Во время соблюдения поста люди вынуждены отказывать себе во многих вкусностях. К счастью, на выручку приходит разнообразная постная выпечка, которую с легкостью можно приготовить в мультиварке. Согласитесь, обыкновенная капуста или картошка будут намного вкуснее, если положить их в начинку пирожков или использовать в приготовлении какой-нибудь запеканки. Существует также множество рецептов сладкой выпечки, которая станет отличным десертом в дни соблюдения поста.

Итальянская постная выпечка в мультиварке

Фокачча – традиционное блюдо кухни Италии, которое представляет собой лепешку из пшеничной муки. Тесто для нее бывает дрожжевым либо пресным, а в качестве дополнения используются разнообразные начинки. Зачастую в начинку кладут сыр, но наш рецепт постной выпечки в мультиварке не предусматривает наличие подобного ингредиента. Мы будем готовить фокаччу из таких продуктов:

• мука – 4,5 стакана;
• оливковое масло – 4-5 ст.л.;
• вода – 0,5 л;
• соль – 2 ч.л.;
• дрожжи сухие – 10 г;
• зеленые оливки – 1 банка;
• измельченный розмарин– 1 ст.л.

Итальянскую постную выпечку в мультиварке мы будем готовить следующим образом:

1. Разогреваем воду до температуры тела, всыпаем дрожжи и мешаем венчиком до растворения. Ждем минут 10, а тем временем просеиваем муку.
2. В растворившиеся дрожжи добавляем муку, подсаливаем и готовим тесто. Вначале вымешиваем его в миске, потом – на столе. Стол для этого необходимо слегка притрусить мукой.
3. Сформировав из теста шар, со всех сторон обмазываем его оливковым маслом, кладем в миску и оставляем на 1-1,5 часа в теплом темном месте. Потом обминаем тесто и еще раз смазываем его оливковым маслом, возвращаем в миску и отправляем в тепло на 40 минут.
4. Тесто делим пополам, одну часть кладем в мультиварку и разминаем по стенкам. Оставляем на 10 минут, потом снова смазываем оливковым маслом.
5. Зеленые оливки режем на половинки и распределяем 1/2 порции по лепешке, немного утапливая их в тесте. Розмарин также делим на 2 части и посыпаем фокаччу.
6. Через 25 минут включаем прибор и в режиме «Выпечка» готовим постную фокаччу в мультиварке 30 минут.

Постный пирог со шпинатом и картошкой в мультиварке

Этот рецепт постной выпечки в мультиварке – простой и быстрый способ приготовить блюдо, которое понравится всем не только отличным вкусом, но и эстетичным видом. Нельзя не отметить и то, что шпинат считается очень полезным, а это особенно важно во время урезания рациона. Готовить постную выпечку в мультиварке мы будем из таких компонентов:

• мука – 3 стакана;
• сухие дрожжи – 10 г;
• вода – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 4 ст.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• картофель среднего размера – 4 шт.;
• шпинат – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовим постную выпечку в мультиварке согласно такой последовательности:

1. Подогреваем воду до температуры тела и растворяем в ней дрожжи вместе с сахаром. Подсыпаем 1/3 часть муки, размешиваем, чтоб не было комков, накрываем и ставим в тепло подниматься.
2. Приблизительно через 30-40 минут опара поднимется, и теперь можно добавлять в нее подсолнечное масло, а также остатки муки. Перемешиваем все компоненты и готовим тесто. Его мы также накрываем и ставим в тепло на 1-1,5 часа. Когда поднимется, обминаем и снова отправляем в теплое место на полчаса.
3. Картошку варим до готовности, подсолив воду. Толчем картофель в пюре. Замороженный шпинат размораживаем, если зелень свежая, тогда обдаем ее кипятком и мелко режем. Кладем шпинат в сковороду, поливаем оливковым маслом, добавляем толченные зубчики чеснока и томим под крышкой на плите 10 минут.
4. Смешиваем составляющие начинки. Подошедшее тесто раскатываем в пласт. На середину кладем начинку, края собираем вверху и скрепляем. Прижимаем пирог сверху, чтоб он принял форму лепешки, а потом переносим его в мультиварку, предварительно смазанную маслом.
5. Обмазываем тесто маслом, включаем программу «Выпечка». Готовим постную выпечку в мультиварке 30-35 минут. Остужаем пирог в мультиварке, вынимаем и подаем на стол.

Постная выпечка с фасолью в мультиварке

Молдавские лепешки готовятся из заварного теста и представляют собой очень популярное народное блюдо, которое выпекается практически на каждый праздник. Начинка в лепешках бывает разной, но поскольку мы готовим постную выпечку в мультиварке, то наши пироги будут наполнены фасолевым пюре. Это блюдо не просто вкусное, но и очень сытное благодаря фасоли. Итак, вот то, что мы будем использовать:

• мука – 2 стакана;
• вода – 1 стакан;
• фасоль – 1,5 стакана;
• лук – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 4 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода – 0,3 ч.л.

Молдавская постная выпечка с фасолью в мультиварке готовится так:

1. Фасолевую начинку готовим заранее. Отвариваем фасоль до полной готовности в соленой воде. Лук обжариваем на растительном масле. Фасоль пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, соединяем с луком, солим и перчим.
2. Кипятим воду в чайнике и просеиваем муку. Смешиваем муку с содой и вливаем к сухим ингредиентам крутой кипяток, быстро перемешивая продукты. Таким способом мы готовим заварное тесто.
3. Добавляем к нему подсолнечное масло, вымешиваем тесто еще раз, оборачиваем пленкой и оставляем на 2 часа.
4. Делаем из теста колбаску и делим ее на несколько частей. Каждый кусочек раскатываем в блинчик, начиняем фасолевым пюре, собираем края и защипываем сверху. Проходимся по лепешке скалкой, чтоб сделать ее тоньше.
5. В мультиварку наливаем 1 ст.л. масла и включаем программу «Выпечка». Погружаем в чашу столько лепешек, сколько туда поместится. Готовим постную выпечку в мультиварке 10 минут, затем переворачиваем обратной стороной и запекаем еще 10 минут. Точно так же готовим и остальные лепешки.

Постный ананасовый кекс в мультиварке

Постная сладкая выпечка в мультиварке – замечательный вариант полезного десерта. К примеру, этот кекс получается настолько вкусным, что никто и не догадается, что в его состав не вошли яйца, молоко и сливочное масло. Ананас с малиной, которые используются в рецепте, представляют собой идеальное сочетание ароматов и вкусов. Для этого блюда мы использовали следующее:

• мука – 300 г;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 100 г;
• коричневый сахар – 80 г;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• ванилин – щепотка;
• консервированные ананасы – 100 г;
• малина – 150 г;
• лимонная цедра – 0,5 ст.л.;
• подсолнечное масло – 5 ст.л.

Готовить постную сладкую выпечку в мультиварке мы будем так:

1. В большой миске смешиваем муку, оба вида сахара, ванилин и разрыхлитель.
2. Кипятим воду, соединяем ее с растительным маслом, вливаем в емкость с сухими продуктами крутой кипяток, постоянно помешивая тесто. Вначале вливаем только часть воды, а остальную добавляем по усмотрению. Заварное тесто должно получиться тягучим, как сметана.
3. Добавляем в тесто тертую лимонную цедру. Режем на кусочки ананасы, а малину промываем в дуршлаге. Замороженные ягоды перед готовкой можно не размораживать.
4. Перекладываем фрукты в тесто и перемешиваем. Чашу прибора смазываем маслом, выливаем внутрь тесто. Включаем режим «Выпечка».
5. Готовим постную сладкую выпечку в мультиварке 30 минут.

Остужаем кекс в форме, а перед подачей украшаем ягодами или сахарной пудрой.

Постный рулет с маком в мультиварке

Маковый рулет прост в приготовлении и делается он из доступных и недорогих ингредиентов. Во время поста побалуйте себя этим замечательным десертом. Постная выпечка в мультиварке потребует от нас таких продуктов:

• мука – 2 стакана;
• сухие дрожжи – 2 ч.л.;
• вода – 250 мл;
• сахар – 6 ст.л.;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• соль – щепотка;
• мак – 150 г.

Чтоб сделать эту постную выпечку в мультиварке, выполним такую последовательность этапов:

1. Сначала подготовим маковую начинку. Пересыплем мак в подходящую емкость и зальем крутым кипятком. Через 20-30 минут зернышки разбухнут, теперь мы можем слить воду, а мак – подсушить.
2. Нагреваем воду для теста до температуры тела, растворяем дрожжи и 3 ст.л. сахара, перемешиваем и ждем 10 минут.
3. Всыпаем в опару соль и муку, наливаем растительное масло. Готовим тесто и ставим его в теплое место на полчаса, накрыв тару крышкой или полотенцем.
4. Смешиваем мак с остальным сахаром, растираем деревянной ложкой.
5. Посыпаем стол мукой и выкладываем подошедшее тесто. Раскатываем в блин и равномерно намазываем начинку. Заворачиваем тесто в рулет, оставляем на столе на 30 минут.
6. Смазываем чашу растительным маслом. Погружаем в нее рулет, активируем программу «Выпечка».
7. Готовим постную маковую выпечку в мультиварке 40 минут. Остудив ее в форме, перекладываем на блюдо и режем ломтиками.

Постные маффины в мультиварке

Постная выпечка в мультиварке, которую мы будем готовить по этому рецепту, делается из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев. Но польза такого десерта не ограничивается компонентами теста, ведь в маффины также добавляется красная смородина – богатый источник витаминов. Давайте попробуем приготовить постную выпечку в мультиварке, использовав такие продукты:

• цельнозерновая мука – 140 г;
• хлопья овсяные «Геркулес» — 100 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель теста – 1 ст.л.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• соль – щепотка;
• соевое молоко – 1 стакан;
• яблочный соус – 3 ст.л.;
• красная смородина – 150 г.

Приготовим постную выпечку в мультиварке следующим способом:

1. Берем большую посуду и смешиваем в ней просеянную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель для теста, сахар и соль.
2. В отдельной емкости соединяем яблочный соус, подсолнечное масло и соевое молоко. Масло желательно брать рафинированное, чтоб оно не давало запаха.
3. Смородину промываем в дуршлаге.
4. Сухие и жидкие ингредиенты соединяем между собой и хорошо вымешиваем. Подсыпаем смородиновые ягоды и мешаем тесто, чтоб они равномерно в нем распределились.
5. Формы для маффинов смазываем маслом, но если вы используете силиконовые, то можно обойтись и без этого. Тесто аккуратно раскладываем по формам, заполняя их не доверху, а оставляя примерно 2 см до края.
6. Устанавливаем режим «Выпечка», формочки ставим в мультиварку. Готовим постную выпечку в мультиварке 20 минут.

Постный картофельный пирог в мультиварке

Этот необычный постный картофельный пирог чем-то напоминает запеканку. Такое блюдо можно назвать полноценным обедом или ужином, в состав его входят картошка, квашенная капуста и грибы. Муку в пироге заменяет манная крупа, из-за чего тесто получается особенно нежным. Для этой постной выпечки в мультиварке нам понадобится вот что:

• картофель – 800-900 г;
• грибы – 150 г;
• квашеная капуста – 200 г;
• сок с квашенной капусты – 150 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец;
• манная крупа – 4 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.

Готовим постную выпечку в мультиварке следующим способом:

1. Варим картофель в соленой воде до готовности. Разминаем в пюре.
2. Грибы промываем и режем кусочками, обжариваем их вместе с репчатым луком на растительном масле.
3. Отмеряем половину порции квашенной капусты и смешиваем с грибами. В картофельное пюре выливаем капустный сок и добавляем оставшуюся капусту. Всыпаем также манную крупу. В процессе готовки манка разбухнет от влаги и тесто загустеет.
4. Форму мультиварки смазываем маслом. Выкладываем туда тесто, распределяем его по дну и формируем вдоль стенок невысокие бортики. Сверху кладем начинку.
5. Включаем мультиварку и активируем программу «Выпечка». Готовим постную выпечку в мультиварке 30 минут.

Постный манник в мультиварке

Во время поста можно приготовить и такой замечательный десерт, как манник. Эта постная выпечка делается очень быстро, обладает нежной и рассыпчатой структурой, приятным шоколадным ароматом. Для нее нам понадобится:

• манка – 1 стакан;
• вода – 250 мл;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• мука – 100 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• какао – 3-4 ст.л.;
• толченые грецкие орехи – 0,5 стакана;
• изюм – 0,5 стакана.

Разберемся с процессом готовки:

1. Манную крупу насыпаем в большую миску и добавляем к ней сахар. Наливаем в миску воду и перемешиваем продукты. Оставляем манку на 1 час, пока она не напитается жидкостью.
2. Теперь вливаем в емкость растительное масло и вмешиваем его в тесто с помощью венчика либо миксера. Туда же сыплем какао-порошок и муку и снова все взбиваем миксером.
3. Грецкие орехи толчем в крупную крошку. Изюм на некоторое время замачиваем в теплой воде. Орехи и отжатый изюм добавляем в тесто.
4. Смазываем жиром мультиварочную форму. Переливаем в нее тесто. Включаем режим «Выпечка» и готовим постный манник в мультиварке 45-50 минут.

Постная выпечка в мультиварке. Видео