Во всем мире запеканки считаются одними из самых питательных блюд, потому как готовятся они из множества ингредиентов, которые, к слову, как правило, всегда бывают полезными. Наиболее популярной считается рыбная запеканка, так как такое блюдо является невероятно вкусным и полезным. Готовить запеканки можно из абсолютно любой рыбы, выбирая дополнительные продукты на свой вкус и кошелек. Сегодня мы рассмотрим самые популярные вкусные и простые рецепты рыбных запеканок в мультиварке.

Рыбная запеканка с рисом в мультиварке

Рыба отлично сочетается с рисом. Такое блюдо получится весьма питательным, а также полезным, поэтому его можно употреблять и маленьким деткам, и людям, с избыточным весом.

Итак, запасаемся нужными продуктами:

• Филе минтая – пол кг.
• Рис – 180 г.
• Вода – 400 мл.
• Луковица – 120 г.
• Морковка – 120 г.
• Сыр – 120 г.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 15 г.
• Смесь специй для рыбы, соль.

Теперь займемся непосредственно готовкой:

• В глубокую тарелку высыпаем рис и промываем его под холодной проточной водой минимум 3 раза. Промывая рис, нужно добиться прозрачности воды, тогда крупа получится достаточно рассыпчатой и не превратится в кашу.
• В емкость мультиварки выкладываем обработанный промытый рис и заливаем его указанным в рецепте количеством воды, воду слегка подсаливаем. Включаем нашу помощницу в режиме «крупы» и устанавливаем время 20 мин. Когда наш рис будет готов, мы переложим его в другую емкость, тем самым освободив чашу прибора.
• За время, пока готовится рис, мы подготовим все остальные ингредиенты и начнем с рыбы. Филе минтая предварительно нужно разморозить. Обращаем ваше внимание на то, что разморозку желательно проводить естественным способом, то есть, не размораживать рыбу в горячей воде, на батарее и т. д., а просто выложить рыбу из морозилки и дождаться, пока она самостоятельно разморозится.
• Промываем филе и измельчаем достаточно широкими кусочками. Щедро присыпаем пряностями, солим.
• Овощи очищаем, моем и мелко нарезаем.
• Берем терку и измельчаем сыр.
• Яйца взбиваем. Лучше, если в процессе взбивания вы добавите чуть-чуть соли.
• В емкости прибора обжариваем овощи с добавлением масла и перекладываем их из мультиварки.
• Рыбу по данному рецепту предварительно обрабатывать температурой мы не будем, потому как она и без этого очень быстро приготовится.
• Теперь собираем запеканку. Каждый слой ингредиентов, кроме тех, которые мы предварительно сдабривали специями, обязательно солим и приправляем. На дне емкости у нас останется немного масла, поэтому добавлять его дополнительно мы не станем.
• Первым слоем мы выкладываем весь рис.
• Вторым слоем кладем половину рыбы.
• Теперь на рыбу отправляем половину зажарки из лука и овощей.
• Слой рыбы.
• Остатки зажарки.
• Включаем помощницу в режиме «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
• По истечении этого времени заливаем запеканку яичной смесью и продолжаем готовить еще около 12 мин.
• Теперь, когда блюдо почти готово, посыпаем его тертым сыром и ждем 7 мин., пока образуется сырная корочка.
• Наша запеканка из минтая и риса готова, по желанию ее можно украсить веточками зелени или же рубленой зеленью.

Рыбная запеканка с картошкой в мультиварке

Рыба с картофелем – для нас весьма привычное сочетание продуктов, однако такая запеканка получается невероятно нежной и пышной.

Закупаемся ингредиентами, которые будем использовать для приготовления лакомства:

• Филе хека – пол кг.
• Картофель – 350 г.
• Луковица – 100 г.
• Морковка – 100 г.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Томаты – 200 г.
• Растительное масло – 20 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Розмарин, орегано, тмин соль.

Готовим наше сытное блюдо:

• Чтобы процесс приготовления прошел как можно быстрее, сразу же берем картошку, тщательно моем ее и ставим варить в мундире. Однако варить ее мы будем не до полной готовности, а лишь до полуготовности. Это займет примерно 15 мин.
• Берем размороженное или свежее филе рыбы, промываем его, нарезаем кусочками и присыпаем нужными пряностями.
• Овощи для зажарки чистим, моем и измельчаем мелкими кубиками.
• Чеснок, предварительно очищенный, мелко нарезаем.
• Томаты моем и нарезаем колечками, сердцевину лучше убрать.
• Яйца взбиваем как на омлет.
• Нашу приваренную картошку мы чистим и натираем на крупную терку.
• Филе рыбы вместе с чесноком обжариваем в мультиварке около 5 мин., предварительно включив режим «Жарить».
• Убираем рыбу из девайса и жарим в чаше луковицу и морковку.
• Каждый слой, кроме соленой рыбы, сдабриваем нужными специями и солью. Первым слоем кладем половину всей рыбы.
• Далее кладем в емкость половину картошки.
• Затем кладем лук и морковку.
• После выкладываем половину томатов.
• Снова кладем рыбу.
• Отправляем картошку.
• Последними будут томаты.
• Включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
• Затем заливаем содержимое емкости яичной смесью и готовим еще около 17 мин.
• По желанию запеканку можно украсить маслинами.

Рыбная запеканка с грибами в мультиварке

Сочетание данных ингредиентов весьма необычное на первый взгляд, однако блюдо, которое мы получаем на выходе – просто пальчики оближешь. Что же, давайте посмотрим список нужных ингредиентов:

• Филе рыбы, мы возьмем треску – пол кг.
• Шампиньоны или лесные, уже отваренные грибы – пол кг.
• Луковица – 2 шт.
• Оливки – 15 шт.
• Сметана – 220 г.
• Кунжут – 30 г.
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.
• Орегано, перец, соль.

Как видите, список нужных продуктов весьма невелик. В приготовлении же блюдо является очень простым:

• Выкладываем рыбу из морозилки и размораживаем, если у вас не замороженный продукт, то его мы сразу моем, посыпаем всеми нужными нам пряностями.
• Грибы очищаем, измельчаем пластинками, затем жарим в мультиварке до полуготовности на режиме «Выпечка». Слегка сдабриваем специями и солью.
• Луковицу чистим, моем и измельчаем полукольцами или кольцами.
• Оливки так же режем, лучше разрезать каждую штучку на 2 части.
• Кунжут предварительно нужно обжарить. Для этого мы берем сковородку и без добавления масла, на среднем огне, постоянно помешивая, слегка поджариваем его.
• Собираем запеканку. Все не посоленные ингредиенты слегка присаливаем по ходу сбора блюда. Первым слоем мы выложим нашу рыбку.
• Затем отправим в емкость лук.
• Теперь выкладываем оливки и грибы.
• Девайс включаем на режим «Жарить» и готовим содержимое мультиварки около 12 мин.
• Потом включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо еще около 12 мин.
• Сметану смешиваем с кунжутом, через 25 мин. от начала процесса приготовления вливаем сметану в чашу прибора и доводим лакомство до готовности еще в течение 12 мин.
• По желанию можно украсить запеканку, посыпав ее измельченными орешками или зеленью.

Рыбная запеканка из горбуши и ананасов в мультиварке

Данное блюдо весьма необычное, однако сочетание данных продуктов подарит вам вкуснейшее праздничное блюдо.

Для готовки этого угощения нам нужны:

• Филе горбуши – пол кг.
• Ананасы консервированные – 170 г.
• Рис – 60 г.
• Овощной бульон – 120 г.
• Сливки – 120 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 1,5 зубчика.
• Сыр – 220 г.
• Корица, имбирь, орегано, соль.

Начинаем готовку:

• Рис качественно промываем в холодной воде. Делаем это минимум 3 раза.
• Затем в чашу помощницы засыпаем рис, заливаем указанное в рецепте количество бульона и подсаливаем его. Включаем прибор в режиме «Рис» или «Крупы» и готовим около 15 мин. Рис получится слегка недоваренным, это не страшно, потому как он дойдет до готовности с другими ингредиентами.
• Рыбу моем, нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно немного приправляем, солим.
• Ананасы достаем из банки, нарезаем произвольными кусочками. Сироп по рецепту нам не понадобится.
• Яйца взбиваем со щепоткой соли и небольшим количеством пряностей, затем в смесь добавляем сливки, чеснок и еще немного взбиваем.
• Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
• Сыр измельчаем с помощью терки.
• Теперь собираем запеканку. Первым слоем мы оставим сварившийся рис.
• На него отправляем половину рыбки.
• Затем кладем слой ананасов.
• Выкладываем оставшиеся кусочки рыбы.
• Переводим прибор в режим «Выпечка» и ожидаем примерно 17 мин.
• Вливаем в емкость мультиварки яично-сливочную смесь и готовим еще около получаса.
• За пару мин. до того, как выключить мультиварку, посыпаем лакомство сыром для того, чтобы получить вкуснейшую корочку. Готово!

Рыбная запеканка из красной рыбы и сухофруктов в мультиварке

Данное блюдо предназначено для настоящих гурманов. Перечень ингредиентов, которые входят в готовое блюдо просто невероятно интересный и на первый взгляд немного странный, однако готовое блюдо наверняка удивит вас своим вкусом.

Запасаемся продуктами:

• Филе красной рыбы, мы возьмем семгу – 350 г.
• Тыква – 120 г.
• Курага – 50 г.
• Чернослив – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр – 60 г.
• Сливки – 50 г.
• Растительное масло – 3,5 ст.л.
• Специи, пряности по вашему вкусу.

Готовим блюдо таким образом:

• Для начала разберемся с главным ингредиентом – рыбой. Ее нужно предварительно разморозить, если заморожена, если свежая – вымываем и нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно сразу немного приправляем ее по вкусу и солим.
• Тыкву чистим от кожицы, «внутренностей» и нарезаем достаточно широкими, но обязательно тонкими слайсами.
• Курагу моем и обдаем кипятком, она станет гораздо мягче. Затем разрезаем каждую штучку пополам. С черносливом поступаем так же.
• Яйца взбиваем как на омлет, потом вливаем в них сливки.
• Берем терку и натираем сыр.
• В емкость нашей помощницы вливаем масло и выкладываем тыкву.
• Затем кладем половину сухофруктов.
• Следующим слоем станет рыба.
• Поверх рыбы выкладываем оставшиеся сухофрукты.
• Включаем прибор в режиме «запекать» и ждем около получаса.
• Затем в емкость вливаем яично-сливочную смесь и даем блюду еще 15 мин.
• За пару мин. до того, как выключить прибор, щедро посыпьте вкусность тертым сырком.
• По желанию можно украсить рыбную запеканку зеленью.

Рыбная запеканка с творогом в мультиварке

Еще один необычный, но очень вкусный рецепт. Обязательно возьмите его себе на вооружение, ведь таким лакомством вы вкусно накормите не только свою семью в будний день, но и гостей за праздничным столом.

Понадобятся следующие продукты:

• Филе красной рыбы – пол кг.
• Домашний творог – 270 г.
• Яйца – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Миндаль, фундук, грецкие – всего 120 г.
• Паприка, майоран, итальянские травы, соль.
• Лимонный сок – 10 мл.
• Соевый соус – 15 мл.
• Оливковое масло – 20 мл.

Готовится блюдо чрезвычайно просто и быстро:

• Занимаемся рыбой. Промываем, по необходимости размораживаем и нарезаем крупными кусками. Сбрызгиваем каждый кусочек лимонным соком и соевым соусом, а также щедро сдабриваем специями и пряностями.
• Домашний творог по желанию перетираем. В принципе можно оставить его в привычном для нас виде – крупинками.
• Авокадо очищаем и удаляем косточку. Сделать это очень просто, сначала надрезаем плод ножом по всей его окружности, надрезаем до косточки. Затем как бы проворачиваем две уже отделенные между собой половинки в разные стороны. Получится, что одна часть авокадо останется у вас в руках, а вторая будет с косточкой. Косточку удалите любым удобным способом. Теперь разомните плод с помощью вилки или перебейте блендером.
• Орехи нужно измельчить.
• Яйца взбиваем и немного подсаливаем.
• Масло льем в емкость помощницы и выкладываем в нее творог.
• Потом на творог кладем половину рыбы.
• Следующий слой – авокадо.
• Снова рыба, на этот раз уже вся.
• Включив мультиварку, засекаем 20 мин. (режим «Выпечка»).
• Через 20 мин. вливаем в емкость яичную смесь и даем лакомству еще 10 мин.
• Притрушиваем содержимое девайса орешками, ждем еще 3 мин. и получаем готовое блюдо.

Запеканка – это выручалочка любой хозяйки. Чтобы приготовить данное блюдо совсем необязательно покупать дорогие продукты, ведь приготовить его можно из любых доступных ингредиентов. За основу, как правило, всегда берется картошка, лук и морковка, что-то мясное или рыба, а остальные ингредиенты каждый выбирает по своему вкусу.

Рецептов запеканок огромное количество и вариации их самые разные, поэтому не бойтесь экспериментировать, добавлять или наоборот, убирать ингредиенты из рецептов, и тогда вы точно найдете то блюдо, которое придется вам по душе.

Видео: Рыбная запеканка в мультиварке