พลัมแยมเป็นแหล่งของผลประโยชน์และความสุขในการทำอาหาร เมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานและกลิ่นหอมของผลไม้สุกดื่มชาในความสะดวกสบายที่อบอุ่นในครัวของคุณเองและระลึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดด วิธีการปรุงพลัมแยมในหม้อหุงช้าเราจะบอกในบทความนี้

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมการติดขัดพลัม

สำหรับการเตรียมแยมแยมและมาร์มาเลดคุณสามารถใช้ท่อระบายน้ำได้เกือบทุกชนิด หลายคนเชื่อว่า White Plum เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว แต่คำแถลงนี้เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ความหลากหลายแต่ละชนิดมีคุณสมบัติลักษณะของตัวเอง: ความเปรี้ยวที่น่าพอใจบางหรือตรงกันข้ามกับกลิ่นหอมที่หลากหลายสีที่สวยงาม ฯลฯ มีเพียงสิ่งเดียวที่มีความมั่นใจ: ถ้าคุณติดขัดอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นอร่อยในทุกกรณี

กระบวนการผลของต้นพลัมนั้นค่อนข้างยาว ตั้งแต่สัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายนคุณสามารถรวบรวมพืชผลทุกชนิดและรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่เครื่องเทศหรือบายพาสเพียงน้ำตาลเพื่อรักษารสชาติพลัมและกลิ่นหอมอันบริสุทธิ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือส่วนประกอบทั้งหมดของแยมมีคุณภาพสูงและสดใหม่การใช้ผลไม้ที่เน่าเสียหรือเสียสามารถทำลายผลลัพธ์สุดท้ายได้อย่างมีนัยสำคัญ

แยมสามารถต้มด้วยกระดูกทั้งสองและไม่มีพวกเขา แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดลูกพลัมก่อนปรุงอาหาร เห็นด้วยไม่มีอะไรที่น่าพอใจที่จะเลือกกระดูกจากอาหารอันโอชะที่เสร็จสิ้นแล้ว

สำหรับการเตรียมการของแยมพลัมอาหารอลูมิเนียมนั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งผลไม้ไม่ได้ดูดด้านล่างอย่างแน่นอนคุณไม่มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับชามต่อต้านหลายมัลติคิวเกอร์ ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องถอดโฟมออกและกวนจานเป็นระยะเพื่อให้ได้ผลไม้อย่างสม่ำเสมอ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้อย่างอิสระโดยเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง พันธุ์เปรี้ยวต้องการขนมหวานมากขึ้นและในทางตรงกันข้ามจะต้องใช้น้ำตาลน้อยลงบางครั้งก็ต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

พลัมแยมกับคอนญักและถั่วในหม้อหุงช้า

แยมพลัมนี้ในหม้อหุงช้านั้นจัดทำขึ้นในลักษณะที่ผิดปกติ - ลูกพลัมเต็มไปด้วยนิวเคลียสวอลนัทและรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาไว้ จากผลไม้ดังกล่าวคุณสามารถทำขนมอิสระได้ในภายหลังเพียงแค่เพิ่มวิปปิ้งครีมหรือช็อคโกแลตขูดให้พวกเขา คอนญักนำความน่าสนใจเล็ก ๆ น้อย ๆ มาสู่ความละเอียดอ่อนนี้ซึ่งเน้นและเพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้ฤดูร้อน การเตรียมแยมพลัมในหม้อหุงช้าจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ระบาย - 2 กิโลกรัม;
• คอนญัก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2.5 กิโลกรัม;
• วอลนัททั้งหมด - 3 แก้ว

ให้ความสนใจกับขั้นตอนของการเตรียมแยมพลัมในหม้อหุงช้า:

1. สำหรับแยมดังกล่าวเลือกลูกพลัมขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นทำให้ทารกในครรภ์แต่ละตัวอยู่ด้านข้างของการตัดและค่อยๆถอดเมล็ดออก หากคุณมีลูกพลัมขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นครึ่งและเอากระดูกออก
2. เราปลดปล่อยถั่วอย่างระมัดระวังจากเปลือกหอยพยายามที่จะประหยัดครึ่งหนึ่งของนิวเคลียสให้เท่าที่จะทำได้ สำหรับแยมพลัมนี้ในหม้อหุงช้าคุณสามารถซื้อวอลนัทที่ทำความสะอาดได้ทันทีจากนั้นคุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น
3. ดังนั้นเราจึงเทนิวเคลียร์นิวเคลียร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแห้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย คุณยังสามารถทำให้ถั่วแห้งในเตาอบ
4. ตอนนี้เราเติมถั่วให้เต็มไปด้วยถั่ว หากผลไม้ถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งเราก็กดนิวเคลียสลงในเยื่อกระดาษ
5. พับลูกพลัมในหม้อหุงช้าเทน้ำตาล ในรูปแบบนี้เราปล่อยผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะดำเนินการบนพื้นผิวของน้ำตาล
6. จากนั้นเราก็เปิดหม้อหุงช้าและวางไว้ในโหมด "ดับ" จากแยมเดือดเอาโฟมออกไปทำอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราเอาโฟมออกเป็นระยะอีกครั้งและกวนแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า
7. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเทคอนเสิร์ตลงในมัลติคิคเกอร์
8. เราเตรียมภาชนะสำหรับการอนุรักษ์ เราเทแยมร้อนลงในขวดม้วนเย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และซ่อนสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมพร้อมรสช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

รสชาติผลไม้ของลูกพลัมและกลิ่นช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนคือการผสมผสานที่สวยงามและชนะ ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้ช็อคโกแลตเอง แต่เป็นผงโกโก้และวานิลลิน นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราจะเตรียมแยมพลัมในหม้อหุงช้า:

• ลูกพลัมสีแดง - 2.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม;
• cocoa Powder-5 tbsp .;
• วานิลลาน้ำตาล - 3 ถุง

มาเตรียมการติดขัดพลัมในหม้อหุงช้า:

1. เป็นผู้ใหญ่มากพอ แต่ไม่ทำให้ลูกพลัมไม่ดีและแบ่งออกเป็นครึ่ง เราหยิบเมล็ดออกและแช่ผลไม้ในหม้อหุงช้าบางส่วนโรยด้วยน้ำตาล เราใช้บรรทัดฐานครึ่งหนึ่งนั่นคือประมาณ 750 กรัม
2. เราใส่ถ้วยมัลติคิคในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงซึ่งผลไม้ของเราควรปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก
3. ผสมครึ่งหลังของน้ำตาลกับผงโกโก้และน้ำตาลวานิลลา เราเททั้งหมดลงในชามและนำกลับมาในหม้อหุงช้า
4. เราพบโปรแกรมดับเพลิงและวางตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที
5. เราปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้าเอาโฟมและรบกวนเป็นระยะเพื่อให้ลูกพลัมไม่เดือดและต้มเท่ากัน
6. เราจะฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับแยมล่วงหน้า เราเทขนมร้อนบนพวกเขาม้วนขึ้นปกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและเย็น จากนั้นเราซ่อนตัวอยู่ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

พลัมแยมกับส้มในหม้อหุงช้า

รสชาติของท่อระบายน้ำนั้นรวมกับผลไม้อื่น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบเช่นผลไม้รสเปรี้ยว ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและสีส้มเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยและอุดมไปด้วย ในสูตรนี้สำหรับแยมพลัมในหม้อหุงช้าคุณจะพบองค์ประกอบที่ผิดปกติเช่นลูกเกด ลองทำอาหารความหวานนี้ก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับรายการผลิตภัณฑ์:

• พลัมของความหลากหลาย - 1 กิโลกรัม;
• ลูกเกด - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• สีส้มขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

พลัมแยมในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้สุก:

1. ผลไม้ของฉันอยู่ภายใต้การแตะแห้งเล็กน้อย เราตัดลูกพลัมออกเป็นครึ่งและนำเมล็ดออกจากพวกเขา เราเทลูกเกดลงในชามที่มีน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
2. ก่อนอื่นส้มกับมะนาวจะถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งจากนั้นเข้าไปในไตรมาสและสับด้วยชิ้น
3. ในชามมัลติคิวเกอร์ก่อนอื่นจัดวางชั้นของท่อระบายน้ำโรยด้วยน้ำตาลและลูกเกดจากนั้นทำชั้นของผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงสลับเลเยอร์จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสิ้นสุด
4. เราทิ้งอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
5. หลังจากเลือกฟังก์ชั่น“ ดับเพลิง” ในโปรแกรมเราปรุงพลัมแยมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่มันเดือดเป็นครั้งคราวเรากวนด้วยพลาสติกหรือช้อนไม้และเอาโฟมออก
6. เทขนมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาและผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นในฤดูหนาวแยมถูกเก็บไว้อย่างดีเราวางไว้หลังจากเย็นลงในที่ที่มันมืดและเย็น

แยมพลัมเผ็ดในหม้อหุงช้า

รสเผ็ดที่ผิดปกติสำหรับแยมพลัมนี้ทำในหม้อหุงช้าให้ Cardamon, อบเชยและอัลมอนด์ มีองค์ประกอบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง - ไวน์ขาว การสร้างแยมเป็นกระบวนการสร้างสรรค์และเป็นสาขาที่เหมาะสมสำหรับการทดลองทำอาหารดังนั้นขอเตรียมความละเอียดผิดปกติโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 2.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม;
• ไวน์ขาว - 200 มล.;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระวานภาคพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ - 40 กรัม

เราจะวิเคราะห์กระบวนการปรุงอาหารติดขัดในหม้อหุงช้า

1. ลูกพลัมในแยมนี้มีรูปแบบของครึ่งหนึ่งดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นเราจะล้างพวกเขาแบ่งปันครึ่งและนำเมล็ดออก
2. จากนั้นเราก็กระจายผลไม้ครึ่งหนึ่งในชามที่ซึ่งเราจะปรุงพวกเขาโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในความเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ลูกพลัมที่ได้รับคำสั่งจะต้องซ่อนอยู่ในตู้เย็นมิฉะนั้นพวกเขาจะเปรี้ยว
3. ในช่วงเวลานั้นในขณะที่ลูกพลัมยืนยันพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ จากนั้นเราก็เทไวน์ขาวให้พวกเขาและเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด: อบเชยและกระวาน
4. ด้วยการใช้ฟังก์ชั่น“ ดับเพลิง” เราปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้าประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมมีเวลาที่จะข้นได้ดี หากลูกพลัมฉ่ำมากและมีของเหลวจำนวนมากคุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมถอดโฟมและผัดแยมพลัมในหม้อหุงช้า
5. อัลมอนด์สามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้เช่นถั่วทั้งหมดหรือในรูปแบบของกลีบ เราเพิ่มลงในการรักษาที่ไหนสักแห่งก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร
6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และนำออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

พลัมแยมกับลูกเกดสีแดงในหม้อหุงช้า

ในตอนท้ายของฤดูการสุกของลูกเกดสีแดงคุณสามารถเก็บเกี่ยวท่อระบายน้ำได้ก่อน เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันคุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและสวยงามซึ่งมีสีสันมากมายซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะกลายเป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมาก นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ในการสร้างแยมพลัมในหม้อหุงช้า:

• ลูกพลัมสีขาว - 1.5 กิโลกรัม;
• ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

และพลัมแยมเตรียมในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดของฉันและแยกออกไปพร้อมกันถอดใบไม้ก้านและขยะอื่น ๆ ลูกพลัมยังเป็นของฉันและสะอาดจากกระดูก
2. เราบดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อจะบดผลิตภัณฑ์ แต่จะไม่ให้มวลของความเป็นเนื้อเดียวกันเช่นเครื่องปั่น
3. เทองค์ประกอบที่เตรียมไว้ลงในชามมัลติซิมเกอร์และเพิ่มน้ำตาล เราใส่ความหนาวเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นเราติดตั้งชามภายในอุปกรณ์และเลือกโปรแกรม "ดับ"
5. การถอดโฟมและกวนเป็นระยะปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำแยมด้วยความร้อนปิดและซ่อนอยู่ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงอย่างช้าๆเราวางขวดในที่เย็นและมืดสำหรับการจัดเก็บ

พลัมแยมกับแอปเปิ้ลและหนามในหม้อหุงช้า

Tern เป็นแหล่งวิตามินที่งดงามและสารที่เป็นประโยชน์ แต่เนื่องจากรสชาติของทาร์ตที่เฉพาะเจาะจงจึงไม่ค่อยใช้ในอาหารสด แต่แยมที่มีหนามอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มมันเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมให้กับผลไม้อื่น ๆ ตั้งแต่เทิร์นมาช้าลูกพลัมในแยมดังกล่าวจะต้องใช้สายพันธุ์ที่ล่าช้า และนี่คือรายการส่วนผสมที่เราจะเตรียมแยมพลัมในหม้อหุงช้า:

• ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม;
• เทิร์น - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 2.5 กิโลกรัม

เตรียมแยมพลัมด้วยหนามในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผลไม้ทั้งหมดต้องได้รับการจัดสรรและทำความสะอาดเป็นครั้งแรก ขอแนะนำให้ลบกระดูกออกจากแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ยังผิวเพื่อให้ความมั่นคงของพวกเขากลายเป็นนุ่มและนุ่มกว่า จากลูกพลัมและหนามเราจะเอาเมล็ดออก
2. เราใส่ผลไม้ทั้งหมดในหม้อหุงช้าและน้ำตาล เราจะออกไป 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะถอดชามด้วยผลไม้ในตู้เย็น
3. เรานำผลไม้ออกจากตู้เย็นและเริ่มปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เลือกโปรแกรม“ ดับ” และวางตัวจับเวลาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากน้ำเชื่อมไม่ข้นใน 1.5 ชั่วโมงเวลาทำอาหารสามารถขยายได้
4. เราเทแยมพลัมเสร็จแล้วลงในขวดอย่าลืมทำหมันปิดและห่อ จากนั้นเมื่อตู้เย็นเย็นลงให้นำออกในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

พลัมแยมในหม้อหุงช้า

แยมพลัมนี้ในหม้อหุงช้าเราจะทำอาหารไม่เพียง แต่ไม่มีกระดูก แต่ยังไม่มีผิว เป็นผลให้เราได้รับแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันแสนอร่อยที่คล้ายกับแยมผิวหนัง นี่คือรายการของส่วนประกอบที่เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

นี่คือวิธีที่แยมพลัมนี้เตรียมในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเราล้างและปลดปล่อยลูกพลัมจากกระดูก
2. เราดื่มด่ำกับชามหลายตัวแล้วเทน้ำ ในโปรแกรม "ทำอาหาร" นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. ผลไม้เย็น ๆ และถูผ่านตะแกรงเพื่อแยกเยื่อกระดาษออกจากเปลือก เราโยนผิวหนังและกลับส่วนที่เหลือกลับไปที่หม้อหุงช้าและเพิ่มน้ำตาล
4. ในโหมด“ ดับ” เราปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาที่เราต้องการ
5. เราแจกจ่ายแยมเสร็จแล้วผ่านภาชนะม้วนเย็นและซ่อนสำหรับการจัดเก็บ

พลัมแยมในหม้อหุงช้า วิดีโอ