Пангасиус – это речная рыба. В магазинах, чаще всего, ее можно увидеть под названием «морской язык». Филе пангасиуса достаточно жирное, содержит огромное количество протеина и омега-3 жирных кислот. Люди, которые следят за правильным питанием и составлением рациона, часто включают данную рыбку в еженедельное меню. Пангасиус можно готовить самыми различными способами, жарить, варить, тушить или готовить на пару. В сегодняшней статье мы собрали подборку лучших рецептов пангасиуса в мультиварке.

Пангасиус в кляре в мультиварке

Самый распространенный способ приготовления филе пангасиуса – это обжаривание рыбки в кляре. При такой готовке рыба получается очень сочной и нежной и буквально тает во рту. Берите рецепт на заметку.

Список ингредиентов:

• филе пангасиуса – 400 гр;
• мука – 4 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 50 мл;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе разморозить, помыть.
2. Пангасиус порезать на порционные кусочки.
3. Рыбу слегка посолить и поперчить.
4. В тарелке приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, муку, соль и перец по вкусу.
5. В мультиварку налить масло, выставить агрегат в режим жарки.
6. Рыбу обмочить в кляре и отправить кусочки в разогретое масло.
7. Обжаривать каждый кусочек с обеих сторон до румяной корочки на кляре.

Подавать пангасиус в кляре вместе со сметанным соусом с измельченным укропом.

Пангасиус под сыром в мультиварке

Практически любая рыба под сырной подушкой имеет непревзойденные вкусовые качества. Пангасиус – не исключение. Сочное, нежное рыбное филе в сочетании с сыром и сметанным соусом получается просто изумительным. Берите рецепт на заметку.

Список продуктов:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• луковица – 1 шт;
• сметана (10% жирности) – 1 мультистакан;
• морковь – 1 шт;
• сыр российский – 200 гр;
• подсолнечное масло – 1 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Рыбное филе разморозить, помыть.
2. Разрезать рыбку на кусочки и обмакнуть их бумажным полотенцем.
3. Посолить и поперчить пангасиус.
4. Очистить морковь и лук, лук порезать колечками, морковку натереть на крупной терочке.
5. Чашу мультиварки обмазать маслом, выставить на приборной панели устройства режим выпечки.
6. В мультиварку выложить филе рыбы, равномерно укладывая на дно.
7. Сверху рыбу посыпать овощами: луком и морковью.
8. Залить продукты сметаной.
9. Выставить время приготовления – 40 минут.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. За 15 минут до конца готовки посыпать блюдо тертым сыром.

Готовое блюдо подавать вместе с овощами и сметанным соусом. Также можно украсить пангасиус мелко рубленной зеленью.

Пангасиус с картошкой в мультиварке

Если вы хотите приготовить полноценное блюдо одним махом, то наш следующий рецепт для вас. Рыба готовится вместе с картофелем, и в конечном итоге получается полноценное блюдо для обеда или ужина.

Составляющие:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• картофель – 5 шт;
• сливки (10%-15% жирности) – 1 мультистакан;
• лук – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• столовый уксус – 1 ст. л;
• морковь – 1 шт;
• лаврушка – 1 шт;
• сахар – 0,5 ч. л;
• кипяток – 2 мультистакана;
• соль, перчик на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления пангасиуса с картошкой в мультиварке:

1. Рыбу разморозить, помыть и обмакнуть бумажной салфеткой.
2. Пангасиус разрезать на порционные куски.
3. Очистить лук, нашинковать колечками.
4. Лучок замариновать. Для этого сложить кольца лука в глубокую миску, добавить 0,5 ч. л соли и 0,5 ч. л сахара. Лук залить мультистаканом кипятка.
5. Через 10 минут добавить в маринад для лука 1 ст. л уксуса. Оставить овощ мариноваться еще 12-15 минут.
6. Почистить морковку, ополоснуть и нарезать кружочками.
7. Освободить картофель от кожуры. Нарезать овощ дольками либо брусочками.
8. В мультиварку вылить масло.
9. Уложить слоями поочередно лук, картофель, рыбу и морковь. Слой картофеля не забыть посолить.
10. В мультиварку налить 1 мультистакан кипятка, установить «Тушение» на 45 минут.
11. За 15 минут до окончания программы добавить в мультиварку сливки.

Готовое блюдо подавать в горячем виде, притрусив зеленью.

Пангасиус на пару в мультиварке

Пангасиус можно готовить на пару. При такой термической обработке рыба получается не такая жирная, со сбалансированным вкусом и отличным ароматом.

Список продуктов:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• розмарин – 1 веточка;
• укроп – небольшой пучок;
• лаврушка – 1 шт;
• вода – 1 мультистакан;
• соль на ваш вкус.

Поэтапно готовим:

1. Рыбу разморозить, ополоснуть.
2. Пангасиус натереть солью и оставить на 15 минут.
3. В мультиварку налить воду.
4. Ополоснуть укроп, бросить целые веточки в мультиварку.
5. Отправить в прибор лаврушку.
6. Решетку мультиварки для приготовления на пару смазать маслом.
7. Выложить в пароварочную емкость филе пангасиуса.
8. Сверху на филе положить веточку розмарина.
9. Включить мультиварку в режим «Варка на пару».
10. Дождаться закипания воды и установить решетку для парового приготовления в правильное место.
11. Крышку прибора закрыть, готовить рыбу 20 минут.

Блюдо подавать в горячем виде.

Пангасиус с томатной заправкой в мультиварке

Рыбу часто готовят с добавлением томатов. Для пангасиуса лучше делать своеобразный маринад на основе томатного сока, моркови и лука. Пангасиус под такой «шубкой» получается с очень насыщенным вкусом и аппетитным запахом.

Продуктовый набор включает в себя:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• томатный сок – 1 мультистакан;
• приправа для рыбы – 0,5 ч. л;
• морковь – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• яблочный уксус – 2 ст. л;
• лаврушка – 1 шт;
• соль, перец на ваш вкус.

Процессы приготовления:

1. Разморозить рыбу естественным путем, помыть, порезать на порционные куски.
2. Замариновать кусочки пангасиуса в соли, приправе для рыбы, перце и яблочном уксусе. Держать рыбу в маринаде 7-10 минут.
3. Освободить морковь от кожицы, снять верхний слой с лука.
4. Лук порезать кубиками, морковку натереть на терке с крупными зубцами.
5. В мультиварку налить подсолнечное масло, на приборной панели выбрать «Выпечка».
6. В разогретое масло положить лук и морковку.
7. Пассеровать овощи 10 минут.
8. Добавить к содержимому мультиварки рыбное филе. Продлить жарку на 10 минут, постоянно помешивая продукты.
9. В мультиварку налить томатный сок, добавить лаврушку.
10. Готовить блюдо 15 минут в режиме тушения.

Готовое блюдо подавать вместе с заправкой.

Пангасиус тушеный в молоке в мультиварке

Если протушить рыбу в молоке, вкус получается просто невероятный. И без того нежное филе пангасиуса приобретает особый оттенок и расплывается во рту, оставляя приятное послевкусие.

Составляющие:

• филе пангасиуса – 500 гр;
• мука – 100 гр;
• луковица – 1 шт;
• молоко – 150 мл;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• соль, перец белый молоты по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Пангасиус разморозить, помыть и порезать на кусочки.
2. В мультиварку налить подсолнечное масло, выставить режим жарки.
3. Кусочки рыбного филе натереть соль и белым перцем, обвалять в муке.
4. В хорошо прогретое масло положить рыбу.
5. Обжаривать рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Снять верхний слой с лука, порезать овощ кубиками.
7. Всю обжаренную рыбу положить в мультиварку.
8. Посыпать пангасиус сверху луком.
9. Добавить в мультиварку молоко и немного соли.
10. Установить режим тушения на 10 минут.

Готовый пангасиус отдавать на стол вместе с молочной заправкой.

Пангасиус в панировке в мультиварке

Для этого рецепта нам потребуются рыбные стейки. В панировке они получаются более хрустящими, но сочными внутри по сравнению с рыбным филе. Попробуйте, и вам обязательно понравится наш рецепт.

Список продуктов:

• филе пангасиуса – 4 шт;
• яйцо – 1 шт;
• панировочные сухари – 100 гр;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

1. Стейки разморозить и помыть.
2. Рыбные куски промокнуть бумажной салфеткой.
3. В мультиварку налить подсолнечное масло, выставить режим жарки.
4. В отдельной емкости слегка взбить яйцо.
5. Стейки посолить и поперчить.
6. Обмокнуть стейки в яйце и обвалять в панировке со всех сторон.
7. Выложить пангасиус в разогретое масло.
8. Обжарить стейки с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Подавать стейки в качестве закуски или как добавку к гарниру.

Пангасиус на овощной подушке в мультиварке

Стейки пангасиуса очень вкусно получаются, если приготовить их на овощной подушке из картофеля, моркови, лука и стручковой фасоли. Как приготовить такое блюдо, читайте ниже.

Необходимый продуктовый набор:

• стейки пангасиуса – 4 шт;
• картофель — 5 шт;
• стручковая фасоль – 200 гр;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• вода – 1 мультистакан;
• соль, перец на ваш вкус.

Этапы приготовления стейков:

1. С картофеля снять кожуру.
2. Очистить верхний слой с луковицы.
3. Почистить морковку.
4. Все овощи нарезать кружочками.
5. Разморозить стейки, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
6. Мультиварку смазать подсолнечным маслом.
7. Выложить слоями в мультиварке в такой последовательности: лук, картошка, морковка, стручковая фасоль в замороженном виде. Картофель не забыть посолить.
8. На овощи поместить рыбу, натертую солью и перцем.
9. В мультиварку налить воду, установить программу тушения.
10. Время готовки – 45 минут.

Готовую рыбу подавать на овощной подушке вместе со сливочным соусом.

Пангасиус в мультиварке. Видео