola lenta, il pollo viene preparato o cotto da una carcassa intera. Puoi anche usare il petto di pollo separatamente in base alla ricetta. In ogni caso, la carne è pre -lavata in acqua corrente fredda ed essiccata, quindi tutti inutili (a tua discrezione) vengono tagliati. Un film e una vena vengono rimossi dal seno.
Per cucinare in una pentola lenta, usa carne di pollo refrigerata. Si scopre il più succoso e profumato. Se hai un pollo in uno stato congelato, allora lo sbriglia prima di aggiungere al piatto. Fallo in frigorifero o lascia la carne a temperatura ambiente, ma non lo sbrocciola in acqua.
La carne di pollo in sé non è troppo profumata, quindi il processo di cottura viene utilizzato per rafforzare il cuoco. La marinata può consistere solo di spezie ed essere asciutta o bagnata con l'aggiunta di succo di agrumi, olio vegetale o varie salse classiche.
Il vino renderà la carne morbida e darà il piatto di note di agrumi con leggera amarezza. Il vino secco è adatto al pollo, che può essere aggiunto sia alla marinata che alla salsa durante lo stufato.
Affinché una deliziosa crosta si formi sulla carne durante la frittura, il pollo deve essere asciugato accuratamente con un'umidità in eccesso prima di essere aggiunto all'olio caldo. Questa regola si applica alla marinaria di pollo. Solo sul pollo secco coprirà uniformemente l'intera superficie.
Se si desidera ridurre la saturazione e il contenuto di grassi del piatto, rimuovere la pelle in tutto il pollo o utilizzare solo la parte del file della carcassa. Quando si aggiunge crema per estinguere, diluirli con acqua, che ridurrà la percentuale di contenuto di grassi.
Le casalinghe esperte aggiungono pomodori e cipolle per preservare la succosità del pollo durante la cottura. Inoltre, la carne rimarrà succosa quando si utilizza una crema di alto contenuto di grassi.
Quando si taglia il filetto, presta particolare attenzione allo spessore dei pezzi. Solo gli stessi pezzi di carne sono uniformemente preparati, più sottili diventeranno rapidamente asciutti.
Bunny, prima di aggiungere al pollo, viene ferito con acqua bollente per 20-30 minuti. Quindi viene tagliato in piccoli pezzi o usato interamente per estinguere. Inoltre, puoi finire l'intero pollo o cuocere rotoli con l'aggiunta di una frutta secca al ripieno.
I piatti a base di pollo con l'aggiunta di prugne contengono spesso varie verdure. Puoi caricarli in Multichane non solo in forma grezza, ma anche pre -Fry. Dai pomodori, la pelle è obbligatoria. Durante l'estinzione, si separa dalla polpa, che rovinano il gusto.

Pollo con prugne in una pentola lenta - una ricetta semplice

Un pollo con l'aggiunta di prugne alla salsa può diventare un piatto preferito di tutti i giorni per tutta la famiglia o quello principale per il menu solenne. Le prugne darà al pollo un gusto inzuppato con note di carni affumicate. In una pentola lenta, il pollo, preparato secondo questa ricetta, sarà aromatico e appetitoso con salsa densa.

Per preparare il pollo con le prugne, prendi i seguenti ingredienti:

chiesa di pollo - 1 kg.;
cipolle, carote - 2 pezzi. di medie dimensioni;
prugne senza osso - 200 g.;
panna acida (maionese) - 3 cucchiai. L.;
senape in cereali - 1 cucchiaino;
farina di grano - 2 cucchiai. L.;
paste di pomodoro - 1 cucchiaio. L.;
carne o brodo di verdura - 1 multistakan;
olio vegetale per frittura - 3 cucchiai. L.;
verdi freschi - 15 g.;
aglio, sale, curcuma, coriandolo macinato, pepe macinato nero - a piacere.

Come mettere il pollo con le prugne in una pentola lenta:

Sciacquare la coscia del pollo con acqua fredda, indossare asciugamani di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Dopo essiccarsi, ispezionare i fianchi sui resti delle piume, tagliare l'eccesso a tua discrezione. Taglia i fianchi in 2-3 parti a seconda delle dimensioni.
Metti il \u200b\u200bpollo in un contenitore profondo, aggiungi spezie asciutte (senza sale), mescola con le mani. Copri i piatti, metti il \u200b\u200bfrigorifero e lascia la carne in salamoia di 1 ora.
Usa le prugne per i piatti senza ossa, è più conveniente lavorare con esso. Versare frutti secchi con acqua calda, lasciarli gonfiare per 20-30 minuti.
Pulisci la cipolla con le carote, tagliate in un cubo. Accendi la tecnica sul programma "frittura" o "cottura", versare olio vegetale senza odore, lasciare riscaldare il bowlum per 2-3 minuti.
Esegui il pollo in salamoia in farina e caricalo in Multichan, friggi la carne quando aprita per ottenere una crosta leggera (7-10 minuti). Ogni 2-3 minuti, gira il pollo per la frittura uniforme. Se l'intera massa del pollo non viene collocata nella tua ciotola, quindi preparalo in diverse visite.
Aggiungi cipolle e carote tritate al pollo, mescola, friggi tutti insieme per altri 5 minuti. Aggiungere la pasta di pomodoro, la senape, l'aglio e il sale alla panna acida. Mescolare accuratamente, quindi diluire la massa con un brodo. Per ridurre la saturazione del piatto, sostituire il brodo di carne con verdure o utilizzare acqua purificata.
Versare la salsa nel multichan, mescolare gli ingredienti, mettere il menu multicooker sulla funzione di estinzione per 1 ora. Chiudi il coperchio ed esegui il programma.
Rimuovere le prugne dall'acqua, asciugare con tovaglioli e tagliare a metà. Dopo 30 minuti, dall'inizio di stufare il piatto, caricare le prugne nel multicash. Mescolare il contenuto e chiudere il coperchio.
Dopo aver estinto, lasciare il pollo sulle funzioni di "riscaldamento" per 20 minuti per saturi di aromi. Servire un piatto con qualsiasi contorno e verdure fresche, spruzzando con erbe tritate sopra.

Pollo con prugne e pomodori in una pentola lenta

Il delicato petto di pollo è molto facile da asciugare. Pertanto, per preservare la succosità della carne, è necessario aggiungere verdure, ad esempio pomodori e cipolle al piatto. In combinazione con prugne e crema, il pollo sarà molto appetitoso e profumato.

Ingredienti per cucinare il pollo con prugne:

filetto di pollo - 900 g.;
pomodori freschi o nel proprio succo - 400 g.;
crema grassa (30-33%)-100 ml.;
punes - 150 gr.;
burro - 30 g.;
cipolle - 2 pezzi.;
zucchero di canna - 1 cucchiaio. L.;
sale, una miscela di spezie di trasporto, basilico asciutto a piacere.

Descrizione della tecnologia per cucinare i piatti in una pentola lenta:

Lavare il filetto di pollo, rimuovere le vene e il film, asciugare con asciugamani di carta. Solo sulla carne secca otterrai una deliziosa crosta. Tagliare il pollo con fette con uno spessore di almeno 1,5 cm. Sbucciare i bulbi, tagliare in quarti.
Le prugne devono essere cotte al vapore prima di aggiungere al piatto. Versalo con acqua bollente per 30-40 minuti, quindi taglia in 2-3 parti o usalo del tutto.
Metti il \u200b\u200bburro nel multichan, metti il \u200b\u200bmenu nel menu "frittura"/cottura ". Quando l'olio diventa trasparente, caricare il filetto, friggere 7 minuti da tutti i lati. Quindi aggiungere la cipolla, friggere per altri 5 minuti, mescolando spesso gli ingredienti.
Scegli i pomodori moderatamente maturi, poiché è necessario mantenere la loro forma durante lo stufato. Immergi i frutti in acqua bollente per 20 secondi, quindi mettiti immediatamente in acqua ghiacciata. Dopo il raffreddamento, rimuovere la pelle, tagliare la polpa in 4-6 parti. Quando usi il pomodoro nel tuo succo, puoi aggiungerli insieme alla pelle.
Scarica i pomodori sulla carne e sulla cipolla, mescola e friggi gli ingredienti per 5 minuti, quindi aggiungi zucchero, spezie e sale. Dopo altri 3 minuti, riorganizzare il fornello lento all'opzione "estinguente", versare la crema, chiudere il coperchio e eseguire il programma per 45 minuti. Inoltre, aggiungi acqua o brodo, poiché i pomodori daranno la quantità richiesta di liquido.
Aggiungi le prugne al resto degli ingredienti 15 minuti prima della fine della cottura del pollo. Servire il piatto immediatamente dopo lo umido. Non è consigliabile utilizzare la funzione di "riscaldamento", poiché il filetto può diventare asciutto.

Pollo in una pentola lenta con prugne nel vino

Il pollo nella colpa di Punes farà appello a molti per il suo delicato sapore dolce e aspro. Per un piatto, usa il vino asciutto bianco o rosso. Aggiungi cipolle e carote dalle verdure. Dalle spezie ci saranno abbastanza aglio e una miscela macinata di peperoni per preservare il gusto di prugne e vino nel piatto.

Il numero di ingredienti per il pollo con prunes:

metà di pollo della carcassa (700-800);
sTEM di cipolle-1;
prugne senza osso - 150 g.;
carote - 1 pc.;
burro - 20 g.;
vino rosso secco - 1 multistakan;
l'aglio, una miscela di peperoni è macinata, il sale marino deve assaggiare;
olio vegetale per frittura - 3 cucchiai. l.

Come fare passo dopo passo a preparare un pollo con le prugne nel vino:

Lavare e ispezionare metà della carcassa della carcassa di pollo per la presenza di piume. Trasformarsi in pezzi. Non tagliare pezzi troppo piccoli, altrimenti la carne si asciugherà rapidamente quando si estingue. Metti l'uccello su asciugamani di carta. Quindi l'umidità in eccesso verrà assorbita in essa e una deliziosa crosta si forma con frittura.
Lavare la cipolla, tagliare a mezzo anelli, pulire le carote, tagliare a strisce. Versare l'olio vegetale senza odore in un multicash, accendi la tecnica sulla funzione "frittura" o "cottura". Lasciare riscaldare l'olio, quindi caricare il pollo e friggerlo per 7-10 minuti. Una crosta dorata dovrebbe formarsi sulla carne.
Aggiungi burro e cipolle al pollo. Friggere la cipolla con carne per 3-5 minuti. Mescolare costantemente gli ingredienti in modo che la cipolla non frigga molto.
Segnala il menu multicooker sull'opzione "estinguente", metti il \u200b\u200btempo per 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollame. Versare il vino, aggiungere spezie, carote, aglio tritato finemente e sale. Mescolare, chiudere la pentola lenta e avviare il processo di estinzione.
Versare le prugne con acqua bollente. Dopo 30 minuti, scolare l'acqua, tagliare la frutta secca a metà e caricare nella pentola lenta. Continua a spegnere il pollo al segnale multicooker. Non aprire immediatamente il coperchio della tecnica, lascia che il piatto sia concentrato sugli aromi. Dopo 10-15 minuti, servire al tavolo.

Pollo in una pentola lenta con prugne nella manica

La pentola lenta è destinata non solo a cucinare, salire o estinguere. In questa tecnica, puoi cuocere in un foglio o in una manica culinaria. Quindi tutti gli aromi e i gusti rimarranno all'interno, il che renderà il pollo molto appetitoso.

Prodotti per cucinare pollo con prugne nella manica:

burn di pollo, medie dimensioni - 8 pezzi.;
punes - 200 g.;
apple di varietà acide - 2 pezzi.;
aglio crudo - 2 chiodi di garofano;
panna acida 25% grasso - 3 cucchiai. L.;
salsa di soia, classico - 1 cucchiaio. L.;
mustardo in pasta - 1 cucchiaino;
una miscela di peperoni è terra - 0,5 cucchiaini;
il sale è mare, verdure - da assaggiare.

Una descrizione dettagliata della ricetta per il pollo in una pentola lenta:

Risciacquare il pollo e asciugare accuratamente in modo che la marinata copra uniformemente la carne. Metti il \u200b\u200bpollo in un contenitore profondo, aggiungi panna acida, senape, salsa di soia, una miscela di peperoni macinati, un pizzico di sale e aglio passati attraverso la stampa. Mescolare bene e lasciare la carne marinata per 1 ora in frigorifero.
Versare le prugne con acqua calda, lasciarlo gonfiare per 30-40 minuti, quindi asciugare e tagliare in 3 parti. Lavare le mele, tagliare a fette, rimuovere i semi. Dividi i verdure dopo il lavaggio in ramoscelli.
Nella manica, metti la carne marinata insieme ai resti della marinata. Metti prunes, mele e verdure in cima. I bordi delle maniche sono strettamente legati, mentre rilasciano l'aria il più possibile. Metti in una ciotola multicooker.
Accendi la tecnica per il programma "cottura" 1 ora. Chiudi il fornello lento. Dopo 30 minuti, girare la manica nella ciotola. Se vuoi ottenere una crosta sul pollo, 15 minuti prima della fine della preparazione tagliare con cura la manica nella parte superiore e aprire la coppia per vapore sul coperchio. Servire con qualsiasi contorno.

Rotoli di pollo in un multicooker con prugne

Rulli di pollo con prugne e noci possono essere serviti su qualsiasi contorno o tagliato con fette per sandwich. Puoi cucinarli in un fornello lento che manterrà tutti gli aromi e la succosità. Per la marinata, utilizzare vino rosso secco e senape.

Per preparare pollo e prugne, prendi:

pollo, filetto - 2 pezzi. (solo circa 1 kg.);
prugne senza osso - 200 g.;
noce, nuclei - 50 g.;
vino a secco rosso - 200 ml.;
crema 30% Contenuto di grassi - 0,5 multistakan;
burro - 30 g (per frittura) + 40 g (per il ripieno);
sale, pasta di senape, una miscela di spezie di trasporto - a piacere.

Una ricetta di passo -passo per tagli di pollo con prugne:

Il filetto di pollo deve essere lavato con acqua fredda, tagliare il film e le vene su ogni pezzo. Se il filetto è grande, taglialo su tutta la lunghezza. Metti ogni pezzo di carne su un tagliere, copertina con pellicola ad applicazione e batti leggermente il martello della cucina. Grattare il pollo su entrambi i lati con una miscela di trasporto e sale, messo da parte.
Lascia le prugne per 30 minuti in acqua calda, quindi indossa i tovaglioli. Tagliare i frutti secchi secchi con strisce sottili. Sollevare leggermente i nuclei di noci in una padella asciutta, quindi tagliare con un coltello.
Mescolare le noci con prugne e burro. Metti il \u200b\u200bfiletto battuto sul tavolo, metti una miscela di prugne, noci e oli da un bordo con una striscia. Dal bordo pieno del filetto, inizia a avvolgerlo con cura con un rotolo, correggi i bordi con gli stuzzicadenti. Fai lo stesso con gli altri pezzi di pollo.
Metti i rotoli finiti in un vassoio con bordi bassi. Nel vino, dissolvi la pasta di senape e versa il pollo con la marinata. Prova a disporre i panini in modo che siano completamente coperti di vino. Lasciali a solare in frigorifero per tutta la notte o per 12 ore.
Metti il \u200b\u200bburro nella ciotola, accendi il fornello lento, installa il programma "frittura". Quando l'olio inizia a sciogliersi, disporre i rotoli. Non caricarli in olio caldo, altrimenti apparirà spray quando si contatta il vino.
Friggere rotoli per 7-10 minuti da entrambi i lati con un coperchio multicooker aperto. Quando una crosta appare sulla carne, versare il pollo con la panna, riorganizzare il fornello lento sul "estinzione", 30 minuti. Chiudi il coperchio e cuoci al segnale.
Servire immediatamente i rotoli in forma calda su qualsiasi contorno, dopo aver rimosso gli stuzzicadenti. Se vuoi mangiare pollo a colazione sotto forma di sandwich, tagliando in cerchio, allora raffreddalo prima di tagliare. Per fare ciò, avvolgere i rotoli nel film alimentare in forma calda, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero durante la notte.

Bunny dà piatti con pollo il gusto e l'aroma originali. Puoi cucinare carne succosa e deliziosa in una pentola lenta usando vari programmi. Per rendere il piatto appetitoso, seguire la ricetta e la tecnologia per la sua preparazione. Buon Appetito!