Кексы – одно из любимых лакомств сладкоежек. Кексы можно готовить самыми разными способами и украшать их вкус всевозможными наполнителями: фруктами, орехами, джемом, кремом, шоколадом и т.п. Существует также огромное количество рецептов, в которых не используются яйца – такие лакомства подойдут, например, тем, кто страдает аллергией на подобный продукт. В этой статье мы расскажем, как испечь кекс без яиц в мультиварке.

Банановый кекс без яиц в мультиварке

Распространенный вид десерта – банановый кекс – можно приготовить в мультиварке без особых усилий. Яйца для этого блюда не нужны, да и список необходимых ингредиентов довольно мал, он включает следующее:

• сахар – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• муку – 250 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ст.л.;
• кукурузное масло – 100 мл;
• бананы – 3 шт.

Банановый кекс без яиц в мультиварке печется в несколько этапов:

1. Тесто готовится довольно просто. Вначале мы смешаем все сухие продукты: муку, разрыхлитель и сахар-песок. Вместо разрыхлителя подойдет гашеная сода, но ее нужно добавлять уже в жидкое тесто.
2. Жидкие продукты мы соединим в отдельной посуде. Выльем туда вначале слегка подогретое молоко, добавим к нему кукурузное масло и как следует все перемешаем. Кукурузное масло с легкостью можно заменить рафинированным подсолнечным.
3. Бананы нарежем кусками и перемелем блендером в пюре. Если блендера нет, разомните фрукты вилкой или потрите на терке. Кладем бананы в молоко.
4. В миску с жидкими составляющими постепенно подсыпаем муку и перемешиваем тесто, пока в нем не останется комочков.
5. Кекс без яиц можно печь в самой чаше мультиварки, тогда он будет выглядеть как один большой пирог, а можно взять маленькие формочки. Мы будем выпекать кекс как большое цельное изделие. Итак, смазываем мультиварку жиром и выливаем в нее тесто.
6. Активировав программу «Выпечка», запекаем кекс без яиц в мультиварке 20-25 минут.

Яблочный кекс без яиц в мультиварке

Любители яблочной шарлотки могут попробовать новый интересный рецепт кекса без яиц, приготовленного в мультиварке. Ингредиенты здесь использованы самые стандартные:

• мука – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• разрыхлитель – 1,5 ст.л.;
• сахар – 0,5 стакана;
• соль – 0,5 ч.л.;
• молоко – 250 мл;
• яблоки – 2 шт.

Мы будем готовить яблочный кекс без яиц в мультиварке таким способом:

1. Муку, соль и разрыхлитель перемешиваем между собой. Муку перед началом готовки обязательно просеиваем, тогда наш кекс будет пышнее и воздушнее.
2. Сливочное масло подогреваем на плите. Остужаем и растираем с сахаром. Вливаем молоко и размешиваем.
3. Подсыпаем в тесто муку, перемешиваем до однообразного состояния.
4. Яблоки без кожуры и косточек шинкуем кубиками и добавляем их в тесто в самом конце его приготовления. Размешиваем, пока фрукты равномерно не распределятся в толще теста.
5. В смазанную жиром чашу мультиварки выкладываем смешанные ингредиенты. В программе «Выпечка» готовим яблочный кекс без яиц в мультиварке 30 минут.

Кокосовый кекс без яиц в мультиварке

Кокос – очень ароматный продукт, который придает выпечке необычайную аппетитность. Кокосовый кекс без яиц, испеченный в мультиварке, без сомнения понравится и малышам, и взрослым членам семьи. Этот же десерт можно приготовить к приходу друзей, чтоб угостить их за чаепитием. Вот перечень того, что мы использовали в рецепте такой выпечки:

• мука – 400 г;
• сахар – 350 г;
• кефир – 300 мл;
• кокосовая стружка – 100 г;
• сливки – 250 мл;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• панировочные сухари – 3 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Разберемся подробнее с тем, как готовится этот кокосовый кекс без яиц в мультиварке:

1. Наш кекс сверху будет украшен посыпкой, поэтому ее мы готовим заранее. Для этого соединяем кокосовую стружку, полпорции сахара, а также половину пакетика ванильного сахара. Смешиваем ингредиенты.
2. Муку, соду, оставшийся сахар, соль и остатки ванильного сахара соединяем в другой посуде. Вливаем в эту смесь кефир и мешаем до растворения комков.
3. Чашу смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выливаем внутрь тесто для кекса.
4. Равномерно посыпаем будущий десерт кокосовой стружкой с сахаром и ванилином. Включаем программу «Выпечка».
5. Запекаем кокосовый кекс без яиц в мультиварке 20-25 минут.
6. После его приготовления, когда прозвучит сигнал окончания программы, открываем крышку и поливаем кекс сливками, пока он еще горячий.
7. Остужаем десерт в чаше и достаем на тарелку.

Шоколадный кекс без яиц в мультиварке

Прекрасный десерт, которым можно побаловать свою семью – это шоколадный кекс с нежнейшей белой начинкой на основе сметаны. Чтоб сделать тесто для этого кекса без яиц в мультиварке, мы возьмем такие продукты:

• муку – 200 г;
• сахар – 200 г;
• какао – 3 ст.л.;
• соду – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• воду – 1 стакан;
• постное рафинированное масло – 80 мл;
• уксус – 2 ст.л.;
• ванилин – на кончике ножа.

В начинке используются такие ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• крахмал – 2 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• апельсиновый экстракт – 2 капли.

Приступим к приготовлению кекса без яиц в мультиварке:

1. Начинку для десерта лучше сделать заранее. Готовится она без сложностей, все ингредиенты просто смешиваются воедино.
2. Теперь можно заняться тестом. Муку, соль, сахар, какао, ванилин и соду смешиваем в одной миске. В другой посуде соединяем жидкие составляющие: воду, масло и уксус.
3. Вливаем жидкость к муке и готовим тесто.
4. Чашу смазываем жиром. Выкладываем в нее шоколадное тесто. Сметанную начинку набираем в кондитерский шприц и при помощи тонкой насадки выдавливаем ее в толщу теста. При желании можно делать не один большой кекс, а несколько маленьких маффинов в отдельных формочках.
5. В программе «Выпечка» готовим кекс без яиц в мультиварке 45 минут. Остужаем десерт прямо в чаше, не вынимаем его горячим, иначе он раскрошится.

Морковный кекс без яиц в мультиварке

Простейший рецепт вкусного, необычного и достаточно полезного десерта – морковного кекса без яиц в мультиварке. В его состав входит не так уж много сахара, зато среди компонентов есть финики, именно они и обеспечивают основную сладость этой выпечки. Перечень продуктов, которые мы использовали для готовки, включает следующие пункты:

• мука белая – 2 стакана;
• мука цельнозерновая – 1 стакан;
• оливковое масло – 200 мл;
• свежевыжатый морковный сок – 350 мл;
• финики без косточек – 200 г;
• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• орехи – 100 г.

Делать этот морковный кекс без яиц в мультиварке мы будем в несколько этапов:

1. Отжимаем из морковки сок, отмеряем нужное количество. Финики освобождаем от косточек, пересыпаем в блендер и взбиваем, добавив несколько ложек морковного сока.
2. Смешиваем финиковое пюре с остальным соком, доливаем масло, всыпаем сахарную пудру и как следует все перемешиваем.
3. Всыпаем разрыхлитель и муку, готовим однородное тесто без комочков.
4. Орехи толчем или прокатываем скалкой через полотенце, должна получится крупная крошка. Высыпаем их в тесто и размешиваем.
5. В смазанной жиром мультиварочной чаше, включив программу «Выпечка», готовим морковный кекс без яиц в мультиварке в течение 1 часа.

Кекс без яиц с черникой в мультиварке

Черничный кекс без яиц, испеченный в мультиварке, ласкает вкус своей нежной сладостью и источает чудесный аромат корицы. Ингредиентов для его приготовления нужно не так уж много, убедитесь в этом сами, посмотрев на список:

• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• черника – 200 г;
• постное масло без запаха – 8 ст.л.;
• вода – 200 мл;
• сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.;
• корица – 2 ч.л.

Согласно этому рецепту, черничный кекс без яиц в мультиварке готовится таким способом:

1. Муку, корицу и сахар перемешиваем в миске. Вливаем воду и добавляем гашеную соду. Готовим тесто, в самом конце замеса всыпаем в него ягоды черники. Их предварительно нужно промыть, откинуть на дуршлаг, а потом обвалять в муке.
2. Вливаем в тесто растительное масло и еще раз хорошенько все вымешиваем.
3. Выливаем тесто для кекса в мультиварочную форму, которую мы предварительно должны смазать маслом.
4. Установив режим «Выпечка», готовим черничные кексы без яиц в мультиварке 45 минут, проверяя степень их готовности сухой деревянной зубочисткой либо спичкой.

Кекс без яиц с вареньем и сухофруктами в мультиварке

Теперь хотелось бы поделиться с вами рецептом постного вегетарианского кекса, в котором нет не только яиц, но и каких-либо других продуктов животного происхождения. Описанный нами десерт еще и полезен, поскольку содержит в себе орехи и сухофрукты. Для такой выпечки мы будем использовать:

• муку – 1 стакан;
• варенье – 3 ст.л.;
• сахар – 0,5 стакана;
• воду – ¼ стакана;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• постное масло – 2 ст.л.;
• соль – щепотку;
• корицу – 0,5 ч.л.;
• орехи – 50 г;
• сухофрукты – 50 г.

Простой в приготовлении кекс без яиц выпекается в мультиварке в несколько действий:

1. Корицу, сахар, муку, разрыхлитель и соль соединяем вместе и размешиваем. Вливаем в сухую смесь варенье или джем, обязательно густой. Добавляем также воду и постное масло. Из этих ингредиентов готовим тесто.
2. Сухофрукты промываем, измельчаем. Орешки толчем в крупную крошку. Кладем добавки в тесто для кекса, вымешиваем, чтоб они равномерно там распределились.
3. Включаем мультиварку. Чашу смазываем жиром, активируем опцию «Выпечка».
4. Запекаем кекс без яиц в мультиварке 45-50 минут, готовность проверяем спичкой.
5. Остужаем выпечку в форме, где она готовилась. В горячем виде кекс вынимать из мультиварки не стоит, так как его структура очень рыхлая и десерт может раскрошиться. Зато, когда кекс достаточно остынет, его можно переложить на большую тарелку и угощать родных и друзей.

Апельсиновый кекс без яиц в мультиварке

Необычайно ароматный, слегка влажный, мягкий и пористый десерт гарантировано понравится и вам, и всем, кого вы угостите такой выпечкой. Основной «мотив» этого рецепта – апельсины. В составе кекса вы найдете такие ингредиенты, как апельсиновый сок, цедра, и даже цукаты. Яркий и свежий запах цитруса и делает вкус такого лакомства непревзойденным. Список ингредиентов включает такие пункты:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• кукурузное масло – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• изюм – 150 г;
• ванилин – щепотка;
• орехи – 50 г;
• апельсиновый сок – 1 стакан;
• апельсиновые цукаты – 80 г;
• цедра 1 апельсина.

Апельсиновый кекс без яиц в мультиварке готовится несложно, приступим к процессу:

1. Смешаем муку с сахаром, ванилином и разрыхлителем для теста. Отдельно соединим кукурузное масло и апельсиновый сок. Введем жидкость в сухую смесь и перемешаем, готовя однообразное тесто.
2. Орехи растолчем в крошку или измельчим с помощью скалки. Изюм промоем, подсушим, смешаем с орехами. Обваляем ингредиенты в муке и всыплем в тесто. Туда же добавим цукаты, хорошенько все перемешаем.
3. Смажем чашу прибора маслом, выльем в нее тесто, включим режим «Выпечка».
4. Готовим апельсиновый кекс без яиц в мультиварке 50 минут.

Маково-кокосовый кекс без яиц в мультиварке

Этот рецепт интересен тем, что тесто для десерта готовится не на основе воды, молока, сока либо кефира, как мы привыкли, а на основе напитка «Фанта». Еще одна оригинальная особенность состоит в том, что вместе с мукой в выпечку добавляются мюсли. Давайте попробуем приготовить этот интересный кекс без яиц в мультиварке, использовав следующие продукты:

• муку – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• напиток «Фанта» — 330 мл;
• сахар – 1 стакан;
• мюсли – 1 стакан;
• мак – 100 г;
• подсолнечное масло – 2/3 стакана;
• кокосовую стружку – 200 г.

Займемся приготовлением кекса без яиц в мультиварке, для этого выполним следующее:

1. Перемешиваем такие продукты: муку, сахар, разрыхлитель, кокосовую стружку и мюсли.
2. Мак запариваем в кипятке на некоторое время, потом воду сливаем. Добавляем мак в тесто, вливаем постное масло и фанту. Все эти продукты тщательно вымешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости.
3. В смазанную форму выливаем тесто. Активируем программу «Выпечка».
4. Запекаем кекс без яиц в мультиварке 45-50 минут.
5. Остудив в чаше, вынимаем десерт на тарелку, украшаем кокосовой посыпкой.

Кекс без яиц в мультиварке. Видео