ด้วยการถือกำเนิดของหม้อหุงช้ากระบวนการทำอาหารได้ง่ายขึ้นมาก แม่บ้านที่ทันสมัยใช้อุปกรณ์แม้กระทั่งเตรียมการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงช้าคุณสามารถสร้างแยมเชอร์รี่ได้ เป็นอย่างนั้นจริงเหรอ? สูตรปกติสำหรับการทำอาหารแยมหรือคุณต้องการเทคโนโลยีแยกต่างหากหรือไม่? ลองดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมชิ้นงานในหม้อหุงช้า

เชอร์รี่แยมในหม้อหุงช้า - ความลับในการทำอาหาร

รสชาติของจานสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของพวกเขา เนื่องจากเชอร์รี่มีเนื้อหนังที่ยืดหยุ่นมากกว่าเชอร์รี่การเตรียมและการประมวลผลจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ

• เชอร์รี่เป็นกลางไม่หวาน แต่ไม่เปรี้ยวเหมือนน้องสาวของเธอคือเชอร์รี่ ในการสร้างแยมคุณจะต้องมีน้ำตาลมากขึ้น นอกจากนี้เชอร์รี่ยังเปียกโชกในรสนิยมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมักจะเพิ่มวานิลลินอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยม
• ทางเลือกของผลไม้ควรได้รับการติดต่ออย่างระมัดระวัง จากจำนวนเชอร์รี่ทั้งหมดเลือกสุกมากที่สุดโดยไม่มีความเสียหายและร่องรอยของการเน่า บ่อยครั้งที่มีเวิร์มในผลไม้ ในการลบพวกเขาแช่เชอร์รี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณไม่ควรใช้มันมากเกินไปในของเหลว
• หากโมเดลมัลติคอร์เกอร์ของคุณมีฟังก์ชั่นแยมหรือแยมให้ใช้ตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ มิฉะนั้นคุณสามารถเตรียมการติดขัดในฟังก์ชั่นของ "การดับ", "การปรุงอาหาร" หรือ "multi -pods"
• สำหรับน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้น้ำตาลขาวและน้ำตาล เฉพาะในกรณีที่สองโปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลธรรมดา นอกจากนี้แม่บ้านบางคนเพิ่มฟรุกโตสแทนน้ำตาล จำเป็นต้องใช้ในแง่ของน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเชอร์รี่และความชอบของคุณ
• คุณต้องปรุงเชอร์รี่แยมในส่วนเล็ก ๆ ในคอนเทนเนอร์เป็นที่พึงปรารถนาว่าปริมาณน้ำเชื่อมที่มีผลไม้เป็นหนึ่งในสามของปริมาตร ยิ่งแยมเล็กลงในชามยิ่งเชอร์รี่แต่ละตัวจะเดือดมากขึ้นเท่านั้น
• ติดขัดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (2 ฤดูกาลขึ้นไป) จะต้องเตรียมโดยไม่มีกระดูก ความจริงก็คือเมื่อเวลาผ่านไปสารพิษจะเริ่มถูกปล่อยออกมาจากพวกเขา พวกเขาสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณ ไม่ต้องกังวลเชอร์รี่ที่ไม่มีกระดูกรักษารูปร่างได้ดี
• สำหรับแยมจากเชอร์รี่เลือกผลไม้สุก ผลเบอร์รี่สุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารแยม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงแยมในมัลติคิคที่ทำจากเชอร์รี่แช่แข็งโดยไม่มีกระดูก

สูตรที่เสนอด้านล่างนำเสนอวิธีการหลักในการเตรียมแยมจากเชอร์รี่ คุณสามารถปรับเวลาทำอาหารด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของน้ำเชื่อมสำหรับแยมหรือพลังของโมเดลมัลติซิมเคอร์ของคุณ

เชอร์รี่ที่มีกระดูกในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงแยมเป็นส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานเป็นผลไม้สุก หากคุณมีเชอร์รี่จำนวนมากคุณจะต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งเนื่องจากแยมถูกเตรียมมาเป็นเวลานาน

ส่วนผสมสำหรับแยมจากเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ - 800 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• กรดซิตริกผง - หยิก;
• น้ำตาลวานิลลาคือการลิ้มรส

วิธีการปรุงเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

• จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะสามารถปรุงแยมได้ 1 ลิตร เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหนาและอิ่มตัวติดขัดต้องต้มสามครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถฆ่าเชื้อธนาคารในหม้อหุงช้าถ้าคุณมี multichan ที่สอง มิฉะนั้นฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเก็บแยมตามปกติ
• เรียงลำดับเชอร์รี่ถอดก้าน เทผลไม้ด้วยน้ำเย็น ออกจากเชอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะลบหนอนที่เป็นไปได้ออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นล้างเชอร์รี่หลายครั้งวางลงบนโคิ่งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหนีออกมา
• วัดน้ำตาลและเทลงใน multichan เทน้ำลงไป ใช้เพียงน้ำบริสุทธิ์หรือต้มสำหรับแยม ติดตั้งชามในหม้อหุงช้าเลือกฟังก์ชั่นในเมนู“ ดับ”
• อย่าปิดฝามัลติคอร์เกอร์ น้ำตาลในการตั้งค่ามักจะละลายในน้ำอย่างสม่ำเสมอ อย่านำมวลไปต้ม ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ให้ปิดหม้อหุงช้า สิ่งนี้จะนำคุณจาก 7 ถึง 10 นาทีในการทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์
• ใส่เชอร์รี่อย่างสมบูรณ์ในชามผสม เปิดมัลติคิคเกอร์ในโหมด“ ดับ” เปิดฝาปิดฝา ดังนั้นแยมจึงไม่หนีไปและคุณสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้ รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเดือดและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที
• ตอนนี้จำเป็นต้องทิ้งแยมจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ให้ผลเบอร์รี่ที่ได้รับการบำรุงโดยน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถออกจากน้ำเชื่อมในเวลากลางคืน ด้วยวิธีนี้ต้มแยมอีก 2 ครั้ง ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อม 3 ครั้งให้เอาชามมัลติคิวเกอร์ใส่น้ำอีกแล้วเทน้ำ เปิดเทคนิคสำหรับโหมด“ การเตรียมนึ่ง” 10 นาทีจะเพียงพอ
• ล้างขวดติดตั้งภาชนะนึ่งบนชาม ใส่ขวดในสถานะคว่ำจากด้านบน หลังจาก 8 นาทีให้ถอดถาดใส่ฝาในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 2 นาที

• ใส่ชามกลับด้วยแยม เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย มะนาวจะรักษาสีของแยมและให้ความเปรี้ยวเบา ๆ วานิลลินจะเพิ่มรสชาติของแยม ก่อนที่จะเทแยมลงในธนาคารให้ผสมให้เข้ากัน ดังนั้นน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่จึงมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• ม้วนขวดด้วยฝา พลิกกลับและใส่ผ้าเช็ดตัวในครัว ครอบคลุมด้วยผ้าห่มด้านบนและทิ้งไว้จนเย็นอย่างสมบูรณ์ เก็บแยมในห้องใต้ดิน ผลเบอร์รี่จากแยมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นไส้และด้วยน้ำเชื่อมในการชุ่มเค้กสำหรับเค้ก

แยมเชอร์รี่โดยไม่มีกระดูกในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักแยมโดยไม่มีกระดูก นอกจากนี้ยังมีการปรุงในเทคนิคเดียวในโปรแกรม "ดับ" ฟังก์ชั่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างแยม มันค่อยๆอุ่นขึ้นจากนั้นอิดโรยที่อุณหภูมิต่ำและไม่สุก

จำนวนส่วนผสมแยม:

• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลขาว - 1 กิโลกรัม;
• น้ำเย็น - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมแยมในหม้อหุงช้า:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เทน้ำเย็นเพิ่มเกลือ ผัดและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตรียมอาหารเพื่อการอนุรักษ์ ล้างกระป๋องให้สะอาดตั้งเท้าของคุณบนภาชนะนึ่งเพื่อนึ่ง เทน้ำลงในชามมัลติคิวเกอร์เลือกตัวเลือก "ไอน้ำ" ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากต้มของเหลว ในทำนองเดียวกันเตรียมฝา
2. ล้างและเชอร์รี่ให้แห้ง จากผลเบอร์รี่แต่ละอันให้เอากระดูกออกไปในทางที่สะดวก ใส่ผลไม้ลงในชามแห้งของมัลติคิคเกอร์ เทน้ำตาลลงด้านบน ออกจากผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ มักจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ผสมมวลทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือกโลกไม่ก่อตัวบนน้ำตาล มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะดูดในภายหลัง
3. ตั้งค่าเมนูเป็นตำแหน่ง“ ดับ” ตั้งเวลาเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้ฝาบนหม้อหุงช้าเปิดตลอดเวลาเพื่อสร้างแยม ใน 30 นาทีแรกอย่าทิ้งแยมเพราะมันสามารถ "วิ่งหนี" ในช่วงเวลาของการเตรียมการนี้สิ่งสำคัญคือการกวนเนื้อหาของชามบ่อยครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายเท่ากัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดโฟม
4. ใน 60 นาทีแยมจะเดือดและหนา หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อมเหลวมากขึ้นให้ลดเวลาในการปรุงอาหารเป็น 50 หรือ 40 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมเทแยมลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝา หลังจากทำความเย็นอย่างสมบูรณ์น้ำเชื่อมจะหนาขึ้น
5. แยมดังกล่าวจะได้รับการเสริมด้วยคาสเซอรอลหวานแพนเค้กหรือแพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เชอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมเพื่อทำเยลลี่หรือคอมโพสิต

เชอร์รี่สีเหลืองในหม้อหุงช้า

ความหลากหลายของเชอร์รี่แต่ละชนิดมีความเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติ เชอร์รี่สีเหลืองสุกในภายหลังโดยพันธุ์ที่มีผลไม้สีแดงเยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นมาก แต่ในเวลาเดียวกันก็หวานกว่า น้ำเชื่อมเป็นของเหลวแม้จะมีการเตรียมตัวเป็นเวลานาน แต่มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ วิธีทำให้ขวดเชอร์รี่สีเหลืองอร่อย

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สุก - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลขาว - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงเชอร์รี่สีเหลืองโดยไม่มีกระดูก:

1. สำหรับแยมประเภทนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาลโดยน้ำหนักมากเท่ากับผลไม้ แม้ว่าคุณจะปรุงแยมโดยไม่มีกระดูกน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นน้อยลง แต่น้ำตาลจะต้องเพิ่มด้วยน้ำหนักเชอร์รี่ด้วยกระดูก
2. ใช้ผลเบอร์รี่สุกถอดหางออก แช่เชอร์รี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 60 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อย สิ่งนี้จะลบหนอนหากอยู่ในผลไม้ จากนั้นเชอร์รี่จะถูกล้างหลายครั้งและแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
3. เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้เอากระดูกย้ายไปที่ multicash เทน้ำตาลทั้งหมด ออกจากเชอร์รี่ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ได้ผลไม้ จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาว มันจะรักษาสีสดใสของเชอร์รี่ในแยมเสร็จแล้ว ผสมมวลน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
4. ปิดฝา Multicooker เริ่มฟังก์ชั่น“ ดับ” เป็นเวลา 15 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับน้ำผลไม้จากเชอร์รี่เพื่อต้ม ผัดด้วยไม้พายแล้วต้มแยมอีก 10 นาที
5. สลับหม้อหุงช้าเป็นโปรแกรม "ให้ความร้อน" จับแยมบนฟังก์ชั่นนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดอุปกรณ์อย่างสมบูรณ์ ระบายน้ำทะเลครึ่งหนึ่งและปล่อยให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถชัดเจนและใช้ในการทำให้เค้กบิสกิต
6. ครั้งที่สองเดือดติดขัดเป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรม "ดับ" โดยปิดฝามัลติคอนเนอร์เกอร์ หลังจากนั้นปล่อยให้เชอร์รี่อยู่คนเดียวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามในการปรุงแยมควรใช้เวลา 10 นาทีหลังจากช่วงเวลาที่เดือดในโหมด "ดับ"
7. แยมร้อนควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝา หมุนขวดปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หลังจากแยมเย็นลงมันจะหนาขึ้น สูตรนี้ไม่ได้ให้การเติมน้ำน้ำเชื่อมและมันก็กลายเป็นของเหลว

เชอร์รี่กับถั่วที่มีถั่วในหม้อหุงช้า

คุณสามารถกระจายรสชาติของเชอร์รี่ด้วยถั่ว ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาไม่แช่และรักษารูปร่างของพวกเขา เงื่อนไขเดียวคือถั่วควรสดชื่นและแห้งดีเท่านั้น คุณสามารถใช้วอลนัทอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับสูตร

จำนวนส่วนผสมสำหรับการทำแยม:

• red Cherry Ripe - 1 kg .;
• ถั่วปอกเปลือก - 250 กรัม;
• น้ำตาลขาว - 1 กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 พีซี;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สูตรสำหรับการทำแยมในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเชอร์รี่หลายครั้ง ค่อยๆถอดกระดูกออกเพื่อให้มีหนึ่งรูในผลเบอร์รี่ เติมชามมัลติคิวเกอร์ด้วยผลไม้เทน้ำตาล หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เขย่า multicash เพื่อให้น้ำตาลกระจัดกระจายอย่างเท่าเทียมกันระหว่างผลเบอร์รี่ ตามสูตรนี้ขอแนะนำไม่ให้ผสมเชอร์รี่เพื่อรักษารูปร่าง
2. ในหนึ่งชั่วโมงให้ติดตั้งชามในหม้อหุงช้าคลิกที่ตัวเลือก "ดับ" เตรียมแยม 1 ชั่วโมง ในช่วง 30 นาทีแรกปล่อยให้ฝาปิดเปิด ควบคุมมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้รั่วไหลเหนือขอบชามในระหว่างการปรุงอาหาร ยังลบโฟมเป็นระยะ
3. สำหรับครึ่งชั่วโมงถัดไปให้ปิดฝาและปรุงแยมไปที่สัญญาณมัลติซิมเกอร์ จากนั้นปล่อยให้เชอร์รี่เย็นสนิท ระบายน้ำเชื่อมเริ่มต้นเบอร์รี่แต่ละอันด้วยถั่ว อีกครั้งถ่ายโอนผลไม้ลงในชามมัลติซิมเกอร์เทน้ำเชื่อม บีบน้ำผลไม้จากมะนาวแล้วเพิ่มลงในแยม นอกจากนี้ยังโรยน้ำตาลวานิลลา ผสมมวล
4. ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีที่โปรแกรม“ ดับ” หากคุณต้องการรับน้ำเชื่อมที่หนาขึ้นให้ปรุงแยมแทนครึ่งชั่วโมงหรือ 50 นาที ถั่วไม่สามารถเติมเชอร์รี่ได้ แต่เพียงเพิ่มลงในน้ำเชื่อม
5. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด แยมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับดื่มชาหรือกาแฟ มันไม่เหมาะกับการเติมเพราะมันมีถั่ว

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งแยมเชอร์รี่ เพื่อให้จานอร่อยเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดและทำตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างชัดเจน ปรับความหนาแน่นของแยมด้วยเวลาในการปรุงอาหารและแยมหวานคือปริมาณน้ำตาล ทานให้อร่อย!

Cherry Jam ใน Multicooker ที่ไม่มีน้ำตาลและแยมด้วยเพคตินวิดีโอวิดีโอ