เมื่อคุณต้องการอยู่ในครัวเพื่อเตรียมสิ่งที่พิเศษสำหรับคนที่คุณรักมัลติคิคมาช่วย ตัวอย่างเช่นเพื่อทำไอน้ำม้วนหรือ khanum นี่คืออาหาร Uzbek ที่ได้รับความนิยมในบ้านเกิดของเขาและในประเทศอื่น ๆ แม่บ้านแต่ละคนเตรียม khanum ในแบบของเธอเอง: มีคนเพิ่มเนื้อแกะด้วยไขมันไขมัน (นั่นคือวิธีที่พวกเขาเตรียมอาหารในบ้านเกิดของเขา) มีคนใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเนื้อหมูตามปกติใครบางคนเพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลี พิจารณาตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียม khanum ในหม้อหุงช้า

Hanum ในหม้อหุงช้า สูตรดัดแปลง

คุณรู้หรือไม่ว่า Hanum คืออะไร? อันที่จริงแล้วนี่คือเกี๊ยวเดียวกันมีเพียงขนาดใหญ่เท่านั้นนึ่ง แป้งที่คล้ายกันการเติมเฉพาะวิธีการห่อไส้จะแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือเกี๊ยวขี้เกียจหรือ Manti

ไปทำงานและเตรียมสิ่งต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย+สองช้อนโต๊ะเพื่อนวดแป้ง
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำอุ่น - เท่าที่มันจะพอดีกับครึ่งหนึ่งของเปลือกไข่;
• เกลือเล็ก - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• pW-GIS-Good FASSH-300 G;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส

สำหรับซอส:

• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ครีมปริมาณไขมัน 20% - 200 มล.;
• น้ำมันทอดที่ไม่มีกลิ่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ - ลิ้มรส

วิธีการปรุง khanum ในหม้อหุงช้า:

1. ในการปรุงอาหารจานนี้คุณจะต้องมีกระทะที่มีผนังหนา แน่นอนคุณสามารถทำทุกอย่างในหม้อหุงช้า คุณตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุด
2. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดผักตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอท
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือในชามมัลติซิม (โหมดทอด) ผักทอดลดความร้อนของเตาปกและเคี่ยวจนสุก
4. ในชามแยกต่างหากจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง (จำเป็นต้องร่อน) เกลือผสม เพิ่มไข่และน้ำ นวดแป้งให้ดี มันจะต้องอ่อนนุ่ม แต่เพื่อไม่ให้ติดอยู่กับมือ
5. ในขณะที่เรานวดแป้งเพียงผักที่ถูกขโมยตอนนี้เราต้องเทลงบนธนูด้วยแครอทของครีมเกลือและพริกไทย ดับไปเพื่อดับในขณะที่เราม้วนแป้ง
6. แป้งจะต้องรีดบนโต๊ะที่มีชั้นแป้งบาง ๆ โยกด้วยแป้งบาง ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะม้วนแป้งให้ผอมมากที่สุด
7. ตอนนี้คุณต้องกลับไปที่ผักอีกครั้งส่วนใหญ่จะต้องถ่ายโอนไปยังชามและในกระทะหรือในหม้อหุงช้าปล่อยเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ผักตุ๋น ในการแนบเนื้อเนื้อสับให้เข้ากับพวกเขาผสมให้เข้ากันเพื่อดับไปอีก 10 นาที
8. แป้งกลิ้งออกมาตอนนี้คุณต้องใช้ไส้เข้ากับแป้งเรียบด้วยไม้พาย ความสนใจเฉพาะการเติมเนื้อไม่ควรยื่นออกมาเกินขอบเค้ก ความหนาของชั้นประมาณ 1 ซม.
9. จากนั้นม้วนแป้งอย่างระมัดระวังด้วยการเติมลงในม้วน ปิดไม่แน่นเพื่อให้ไส้ไม่ได้มองรอบ ๆ ขอบ ตรึงด้านบนเพื่อให้ม้วนไม่เปิดเมื่อปรุงอาหาร
10. เทน้ำอุ่นลงในอุปกรณ์ประมาณ 1-1.5 ลิตร ใส่ห้องเครื่องหม้อกลั่นซึ่งจะต้องได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
11. คุณต้องวางม้วนลงบนตาข่ายนี้ ถ้ามันไม่พอดีให้บิดเป็นวงกลม
12. นั่นคือคุณสามารถลดฝาของอุปกรณ์ได้ Khanum ในหม้อหุงช้าจะถูกเตรียมในโหมด "Steam Cook" โดยคำนวณเวลาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
13. หลังจากที่คุณได้ยินสัญญาณคุณต้องเปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผาด้วยไอน้ำร้อนจากนั้นโยนฝาอย่างสมบูรณ์
14. ตรวจสอบความพร้อมรูเล็ตด้วยส้อมถ้าคุณเตรียม - โอนไปยังจาน
15. Next-do as Fantasy แนะนำ แต่เราขอแนะนำให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ กว้าง 5-7 ซม. เทด้านบนด้วยซอสผัก (ในตอนแรกเราดับหัวหอมด้วยแครอทเครื่องเทศและครีม)

ทุกอย่างคุณสามารถเริ่มชิมอาหารอุซเบกแสนอร่อยนี้ได้ ทานให้อร่อย!

Hanum ในหม้อหุงช้า

และสูตรนี้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณจะพอใจกับผลลัพธ์หากคุณทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้

สิ่งที่จำเป็นจากผลิตภัณฑ์:

• เนื้อแกะที่ไม่ใช่ -fat - 400 กรัม;
• เนื้อลูกวัว - 200 กรัม;
• ไขมันไขมัน - 3 ชิ้นเล็ก ๆ ;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 พีซี;
• น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้แป้งมากแค่ไหน);
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยดำและ Zira เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง khanum ในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนแป้งเพิ่มเกลือไข่และน้ำผสมส่วนผสมทั้งหมด เรานวดแป้งตามปกติมันจะต้องนุ่ม แต่เพื่อไม่ให้จับมือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดแป้งอย่างระมัดระวัง สำหรับการผสมให้เลือกแป้งที่ร่อนสองช้อนโต๊ะ
2. แป้งพร้อมแล้วต้องห่อด้วยฟิล์มอาหารวางไว้ในตู้เย็น คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางบนระเบียง (ถ้ามันไม่ร้อน)
3. เราทำไส้: ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดหัวหอมและตัดมันโดยพลการเรายังเตรียมแครอทและกระเทียม ทั้งหมดนี้ต้องบิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มเกลือพริกไทยดำบดลงในเนื้อสับ (ขอแนะนำให้รับบดทันทีเพื่อที่จะไม่สูญเสียกลิ่นหอมของเครื่องเทศสากลนี้) เช่นเดียวกับ Zira แทนที่จะเป็น Zira คุณสามารถใส่ยี่หร่า (เมล็ดหรือบด)
5. การเติมจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุงฮันมในหม้อหุงช้าทันที
6. จากตู้เย็นคุณต้องเอาแป้งเอาแป้งแป้งม้วนแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 60 ซม. ในตอนแรกมันจะยากดังนั้นแป้งจะต้องนวดอย่างทั่วถึง มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยในมือ จากนั้นแป้งจะอ่อนนุ่มและคุณจะได้เร็วขึ้นที่จะม้วนออก
7. ล้างมือให้ดีกดเนื้อสับด้วยช้อนใส่กึ่งกลางเค้กเอาช้อนออก คุณจะต้องแจกจ่ายไส้ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย
8. ไส้ที่เหลือสามารถวางด้วยช้อนและแจกจ่ายอย่างระมัดระวังแล้วเพื่อให้ชั้นการเติมนั้นเหมือนกัน
9. อย่าไปถึงขอบของแป้งคุณต้องหลบหนีจากขอบ 5 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ในพื้นที่ว่าง
10. ตอนนี้ค่อยๆเปลี่ยนแป้งให้เป็นม้วนปิดไม่แน่นเกินไป
11. ตอนนี้เป็นมัลติคิคเกอร์: เทน้ำอุ่นลงในชามอุปกรณ์หรือแม้กระทั่งก่อนที่คุณจะผ่านการกลิ้งแป้งใส่กาต้มน้ำ ดังนั้นคุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร Hanum ในหม้อหุงช้า
12. เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ 1-1.5 ลิตรลงใน musetking, จาระบีตะแกรงสำหรับทำอาหารสำหรับไอน้ำด้วยน้ำมันพืช (หรืออาจเป็นครีม) วางม้วนด้วยแหวนตั้งค่าโหมดที่ต้องการ-"หม้อต้มคู่" . Hanum จะเตรียมหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ คุณอาจต้องเพิ่มเวลาอีก 20-30 นาที หลังจากสัญญาณเราขอแนะนำให้ลองใช้ขอบเพื่อทำความเข้าใจว่า khanum พร้อมในหม้อหุงช้าหรือเขายังคงต้องเหงื่อออกเล็กน้อย
13. ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณให้ตั้งตารางอย่างรวดเร็ว สุดท้ายให้เปลี่ยนจานอย่างระมัดระวังลงบนแผ่นแบนตัดเป็นชิ้นกว้าง 5-7 ซม. (คุณสามารถและบางลง) คุณสามารถเสิร์ฟ khanum ที่ปรุงในหม้อหุงช้ากับซอสครีมเปรี้ยวและแม้แต่มายองเนส อาหารจานนี้กับซอสมัสตาร์ดผสมได้ดี คุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันเพิ่ม 1 ช้อนชา มัสตาร์ดผสม ทุกอย่างแล้วซอสที่น่าตื่นเต้นก็พร้อม ทานให้อร่อย!

Hanum ในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง

อย่างที่คุณเดาไปแล้วอาจมีสูตรหลายสูตรสำหรับการเตรียมจานอุซเบก ในกรณีนี้เนื่องจากพวกเขาเลือกหม้อหุงช้าในผู้ช่วยคุณสามารถเตรียม khanum ในหม้อหุงช้าด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลัก

สิ่งที่ต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• oNION - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำและ Zira ในผง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสับและครึ่งแก้วสำหรับแป้ง
• แป้ง - 2 แก้ว

วิธีการปรุง khanum ในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดผักเราถูหัวหอมอย่างประณีตมันฝรั่งสามารถถูบนเครื่องขูดที่ดีหรือหากมีโอกาสเช่นนั้นสับในเครื่องปั่น
2. สำหรับไส้คุณจะต้องมีเนื้อสับเนื้อสัตว์ เป็นการดีที่สุดที่จะผสม: เนื้อวัวและหมูเล็ก ๆ บดด้วยเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมเกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศอื่น ๆ นวดด้วยกันอีกครั้งเพิ่มน้ำเย็น ดังนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นเนื้อค่อยๆ
3. เรานวดแป้งนุ่มจากส่วนผสมดังกล่าว: แป้งสีขาวร่อนของเกรดสูงสุดและน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ แป้งจะต้องนวดอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้เชื่อมต่อกับมือห่อในภาพยนตร์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. ลูกแป้งจะต้องม้วนขึ้นมาบาง ๆ จาระบีด้วยน้ำมันพืช (เพียงเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยแทบจะไม่ชุ่มชื้นฐาน)
5. ด้านบนของแป้งคุณต้องใส่ไส้เรียบ ขอแนะนำให้วางไส้ที่ไม่ได้อยู่ที่ขอบ แต่ด้วยการเยื้องเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถม้วนแพนเค้กขนาดใหญ่ที่มีการเติมลงในม้วน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหยิกแป้งที่ขอบอย่างแน่นหนาเพื่อให้ไส้ฉ่ำยังคงอยู่ภายใน
6. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีตะแกรงจับคู่ มันจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันใส่ในชามของอุปกรณ์ (และในชามเองก็จำเป็นต้องเทน้ำร้อน -1-1.5 ลิตร)
7. เลือกโหมดการปรุงอาหาร Hanuma ในหม้อหุงช้า -“ ไอน้ำไอน้ำ” เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาที่ระบุ khanum ในหม้อหุงช้าจะพร้อมมันยังคงที่จะถอดจานร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผาไหม้ถ่ายโอนไปยังจานและตัดเป็นชิ้น ๆ

khanum ปรุงในหม้อหุงช้ากับสลัดและซอสใด ๆ รวมกัน Bon Appetit ทุกคน!

Hanum ในหม้อหุงช้าใต้เห็ดซอส

และสูตรที่น่าสนใจและผิดปกติอีกครั้ง เมื่อศึกษารายการส่วนผสมแล้วมันอาจดูเหมือนว่าจานนี้ยากมากที่จะปรุงอาหาร แต่ในความเป็นจริงด้วยหม้อหุงช้างานทั้งหมดจะง่ายขึ้น

รายการผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 80 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ (จากหมูและเนื้อวัว) - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบหรือการผสมผสานของใบโหระพา, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, Zira และออริกาโน+เกลือเล็กน้อย
• ไข่ต้ม - 1 พีซี;
• กะหล่ำปลี - 1/8 หัว
• champignons หรือเห็ดสีขาว - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมของปริมาณไขมันใด ๆ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• กรีนสดสำหรับการให้บริการ: ผักชีฝรั่ง, พาร์สลีย์, โหระพา

มาเริ่มเตรียมหนานในหม้อหุงช้า:

1. น้ำแป้งเกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน - ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามแยกต่างหากเพื่อนวดแป้ง แป้งจะต้องนวดเป็นเวลานานเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาทีค่อยๆเทแป้งส่วนใหม่ แป้งไม่ควรเย็นเกินไปมันควรจะเรียบเนียนและนุ่มนวล ห่อมันในภาพยนตร์ส่งไปที่ตู้เย็น
2. กะหล่ำปลีจำเป็นต้องใช้สีขาวสับละเอียดมากวางไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นโอนไปยังโค่งเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ
3. จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งชิ้นสับอย่างประณีตทอดในเนยในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "ทอด"
4. ผสมหัวหอมกับกะหล่ำปลีทำความสะอาดไข่แข็งต้มตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มลงในกะหล่ำปลี เกลือ, พริกไทย, ผสมในส่วนผสมนี้
5. มีหลอดไฟอื่นที่ต้องทำความสะอาดและสับ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี) หัวหอมบดจะต้องติดกับเนื้อสับ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเกลือบีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อมวลชนผสมมวลอย่างละเอียด
6. ในขณะที่พวกเขามีส่วนร่วมในการเติมแป้งก็โกหกและพร้อมที่จะทำงาน มีความจำเป็นที่จะต้องม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ไส้ด้วยชั้นสม่ำเสมอ
7. ด้านบนของเนื้อสับใส่ชั้นของกะหล่ำปลีแล้วเปลี่ยนแป้งให้เป็นม้วน
8. เนื่องจากเราจะเตรียม khanum ในหม้อหุงช้าสำหรับไอน้ำคุณต้องเทน้ำร้อนลงในชามอุปกรณ์จาระบีเรือกลไฟด้วยน้ำมันใส่ในชามอุปกรณ์เราต้องใส่ม้วนลงไปปิดด้วยครึ่งวงกลม เพื่อให้พอดีกับ.
9. Khanum ในหม้อหุงช้าจะถูกเตรียมในโหมด“ Double Boiler” ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง เวลาสามารถควบคุมได้อย่างอิสระ
10. ในขณะที่ Khanum กำลังเตรียมการในหม้อหุงช้าเราต้องทำไส้แสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเห็ดอย่างประณีตแช่ในน้ำมันอย่าลืมเกลือและพริกไทยในตอนท้ายจากนั้นเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวที่ระบุไว้ให้พอดี 3 นาทีจากนั้นเทครีม เห็ดต้องสตูว์ประมาณ 5 นาที
11. ในขณะที่มีนาทีฟรีคุณต้องตะแกรงชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดี เราจะเพิ่มมันลงในเห็ดใน 3 รายการในชุดเล็ก ๆ : พวกเขาเพิ่มส่วนที่สามผสมกันเพื่อให้ชีสสามารถละลายเพิ่มอีกเล็กน้อยผสมและจากนั้นส่วนที่เหลือของชีส อย่าลืมที่จะกวนซอสอย่างต่อเนื่อง
12. เมื่อชีสละลายส่วนผสมควรไปถึงขั้นตอนเดือดจากนั้นวางกระทะไปด้านข้างหรือปิดจาน ปล่อยให้ซอสช้าลงอย่างช้าๆภายใต้ฝาปิด
13. khanum ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมการมันจะต้องถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นแบนตัดร้อนเป็นชิ้น ๆ
14. ใส่ทุกคนลงในจาน khanum หลายชิ้นปรุงในหม้อหุงช้าเทอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสผสมชีสและต่อไปด้วยสมุนไพรสดสับ (ผสมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ทานให้อร่อย!

Hanum ในหม้อหุงช้า วิดีโอ