El souffle de requesón es una excelente alternativa a un simple requesón o cacerola. Suffle tiene una consistencia y aire inusualmente delicada. Tanto los adultos como los niños que a menudo no usan requesón en su forma habitual comen este plato con placer. En este artículo, le diremos cómo cocinar el souffle de queso artesanal en una olla de cocción lenta y dar una descripción detallada de deliciosas e interesantes recetas.

Vapor Clause Clause en una olla de cocción lenta

El souffle de requesón dietético es útil no solo porque está preparado con requesón, sino también gracias al método de cocción. El uso de vapor caliente en la preparación de platos contribuye al hecho de que los ingredientes conservan una gran cantidad de componentes útiles. Además, el souffle de vapor se prepara sin el uso de aceite o cualquier otra grasa, lo que lo hace bajo en calorías y útil para la figura. Considere qué ingredientes se utilizan en la preparación de Souffle de requesón de vapor en una olla de cocción lenta.

• cáuse artesanía de contenido de grasa pequeña - 250 g;
• sEMOLINA - 2 cucharadas;
• crema agria con contenido de grasa de 15% - 2 cucharadas;
• azúcar-5-6 cucharadas.;
• huevos - 3 pcs.;
• cualquier berilla para el gusto - 100 g.

El souffle de requesón de vapor en una olla de cocción lenta se prepara rápidamente, lo más importante es que su técnica admite la opción "Parration para una pareja" y está equipada con un accesorio especial. Las etapas de la cocina se considerarán más a fondo:

1. El ingrediente principal del souffle de la cuajada debe ser una masa cuidadosamente aplastada de consistencia homogénea. Si hay bultos en el requesón, el souffle no resultará delicado y aireado. Entonces, para lograr la consistencia deseada, primero frotamos el requesón a través de un pequeño tamiz.
2. Mis huevos, rompen cuidadosamente la cáscara y separan las proteínas de las yemas. Vierimos las proteínas en un tazón seco profundo y colocamos el refrigerador al momento de la preparación de los ingredientes restantes.
3. Agregue crema agria, azúcar y yemas a la preparación de requesón, así como la sémola. Amasamos todo con una cuchara.
4. Vierta las bayas en un colador y enjuague con una corriente de agua. Los dejamos para drenarlos, luego verterlos sobre una toalla de papel seca para que los fluidos restantes se absorban.
5. Proteínas frías soldadas con 1 pizca de sal y batir con una batidora hasta que se conviertan en una espuma apretada. La espuma debe ser tal que cuando el tazón se ponga al revés, no fluye y permanece en la forma anterior.
6. Ingrese la espuma de proteína en la masa de la cuajada. Lenta y con mucho cuidado, mezcle los ingredientes con una cuchara.
7. Cambiamos el futuro Souffle a una forma adecuada y lo ponemos en un recipiente de cocción al vapor. Espolvorea la masa de bayas. Vierimos la cantidad deseada de agua en el dispositivo, activamos el programa "Soldadura para el vapor" y preparamos un souffle de requesón de vapor en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Souffle de cuajada en una olla de cocción lenta en 4 versiones

Este souffle en la dieta se caracteriza por el bajo contenido de calorías y puede considerarse uno de los mejores postres para aquellos que se preocupan por su forma física. La originalidad de la receta es que el plato se prepara con varios gustos a la vez. Como base, se usan requesón, huevos, azúcar y vanilina. En el proceso de preparación, la masa de requesón se distribuye en pequeños moldes porciones, en los que se agregan crema agria, leche y canela. Como resultado, obtienes un postre con cuatro gustos diferentes. Por cierto, si desea hacer que el plato sea completamente dietético, en lugar de huevos enteros, use solo proteínas y también reduzca la cantidad de azúcar. Considere una lista detallada de ingredientes que se utilizan en la preparación de Souffle de requesón en una olla de cocción lenta:

• requesón con contenido de grasa de no más del 5% - 300 g;
• huevos - 3 pcs.;
• azúcar-2-3 cucharadas.;
• vanilin - una pizca;
• crema agria con un contenido de grasa de no más del 15% - 2 cucharaditas;
• leche - 1 cucharada;
• canela molida - ¼ cucharadita

No olvide que para la preparación del souffle de requesón en una olla de cocción lenta también necesitará pequeños moldes de cerámica. Habiendo preparado todo lo que necesita, puede comenzar a preparar un postre:

1. Para dar la aire y la ligereza del soufflé, primero frotamos el requesón a través de un pequeño tamiz. Agregue azúcar y vanillina al requesón.
2. Lavamos los huevos y limpiamos los huevos, luego nos dividimos suavemente en proteínas y yemas. Inmediatamente transferimos las yemas a la cabaña y mezcla, y conectamos las proteínas con una pizca de sal y batimos con una batidora. Para obtener una espuma densa homogénea, debe encender la batidora a la velocidad más alta, no reducir la velocidad y apagarla hasta que se logre el resultado deseado.
3. Distribuimos la masa de cuajada a través de moldes de cerámica preparados. Dejamos uno de ellos tal como es, en el segundo agregamos una cucharada de leche, espolvorea el tercer souffle con canela y en la cuarta extendimos la crema agria.
4. Coloque los moldes en la parte inferior del tazón de multicier y encienda el programa "Horne". Establecemos la temperatura de 160 ° C y cocinamos el souffle de requesón en una olla de cocción lenta durante 20-30 minutos.

El plato terminado se puede comer caliente o frío. Como regla general, en los primeros minutos después de hornear, el souffle se asienta un poco, pero su sabor sigue siendo delicado.

Souffle de albaricoque en una olla de cocción lenta

Esta receta utilizó albaricoques enlatados, pero se pueden reemplazar fácilmente con duraznos frescos o, por ejemplo,. Las frutas que forman parte del postre exudan un aroma dulce y agradable, perfectamente combinado con el sabor de requesón. Agregue un poco de licor de albaricoque al souffle, y el postre adquirirá una nota picante. Resistamos con más detalle qué productos se utilizan en la preparación de un albaricoque y un quinto souffle en una olla de cocción lenta:

• requesón de requesón - 150 g;
• albaricoques enlatados - 400 g;
• limón - 1 pc.;
• azúcar - 100 g;
• almidón de papa - 1 cucharada;
• licor de albaricoque - 20 ml;
• huevos - 2 pcs.;
• crema agria - 50 g;
• polvo de azúcar - 1 cucharada;
• sal - una pizca;
• menta - para decoración.

El proceso de preparación de un souffle devastado por albaricoque en una olla de cocción lenta que describimos en detalle:

1. Dejamos varias frutas del albaricoque en toda la forma, y \u200b\u200btransferimos el resto de las frutas a una licuadora y golpeamos a un estado de puré de papas homogéneas. Transferimos el puré a un tazón de metal pequeño, agregamos 6 cucharadas. Jugo de albaricoque, 50 g de azúcar y jugo de mitad de limón. Pon un tazón en un pequeño fuego y hierva la masa durante 5 minutos.
2. Muela la ralladura del limón en un rallador, mida 0.5 cucharaditas. Y agregar al puré de albaricoque. En este punto, el quemador ya debe estar apagado. Dividimos todos los albaricoques en mitades y también presentamos el resto de los ingredientes. Agregue el licor allí.
3. Distribuimos proteínas y yemas de huevos en diferentes contenedores. Vierta el azúcar a las yemas y frote con una cuchara o batir hasta que adquieran un tinte amarillo claro. Conectamos las proteínas con una pizca de sal y, con la ayuda de una batidora, las golpeamos en una espuma apretada.
4. Frotamos el requesón a través de un tamiz. Agregue a ella masa de azúcar amarillo, crema agria y almidón de papa. Intervenir suavemente en la espuma de proteína de prueba resultante.
5. Lubrique los tumores para el souffle con un trozo de mantequilla y coloque la mezcla de requesón sobre ellos. Tenga en cuenta que el souffle en el proceso de cocción aumentará en el volumen, por lo que solo puede llenar los moldes por 2/3.
6. Instalamos recipientes con masa de requesón en un plato de múltiples. Activamos el programa de "horneado" y preparamos el souffle de la cuajada en una olla de cocción lenta durante 45 minutos a una temperatura de 180 ° C.
7. Sacamos el postre terminado del tazón, giramos los moldes con souffle en platos y reguramos el plato con salsa de albaricoque.

Al final, el postre debe decorarse con azúcar en polvo y hojas de menta.

Souffle de cuajada con ricota y bayas en una olla de cocción lenta

Una delicada souffle de aire con ricota tiene un agradable sabor a berry-coeal, una nota adicional que proporciona un aroma cítrico brillante de ralladura naranja. Este postre es mejor para comer un poco de calor, aunque en forma enfriada su sabor es inusualmente agradable. De los ingredientes para la preparación del souffle de requesón en una olla de cocción lenta, necesitaremos esto:

• ricotta - 250 g;
• requesón de requesón - 0.5 kg;
• naranja - 1 PC.;
• huevos - 4 PC.;
• cualquier bayas - 100 g;
• almidón de papa - 30 g;
• el azúcar es para el sabor.

A continuación se describen las etapas de preparación de Souffli en la olla de cocción lenta: a continuación:

1. El naranja está completamente debajo del grifo, límpielo y luego frote su ralladura en un rallador fino.
2. Rompemos los huevos y compartimos proteínas con yemas. Distribuirlos a diferentes tazones. Agregue un poco de sal a las proteínas y, trabajando con una batidora a alta velocidad, bávalas en una espuma densa.
3. Frotamos el requesón hasta una consistencia homogénea, lo conectamos a ricota y yemas de huevo. También vencimos bien esta masa con una batidora. Luego vertimos varias cucharadas de azúcar en la masa de la cuajada, cuyo número puede ajustar a su gusto.
4. En el futuro souffle, también agregamos ralladura de naranja y almidón de papa. La última vez que vencimos todo con una batidora bien.
5. Ingrese la espuma de proteína en la masa, amase cuidadosamente todo con una cuchara.
6. Pon las bayas en un colador y se lava bajo agua corriente.
7. Lubrique la parte inferior de la forma de multici con aceite. Ponemos una capa uniforme de bayas, las cubrimos con una mezcla de requesón. Ponemos la olla de cocción lenta en el modo de "hornear".
8. Horneamos el souffle de requesón en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

En la forma terminada, puede decorar el postre cualquier cosa: crema agria, azúcar en polvo, jarabe de bayas, mermelada, leche condensada, etc.

Souffle de cuajada en una olla de cocción lenta. Video