Qattiq pishirgichda o'rdak oyoqlari. Qanday qilib o'rdakni sekin pishiring, sekin pishirgichda

O'rdalar go'shti nafaqat tana uchun foydali elementlarga boy, balki uni tovuq yoki kurkadan ajratib turadigan boy ta'mga ega. Bundan tashqari, qush kattalar menyusi va bolalar uchun yaxshi mos keladi. Ammo ayni paytda, noto'g'ri pishirish jarayoni bilan go'sht quruq va juda qattiq bo'lishi mumkin. Agar siz suvli, yumshoq o'rdak -chi -cutlarni ziravorlarning boy ta'mi bilan pishirishni xohlasangiz, unda sekin pishirgichdan foydalaning.

Maqola mazmuni

Qattiq pechkada o'rdak oyoqlari - oddiy retsept

Go'shtni sekin pishirgichda tayyorlash jarayonini tushunish uchun oddiy va an'anaviy retseptdan boshlang. Ko'pgina hollarda, o'rdaklar sekin pishirgichda piyoz va sabzi qo'shilishi bilan pishiriladi. Shunday qilib, go'sht, sabzavot hidi va asosiy taomga mazali kozikasi bilan to'lanadi.

Retsept Tarkibi:

o'rdak oyoqlari - 5 dona.;;
xom sabzi - 1 dona.;
piyoz yoki panklar - 3 dona .;
sarimsoq tilim - 5 dona .;
qaynoq suv yoki bulon - 200 ml;
sPORTSES: paprika, reyhil, arpabodiyon, qora qalampir, tuz.

Qanday qilib o'rdakni sekin pishirgichda pishiriladi:

O'chirish uchun go'sht maxsus tarzda tayyorlanishi kerak, chunki teri ostida yog 'qatlami bor. Birinchidan, oyoqlarini sovuq suv bilan yuving, oshxona sochiqni kiying. Terini ehtiyotkorlik bilan tekshiring, tuklarning qoldiqlarini olib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Faqat quruq terida mayda qobiq qila olasiz.
Oyoqlarning tashqi tomonida (teri qayerda) bir nechta uzunlamasıktma kesma qiladi. Shu tarzda, qovurilganda, yog 'tezroq eritib, go'sht yaqinida yog' qatlamini yaratmaydi. Tuz bilan terini yaxshilab maydalang.
Ko'pikiqkaning sovuq idishining pastki qismida, o'rdakning kesilishini terini pastga tushiring, "qovurish" rejimini yoqing, ammo pishirishning haroratini minimal darajada kamaytiring. Go'shtni shu yo'l bilan 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng haroratni ko'pikkali modelingiz rejimining o'rtacha tartibiga oshiring. Terini yana 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra maksimal haroratni o'rnating va keyingi 5 daqiqada o'rdakni pishiring.
Dagurish tezligi asta-sekin chiqib ketishi uchun haroratning asta-sekin o'sishi kerak. Bunday holda, tana go'shti qismini faqat teridan chiqarmang. Keyin go'shtni aylantiring va er qobig'i paydo bo'lguncha qovuring. Oyoqlarning o'lchamiga qarab sizni taxminan 7-10 daqiqa kerak bo'ladi. Siz avval o'rdakni sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin, ammo qalin pastki qismida. Faqat bu holatda, avvalgi harorat rejimiga e'tibor bering, aks holda teri qovuriladi va yog'lar go'shtda qoladi.
Sabzavotlarni tozalang, mayda bo'lak yoki yarim halqalarga kesib oling. Sabzi postslarni ko'pikakli idishga joylashtiring, oyoqlariga qo'shing. Agar siz qovurilgan sabzavotlarni tortishni afzal ko'rsangiz, kosadan go'shtni olib tashlang va qolgan o'rdak yog 'ichida, sabzavotlarni 5-7 minut davomida aralashtiring. Keyin oyoqlarini idishga qaytaring.
Sarimsoq va ko'katlardan tashqari barcha ziravorlarni qo'shing. Ammo quruq shaklda basil va arpabodiyondan foydalanganda, ular sabzavot bilan birga kengayish uchun qo'shilishi kerak. Ingredientlarni kosada spatula bilan aralashtiring, 1 stakan qaynoq suv quying va ko'p pechroq qopqoqni yoping. To'liq to'yingan idishni olish uchun suv o'rniga bulondan foydalaning. Idishni qoplamaslik uchun uni ham issiq shaklga qo'shing.
Ko'pikik menyu ichida "O'chirish" rejimida 90 daqiqa vaqt ajrating va "Boshlash" ni bosing. Tayyorlanish tugashidan 10 daqiqa oldin maydalangan yangi o'tlar va sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni idishga joylashtiring, qopqog'ini yana yoping va jarayon oxiriga qadar signal berishni davom eting.
Tayyor taomni yana 10 daqiqa davomida "isitma" rejimida yopiq qopqoq bilan bering. Yangi pomidor yoki bodring va qaynatilgan kartoshka bilan o'rdak oyoqlariga xizmat qiling.

O'rdak-kaltaklar olma bilan sekin pishiradi

Hammasidan ko'proq o'rdak U olma bilan xizmat qiladi, shuning uchun uning ta'mi idishga ko'proq ta'sir qiladi. Ammo siz uni nafaqat umuman pishirasiz. Jambondan foydalaning. Sekin pishirgichdagi suyaklardagi go'sht ayniqsa suvli. Olma nordon ta'm bilan tanlanishi kerak, shuning uchun o'rdakdagi ziravorlar qobig'i yanada ko'proq ochiladi.

Retsept bo'yicha zarur mahsulotlar ro'yxati:

o'rta o'lchamdagi diklarning dahshati - 3 dona.
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l .;
xantal sousi - 1 osh qoshiq. l .;
dengiz tuzi - ta'mga;
tuproq paprika - 1 osh qoshiq;
nordon olma - 2 dona .;
olmalarni karamelizatsiyasi uchun oq shakar - 1 osh qoshiq. l.

O'tdak oyoqlarini sekin pishirgichda pishirish jarayoni:

20-30 daqiqa davomida o'rdakni sovuq suvda yuving, keyin salfetkalar bilan yuving va quriting. Go'shtni yaxshilab bering, shuning uchun tuzlash teriga yaxshiroq yopishadi.
Alohida idishda, tuzlash uchun ingredientlarni aralashtiring. Xantalni qo'ying, shakar va paprikani qo'shing. Jigarrang shakardan foydalaning, chunki aromatik. Aralashma bilan yaxshilab va o'rdak oyoqlarini aralashtiring. Go'shtni har tomondan qoplashga harakat qiling, quruq joylardan qoching. Marinadda o'rdak yumshoq va xushbo'y bo'ladi.
Idishlarni yopishtirilgan plyonka bilan yoping va muzlatgichda tunni tuzlashga qoldiring. Agar siz tuzlashni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni xona haroratida 4-5 soatga qoldiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng, oyoqlari sovuq idishda teriga beriladi. Multi bgonadagi "qovurish" dagi "qovurish" funktsiyasini ko'pikak modelingiz bo'yicha o'rtacha harorat funktsiyasini yoqing, vaqtni 40 daqiqa davomida belgilang. Go'sht tuzlang, qopqog'ini yoping va "Boshlash" ni bosing.
20 daqiqadan so'ng, sekin pishirgichni oching, go'shtni aylantiring, tuzni yana aylantiring va pishirish vaqti tugagunga qadar uni yopiq qopqoqqa soling. Qovurish uchun moydan foydalanish shart emas, chunki o'rdak etarlicha yog'ni chiqaradi. Shuningdek, "qovurish" rejimining o'rniga "pishirish" funktsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
Ovozli signaldan so'ng, 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. Qaynatilgan suv, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida "o'chirilgan" rejimida o'rdak go'shtini sindirib tashlang. Bu vaqt ichida olma tayyorlang. Mevalarni yuving, terini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpa bo'laklari bilan kesing.
Ko'pikiqkali go'shtni pishirish jarayonini tugatgandan so'ng qopqog'ini oching, oyoqlarini olib chiqing. Yog 'va qolgan suyuqlik quyilmaydi. Olma idishga joylashtiring, oddiy shakar qo'shing va qopqoq ochiq bilan 15 daqiqa davomida 15 daqiqa davomida mevani "pishiring" rejimida qovuring. Ovqat pishirish paytida har tomondan karamel sousi bilan qoplangan, shunda ba'zi bo'laklarni aralashtiring.
Tayyor olma va sousni o'rdakning ustiga qo'ying va stolga iliq shaklda xizmat qiling. Agar go'sht juda ko'p soviganida, uni "isitish" rejimida sekin pishiring.

Dadi-Dick -cuts kartoshka bilan sekin pishirgichda

Ko'pgina uy bekalari to'liq stolga xizmat qilish mumkin bo'lgan to'liq pishirilgan idishni tayyorlagan idishni tayyorlashni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, bu go'shtni yonma-yonlik bilan aylantiradi va xushbo'y tortish uchun siz piyoz va sabzi qo'sha olasiz. Sababli o'rdak go'shti Bu kuchli hidga ega, uni zanjabil va doljin kabi ziravorlar bilan ochish va yumshatish mumkin.

Tastish yo'li bilan zarur ingredientlar ro'yxati:

o'rta-emlangan o'rdak oyoqlari - 4 dona .;
yashil no'xat - 200 g .;
piyoz - 1 dona .;
kichik sabzi - 1 dona .;
yosh kartoshka - 600 gr .;
zamin gingeri - 1 osh qoshiq;
zamin doljinlari - 0,5 osh qoshiq;
soy sos - 1 osh qoshiq. l .;
har qanday asal - 1 osh qoshiq. l .;
tozalangan sarimsoq - 4 chinnigullar;
arpabodiyons - ta'mga;
xushbo'y no'xat bilan qalampir - 6 no'xat;
tuz ta'mga.

O'rdakning ko'p pog'onasida pishirish uchun qadam-chi -pep retsepti:

Tana go'shtining o'rdak qismlarini oqayotgan suvda yaxshilab yuving, oshxona sochiqni kiying va ortiqcha namlikdan oling. Bu tuzlash go'shtning yuzasini tenglashtirishi uchun buni amalga oshirish kerak.
Kichik idishda ziravorlarga aralashtiring (tuzdan tashqari hammadan tashqari), soya sousi va asal quying. Tuzinada tuz ishlatmang. U go'shtni go'shtdan tortib, uni quritadi. Idishlarni suv hammomiga qo'ying va asal butunlay eritib yuborsin. Signalni sinchkovlik bilan yoğurun, ularni go'sht bilan surting, uni chuqur idishga soling, yoping va muzlatgichda 6 soat davomida marinlash uchun qoldiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng, oyoqlarini sovuq ko'pikaning pastki qismiga qo'ying. Teri quyida ekanligiga ishonch hosil qiling. "Qo'rqinlash" rejimini yoqing, 100 darajaga o'rnating, vaqtni 20 daqiqa davomida belgilang. Go'sht tuzlang, qopqog'ini yoping va Boshlash tugmachasini bosing. Bu vaqt ichida go'shtdagi yog 'asta-sekin eriydi va oyoqlarning tepasida mazali qobig'i paydo bo'ladi.
Keyin "qovurish" rejimini odatdagi pishirish haroratiga aylantiring, go'shtni aylantiring, yana tuzlang va 10 daqiqa davomida qovuring. Bundan tashqari, o'rdakni qovurish uchun moy qo'shmang. Uning yog'i pishirish uchun etarli bo'ladi. Tuz miqdorini kuzatib borishga ishonch hosil qiling, chunki soya sousi sho'r.
Sabzavotlarni tayyorlang. Terini kubga kesib tashlang. Sovuq suvda no'xatlarni yuving, sarimsoqni tozalang va matbuotda choping. Yosh kartoshkani kazark yoki pichoq bilan ishqalang. Uning ingichka qobig'i borligi, shu tarzda uni olib tashlash eng tezkor bo'ladi. Mevalarni tilimlar bilan kesib oling.
Ko'pikkali idishda, qovurilgan jarayon tugaganidan so'ng, sabzi, piyoz va kartoshka. Yog 'quymang. Qolgan tuzumni qo'shing, qalampir qo'shing va ozgina qaynatilgan suv yoki biron bir bulonni quying. Ingredientlarni spatula bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va ularni "o'chirish" yoki "til" rejimida 30 daqiqaga tayyorlang.
Tayyorlanish tugashidan 10 daqiqa oldin, yuvilgan va maydalangan ko'katlar, yashil no'xat bilan sarimsoq qo'shing. Mahsulotlarni yana aralashtiring, qopqog'ini yoping va ko'pikkani o'chirish rejimining oxirigacha qoldiring.
Tayyor taomni yana 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqog'ini bering. Keyin stolga xizmat qiling. Kartoshka bilan o'rdak yaxshi pomidor yoki bodring salatasi bilan yaxshi ketadi, ammo tuzlangan sabzavotlar ham mos keladi.

O'rdak-shkaflar qalampir va baqlajon bilan sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda o'rdak go'shti suvli, chunki namlik pishirish jarayoni davomida namlik ichkarisida qoladi. Go'sht bilan birga sog'lom va mazali o'rdak yog 'bilan to'yingan sabzavotlarning mazali va xushbo'yliklarni tayyorlashingiz mumkin.

Sizga retsept uchun bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

herkli o'rdak - 4 dona .;
shirin qalampir - 1 dona. ;;
pekal loviya - 200 g .;
o'rta-yasalgan baqlajon - 1 dona .;
sabzi va piyoz - 1 dona .;
qaynatilgan suv yoki bulon - 1 ta ko'pkor;
sos shaklida xantal - 1 osh qoshiq. l .;
asal - 1 osh qoshiq. l .;
xom sarimsoq - 3 tilim;
qora maydalangan qalampir, tuz, doljin, ginger kukuni - ta'mga.

O'tdak oyoqlarini sekin pishirgichda pishirish jarayoni:

Agar siz katta oyoqlardan foydalansangiz, ular qo'shma ichida 2 qismga kesilishi kerak. Shunday qilib, go'sht bir tekis tayyorlaydi. O'rta o'lchamli tanadagi qismlar qismlarga bo'linmaydi. Go'shtni yaxshilab tekshiring, agar kerak bo'lsa, plumage qoldiqlarini olib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
O'rdaklarni qog'oz sochiq bilan quriting. Go'sht yuzasida ortiqcha namlikni qoldirmaslik muhimdir, aks holda siz xushbo'y qobig'ini olmaysiz va ziravorlar hatto o'rdakni namlamaysiz.
Tuzinada tayyorlash uchun alohida idishni tayyorlang. Avval asal bilan xantalni mixlang, so'ngra asta-sekin ziravorlar kiriting. Oxirgi marta sarimsoq qo'shing. Birinchidan, chinnigullarni pichoqning tekis tomoni bilan kesish taxtasida bosing, so'ng qobig'ini olib tashlang va mayda maydalang. Marinani yaxshilab aralashtiring va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring.
Teriga bir nechta uzunlamasızı chiqaradigan kesma qiling, go'shtni zarar qilmaslikka harakat qiling. Qo'llaringiz bilan oyoqlarning butun yuzasida iliq tuzlashni qo'llang. Go'shtni tuzlangan idishga soling, yoping. Ikki soat davomida muzlatgichda yopiq qopqoq bilan muzlatgichda marinlash kerak. Siz go'shtni tun bo'yi tark etishingiz mumkin, bu ziravorlar bilan qancha vaqt bo'lsa, idish o'chadi.
Pulpa pulpa taomga qo'shilishdan oldin tayyorlanishi kerak. Xomilani homiladan olib tashlang, pulpani kub, tuz bilan kesib oling va 5-7 daqiqa davomida qoldiring. Keyin filtrga o'tkazing va sovuq suv bilan yuving. Sabzavotni oshxona sochiq ustiga qo'ying va namlikni quriting. Bunday harakatlar sabzavotdan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi.
Piyozni sabzi bilan tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Go'zallik uchun sabzi, shuningdek, chiziqlar yoki kubga maydalanishi mumkin. Qo'ng'iroq qalampirini yuving, pulpani yarmiga kesib oling, urug'larni va dastani olib tashlang. Sabzavotni chiziqlarda kesib oling. Basce Beans qumdan yuvilishi kerak, quritiladi. Agar podalar uzun bo'lsa, ularni yarmiga kesib tashlang.
O'rdakni tuzlagandan so'ng, u yuqori haroratda qovurilishi kerak. Idish ushbu retseptni uzoq vaqt ajratadi, chunki yog 'asta-sekin tayyorgarlik jarayonida chekiladi. Avval oyoqqa qobiq qilishingiz kerak. Buning uchun ko'p pechkani "qovurilgan" rejimida qizdiring. O'z navbatida, o'rdakni pastki qismida, terini, tuz qo'ying. Qolgan tuzoqni quymang, chunki u graby uchun qulay bo'ladi. Go'shtni 20-25 daqiqa davomida qovuring, bo'laklarni bir tekis pishirishga aylantiring.
Keyin oyoqlarini sekin pishirgichdan olib tashlang, chuqur idishga o'tkazing. "Qovurish" yoki "pishirish" uchun ko'p tarmoqli rejimni qoldiring. Yog 'qismini boshqa idishga soling. Qolgan yog 'ustida birinchi bo'lib 5 daqiqa davomida piyozni 5 daqiqa davomida, shunda baqlajon bilan 3 daqiqa sabzi. Shundan so'ng, shirin qalampir qo'shing va 4-5 daqiqa davomida qovuring.
Ko'pikkani "o'chirish" funktsiyasiga o'tkazing. Oyoqlarini, tuzlangan qoldiqlarini, qovurilgan sabzavotlarga qo'ying. Yamoq fasollarini qo'shing, suv yoki bulonga quying. 50 daqiqa davomida vaqtni o'rnating. Agar bo'laklar katta bo'lsa, unda vaqtni 60 daqiqaga oshiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ko'pikikali yoping va idishni tovush signaliga pishiring.

O'rdak-shkafda karamli karam bilan sekin pishirgichda

Agar siz o'rdakni egilli tortishish bilan pishirishni xohlasangiz, karamga karamni qo'shing. Sovuq paytida chiqariladigan yog 'sabzavot va karam o'rtasida bir tekis taqsimlanadi. Bundan tashqari, siz to'liq idishga to'la talaffuzli taomni olasiz.

Retsept bo'yicha juda ko'p ingredientlarni oling:

herkli o'rdak - 4 dona .;
oq karamning o'rta o'lchami - boshning yarmi;
kartoshka - 5 dona .;
xom sabzi va piyoz - 1 dona .;
bay Barg - 2 dona .;
no'xat aralashmasi bo'lgan cho'chqalar - 1 osh qoshiq;
tuz pishiring - ta'mga;
qaynayotgan suv yoki bulon - 1 ta ko'pkor.

Sekin pishirgichda o'rdak oyoqlari uchun retseptning retsepti tavsifi:

Go'sht tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, patlarning qoldiqlari uchun dahshatni tekshiring, ularni olib tashlang. Keyin o'rdakni yuving, faqat sovuq suvda. Terini qog'oz sochiq bilan quriting va oshxona sochiqni quriting.
Oyoqlardan teri qoldirilishi kerak. Terini go'shtni yuqoridan kesib oling, bu qovurish paytida yog 'tezda harakatlanishiga ruxsat beriladi. "Qovurish" rejimida ko'pikikani yoqing. Agar sizning modelingiz bunday funktsiyani ta'minlamagan bo'lsa, unda "pishirish" dan foydalaning. 4 dona qovurish. Sizga taxminan 30 daqiqa xom kerak bo'ladi.
Bir piyola issiq bo'ladi, ohista 2 oyoqni tekislang. Buni avval pastki qismida teri bilan bajarishga ishonch hosil qiling, chunki bu erda juda ko'p miqdorda yog 'mavjud. Go'shtda qovurilgan qobiq paydo bo'lib, o'rdakni aylanib chiqing va oltin qobiq paydo bo'lguncha sekin pishiring. Xuddi shu tarzda, qovurilgan 2 ta go'sht bo'laklari.
Keyin ularni plastinka ustiga qo'ying, sekin pishirgichda qovurilgandan keyin semiz qoldiring. Sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni piyoz, kartoshka va sabzi va har qanday tarzda kesib oling. Kartoshkani sovuq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang. Shunday qilib, qo'shimcha kraxmal chiqadi. Keyin namlikdan qurib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda püskürtme issiq yog' bilan aloqa qiladi.
Yuqori choyshabni karam boshidan olib tashlang, sindoch yoki styuka kabi mayda-chuyda kesing. Tuz va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Bu sharbatni chiqarish uchun karamni ta'minlaydi. Ko'pikiqkani yana "qovurish" rejimiga aylantiring. Taxminan 7-9 daqiqa davomida sabzi bilan o'rdakdan yog 'qovuring, doimo aralashtiring. Bunday holda, kamon shaffof rangga ega bo'lishi kerak va qorong'i bo'lmasligi kerak.
Shundan so'ng, karamni darhol yuklang, sabzavotlarni yana 10 daqiqa davomida qovuring. Ingredientlarni past satr yoqilmasligi uchun ko'pincha joylashtiring. Shuni yodda tutingki, karam o'z vaqtida kamayadi.
Hammayoq yumshoq bo'lganda, oyoqlarni unga siljiting, daftarni, dafna barglari bilan ziravorlar qo'shing. Suv yoki bulonga quying. Agar kerak bo'lsa, tuz. Shu bilan birga, siz xom karamingiz bo'lganingizni eslang. Ko'pikiqkali qopqog'ini yoping, funktsiyani "o'chirish" funktsiyasini belgilang. Idishni tayyorlash kifoya qiladi 1,5 soat.
Ovozli signaldan so'ng, 10-15 daqiqa davomida "isitish" rejimida karam pivo bilan o'rdak bilan o'rdakni olib boring, keyin stolga xizmat qiling. Tayyor idishdan, dafna bargini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u ingredientlarning achchiq ta'mini beradi.
Agar siz ushbu taomni pomidorning norozi bo'lishni xohlasangiz, pomidor pastasini ishlating. Suvda suyultiring va o'chirishdan oldin o'rdak qo'shing. Siz yangi pomidor qo'shganingizda, terini oldindan to'ldiring, pulpa kesing, so'ngra piyoz va sabzi bilan qovuring. Hammayoqni qo'shishdan oldin sharbatni ozgina bug'lang.

O'rdak -chi slok va sarimsoq bilan sekin pishirgichda

Muddatli va xushbo'y go'sht go'shtini tayyorlash, tuzlangan qaymoqdan foydalaning, ammo faqat yog 'miqdori past bo'lgan. Shuningdek, ziravorlar bilan tuzlanganlar grinli uchun ishlatiladigan gradli uchun ishlatilishi mumkin. Retseptga qo'shimcha ravishda siz bir vaqtning o'zida bir qator xushbo'y kartoshka qaynatishingiz mumkin.

8 ta porsiya uchun retsept tarkibi soni:

o'rta-emlangan o'rdak oyoqlari - 4 dona .;
loof smetana - 300 g;
qaynatilgan suv - 1.5 ko'pli purki;
bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
soy sos - 1 osh qoshiq. l .;
limon sharbati - 3 osh qoshiq. l .;
sarimsoq tilim - 3 dona .;
qalampirning tuproq aralashmasi - 1 osh qoshiq;
ezilgan koriander - 0,5 oshsp;
kartoshka katta ildiz mevalari - 4 dona .;
yangi arpabodiyon - ta'mga;
kartoshka uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq;
dengiz tuzi - ta'mga.

Muzlatib o'rdakni smetana bilan sekin pishirgichda tayyorlash uchun ish kurslari:

Avval o'rdak pichog'ini tayyorlashingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, ularni tekshiring, qolgan qopqoqni olib tashlang. Keyin sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiqlarga o'tkazing va qolgan namlikdan quriting. Tuzlashdan oldin, go'sht quruq bo'lishi kerak, aks holda ziravorlar bilan qaymoq ham o'rdakni qoplamaydi.
Terini oyoqlarga bir nechta chiziqlar bo'ylab kesing, ammo go'shtni kesmang. O'rdak uchun tuzlamoq tayyorlang. Qayta tiklangan qalampir, kroo'y va qaymoqqa maydalangan mayda aralashmani qo'shing. Keyin soya sousi va limon sharbatini quying. Aralashmalar bo'ylab tekis tarqaladigan ziravorlar bo'ylab bo'yanish uchun marinadni yaxshilab aralashtiring. L o'rkaning qismlari smetana sousiga, chuqur idishga o'tkazing va go'sht bo'laklarining hajmiga qarab 6-8 soat davomida obodonlashtirish uchun salqin joyni qo'ying.
Kartoshkani tozalang, katta qismlarga bo'ling. O'rdaklar uzoq vaqt davomida ko'tarilishadi, sabzavot bo'laklari pishirishda juda yumshoq bo'lmasliklari uchun katta bo'lishi kerak. Kartoshkani salqin suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa turing. Bu sabzavotdan ortiqcha kraxmalga yo'l qo'yadi.
Qoplangandan so'ng, o'rdak oyoqlari qovurilishi kerak. Yuqori haroratda tayyorlangan. Go'sht yog'li bo'lishidan qo'rqmang. O'tda yog 'o'chirish paytida eriydi. Ko'pikkani "qovurish" funktsiyasiga o'tkazing yoki "pishirish" rejimini tanlang. Bowl yaxshi isinib bering.
Yassi plastinkada uni tuz bilan aralashtiring, bir nechta tuzlash, unda aylantiring. Agar barcha go'sht darhol ko'pikikali idishga joylashtirilmasa, keyin ularni navbat bilan qovuring. Teri bilan o'rdakning pastki qismida o'rdak yotqizilishi kerak. Har ikki tomondan 2 minut davomida oyoqlarini qovuring.
Butun o'rdakni qovurganingizdan so'ng, sekin pishirgichni "o'chirish" opsiyasiga o'tkazing, vaqtni 1 soat davomida o'rnating. Oyoqlarini ko'pchikka o'tkazing, qolgan tuzlab qo'shing va issiq suv quying, ingredientlarni aralashtiring.
Suyuqlikdagi kartoshkani, papkining namligi bilan namlang yoki oshxona sochiqini qo'ying. Yuvilgan arpabodiyonni maydalab, kartoshka va tuz pishirish uchun ziravorlar bilan aralashtiring. Aralashma bilan sabzavotni ag'darib tashlang, bug 'soling va uni idishga soling.
Ko'pikiqli qopqoqni yoping, juft teshik ochiq qolishi kerak. "Yulduz" ni bosing, idishni pishirish jarayoni tugashi haqida signalni kuting. Xizmat qilish uchun avval kartoshkani plastinkaga qo'ying, oyoqlarini plastinka ustiga qo'ying va o'rdakni tayyorlash paytida paydo bo'ladi.

O'rdak oyoqlaridan voz kechmang. Ularni sekin pishirgich bilan tayyorlash juda oson. Aynan shu erda eng xushbo'y va suvli go'sht o'chadi. Boy ta'm uchun ko'katlar bilan ziravorlardan foydalaning. Ammo go'shtning qalin qatlamini oldini olish uchun go'sht rejimining xususiyatlarini hisobga olishni unutmang. Yoqimli ishtaha!