Citrónový koláč je klasický európsky dezert, ktorý sa dlho podarilo milovať takmer vo všetkých krajinách sveta. Dôvodom to nebol nielen originálny osviežujúci vkus, ale aj jednoduchosť varenia. V tomto prípade jednoducho nemôžu existovať ťažké recepty a dnes vám to jasne preukážeme. A ak máte na farme pomalý sporák, je ešte ľahšie vyrobiť citrónový koláč!

Klasický citrónový koláč

Základom všetkých citrónových koláčov je spočiatku piesočné cesto a čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Čerstvý má dosť ostrú chuť a vôňu, ale nechaj ju stráviť noc v chladničke a nasledujúce ráno sa stane voňavejším a vhodnejším na pečenie. Najpríjemnejšia vec je, že budete potrebovať minimálne ingrediencie, z ktorých väčšina je v každej kuchyni.

Ak chcete pripraviť citrónový koláč v pomalom sporáku, potrebujete:

• maslo - 100 g;
• citrón-1,5-2 PC;
• kyslá smotana 20% - 250 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• pšeničná múka - 2 lyžice;
• cukor - 1 lyžica;
• kuracie vajíčko (žĺtok) - 1 ks;
• prášok cukru - podľa chuti.

Chutná rada: takže chuť koláča nie je príliš ostrá a kyslá, môžete ju „zriediť“ pomarančmi v pomere 50/50.

Ako uvariť citrónový koláč v pomalom sporáku:

1. V hlbokom tanieri zmiešajte kyslú smotanu so sódou.
2. Roztopte maslo, ale neprinášajte ho do varu. Je lepšie, ak sa topí pri izbovej teplote. Pridajte ho do kyslej smotany a premiešajte, kým nebude hladká.
3. Postupne klesla múka do kyslej smotanovej zmesi. Keď odchádza 1,5 okuliarov, skontrolujte, či je potrebné pridať viac (rôzne odrody múky sa správajú inak). Takže, ak sa cesto už nelepí k vašim rukám, múka stačí, ak sa drží, nalejte zvyšnú časť skla. Zastavte elastické cesto a rozdeľte ho na 2 rovnaké časti.
   
4. Cily a pomaranče dôkladne umyte a triate sa tvrdou špongiou, aby ste vyčistili voskový plak. Odrežte ich malými plátkami bez odstránenia šupky. Ak sa semená stretnú, skúste ich opatrne odstrániť špičkou noža. Vložte citróny do mixéra a porazte pri maximálnom výkone, kým nebude hladký. Ak nie je žiadny mixér, môžete šťavu stlačiť ručne a buničinu otočte v mlynčeku na mäso.
5. Zmiešajte výsledný citrónový neporiadok so pohárom cukru.
   
6. Vložte jednu časť cesto do Multicooker Bowl a distribuujte ju pozdĺž dna a vytvorte malé strany asi 5 cm vysoké.
7. Položte náplň na cesto a lichoťte lyžičkou.
8. Mapujte druhú časť cesta do palacinky a potom opatrne zatvorte náplň.
9. Hrany priložte a namačte povrch budúceho koláča s vybitým žĺtkom. Urobí z kôry chutné ružové a chrumkavé. Vytvorte niekoľko dier pre výstup pary s vidličkami alebo špáradlom.
10. Nainštalujte program „Pečenie“ na 40 minút. A znížte veko.
11. Pred podávaním posypte práškom cukru.

Citrónový koláč v pomalom sporáku môže ľahko pripraviť „na spoločnosť“ s obedom alebo večerou. Ak v dome žije sladký zub, bude sa im naozaj páčiť šľahačkou v zlatej kôre.

Krémový citrónový koláč

Tento dezert je v porovnaní s predchádzajúcim jedlom vysokejší, ale prinesie to neporovnateľné potešenie akémukoľvek sladkému zubu. Ak chcete prekvapiť svojich príbuzných neobvyklým zážitkom, odporúčame vám, aby ste v pomalom sporáku vyrobili sladký krémový citrónový koláč.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pšeničná múka - 1 lyžica;
• hnedý cukor - 6 lyžice;
• biely cukor - ½ lyžice;
• maslo - 100 g;
• soľ - 1 štipka;
• smotanový syr mäkký - 150 g;
• citrónová šťava - ½ lyžice;
• kuracie vajce - 2 ks;
• citrónová kôra - 1 lyžica. L.;
• krém 20% - 1 polievková lyžica.

Hnedý cukor dáva cesto a vyplnenie jedinečnej arómy, ktorú nie je možné dosiahnuť nahradením bežným bielym cukrom. Ako smotanový syr môžete použiť Philadelphiu alebo mascarpone.

Pokyny na prípravu citrónového koláča:

1. Sut múkou v hlbokej miske, premiešajte ju so 4 lyžicami. l. hnedý cukor a štipka soli.
2. Roztopte maslo, ale neprinášajte do varu (môžete sa umiestniť na batériu alebo ponechať na stôl). Pridajte olej do múky a hadzujte elastické cesto.
3. Keď sa cesto formuje, vložte ho do multicookerovej misky, distribuujte ju rovnomernou vrstvou pozdĺž dna a vytvorte strany výšky 5-7 cm.
4. Na niekoľkých miestach prepichnite cesto špáradlom a pošlite ho do mrazničky na 15 minút.
5. Po stanovenom čase vložte misku do pomalého sporáka a pečte základ pre koláč v programe pečenia na 20 minút.
6. Po zvukovom signále vyberte misku multicooker a nechajte koláč úplne vychladnúť.
7. Kým sa základňa ochladzuje, pripravte náplň. Aby ste to dosiahli, porazte smotanový syr na hlbokom tanieri, aby získal homogénnu hladkú konzistenciu.
8. Postupne pridajte do syra biely cukor bez toho, aby ste prestali pracovať s mixérom.
9. Vtiahnite vajíčko do zmesi, pridajte kôru a nalejte do citrónovej šťavy. Zmiešajte ingrediencie, kým nebude hladká.
10. Výslednú zmes nalejte do ochladenej základne v miske a pečieme pod uzavreté veko po dobu 30 minút.
11. Po zvukovom signále zoberte misku znova z multicooker a nechajte obsah úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke 40-60 minút. Pred odoslaním koláča do chladničky ho položte na plochú misku.
12. Zostáva pripraviť vynikajúcu hornú vrstvu. Ak to chcete urobiť, vložte krém do mrazničky na 15 minút.
13. V tejto dobe zo zvyšných 2 lyžice. l. Hnedý cukor vyrába práškový cukor.
14. Porazte mrazenú smotanu hnedým práškovým cukrom a rýchlo ho nalejte na ochladený koláč. Distribuujte krém rovnomerne lyžičkou a vyzdobte podľa vášho uváženia.

Podávajte taký citrónový koláč v pomalom chladničnom chladení. Môže byť zdobený plátkami citróna alebo pomaranča, čím ich vkladá, až kým nie je smotany zmrazený, vetvičky alebo čerstvé bobule. Tento dezert sa bude musieť hodiť k zmyselnému letnému dňu alebo bude skvelým občerstvením počas pracovnej doby.

Citrónový koláč s pusinkou

Veľmi nezvyčajný a chutný dezert, ktorý spôsobí skutočné vzrušenie pri stole, takže okamžite očakávajte, že hostia budú vyžadovať prísady! Taký citrónový koláč vyzerá veľmi pôsobivo a môže úplne ísť dole na slávnostný koláč.

Merenga je taliansky dezert ohnutej šľahačky s vajcami a cukrom. Na prípravu takéhoto citrónového koláča v pomalom sporáku potrebujete model nielen s nižším, ale aj s horným vykurovaním. Ak máte pomalý sporák s ohrievačom, môžete si vyrobiť základňu v miske a potom obťažovať koláč v elektrickom dýchaní s horným vykurovaním.

Aké prísady budú potrebné:

• pšeničná múka-5-6 lyžica. L.;
• biely cukor - 3 lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• maslo - 100 g;
• Ľadová voda - 6 lyžičky;
• vanilin - 1,5 lyžičky;
• kuracie vajce - 5 ks;
• kukuričný škrob-2-3 lyžica. L.;
• varená voda - 1 lyžica.

Príprava tohto citrónového koláča v pomalom sporáku si bude vyžadovať kulinárske zručnosti a trpezlivosť, ale ako odmenu za úsilie dostanete úplne nezvyčajnú a jemnú chuť:

1. Najskôr pripravte pieskové cesto. Aby ste to dosiahli, múčka stehu v hlbokej mise, premiešajte ju so štipkou soľou a 1 polievkovým lyžovaním. l. Sahara.
2. V malých kocky odrežte polovicu množstva masla a roztavte sa. Získajte ju s múkou, aby ste vytvorili omšu.
3. Pomaly nalejte na 5-6 lyžičiek. Ľadová voda a hadzujte homogénne elastické cesto.
4. Vytvorte guľu z cesta, zabalte ju do plastového vrecka a pošlite ju do chladničky na 30-50 minút.
5. Oddeľte proteíny od žĺtkov.
6. Nalejte 2 lyžice do Multicooker Bowl. Cukry a kukuričný škrob, pridajte citrónovú šťavu, vodu a kôru. Nainštalujte program „hasiace“ alebo „polievku“. Pravidelne miešajte prísady, pripravte si viskózny sirup. Keď začne variť, vypnite pomalý sporák, nechajte Varev trochu vychladnúť.
7. Žolky porazte šľahačkou a zadajte polovicu počtu zložených citrónových sirupu, za stáleho miešania. Nalejte zmes s vajíčkom späť do misky do zvyšku sirupu a znova ju zahrejte v programe pečenia, čím ju privarte.
8. Keď sirup vrie, vypnite program, ale neprestávajte sa miešať ďalšie 2 minúty. Potom vstúpte do zostávajúceho masla, nalejte do samostatnej nádoby s hrubými stenami a zakryte vekom, aby ste nedovolili, aby sa hmota ochladila.
9. Postarajte sa o prípravu pusinky. Pre ňu musíte používať bielkoviny vajíčok iba pri izbovej teplote, takže po separácii ich nevyčistí v chladničke. Proteíny porazte mixérom so štipkou soli, kým sa nevytvorí biela pena. Pridajte trochu vanilínu a začnite postupne zavádzať zvyšné množstvo cukru bez vypnutia mixéra. V dôsledku toho by ste mali dostať voňavú vanilkovú penovú hmotu.
10. Keď ste pripravovali náplň, cesto sa už dlho podarilo dosiahnuť požadovaný stav. Posypte stôl múkou a vyvaľujte palacinku s priemerom 25 cm.
11. Opatrne zaskrutkujte cesto na valcový kolík bez napätia, zdvihnite ho a opatrne vložte do čistej a suchej misky multicookeru.
12. Prichádza cesto pozdĺž dna, vytvorí nízke strany a chladte 15 minút.
13. Po určenom čase vyberte misu, zakryte povrch koláča fóliou na pečenie a nalejte fazule, fazuľa alebo hrášok na vrchol, aby ste vytvorili zdanie tlače.
14. Vložte misku do pomalého sporáka a zapnite program pečenia na 10 minút.
15. Po zvukovom signále nalejte fazuľa, odstráňte fóliu a znova pečte koláč a režim „pečenia“ vložte na 5 minút režim „pečenia“. Cesto by malo kúpiť zlatý odtieň.
16. Nechajte koláč vychladnúť a potom do neho nalejte teplý citrónový sirup. Okrem toho jemne rozložte hmotnosť penovej bielkoviny a vyhladte ju lyžičkou na povrchu. Niektorí uprednostňujú zanechanie nízkych píkov alebo rozmiestnenie proteínov s kulinárskou striekačkou, takže po pečení vytvárajú bizarné formy.
    
17. Nastavte režim „pečenie“ a pripravte citrónový koláč v pomalom sporáku po dobu 30 minút. Počas tejto doby by mala byť proteínová hmota pokrytá voňavým začervenaním. Ak to preexponujete trochu dlhšie, dostanete pusinku.
18. Po zvukovom signále vyberte misku pomalého sporáka, opatrne odstráňte koláč a nechajte vychladnúť na mriežke pri izbovej teplote. Asi po hodine usporiadajte misku v chladničke a vydržte ho najmenej 3 hodiny.

Taký citrónový koláč je veľmi chutný s čerstvým ovocím, bobuľami, konzervovanými ananásmi. Aj keď ju podávate jednoducho pod kávou, poskytuje vám nekonečné potešenie z nežnosti pusinky a šťavnatosť naplnenia.

Reani Lemon Pie

Veľmi sladký dezert, ktorého recept k nám prišiel z teplej a vášnivej morky, kde veľa vedia o dobrotách. Na prvý pohľad na ingrediencie a metódu prípravy nájdete zreteľné podobnosti s ruským Mannickom, ale chuť pomsty je nasýtená.

Aké prísady potrebujete:

• kuracie vajíčko - 3 ks;
• biely cukor - 3,5 lyžice;
• slnečnicový olej - 1 lyžica;
• semolina - 1 lyžica;
• prírodný jogurt - 1 lyžica;
• prášok na pečenie pre cesto - 1 balenie;
• pšeničná múka - 3 lyžice. L.;
• voda - 3 lyžice;
• vanilin - štipka;
• citrónová šťava - 1 lyžica.

Príprava tureckého citrónového koláča v pomalom sporáku je veľmi jednoduchý:

1. Nalejte studenú vodu do misky, pridajte 3 poháre cukru a citrónovú šťavu. Priveďte zmes do varu v programe „polievky“ a varte, pravidelne miešajte, 20 minút.
2. Vajcia porazte zvyšnou polovicou pohára cukru, pridajte jogurt a slnečnicový olej, premiešajte, kým nebude hladký.
3. Sut múku s práškom na pečenie do vaječnej zmesi, pridajte štipku vanilínu a úplne bičujte všetko ponorným mixérom.
4. Výslednú hmotu nalejte do misky, namazajte olejom a pečte 30 minút do programu pečenia. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou bambusového špíza.
5. Po zvukovom signále vyberte koláč z misky, preneste do veľkej plochej misky, nakrájajte na malé kosoštvorcové domy alebo štvorce a nalejte teplý sirup. Vo všeobecnosti máme tento sirup a v Turecku sa takáto zmes cukru nazýva Shcherbet.
6. Nechajte koláč nasiaknuť so sladkou shherbetou a ochladiť pri izbovej teplote.

Predložiť takúto pochúťku by malo byť chladné. Príjmy môžu byť posypané citrónovou kôrou, zdobené pomarančovými plátkami, lístkami mäty alebo čerstvého ovocia. Ukázalo sa, že je veľmi sladké, takže s cieľom „zatieniť“ túto sladkosť je lepšie podávať mu so zeleným hroznom, ananásmi, citrusmi alebo inými šťavnatými bobuľami a ovocím.

Citrónový koláč v pomalom sporáku: Video

Nakoniec vás upozorňujeme na video receptor citrónovej sušienky, ktorý sa môže podávať s kávou alebo je vynikajúcim základom pre koláč alebo koláč.