Въпреки факта, че Азу е ястие от татарна кухня, тя е популярна в целия свят. Това е изненадващо хармонична комбинация от месо, зеленчуци и подправки, които да се готви, която всяка домакиня може да бъде приготвена. AZU помага, когато е необходимо да се хранят голям брой хора или бързо да направят нещо вкусно за вечеря. През зимата AZU в мултикукер ще загрее тялото, а аромата на ароматни подправки ще ви напомня за топло лято ... В тази статия ще ви кажем как да направите вкусен азу в бавна готварска печка с различни сортове месо .

Класически азу

Тъй като Азу е собственост на татарската кухня, а татарите, както знаете, са мюсюлмани, всяко месо е подходящо за приготвяне на класически азу в бавна готварска печка, с изключение на свинско месо. В тази рецепта ще се използва пилешко филе. Ако желаете, тя може да бъде заменена с пуйка.

Какви съставки ще са необходими, за да се направи AZA в бавна готварска печка:

• картофи - 6 бр;
• лук - 2 бр.;
• пилешко филе (гърда) - 1,5 кг;
• доматено паста - 3 с.л. L.;
• маринована краставица - 3 бр.;
• български пипер - 2 бр.;
• слушалка за краставица - 120 ml;
• вода - 100 ml;
• дафинов лист - 3 бр;
• сол, черен пипер - на вкус;
• слънчогледово олио.

Метод за приготвяне на пилешко азу в бавна готварска печка:

1. Изплакнете пиле в течаща вода и нарязани на продълговати филийки.
2. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "печене" и загрейте малко слънчогледово масло в купата.
3. Запържете говеждото за 10 минути, докато се образува ароматният бульон.
4. Извадете сърцевината на българския сладък пипер и го нарежете с тънки ленти.
5. Маринованите краставици също се нарязват на ленти, а лукът с тънки половин пръстени.
6. Прехвърлете зеленчуците в месото, разбъркайте и гответе за 5 минути с отворено покритие.
7. По това време разредете доматено паста във вода и изсипете сместа в бавна готварска печка. Добавете лавров, саламура и сол на вкус.
8. Превключете бавната готварска печка към програмата „гасене“ и гответе за 10 минути.
9. След определеното време добавете картофи, нарязани на кубчета, и гответе още 20 минути, докато картофът стане мек.
10. Преди да сервирате на масата, препоръчително е да украсите AZA в бавна готварска печка с билки.

Kurin Azu в бавна готварска печка се приготвя много по -бързо от говеждото или свинското месо, така че тази рецепта може да бъде полезна, ако трябва бързо да направите вкусна вечеря.

Говеждо азу в бавна готварска печка

Говеждото аза в бавна готварска печка също може да се нарече класическа татарска аза. Времето за готвене зависи от "възрастта" и качеството на говеждото месо. Така че, ако имате късмет да получите деликатно телешко, не трябва да го разваляте с твърде дълга топлинна обработка. И ако не беше възможно да се намери нещо по -добро от замразеното месо от „неопределена възраст“, \u200b\u200bпо -добре е да го замразите по -дълго.

Полезен съвет: Месото не понася стресиращо размразяване, така че ако искате да запазите тези няколко полезни качества, които остават в замразеното говеждо месо, размразяват го постепенно. Спуснете парчето в студена вода и изчакайте размразяването. По -добре е да напълните месото с вода вечер, а на следващия ден да готвите азу в бавна готварска печка. Така месото се пълни с вода и ще бъде по -сочно.

Какви съставки са необходими за приготвянето на говеждо азу в бавна готварска печка:

• говеждо (филе) - 500 g;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 компютър;
• доматено паста - 2 с. Л. L.;
• захар-пясък-1 ч.л.;
• зърно горчица - 1 с.л. L.;
• солена краставица - 1 компютър;
• соев сос без добавки - 2 с.л. L.;
• оцет оцет - 1 ч.л;
• подправката на хмела-сунели-1 ч.л.;
• слънчогледово олио;
• сол, смес от чушки на вкус;
• дарен лист - 2 бр.

Посоченият брой съставки е проектиран за 5-7 порции.

Как да направим говеждо месо в бавна готварска печка:

1. Първо, трябва да направите ароматна марината за месо. Нарежете говеждото с малки продълговати парчета или кубчета. В дълбока купа смесете горчицата, соевия сос, оцета, няколко супени лъжици масло от слънчогледово и хмел. Поставете месото в маринатата и разбъркайте старателно с чисти ръце. Покрийте купата с прилепващ филм и поставете в хладилника за 1,5 часа.
   
2. Почистете лука и го нарежете възможно най -малък, нарежете киселината краставица с малки кубчета.
3. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "печене" и загрейте малко слънчогледово масло в купа. Запържете маринованото месо до златиста кора.
4. Поставете месото от бавната готварска печка в отделна купа и запържете лука в маслото, останал от него.
5. Когато лукът стане полупрозрачен, добавете настъргани моркови и продължете да пържите още 5 минути, като периодично разбърквате.
6. Добавете маринованата краставица и гответе още 5 минути.
7. Смесете доматената паста със захар и изсипете в купа с многокук. Смесете, променете програмата на „гасене“ и се подгответе за 5 минути.
8. Поставете месото в бавна готварска печка, изсипете гореща вода, сол, добавете дафиновия лист и смес от чушки на вкус. Спуснете капака и гответе азу в бавна готварска печка за 50 минути.
9. Преди да сервирате на масата, поръсете със зеленина в изобилие.

Говеждото азу в бавната готварска печка върви добре с всяка гарнитура, но пюрето от картоф или леща е най -подходящо за него.

Алтернативна рецепта за приготвяне на азу в бавен часовник за печка във видеото по -долу:

Прасе азу в бавна готварска печка

Въпреки че не трябва да се готви с свинско месо, никой не може да го забрани. Следователно, ако религиозните вярвания и гастрономическите предпочитания не пречат на вас, опитайте се да направите азу в бавна готварска печка със свинско месо.

Какви съставки ще са необходими, за да се направи свинско азу в бавна готварска печка:

• свинско месо без кост - 600 g;
• картофи - 5 бр;
• солена краставица - 2бр.;
• доматено паста - 2 с. Л. L.;
• лук - 1 компютър;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зелените са свежи.

Как да направите вкусно свинско азу в бавна готварска печка:

1. Обелете лука и го разтрошете възможно най -добре.
2. Нарежете свинското месо на големи кубчета. Тъй като свинското месо е по -нежно, не е необходимо да го режете с тънки продълговати филийки.
3. Инсталирайте програмата „пържене“, загрейте малко олио в саксия с саксия и запържете лука с месо. Когато почти целият бульон се изпарява, сол и черен пипер.
4. Нарежете мариновани краставици с малки кубчета и ги поставете върху месото.
5. Смесете доматеното паста с малко количество вода и изсипете смес от месо със зеленчуци със смес.
6. Добавете картофи, нарязани с малки кубчета.
7. Променете режима за „гасене“ и пригответе AZA в бавна готварска печка за 60 минути.
8. След звуковия сигнал отворете капака, предотвратявайте съставките и оставете азу в бавната готварска печка да стои 15 минути в режим "нагряване".
9. Преди сервиране, украсете ястието с пресни билки.

Вижте алтернативна рецепта за готвене на свинско азу в бавна готварска печка:

Азу с кон в бавна готварска печка

Konina е един от малкото месни продукти, толкова богат на полезни вещества. Редовната употреба на това месо удължава живота, запазва младостта и здравето. Първоначално Tatar Azu беше приготвен от Konina, така че ви предлагаме да направите това ястие според всички правила.

Полезен съвет: Uzbeks, знаещи много за националната кухня, казват, че не всички Conninum са подходящи за готвене на азу. Най-доброто месо се продава в края на есента-рано зимата, така че е за предпочитане да се прави азу през този период.

Съставките, необходими за приготвянето на азу в бавна готварска печка:

• конник без кост - 400 g;
• пресни домати - 2 бр.;
• мариновани краставици - 1 компютър;
• картофи- 4 бр.;
• горчично масло - 1,5 с.л. L.;
• лук - 1 компютър;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер - на вкус;
• вода - 200 ml;
• зелените са свежи.

Пресните домати могат да бъдат заменени с 2-3 супени лъжици доматено паста.

Метод за приготвяне на AZA от Coninina в бавна готварска печка:

1. Изплакнете коня в течаща вода и изрежете с кубчета 4 см дължина и 2 см с ширина.
2. Инсталирайте бавната готварска печка в режим „пържене“, загрейте в купата на малко слънчогледово масло и запържете коня до коричката.
3. Поставете месото в отделна чиния, променете режима за „печене“ и запържете фино нарязан лук в същото масло.
4. Когато лукът стане златист, добавете доматено паста или домашни домати, сол, черен пипер и изпускайте в продължение на 5 минути, като периодично разбърквате.
5. Поставете месото обратно в бавната готварска печка, изсипете съставките с вода и гответе за 30 минути.
6. По това време почистете картофите и го нарежете с кубчета.
7. След 30 минути добавете картофи и нарязани краставици в купата.
8. Превключете режима на „гасене“ и гответе, докато картофът стане мек.
9. Преди да сервирате, поръсете AZA в бавна готварска печка с билки и фино нарязан чесън.

Азу от конете е много вкусен, ако изберете правилното месо. Подобно ястие ще се превърне в истинска украса на празничната маса, топло и насищане с мразовита зимна вечер.