Rareori este de făcut fără cârnați, uneori este mai scump să cumpărați magazin, pentru că nu știți niciodată din ce este făcut. Dar gospodinele adevărate știu să gătească acest fel de mâncare de carne. Cârnații de casă în aragazul lent este mai gustos și mai sănătos pentru sănătate.

Cârnați de porc acasă într -un aragaz lent

Cârnații de casă într -un aragaz lent este mai ales fraged din carne de porc. Este atât de ușor de gătit încât orice gospodină, chiar și un începător, va face față acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• carne de porc - 1 kg;
• grăsime - 500 g;
• intestine meterice - 2 buc.;
• usturoi - 10 cuișoare;
• sarat la gust;
• nucșoară - 1 lingură;
• ardei negru - după gust;
• cardamon - 1 linguriță;
• coriandru - 1 lingură;
• bay Leaf - 5 PC.;
• sos de soia - 100 ml;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. l.

Gătitând cârnați de porc acasă într -un aragaz lent:

1. Pregătiți guturile în avans: înmuiați -le în apă rece timp de 2 ore, apoi curățați -l bine.
2. Tăiați carnea și untura în bucăți mici (aproximativ 1x1 cm).
3. Se macină usturoiul cu presa.
4. Amestecați carnea cu usturoiul și alte condimente. Amestecați totul bine cu mâinile, turnând treptat sosul de soia. Lăsați masa terminată timp de 2 ore la frigider, astfel încât carnea să fie bine marcată în condimente.
5. Dacă aveți o duză specială pentru o râșniță de carne pentru umplerea cârnaților, atunci vă va fi mai ușor să umpleți intestinul. Dacă nu există o astfel de duză, atunci va trebui să lucrați puțin mai mult. Umplerea intestinelor cu un fir la fiecare 10-15 cm. Nu umpleți prea strâns.
6. Astfel încât cârnații să nu izbucnească în timpul tratamentului termic, punctați -le cu o scobitoare în mai multe locuri.
7. Turnați ulei de floarea soarelui în bol, puneți cârnați în el și porniți modul „stingerea” timp de 1 oră. După sfârșitul procesului, porniți modul „prăjire” și prăjiți cârnații timp de 10 minute pe fiecare parte.

Cârnații delicioși de porc de casă într -un aragaz lent este gata.

Cârnați de sânge într -un aragaz lent

Aceasta este o gustare neobișnuită, principalul ingredient al cărui sânge (carne de porc, taur sau vițel). Cârnații de sânge în aragazul lent este fraged, suculent și aromat. Gustul ei va fi apreciat de adevărații gastronzi.

Ingrediente:

• sânge de porc - 1 L;
• untură în umplutură - 550 g;
• prăjirea grăsimilor - 50 g;
• ceapă - 4 buc.;
• hrișcă fiert - 500g;
• usturoi - 4 cuișoare;
• lapte - 1,5 căni;
• făină - 3 lingurițe. L .;
• intestine de porc - 2 buc.;
• sarat la gust;
• ardei negru - după gust.

Pregătirea cârnaților de sânge într -un aragaz lent:

1. Wlee bine intestine de porc, curat și înmuiați în apă rece timp de cel puțin 2 ore.
2. Se strecoară sângele de porc, astfel încât să nu existe cheaguri în el. Îl poți bate chiar și cu un blender.
3. În timp ce guturile sunt înmuiate, luați carne tocată. Treceți untura, usturoiul și ceapa printr -o râșniță de carne.
4. Fierbeți cerealele de hrișcă în apă sărată și răciți -o. Nu digerați pentru a fi crud.
5. Când s -a răcit hrișca fiert, amestecați -l cu untură răsucită, făină, sânge și lapte. Sare, condimentați cu condimente și amestecați bine pentru a face din carnea tocată una omogenă. Nu uitați că sângele în sine este sărat, deci nu uscați carnea tocată.
6. Legați un capăt al intestinului cu fire strânse. Îndepărtați intestinele cu carne tocată, bandajând -o la fiecare fir de 15 cm. Nu umpleți integratul, astfel încât acestea să nu izbucnească în timpul tratamentului termic. Asigurați -vă că străpungeți cârnații în mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac.
7. Topiți slănina în bol, puneți inele de cârnați, porniți modul „stingerea” timp de 20 de minute. După sfârșitul procesului, porniți modul „prăjire” și prăjiți fiecare inel pe ambele părți de 10 minute.

Cârnații de sânge într -un aragaz lent este gata. Serviți -l atât fierbinte, cu o farfurie laterală, cât și frig sub formă de tăietură.

Cârnați fiert într -un aragaz lent

Astăzi este dificil să cumperi în magazin un cârnat fiert gustos de înaltă calitate. Dar nu este o problemă. Cârnații fierți de casă într -un aragaz lent se va dovedi gustos și parfumat și, cel mai important, va fi natural, fără aditivi și conservanți dăunători.

Ingrediente:

• filet de pui - 1 kg;
• untură (sau bucăți de carne de porc) - 400 g;
• ceapă - 4 buc.;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ouă - 1 PC.;
• gelatină - 1 lingură. L .;
• ardei negru - 0,5 linguriță;
• nuci musculară - 1 lingură. L .;
• sare - 1 lingură. L .;
• sanny Cereale - 1 linguriță. L .;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. l.

Pregătirea mezelurilor fierte la domiciliu într -un aragaz lent:

1. Spălați fileul de pui, tăiați toate venele și grăsimea, apoi treceți de două ori printr -o râșniță de carne cu ceapă și usturoi. Ar trebui să obțineți o masă omogenă cremoasă.
2. Tăiați grăsimea sau bucățile de porc fin și combinați -vă cu carnea tocată de pui.
3. Adăugați toate celelalte ingrediente la carnea tocată tocată: gelatină, semolă, piper negru, nucșoară, sare, ou și ulei de floarea soarelui. Amestecați totul bine cu mâinile, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
4. Luați o pungă de copt și puneți carnea tocată finalizată în ea. În 2-3 locuri, trageți pachetul cu un fir.
5. Puneți geanta în vasul multicooker, turnați apă astfel încât să acopere complet cârnații, să porniți modul „Stew” timp de 2 ore.
6. Când procesul este finalizat, scoateți geanta cu cârnații finisați din multicooker și lăsați -l să se răcească. Apoi transferați la frigider pentru a se răci.

Cârnații fierți de casă într -un aragaz lent este gata. Puteți face sandvișuri cu ea, serviți cu un vas lateral și îl puteți folosi în salate.

Cârnați hepatici într -un aragaz lent

Cârnatul ficatului hepatic este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Chiar dacă gospodăriile tale nu le place foarte mult ficatul de pui, este puțin probabil să refuze cârnații ficatului hepatic. Nu poate fi consumat doar sub formă de cârnați, ci și utilizat ca umplutură pentru găluște, plăcinte și plăcinte.

Ingrediente:

• ficat de pui - 800 g;
• carne de pui - 400 g;
• ouă - 4 buc.;
• ceapă - 1 PC.;
• cremă - 2 lingurițe. L .;
• gelatină - 2 lingurițe. L .;
• sarat la gust;
• nuci musculară - 1 lingură. L .;
• ardei negru - 1 lingură;
• cardamon - 1 linguriță.

Pregătirea cârnaților hepatici hepatici într -un aragaz lent:

1. Spălați ficatul de pui și tăiați filmele din el. Separați carnea de pui de os, tăiată în bucăți. Treceți ficatul și bucățile de carne de pui printr -o râșniță de carne împreună cu becul.
2. Combinați masa cărnii cu gelatină, cremă, ouă, sare și mirodenii. Amestecați totul bine cu mâinile voastre. Veți obține o mică carne tocată lichid.
3. Luați o pungă de copt, legați o margine cu un fir, turnați ușor carnea tocată în ea, legați al doilea capăt al pungii cu un fir. Încercați să nu rulați mult aer în pachet atunci când îl umpleți cu carne tocată.
4. Puneți pachetul cu carne tocată într -un bol multicooker, turnați -l cu apă clocotită, porniți modul „stingere” timp de 1,5 ore. Când procesul se termină, lăsați cârnații să se răcească, apoi transferați-l la frigider timp de 6-7 ore, astfel încât să se răcească bine.

Cârnatul ficatului hepatic într -un aragaz lent este gata pentru degustare. Se servește răcit la orice fel de mâncare sau sub formă de sandvișuri.

Cârnați de casă inductiți într -un aragaz lent

Carnea inductoare este considerată dietetică și foarte utilă. Mâncărurile din ea pot fi date în siguranță copiilor și persoanelor care respectă o dietă sănătoasă. Cârnații de curcan de casă într -un aragaz lent este suculent și parfumat.

Ingrediente:

• carne de curcan - 1 kg;
• grăsime - 150 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• nucșoară -0,5 linguriță;
• ardei negru - după gust;
• sarat la gust;
• apă de gheață - 100 ml;
• paprika - 1 linguriță;
• intestine de porc - 2 buc.

Pregătirea turnurilor de acasă într -un aragaz lent:

1. Spălați bine și curățați intestinele de porc, înmuiați -le timp de 2 ore în apă rece cu oțet.
2. Turnați apă în bol și puneți -o în frigider, astfel încât să se răcească bine.
3. Spălați carnea de curcani și separați pulpa de os. Treceți jumătate din pulpă împreună cu pielea printr -o râșniță de carne. Tăiați a doua jumătate în bucăți mici.
4. Tăiați grăsimea în bucăți mici.
5. Amestecați carnea tocată, untura și carnea, răsucită într -o râșniță de carne.
6. Adăugați nucșoară, piper negru, perucă și sare în carne. Amestecați totul bine cu mâinile voastre.
7. După aceea, scoateți apa din frigider și turnați -o în carnea tocată. Amestecați din nou carnea tocată. Datorită apei reci, carnea tocată va deveni plastic, iar cârnații se va dovedi suculenți. Lăsați carnea tocată la frigider cel puțin 6 ore, astfel încât să fie bine marcată.
8. Scoateți carnea tocată marinată de la frigider. Adăugați usturoiul tăiat de presă la ea și amestecați bine.
9. Legați guturile de porc pregătite pe o parte cu un fir și umpleți cu carne tocată. Nu umpleți prea strâns intestinele, altfel pot izbucni în timpul tratamentului termic. La fiecare 10-15 cm, bandajați intestinele cu un fir. Veți primi două inele, fiecare dintre mai multe cârnați. După ce a umplut complet intestinele, punctați -le cu o scobitoare în mai multe locuri.
10. Trimiteți cârnații pregătiți la vasul multicooker, porniți modul „stingerea” timp de 30 de minute.
11. După sfârșitul procesului, porniți modul „prăjire” și prăjiți fiecare inel pe ambele părți timp de 10 minute.

Dacă doriți, nu puteți adăuga untură în cârnați de curcan și nu le prăjiți după gătit, atunci acestea se vor dovedi a fi dietetice.

Cârnați într -un aragaz lent. Video