Slavalar uzoq vaqt maqtovni ataylab tayyorlash qobiliyatlari bilan tanilgan. Bu g'alati emas, chunki Rossiyadagi Lard, albatta, stol ustida taqdim etilayotgan to'yimli, sog'lom va mazali mahsulot deb hisoblangan. Bugungi kunda risoladan foydalanish juda mashhur emas, ammo ko'p oilalar uning bir bo'lagisiz kundalik taomlarini namoyish etmaydilar. Ma'nali quyi chiziqlarni pishirish juda qiyin emas, ammo siz bunday taomni pishirish sirlarini bilishingiz kerak. Bugungi maqolada biz ko'p -cooker tayyorlash uchun retseptlarni tasvirlab beramiz.

Sekin pishirgichda sarimsoq bilan o'ralgan

Biz taqdim etgan birinchi retsept asosiy hisoblanadi. Sarimsoq bilan chizilgan chiziqni tayyorlash juda yoqimli, chunki asosiy tarkibiy qismlar har doimgidek tatib ko'radi va ajoyib xushbo'y hid. Bundan tashqari, bizning retseptimiz bo'yicha sekin pishirgichdan farqli o'laroq, bu aniq ko'rinadi va shuning uchun uni eyish juda yoqimli bo'ladi.

Sekin pishirgichda sarimsoq bilan bo'shliqni tayyorlash uchun sizga keyingi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 800 g;
• sarimsoq - 3 tish;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
• suv - ½ Merlicakan;
• bay Barg - 1 dona;
• no'xat bilan xushbo'y qalampir - 3 dona;
• ta'mga theme;
• sizning ta'mingizga tuz, qalampir.

Sekin pishirgichda sarimsoq bilan bo'shliqni tayyorlash bosqichlari:

1. Kiyliqlarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.
2. Sarimsoqni yuqori qatlamdan tozalang, yuving va plitalar bilan kesing.
3. Plokia shahrida pichoq bilan mayda teshiklar qiling.
4. Sarimsoq bilan chizilgan holda. Buning uchun sarimsoq plitalarini ilgari qilingan teshiklarda qo'ying.
5. Tuz va qalampirni aralashtiring.
6. Tuz va qalampir aralashmasi har tomondan pastki chiziqlarni maydalang.
7. 15 daqiqa davomida terminal bilan o'rnating, shunda u sarimsoq va ziravorlar bilan to'lib toshgan.
8. Sekin pishirgichga o'simlik moyini quying.
9. Oshxonani "pishirish" dasturiga qo'ying.
10. Yog 'isitilganda, asbobni qurilma qurilmaga qo'ying.
11. Qobiq qobig'iga har tomondan chizilgan holda qovuring.
12. Sekin pishirgichga suv quying.
13. Posterga lozrushka, kekik va xushbo'y qalampir qo'ying.
14. Sekin pishirgichni "o'chirish" dasturiga qo'ying.
15. Qurilmaning quvvatiga qarab 1 soatlik - 1 soat 20 minutni tayyorlang.
16. Tayyorlashga ko'ra, quyidagini sovutish va muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yish.

Stolga qarab, ingichka tilim bilan kesib oling.

Mayzinli mo'lainlar bilan mayiz

Sekin pishirgichdagi mayiz bilan ish yuritish ajoyib retseptdir. Siz bunga ishonmaysiz, lekin chizilgan mayiz bilan birgalikda, u biroz "to'qilgan" ta'mga ega. Shu bilan birga, retsept farqli ravishda, kompozitsiyaning "suyuq tutun" dagi zararli moddalar va karsinogenlar mavjud emas. Ta'mga qo'shimcha ravishda, ushbu retsepti ostida shuni ko'rsatadiki, tashqi ko'rinishi ko'rinishga yoqimli - bu terini o'rnatish tomondan jozibali jigarrang yon tomonlar va qobiq.

Sekin pishirgichda mayiz tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar bilan zaxiralash:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 400 g;
• suyak bilan quyuq uzum (uy-yadek) - 50 g;
• suv - 600 ml;
• zanjabilning ta'mga quridi;
• ta'mga theme;
• no'xat bilan qora qalampir - 2 dona;
• bay Barg - 2 dona;
• tuz, tatib ko'ring.

Mayzin pishirish jarayoni:

1. Avval mayiz tayyorlashingiz kerak. Uzumni pishib etish paytida bunday ishning asarini oldindan amalga oshirish kerak. Mayizlar uchun "chekish" ta'siri bilan ko'k uzumni suyak bilan tanlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, uzumni yaxshilab yuving va har bir berrydan dastani olib tashlang.
2. Pishirish varag'i yoki krechon gilamidagi mayizni yotqiz.
3. Pechni 100 darajadan 100 gacha qizdiring.
4. Uzumni pechga yuboring.
5. 24 soat pechda uzumni quriting. Shu bilan birga, siz kechasi pechni to'liq o'chirib, ertalab qurishni davom ettirasiz. Asosiysi pech eshigini ochish emas.

3 kg uzum, taxminan 400-450 g mayiz.

Sekin pishirgichda mayiz bilan mayizni qanday tayyorlash kerak:

1. Suv quying.
2. Suvni tuz, LavRushka, qalampir, yer zanjabillari va suyuqlikka mazul.
3. Mayizlarni yuving va ziravorlar bilan idishga soling.
4. Tarkibni yuving, qog'ozni sochiq bilan quriting va terini tozalang.
5. Tuz va qalampirni aralashtiring.
6. Ta'sirchanlikni tuz va qalampir aralashmasi bilan maydalang.
7. Ko'prikli idishni ichki ostiga qo'ying.
8. Shikoyatlar va mayiz bilan suv bilan quyma chiziqlarni quying.
9. Qurilma to'g'ridan-to'g'ri dasturga o'rnatilgan.
10. Pishirish vaqti - yopiq qopqog'ida 2 soat.
11. Belgilangan joylarni tayyorlash jarayonida vaqti-vaqti bilan suv qo'shish va suv qo'shishi kerak.
12. Tayyor shilliqni sovutib oling va muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiring.

Siz bunday ustunni qora non bilan atıştırmalıkga xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pechkada soya sousli ish yuritish

Ko'pikkadagi soya sousli ish yuritish nihoyatda nozik tuzilishga ega. Sage va zanjabil ildizi pishirish paytida, tayyor ichak g'ayrioddiy hidga ega va engil "past-sotib olish" didiga ega. Idishni tayyorlash uchun minimal tarkibiy qismlar talab qilinadi, ammo mahsulotdagi oziq-ovqat shunchaki aql bovar qilmaydi.

Sekin pechkada soya sous bilan xushbo'y ta'sir uchun quyidagi ingredientlarga kerak:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 300 g;
• soya sousi - 40 ml;
• zanjabil ildiz - 17 g;
• suv - 200 ml;
• ta'mga adaçayı;
• ta'mga Fenhel;
• tuz, tatib ko'ring.

Sekin pechkada sous sousli xavfni tayyorlash bosqichlari:

1. Zanjabilning ildizini yuqori qatlamdan tozalang. Tarkibi va qo'pol qirg'ichni yuving.
2. Cho'chqazish ostiga o'ralgan, terini tozalang, terini tozalang va qog'oz sochiqni oling.
3. Arpabodiyon urug'lari ohakda gul.
4. Tuz, fenhel urug'lari, adaçayı va qalampir kichik idishga aralashtiring.
5. Tuzni tuz, qalampir, arpabodiyon va adaçi aralashmasi bilan maydalang.
6. Soya sousini chuqur idishga quying.
7. Sosda pastki chiziqlarni qo'ying va mahsulotni 8 soatni tuzlash uchun qoldiring.
8. Vaqti-vaqti bilan, quyi chiziqlar tugaydi va sous bilan sug'oriladi.
9. Terminalni folgada joylashtiring, qulab tushgan muslukli mog'orda soya sousini qo'shing.
10. Folga o'ralgan, sekin pishirgichda joylashtiring.
11. Qurilma idishiga suv quying va ozgina adaçayı qo'shing. Suv folgadan folga rangga tushmasligiga ishonch hosil qilish muhimdir.
12. Sekin pishirgichni "ikki qandolat" rejimida o'rnating.
13. 1 soatdan 30 minut davomida idishni tayyorlang.
14. Tayyor taomni sovutib oling va muzlatgichga ikki soat davomida joylashtiring.

Qora xushbo'y non bilan xizmat qiling, asosiy bo'laklarni ingichka tilim bilan kesib oling.

Sekin pishirgichdagi piyoz po'stlog'idagi ish yuritish

Alion po'stlog'idagi ish yuriti - qadimgi qulog'idan olingan retsept. Yog 'shu tarzda, juda mazali va xushbo'y. Brisket har doim yaxshi, ayniqsa uni sekin pishirgichda pishirsangiz.

Sekin pishirgichda piyoz po'stlog'ida ta'sirli ingredientlar ro'yxati:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 800 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. l;
• sarimsoq - 4 tish;
• lavushka - 3 dona;
• piyoz qobig'i - 2 hovuch;
• suv - 1 l;
• tuz - 150 gr;
• qalampir - 1,5 osh qoshiq.

Qanday qilib idishni pishirish kerak:

1. Yuving, terini davolash va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Tarkibni rulon bilan aylantiring.
3. Piyoz po'stini 30 minut davomida suvga botiring, so'ngra yaxshilab yuving.
4. Ko'pikkachining pastki qismida piyoz qobig'ining yarmini qo'ydi.
5. Qurilma ostidagi qurilmani idishga yuboring.
6. Qolgan piyoz po'stini "qoplash" asosiy tarkibiy qismi.
7. Suvni qaynatish.
8. Tuz va shakarni qaynoq suvga quying. Sichiriq, bo'shashgan ingredientlarni yo'q qiling.
9. Sekin pishirgichda tuzlangan cho'chqalarni to'kib tashlang.
10. Qurilmani o'chiruvchi dasturiga o'rnating.
11. 1 soat davomida idish tayyorlang.
12. Ko'pikik ishlarning tugashi haqidagi signaldan so'ng, tuzlanganda 8 soat davomida pastki chiziqlarni qoldiring.
13. Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali o'ting.
14. Kambag'al bilan sarimsoq aralashtiring.
15. Sekin pishirgichdan pastki pechkadan chiqarib oling, uni qog'oz sochiq bilan arting.
16. Sarimsoq va qalampir aralashmasi bilan tugagan briskani maydalang.

Bunday ustunni muzlatgichning bo'linmasida saqlash yaxshiroqdir. Kerak bilan, yupqa bo'laklarga, muzdan tushirmasdan, tuzoq bilan birga.

Sekin pishirgichdagi axlatlar bilan ish yuritish

"Izeana" so'zi ostida ko'pchilik sovuq atıştırmalıkni o'z ichiga oladi, ammo kam odam bunday ingredientlarning issiq idishi yomon emasligini biladi. Sternumdan issiq ovqatlanishning eng "mazali" retseptlaridan biri bu aniq va semiz. An'anaga ko'ra, u pishirilgan, ammo bu taomni sekin pishirgichda tayyorlash juda oson va qulayroq.

Sekin pishirgichda talaffuz qilingan axlatni tayyorlash uchun sizga bunday tarkibiy qism kerak:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 1 kg;
• sarimsoq - 6 tish;
• iplar - 6 dona;
• lavushka - 3 dona;
• tuz, tatib ko'ring.

Sekin pishirgichda yasalgan ruhoniy bilan ruhoniyni tayyorlash:

1. Terini yuving, tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Ingliz tilini 1 soat davomida iliq suvda yuving.
3. Ayürtlarni bir nechta katta bo'laklarga kesib oling.
4. Qobig'idan toza sarimsoq chinnigullar. Sarimsoqni o'zboshimchalik bilan kamroq bo'laklarga bo'ling.
5. Kichik idishda tuz va qalampir aralashtiring. Siz shuningdek ta'mga boshqa ba'zi ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
6. Yog'da o'tkir pichoq bilan mayda uyalar qiling.
7. Bunn va sarimsoq rulosi tuz va qalampir aralashmasiga.
8. Ijrolar va sarimsoq bo'laklarini gipsdagi teshiklarga joylashtiring.
9. Qolgan achchiq tuzni toj.
10. O'rtachalarni rulonga aylantiring va ipni mahkam o'rang.
11. Salun folga.
12. Sekin pishirgichni pishirish dasturiga o'rnating.
13. Qurilma ostidagi qurilmani idishga soling.
14. 1 soat davomida idish tayyorlang.

Tayyorgarlik bilan, sovutish shaklida go'sht taomlari sifatida suzish.

Sekin pishirgichda tutun bilan yugurish

Qanday qilib dudlangan uy-yog 'yog' bilan yog 'tushishingiz mumkinmi? Bunday dudlangan go'shtni ko'pikkali uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Sizga ko'p do'konlarda osongina sotib olinishi mumkin bo'lgan "suyuq tutun" maxsus ziravorli ziravorlar kerak bo'ladi.

Sekin pishirgichda tutun bilan tuman pishirish uchun kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• cho'chqa go'shti chizig'i - 1 kg;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l;
• "Suyuq tutun" mavsumiyligi - 1,5 osh qoshiq. l;
• qalampir - 1 osh qoshiq;
• tuzlash uchun ziravor - 15 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar.

Qanday qilib idishni pishirish kerak:

1. Bekonni yuving, teriga tiking va qog'oz sochiq bilan arting.
2. Quyida bir nechta bo'laklarga bo'linadi.
3. Alohida idishda, semiz yog'ni, "suyuq tutun", tuz va qalampir uchun aralashtiring. Barcha ommaviy qismlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Barcha tomondan ko'rsatilgan.
5. Yog 'piksiyasini 40 daqiqa qoldiring.
6. Har bir asarga alohida folgada.
7. Kartani ko'pikkali pastki qismida qo'ying.
8. Sekin pishirgichni yoping, pishirish rejimini 1 soat davomida belgilang.
9. Tayyorlash uchun, ostiga ega bo'lish uchun.
10. Po'stloq va sarimsoqni matbuot orqali o'ting.
11. Sarimsoqdan tayyorlangan cho'chqa go'shtini torting.
12. Tayyorlangan ta'sirchan muzlatgich bo'laklarini bir necha soat davomida qo'ying.

Yupqa tilimlar bilan kesilgan sovuq atıştırmalık sifatida quyingni iste'mol qiling.

Sekin pishirgichdagi roslar. Video