Рыба хек обладает нежным, нежирным мясом, поэтому ее часто используют в блюдах диетического питания. Кроме прочего, в ее мякоти очень мало костей, что облегчает процесс разделки. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления диетического хека в мультиварке.

Запеченный диетический хек с овощами в мультиварке

Один из простейших способов приготовления диетического хека в мультиварке – это запекание его с овощами. Такое блюдо будет богато всеми необходимыми организму веществами, притом жира вы в нем практически не встретите. Чтоб запечь рыбу по нашему рецепту, вам понадобится следующее:

• тушки хека – 2 шт.;
• соль, перец, специи для рыбы – по вкусу;
• морковка – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.

Готовим диетического хека в мультиварке следующим образом:

1. В мультиварку наливаем 1 ст.л. растительного масла. Очищенную морковку трем на терке, мелко крошим луковицу. Бросаем овощи в чашу и обжариваем, помешивая, несколько минут. Затем добавляем томатную пасту, доливаем немного воды, солим и перчим. В программе «Тушение» тушим начинку минут 5-7.
2. Хека моем, вырезаем позвоночник. Натираем солью и специями, можно немного сбрызнуть его лимонным соком. Отставляем на 20 минут пропитаться запахом приправ.
3. Раскрываем рыбные тушки и выкладываем на них начинку. Укладываем рыбины в кулинарный рукав, завязываем его и делаем несколько проколов, чтоб выходил пар.
4. Погружаем диетического хека в мультиварку и ставим программу «Выпечка». В этом режиме готовим блюдо 40-50 минут.

Диетический хек с брокколи и сливками в мультиварке

Диетический хек с брокколи в сливочном соусе готовится в мультиварке очень быстро, а его вкус и аромат наверняка придутся вам по душе. Рассмотрим перечень ингредиентов, которые мы будем использовать в этом блюде:

• тушки хека – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сливки низкой жирности – 100 мл;
• брокколи – 400 г;
• соль, перец, фенхель – по вкусу.

Опишем подробный рецепт приготовления диетического хека в мультиварке:

1. Брокколи промываем под проточной водой и делим на соцветия. Рыбу филируем, нарезаем не слишком мелкими кусками. Лимон шинкуем дольками, лук – полукольцами.
2. Сливки перемешиваем с солью, перцем, сушеным фенхелем.
3. В чашу мультиварки выливаем сливочную смесь и сверху кладем кусочки рыбы. Покрываем их полукольцами лука и дольками лимона.
4. Поверх лимона выкладываем соцветия брокколи. Ставим программу «Выпечка» и запекаем диетического хека в мультиварке 25 минут. К столу подаем горячим.

Диетические котлеты из хека в мультиварке

Нежирное мясо хека замечательно подходит для приготовления диетических котлет. Чтоб сделать их более сытными и полезными, мы добавим творог жирностью в 0%. Обратите внимание, что ингредиентов в этом рецепте используется минимальное количество:

• филе хека – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• нежирный творог – 300 г;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Диетические котлеты из хека в мультиварке готовятся в несколько этапов:

1. Филе хека отделяем от костей, снимаем кожу, перемалываем на мясорубке или измельчаем в кухонном комбайне.
2. Творог перетираем через сито или взбиваем блендером, чтоб получить нежную и однородную консистенцию.
3. Смешиваем рыбное филе с творогом, добавляем куриное яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и оставляем минут на 20.
4. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Разогреваем его в режиме «Жарка». Из фарша лепим небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон.
5. Если хотите совсем обезжиренный вариант блюда, приготовьте котлеты на пару. Налейте в мультиварку воду, установите сверху специальный контейнер, выложите в него котлетки. Включите соответствующий режим и готовьте диетические котлеты из хека в мультиварке 20-25 минут.

Диетический хек в горчично-томатном соусе в мультиварке

Способов приготовления диетического хека в мультиварке существует очень много, и вот еще один пример интересного и простого в реализации рецепта. Для такого блюда вам понадобится самый минимум продуктов:

• тушки хека – 3 шт.;
• горчица – 1 ст.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• помидоры – 2 шт.;
• мука – 1 ст.л.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль и приправы – по вкусу.

Опишем процесс готовки подетально:

1. Рыбку хорошо промываем водой и чистим от костей и кожи. Режем на куски, но не очень мелкие, чтоб они остались сочными.
2. Наливаем в чашу мультиварки 1 ст.л. подсолнечного масла и выкладываем рыбку. Присаливаем ее и посыпаем специями. В режиме «Жарка» обжариваем с двух сторон по 2 минуты.
3. В это время быстро готовим соус. Нежирную сметану перемешиваем с горчицей. Помидоры трем на терке или перемалываем в блендере в томат. Подсаливаем соус, по желанию добавляем немножко сахара, перемешиваем.
4. Муку растворяем в небольшом количестве воды и также смешиваем с соусом. Заливаем его в мультиварку поверх рыбы. Ставим режим «Тушение» и готовим диетического хека в мультиварке 20 минут.

Диетический хек с бататом в мультиварке

Ознакомьтесь с еще одним простым рецептом приготовления диетического хека в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента здесь выступает батат – ценная пищевая культура, богатая полезными компонентами. Разберем подробный список продуктов:

• филе хека – 300 г;
• батат – 1-2 шт.;
• розмарин – 2 веточки;
• белый и черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст.л.

Запеченный диетический хек в мультиварке готовится следующим способом:

1. Моем рыбу и отделяем филе от косточек и кожи. Подсаливаем его и натираем специями, выдавливаем половинку лимона и маринуем хека в течение 10 минут.
2. Перекладываем филе на фольгу. Очищаем батат и режем его дольками. Чеснок также мелко шинкуем.
3. Рыбу посыпаем специями, чесноком, кладем веточки розмарина и заворачиваем края фольги, делая конвертик.
4. В мультиварку наливаем немного растительного масла и выкладываем кусочки батата. Сверху опускаем сверток с рыбой. Ставим программу «Выпечка».
5. Запекаем диетического хека в мультиварке 30 минут.

Диетический суп из хека с апельсином в мультиварке

Хотите по-настоящему необычное, но вкусное и полезное блюдо? Обратите внимание на рецепт этого супа. Он готовится на основе рыбы и апельсинового сока. Вместе с овощами, пряными травами и специями получается оригинальный букет вкусов и ароматов. Рассмотрим перечень нужных нам продуктов для приготовления этого диетического супа из хека в мультиварке:

• тушка хека – 1 шт.;
• апельсины – 3 шт.;
• крупный помидор – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• вода – 1200 мл;
• соль, молотая паприка, черный перец – по вкусу;
• петрушка – 2 ст.л.

Займемся приготовлением диетического супа из хека в мультиварке:

1. Рыбу чистим от костей, хвостов, голов и кожи, филе промываем и делим на несколько крупных кусков. Все, что было отделено от рыбы, складываем в чашу мультиварки и заливаем водой.
2. Моем апельсины, с одного из них срезаем цедру широкой полосой. Кладем ее в емкость мультиварки, включаем программу «Варкая» и варим рыбный бульон в течение получаса. Тем временем замаринуем филе. Посыплем его солью и специями и поставим на время в холод.
3. Когда бульон сварится, переливаем его в другую емкость, чашу моем и вытираем насухо. Наливаем в нее оливковое масло, включаем режим «Жарка». Кладем в масло очищенные и раздавленные ножом зубчики чеснока и обжариваем в течение 1 минуты. Вынимаем чеснок, а в масло высыпаем мелко нарезанный лук. Жарим его до готовности.
4. Режем кубиками помидор и также добавляем в чашу мультиварки. Бульон отцеживаем сквозь ситечко и выливаем в емкость. Переводим технику в режим «Варка» и варим все ингредиенты вместе примерно 5-7 минут.
5. Из апельсинов выжимаем сок и вливаем в чашу. Погружаем туда кусочки рыбы, высыпаем паприку, черный перец, солим по вкусу. Варим диетический суп и хека в мультиварке 20 минут. В самом конце добавляем измельченную петрушку.

Диетический молочный суп с хеком в мультиварке

Давайте попробуем приготовить молочный суп по латвийскому рецепту, используя в качестве главного ингредиента мясо диетического хека. Вот полный перечень того, что нам понадобится для этого блюда:

• мясо хека – 0,5 кг;
• вода – 400 мл;
• луковица – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• картофель – 3 шт.;
• измельченная петрушка – 2 ст.л.;
• соль, перец, лавровый лист;
• растительное масло – 1 ст.л.

Готовим диетический молочный суп с хеком в мультиварке:

1. Чистим рыбу от всего лишнего, филе режем на куски и складываем в чашу прибора. Заливаем водой и в программе «Варка» доводим до кипения. Потом солим по вкусу и добавляем черный перец.
2. Чистим картофелины, трем на терке, выкладываем в бульон. Добавляем 1-2 лавровых листочка. Лук мелко шинкуем и также высыпаем в емкость. Варим все вместе в течение 10 минут.
3. Следующим этапом вливаем молоко и варим суп еще несколько минут, не доводя до кипения. Отключаем мультиварку, всыпаем в блюдо петрушку и даем настояться минут 10. Диетический молочный суп с хеком в мультиварке готов.

Диетический хек со шпинатом в мультиварке

Диетическое мясо хека можно сделать еще полезнее, если добавить в блюдо такой ценный ингредиент, как шпинат. Этот рецепт предполагает приготовление рыбы на пару, так что вместе с отличным вкусом вы получите еще и минимальное количество калорий. Разберемся со списком продуктов, вот то, что нам понадобится:

• хек – 0,5 кг;
• шпинат – 200 г;
• петрушка – 15 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• горчица – 2 ст.л.;
• лимон – ¼ шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, специи – по вкусу.

Этапы приготовления диетического хека в мультиварке заключаются в следующем:

1. Филе хека отделяем от косточек, натираем солью и приправами. Складываем в контейнер для варки на пару и устанавливаем в мультиварку, налив в чашу необходимое количество воды.
2. Готовим диетического хека в мультиварке 15 минут в соответствующей программе.
3. Измельчаем петрушку и смешиваем с горчицей. Выдавливаем в соус сок лимона, добавляем масло, соль, перец или другие специи по желанию. Перемешиваем соус.
4. Шпинат обжариваем в масле на отдельной сковороде. Выкладываем его на тарелку, сверху кладем кусочки рыбы, поливаем соусом.

Диетический хек в мультиварке. Видео