Una tecnica come una pentola lenta consente di preparare la maggior parte dei piatti preservando non solo le qualità del gusto del prodotto, ma anche i componenti utili per il corpo. Inoltre, gli elettrodomestici che salvano la padrona di casa per cucinare. La carne nella pentola lenta può essere cotta in diversi modi in cui l'umidità e l'aroma rimangono all'interno della ciotola durante il programma. Tali caratteristiche del lavoro multicooker renderanno il piatto di carne il più appetitoso e succoso.

Carne in una pentola lenta - segreti di ricette e preparazione degli ingredienti

• Una delle semplici ricette per cucinare la carne in una pentola a cottura lenta prevede di estinguere. L'ingrediente viene preparato nella salsa o con l'aggiunta di varie verdure, che vengono caricate nel multicash in forma grezza o pre -fruit. Ma puoi anche cuocere la carne nella manica, un foglio, al vapore, solo friggere o far bollire.
• Qualsiasi tipo di carne viene utilizzato per il piatto. Ma allo stesso tempo è importante osservare chiaramente la ricetta di preparazione in modo che rimanga succosa. Quindi, ad esempio, un ritaglio o una parte di file della carcassa dovrebbe preparare meno tempo rispetto alla carne sulle ossa. Per preservare la succosa ingrediente, usa salse di crema, cipolle e pomodori in preparazione.
• La carne per qualsiasi ricetta è pre -preparata. Innanzitutto, il pezzo dovrebbe essere lavato in acqua fredda, quindi essiccato, tagliare il film e rimuovere le vene. La carne viene tagliata in pezzi porzionati in base alle istruzioni nella ricetta o preparata in generale. In questo caso, tagliare l'ingrediente solo attraverso le fibre per preservare la succosità. Non è consigliabile macinare troppo piccolo il prodotto, poiché diventerà rapidamente asciugata.
• Se usi l'ingrediente congelato, prima di cuocere è completamente scongelato. Si consiglia di farlo a temperatura ambiente o su uno scaffale in frigorifero. Non scongelare la carne in acqua, soprattutto calda.
• Per migliorare il gusto, la carne è pre -selezionata. La marinata può essere asciutta e costituita da solo spezie da sole o con l'aggiunta di olio vegetale, varie salse ed erbe. Allo stesso tempo, è importante non aggiungere sale alla marinata, tira l'umidità. Di conseguenza, la carne diventerà asciutta in un piatto finito.
• Prenditi attentamente il tempo di cottura della carne specificato nella ricetta. Il multicooker richiede tempo per riscaldarsi, ad eccezione del periodo di cottura principale. Pertanto, è importante considerare questo fatto, soprattutto se la ricetta è progettata per un modello specifico di elettrodomestici.
• Per ottenere una crosta profumata sulla carne durante la frittura, asciugarla bene dall'umidità in eccesso. Inoltre, alcune casalinghe crollano per la prima volta ogni pezzo di carne nella farina. Per la frittura, puoi usare qualsiasi olio vegetale, ma solo pelato e odore, altrimenti il \u200b\u200bgusto del piatto sarà rovinato.
• Le verdure per l'uso nella ricetta subiscono anche una preparazione preliminare. Prima di tutto, devono essere lavati e asciutti. Quindi vengono tagliati in base alla ricetta. Ci sono anche caratteristiche della preparazione di singole verdure. Ad esempio, le patate tritate devono essere lasciate in acqua fredda per 10-15 minuti per rimuovere il gusto amidaceo della verdura.
• Se vuoi friggere una grande quantità di carne per una ricetta, fallo in diversi trucchi. Quindi l'ingrediente sarà uniformemente fritto da tutti i lati e apparirà una deliziosa crosta. Puoi anche friggere la carne in una padella e quindi caricarla in un multichan per un'ulteriore preparazione.

Come cucinare stufato con verdure in una pentola lenta

Se vuoi preparare un prodotto a base di carne che si rompe in fibre rimane succoso e imbevuto di aromi, allora usa il programma "estinguente". Per salsa, prendi i pomodori e per migliorare il gusto: cipolle e carote. Secondo questa ricetta, puoi preparare qualsiasi tipo di carne, è necessario solo un tempo diverso per estinguerla.

Il numero di prodotti secondo la ricetta:

• carne senza ossa (maiale, manzo) o pollo - 1 kg.;
• carote - 1 pc.;
• pomodori maturi - 3 pezzi.;
• grandi frutti di cipolle - 2 pezzi.;
• brodo di carne o acqua purificata - 200 ml.;
• aglio crudo - 2 chiodi di garofano;
• verdure di prezzemolo e cipolle, fresche - a piacere;
• olio vegetale senza odore - per friggere 3 cucchiai. L.;
• farina friggibile - 2 cucchiai. L.;
• sale marino, condimenti per un tipo specifico di carne - a piacere.

Come cuocere la carne con il sugo del pomodoro in una pentola lenta:

1. Secondo la ricetta, viene utilizzato il maiale refrigerato o il manzo senza osso. Se usi pollo al posto di maiale o manzo, allora preferenza alla coscia. Questa parte della carcassa è più grassa del seno.
2. Lavare accuratamente il maiale o il manzo, quindi mettilo su un asciugamano da cucina. Taglia il film e taglia le vene, tagliate a pezzi attraverso le fibre. Quando si utilizza la carne di pollo, lasciare i fianchi in generale o tagliare a pezzi grandi. Anche lavare e asciugare.
3. Rimuovi la buccia da carote e cipolle, tagliate in qualsiasi modo conveniente per te. Rimuovi la pelle dal pomodoro, poiché rimarrà indietro durante l'estinzione, che rovinerà il gusto del piatto. Per farlo rapidamente, abbassa i pomodori in acqua calda per 10 secondi. Quindi la pelle può essere facilmente rimossa dai frutti.
4. Imposta il multicooker sul programma "frittura". La copertura rimane aperta in tutta la frittura dei prodotti. Se il tuo modello non ha un tale programma, usa il processo di "cottura". Lascia il tempo che la tecnica ha messo su. Versare l'olio vegetale. Per friggere gli ingredienti, dovrebbe riscaldarsi bene (3-5 minuti).
5. Ogni pezzo di carne si asciuga di nuovo con i tovaglioli. Solo su una superficie secca della carne è una deliziosa forma di crosta durante la frittura. Cospargi la carne di farina e trasferisci delicatamente nella ciotola. Friggere l'ingrediente su ciascun lato per 7-10 minuti.
6. Carica la cipolla e dopo 3 minuti di carote. Continua a friggere tutti insieme per altri 7 minuti. Mescolare le verdure con la carne il più spesso possibile in modo che siano uniformemente fritte.
7. Macina la polpa di pomodori con un cubo. Se preferisci una consistenza omogenea della salsa, tagliare i pomodori su un frullatore. Scarica i pomodori su Multichash. In questa fase, aggiungi condimenti, sale e mescola la massa. Friggere i prodotti sul programma "frittura" fino a quando la salsa si addensa, quando l'umidità del pomodoro è quasi completamente evaporata (10-15 minuti).
8. Ora inserisci il menu tecnica per la funzione "estinguere". Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne. Quindi il maiale o il manzo sono necessari per estinguere per circa 45 minuti. Il pollo dovrebbe essere preparato per 35 minuti se hai preso gran parte della carcassa per la ricetta. Quando si aggiungono pezzi di pollame più piccoli, vengono aggiunti 20-25 minuti.
9. Versare il liquido nella ciotola. Per preparare un piatto meno saturo, aggiungere acqua purificata anziché brodo di carne. Mescolare bene la carne con le verdure. Fai clic sul pulsante Start. Intricro il piatto il tempo indicato con un coperchio chiuso.
10. Rimuovere la buccia dalla slica di aglio, passare attraverso l'aglio o tagliare con un coltello. Lavare con cura, asciugare, tagliare. Scarica verdure e aglio in Multichana 7-10 minuti fino a quando la carne è cotta, mescola. Chiudi di nuovo il coperchio. Continua a spegnere il piatto al segnale dell'attrezzatura.
11. Dopo la fine del tempo di cottura, lascia che il piatto sia saturo di succhi e aromi. Per fare ciò, lascialo sul programma di riscaldamento per 10 minuti. Servire lo stufato con porridge di riso o purè di patate.

Come cucinare la carne di coniglio in una pentola lenta

È abbastanza difficile cucinare un coniglio, poiché è questo tipo di carne che è facile da asciugare. Per rendere il coniglio succoso, usa un fornello lento per prepararlo. La crema aiuterà a dare un gusto cremoso. Per la ricetta, prendi la crema con la più alta percentuale di contenuto di grassi.

Prendi così tanti ingredienti:

• carne di coniglio - 700 g.;
• cipolle - 1 pc.;
• crema 30% di grasso contenuto - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, un intero foglio - 1 pc.;
• acqua bollita - 100 ml.;
• pepe nero, aglio, sale, senape, erbe fresche, curcuma - a piacere;
• panna acida o maionese - 2 cucchiai. L.;
• burro - 30 g.

Metodo per preparare un coniglio in un fornello lento:

1. Taglia la carne di coniglio in pezzi porzionati, taglia il film. Versare acqua fredda, sciacquare accuratamente e scolare l'intero liquido. Metti la carne su asciugamani di carta in modo che il fluido in eccesso venga assorbito in essi. Poiché il coniglio sarà sottaceto, la superficie dei pezzi dovrebbe essere asciutta. Solo in questo caso, la marinata sarà in grado di coprire uniformemente la carne.
2. In un contenitore profondo, mescolare spezie, aglio tritato e senape con panna acida. Invece, puoi usare la maionese. Aggiungi la carne e mescola con la marinata. Non usare ancora il sale. Copri i piatti e metti il \u200b\u200bfrigorifero per 30-40 minuti per sottaceto.
3. Lavare i Champignons, rimuovere il film superiore e tagliare a fette sottili lungo il fungo. Tritare la cipolla in mezzo anelli. Metti il \u200b\u200bburro nella ciotola multicooker, installa la funzione "cottura" o usa la modalità "frittura".
4. Quando l'olio viene completamente sciolto, caricare la cipolla e friggerla a una condizione trasparente (3-5 minuti). Successivamente, aggiungi Champignons. Durante la frittura, secerneranno il liquido, quindi è necessario friggere gli ingredienti fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. Questo processo richiederà 10-12 minuti.
5. Ripara il menu all'opzione "estinguere", caricare carne sottaceto, aggiungere panna e acqua. Salutare i prodotti e mescolare accuratamente. Chiudi il fornello lento, cuocere il coniglio per 30 minuti. Se hai usato gran parte della carcassa, aumenta il tempo di estinzione a 40 minuti.
6. Le verdure e le foglie della baia devono essere aggiunte 10 minuti prima della preparazione del piatto. Dopo che il coniglio è stato preparato, lascialo sul riscaldamento con una copertura multicooker chiusa per circa 15 minuti. Assicurati di rimuovere la foglia di baia dalla salsa. Con un lungo soggiorno nel piatto, dà amarezza. Il piatto finito va bene con verdure fresche e patate.

Come cuocere la carne di manzo in una pentola lenta

Il gusto di manzo va bene con la maggior parte delle verdure. Molte casalinghe preferiscono cucinare carne in una pentola lenta con l'aggiunta di verdure stagionali, ottenendo così un piatto complesso con un sugo profumato. Preparare lo stufato in un fornello lento è semplice. La cosa principale della ricetta è osservare l'ordine di caricare gli ingredienti in modo che le verdure mantengano la loro forma e il sapore nel piatto.

Ingredienti per la ricetta con manzo:

• zucchini, giovani frutti - 2 pezzi.;
• carne di manzo, spatola - 0,8 kg.;
• pepe bulgaro - 2 pezzi.;
• melanzane, media - 2 pezzi.;
• pomodori - 3 pezzi.;
• cipolle, carote - 2 pezzi.;
• paprika abbattuta - 2 cucchiaini;
• olio vegetale - 5 cucchiai. L.;
• una miscela di peperoni è terra - 1 cucchiaino;
• aglio, verdure - a piacere;
• salt, coriandolo, foglia di baia - a suo piacimento.

Step -By -Passo di cucina con manzo e verdure:

1. Per lo stufato, prendi la pala di manzo, anche le pance sono adatte. Lavare la carne e bagnarsi con asciugamani di carta. Se c'è un film sulla carne, allora taglialo. Tagliare il pezzo attraverso le fibre in parti più piccole, ma non troppo sottile.
2. Metti la carne in una ciotola separata, aggiungi spezie, aglio tritato, mescola e refrigera sotto un coperchio chiuso. La carne viene marinata per mezz'ora.
3. Nel frattempo, tratta le verdure. Per la ricetta, è meglio usare giovani frutti di zucchine, ha una pelle morbida e piccoli semi, quindi non è necessario pulire la verdura. Lavare le zucchine con melanzane e pepe in acqua corrente, metti sul tavolo per asciugare.
4. Le melanzane non possono essere pulite, ma questo è a tua discrezione. Per prima cosa tagliare le melanzane e le zucchine, quindi tagliare in semicerchi sottili. Tagliare il pepe a metà, tagliare il gambo con i semi, quindi tagliare a strisce.
5. Chiudi le carote e le lampadine sbucciate in mezze anelli. I pomodori, se lo si desidera, possono essere usati in un piatto con la pelle o rimossi. Per rimuovere rapidamente la pelle dai pomodori, prima abbassarli per alcuni secondi in acqua bollente, quindi immediatamente in acqua fredda. Macina la verdura con un cubo o una griglia.
6. Versare metà dell'olio di girasole nella ciotola senza odore, accendere la tecnica, installare il programma "frittura". Dammi un buon olio riscaldato prima di caldo, quindi abbassa la carne e friggila per 8-10 minuti fino a quando non appare una crosta leggera. Metti il \u200b\u200bmanzo in una ciotola separata.
7. Aggiungere il resto dell'olio vegetale alla ciotola, caricare carote e cipolle. Friggili per 5-7 minuti, quindi aggiungi pepe dolce. Dopo altri 5 minuti, carica i pomodori. Friggere le verdure per circa 9-12 minuti o fino a quando il fluido del pomodoro è evaporato per metà.
8. Segnala il multicooker al punto "estinguere". Aggiungi carne a verdure fritte, sale e mescola. Chiudi il coperchio multicooker, metti il \u200b\u200btempo di cottura per 45 minuti. 15 minuti dopo l'inizio dell'attrezzatura, caricare le zucchine con melanzane. Inoltre, non aggiungere liquido, poiché queste verdure verranno rilasciate abbastanza umidità per invanire la carne.
9. Lavare accuratamente le verdure fresche, tagliare e caricare nel multicash con foglia di baia 15 minuti prima della fine del processo di estinzione. Lo stufato di carne può essere servito separatamente o insieme a vari cereali.

Come cucinare carne al forno in una pentola lenta

Nella pentola lenta, non solo puoi estinguere, cuocere o vapore. La carne al forno è molto gustosa. Secondo questa ricetta, puoi usare carne di maiale o manzo, completamente o tagliata in grandi pezzi porzionati. Per rendere la carne appetitosa e aromatica, prima marinare con spezie piccanti o aggiungere la senape con il miele.

Preparare un tale elenco di prodotti secondo la ricetta:

• carne, ritaglio (manzo, maiale) - fino a 1 kg.;
• mustardo, pasta o salsa - 1 cucchiaio. L.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l. per frittura;
• qualsiasi miele - 2 cucchiaini;
• salsa di soia, gusto classico - 1 cucchiaio. L.;
• spicchi di aglio - 2 pezzi.;
• sale, rosmarino, coriandolo, peperoncino - a piacere.

Preparazione a fasi di carne al forno:

1. Preparare la carne. Secondo la ricetta, è meglio usare un ritaglio che dovrebbe essere cotto in generale. Lavare il pezzo di carne, non immergerti in acqua in modo che non sia nutrito con un'umidità in eccesso. Taglia il film e asciuga con molta attenzione con i tovaglioli. Per l'impregnazione uniforme con la marinata, la superficie della carne dovrebbe essere asciutta.
2. In un contenitore separato, mescola: senape, miele, spezie, aglio e salsa di soia persa attraverso la stampa. L'ultimo ingrediente di marinata è meglio utilizzato con un gusto classico, poiché la marinata è molto satura di altri aromi. Non aggiungere ancora sale.
3. Copri in modo uniforme la carne con una miscela di spezie e condimenti, trasferisci su un piatto profondo, copri con pellicola e rimuovila nel frigorifero. Per circa 10-12 ore, la carne dovrebbe marinare, quindi per comodità prepararla la sera e lasciarla al freddo di notte.
4. Il giorno successivo, accendi la tecnica sulla funzione "cottura" o "frittura". Versare l'olio, dopo 3-5 minuti, caricare la carne nel multicash insieme ai residui della marinata e friggere 10-15 minuti da tutti i lati. Aggiungi sale, ma regola la sua quantità a piacere, non dimenticare che la salsa di soia stessa è salata.
5. Chiudi il coperchio multicooker, riorganizzalo sul programma "cottura". Per preparare la carne, il tempo deve essere fissato per 1,5 ore. Allo stesso tempo, apri la pentola lenta ogni 20-25 minuti e gira il pezzo.
6. La carne secondo la ricetta specificata può essere servita in forma calda o in freddo. Nel secondo caso, immediatamente dopo la cottura, avvolgi la carne nel film alimentare e raffredda in questa forma. Altrimenti, una crosta apparirà su di essa e la carne stessa diventerà dura.

I piatti di carne nella pentola lenta possono essere preparati in diversi modi. Per ottenere un piatto delizioso, seguire la ricetta di preparazione e tenere conto delle caratteristiche del lavoro per ogni modello di elettrodomestici. Buon Appetito!

Come cucinare la carne in francese in un fornello lento, video