ชาวเปอร์เซียอาจเป็นหนึ่งในผลไม้ฤดูร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด พวกเขาดีในรูปแบบที่สดใหม่สำหรับการอบและของหวานและแม้แต่แยมก็ออกมาจากพวกเขาว่าพวกเขาไม่ได้ฉีกตัวเองออกไป และที่สำคัญที่สุดสำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกและผลไม้ที่รุนแรงเล็กน้อย การรักษากับพวกเขาจะกลายเป็นไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ชิ้นส่วนจะรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขา เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมจากลูกพีชในหม้อหุงช้าในบทความนี้

ประโยชน์ของผลไม้และรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการของพวกเขา

ลูกพีชเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก พวกเขามีวิตามินที่ซับซ้อนเช่นฟอสฟอรัสแมกนีเซียมซิลิกอนโพแทสเซียมเหล็กโซเดียมและองค์ประกอบการติดตามอื่น ๆ ฟรุกโตสซูโครสกรดอินทรีย์และเพกติน - ทั้งหมดนี้ทำหน้าที่ต่อร่างกายของเราอย่างเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

โดยวิธีการไม่เพียง แต่ผลไม้อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกพีช ได้แก่ นิวเคลียสซึ่งมีไขมันและโปรตีนเป็นประโยชน์ต่อบุคคล ของถั่วเหล่านี้มีการผลิตน้ำมันพีชซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปฏิบัติทางการแพทย์และเครื่องสำอาง

เปอร์เซียเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจในการต่อสู้กับโรคมากมาย พวกเขาแนะนำให้กินคนที่มีปัญหากระเพาะอาหารและความผิดปกติของการย่อยอาหาร ลดความเป็นกรด, ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, โรคโลหิตจาง - ด้วยปัญหาทั้งหมดเหล่านี้สามารถต่อสู้กับอาหารพีช เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้สดและในกรณีที่ฤดูกาลของการติดผลของพวกเขาสิ้นสุดลงคุณสามารถซื้อแยมแสนอร่อยได้

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. เป็นการดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารแยมที่จะไม่เลือก overripe แต่มีผลไม้ที่ไม่สุกและแข็งเล็กน้อย ในกรณีนี้ไม่ว่าคุณจะตัดชิ้นส่วนอย่างไรพวกเขาจะไม่บิดและรักษารูปลักษณ์ที่เก่าแก่ในทางปฏิบัติ ครึ่งหนึ่งของลูกพีชมีความสะดวกในการใช้สำหรับพายเค้กและการอบอื่น ๆ
2. ขอแนะนำให้ Blanch Hard Peaches ก่อนที่จะเตรียมแยมในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หากผลไม้เป็นของแข็งพวกเขาจะต้องถูกเจาะในหลายสถานที่เพื่อให้ในระหว่างการรักษาความร้อนพวกเขาจะไม่ระเบิด หลังจาก 2-3 นาทีลูกพีชจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นในน้ำเดือดทันที หลังจากนั้นคุณสามารถลบผิวที่ขรุขระออกจากพวกเขา
3. หากคุณไม่ต้องการให้ผลไม้มืดลงในระหว่างการปรุงอาหารให้ดื่มด่ำกับสารละลายที่อ่อนแอของกรดซิตริก สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้กรดประมาณ 10 กรัม
4. ในพีชบางชนิดกระดูกจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษอย่างดีและสำหรับบางคนก็เติบโตเป็นผลไม้ ในการสกัดกระดูกคุณสามารถใช้ช้อนพิเศษ
5. เนื่องจากลูกพีชมักจะมีฟรุกโตสจำนวนมากคุณจึงไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลในแยมได้มาก

แยมเปอร์เซียกับหญ้าฝรั่นในหม้อหุงช้า

Shafran เป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงและประณีตซึ่งไม่เหมาะสำหรับอาหารจานทั้งหมด กลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของ Sharn นั้นดีในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย หากคุณมีเครื่องเทศอย่างน้อยเพียงเล็กน้อยให้เตรียมแยมลูกพีชด้วยหม้อหุงช้า นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
• safran - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การเตรียมแยมจากลูกพีชในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผลไม้ของฉันใต้ก๊อกและในระหว่างนี้เราก็ท่องน้ำบนเตา เมื่อเธอเดือดโยนลูกพีชลงไปในน้ำเดือดและลวกที่นั่นสักครู่ จากนั้นเราก็จุ่มผลไม้ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวออก น้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีลูกพีช ในการทำเช่นนี้เตรียมสารละลายกรดซิตริกและใส่ลูกพีชลงไปหลายนาที
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหรือไตรมาสลบเมล็ดออก เราโอนชิ้นส่วนไปยังหม้อหุงช้า ในกระทะแยกต่างหากเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล สำหรับมันเรารวมน้ำเข้ากับน้ำตาลใส่เตาต้มและรอการสลายตัวของธัญพืช เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมนี้และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หลังจากวันหนึ่งเราระบายน้ำเชื่อมออกจากลูกพีชแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมผลไม้อีกครั้งและทิ้งไว้อีกวัน
4. ในวันที่สามเราคืนชามกลับไปที่หม้อหุงช้าเปิดโปรแกรม“ ดับ” และรอให้ของเหลวต้ม นำโฟมออกและปรุงแยมออกจากลูกพีชในหม้อหุงช้าจนน้ำเชื่อมหนาขึ้น เพิ่มหญ้าฝรั่นและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในมวลเดือด จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงในการปรุงแยม
5. เราฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับอาหารกระป๋องด้วยฝา เราเทแยมร้อนลงในขวดม้วนขึ้นซ่อนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็นเป็นเวลา 1-2 วัน จากนั้นเราจะลบเพื่อจัดเก็บ

บุคลากรติดขัดในหม้อหุงช้า

มีหลายครั้งที่คุณถูกบังคับให้เก็บเกี่ยวลูกพีชและพวกเขายังไม่ได้จัดการเพื่อให้สุกและยังคงแข็ง สดใหม่มีผลไม้ดังกล่าวไม่น่าจะชอบใครเพราะมันแข็งและเปรี้ยวเกินไป แต่แยมจะยอดเยี่ยม ใช่และสำหรับแยมจากลูกพีชในหม้อหุงช้ามีน้อยมาก:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ทำอาหารจากลูกพีชในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. ขอแนะนำให้ลบผิวออกจากลูกพีชสีเขียว ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกเขาและลดลงสองสามนาทีลงในน้ำเดือด ต่อไปเรากระโดดลงไปในน้ำเย็นและเอาเปลือกออก
2. เมื่อถอดกระดูกตัดผลไม้ในลักษณะ: ไตรมาส, ชิ้น, ลูกบาศก์หรือแตกต่างกันอย่างใด
3. ในหม้อหุงช้าชิ้นส่วนของผลไม้พับในชั้นเทน้ำตาล เราวางรูปร่างไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อหาไม่ได้โยนมันและทนต่อความหนาวเย็นจนถึง 8 ชั่วโมง
4. เมื่อลูกพีชปล่อยน้ำผลไม้ให้คืนชามไปที่อุปกรณ์เปิดโปรแกรม“ ดับ” และรอแยมจากลูกพีชในหม้อหุงช้าเพื่อต้ม เราต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปิด
5. หลังจาก 10 ชั่วโมงให้ความร้อนติดขัดจากลูกพีชในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
6. เราเทแยมร้อนบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นและถอดออกเพื่อเก็บก่อนที่เราจะเย็นลงใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

แยมเปอร์เซียและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ในฤดูร้อนเป็นการดีที่จะใช้ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนของคุณ ตัวอย่างเช่นลูกพีชและแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์มีผลในเวลาเดียวกันดังนั้นทำไมไม่รวมผลไม้ทั้งสองนี้เข้ากับแยมแอปเปิ้ลอะเปิลแบบหนึ่งจาน เพื่อเตรียมมันเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

แยมจากลูกพีชและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะปรุงดังนี้:

1. เราทำความสะอาดลูกพีชจากเปลือกตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เรานำเมล็ดออกและแบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นไตรมาสหรือชิ้นบาง ๆ ลูกพีชที่แข็งและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากเท่าไหร่พวกเขาก็สามารถตัดได้น้อยลง
2. นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและเมล็ดพันธุ์ถ่ายทอดเกี่ยวกับชิ้นส่วนเดียวกันกับลูกพีช เราใส่ทั้งหมดนี้ไว้ในหม้อหุงช้าในเลเยอร์โรยด้วยน้ำตาล
3. เราจัดชามใหม่ในตู้เย็นและปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ จะใช้เวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเตรียมผลไม้ในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำอาหารแยมในตอนเช้า
4. เราติดตั้งชามให้เข้าที่และเปิดโหมด“ ดับ” เราปรุงแยมจากลูกพีชและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดไม่ลืมที่จะถอดโฟมออก
5. เย็นและต้มอีกครั้ง จากนั้นในรูปแบบร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาปิดเย็นและใส่ในที่มืดเย็น

แยมเปอร์เซียแอปเปิ้ลกล้วยและพลัมในหม้อหุงช้า

แยมนี้รวมรสนิยมและกลิ่นของผลไม้หลายชนิดในครั้งเดียว มันกลับกลายเป็นว่าการเลือกสรรแบบหวานที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างน่าพอใจ เพื่อเตรียมมันเราจะใช้สิ่งนี้:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
• ลูกพลัม - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กิโลกรัม;
• กล้วย - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

ปรุงแยมจากลูกพีชในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เราทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดจากเปลือก, เมล็ดและฟุ่มเฟือยทั้งหมด ตัดส่วนประกอบด้วยชิ้นที่มีขนาดเท่ากันประมาณ
2. พับผลไม้ในหม้อหุงช้าและหลับด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ เพื่อให้ผลไม้ไม่ได้“ เล่น” เราซ่อนชามไว้ในตู้เย็น
3. ในโหมด“ ดับ” นำเนื้อหาของเรือไปต้มและถอดโฟมออก ต้มประมาณ 20-25 นาทีผสม เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและปรุงอาหารอีกครั้ง
4. ในขณะที่แยมจากลูกพีชและผลไม้อื่น ๆ เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าเราจะฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา เราเทขนมร้อนในขวดและม้วนขึ้น

แยมเปอร์เซียกับอบเชยและอัลมอนด์ในหม้อหุงช้า

อบเชยและอัลมอนด์เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของกลิ่นหอมซึ่งเน้นรสชาติผลไม้ของลูกพีชอย่างสมบูรณ์แบบ รับความสุขอย่างแท้จริงด้วยการดื่มชาหนึ่งถ้วยด้วยของหวาน สำหรับแยมหอมนี้จากลูกพีชในหม้อหุงช้าคุณต้องการ:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อัลมอนด์ - 200 กรัม

นี่คือวิธีที่เราจะเตรียมแยมนี้จากลูกพีชในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ เรากำจัดผิวหนังจุ่มลูกพีชลงในน้ำเดือดแล้วในน้ำเย็น จากนั้นตัดผลไม้เป็นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกใส่ลูกพีชลงในหม้อหุงช้าและโรยด้วยน้ำตาล
2. เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเราจะถอดชามในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ลูกพีชจะปล่อยให้น้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะเพิ่มอบเชย
3. เราใส่ชามลงในหม้อหุงช้าค้นหาและเปิดใช้งานโหมด“ ดับ” เราปรุงแยมจากลูกพีชภายใน 10 นาทีหลังจากเดือด หลังจากเดือดอย่าลืมถอดโฟมออก
4. เย็นแยมของเราและยืนยันอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล
5. ทอดอัลมอนด์ในกระทะแห้งทำความสะอาดจากแกลบ บดเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในแยม
6. เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งและปรุงแยมจากลูกพีชอีก 30 นาที
7. เทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนด้วยฝาเอาไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ จากนั้นเราซ่อนที่เก็บข้อมูล

แยมเปอร์เซียและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ในกระบวนการเตรียมแยมคุณสามารถทดลองได้ตามที่คุณต้องการรวมองค์ประกอบหลายอย่างในจานเดียวเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสผสมผสานผลไม้กับผู้อื่น ผลของการทดลองดังกล่าวเป็นสูตรสำหรับแยมที่ยอดเยี่ยมจากลูกพีชและลูกแพร์ สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าจากส่วนผสมดังกล่าว:

• พีช - 0, 5 กก.;
• ลูกแพร์ - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

เราจะวิเคราะห์กระบวนการทำอาหารในขั้นตอน:

1. ลูกแพร์และลูกพีชได้ดี ตัดเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วตัดตรงกลาง เราเทลูกพีชด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดผิว การพิจารณาผลไม้เป็นครึ่งเราเอาเมล็ดออก
2. ตัดผลไม้ด้วยชิ้นที่มีขนาดเท่ากันประมาณ เราใส่หม้อหุงช้าเทน้ำตาลลงในชั้น
3. เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเราส่งไปที่ความเย็นเพื่อให้น้ำผลไม้
4. จากนั้นเรากลับชามไปยังสถานที่และเลือกโหมด“ ดับ” บนแผงควบคุม เราปรุงแยมจากลูกพีชและลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที หลังจากต้มน้ำเชื่อมอย่าลืมเอาโฟมออก
5. ทำให้ติดขัดและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งและต้มอีก 30 นาที
6. เราแจกจ่ายแยมร้อนบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนซ่อนอยู่ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจาก 1-2 วันเราจัดเรียงใหม่ในที่มืดเย็นสำหรับการจัดเก็บ

แยมเปอร์เซียในหม้อหุงช้า วิดีโอ