Въпреки факта, че Манти се счита за традиционно ястие от Централна Азия, те са обичани и приготвени по целия свят. Ние сме събрали за вас различни рецепти за приготвяне на мантии в бавна готварска печка, за да демонстрираме ясно колко много това е необичайно ястие. И докато тестото се приготвя приблизително същото, пълнежът може да бъде много различен, като се започне от дебелото агнешко и познато свинско месо, завършващо с ароматна тиква и зеленчуци! Приготвянето на Manti в бавна готварска печка не е по -трудна, отколкото в специален пан, а ясно провереният температурен режим ще ги направи перфектно сочни и вкусни.

Как да готвя манти в бавна готварска печка

Преди да започнете подготовката на "Uzbek кнедли", трябва да знаете някои нюанси:

1. Много е лесно да приготвите правилното тесто за мантии, ако си спомняте рецептата веднъж завинаги и да наблюдавате ясна граматика на съставките. Брашното трябва да се пресява с плъзгане, да направи дупка в него, да кара яйце там, да поръсете всичко със сол, да изсипете малко топла вода и да омесете тестото с ръце. Макет, докато масата стане твърда и еластична, след това сложете в торбичка и я изпратете в хладилника за нощта. Можете да навиете тестото и да извайвате манти само на следващия ден.
2. Изборът на пълнене на месо също трябва да се подхожда отговорно. Задната част на овенът или шпатулата е подходяща за това. За да направите мантии в бавна готварска печка сочна, не забравяйте да добавите мазнини мазнини към кайма и не слушайте онези, които твърдят, че изварата придава неприятна миризма. В страните от Централна Азия се счита за деликатес.
3. Мързетовото месо трябва да се извършва, без да се използва месна мелница или блендер, като се нарязва месо с остър нож. Леко го замръзвайте и го нарежете на малки кубчета. Същото правило се отнася и за Курдука и всички други съставки - те трябва да бъдат с еднакъв размер. Не пощадете лука - той също дава мантаните на сочността.
4. Когато тестото се влива в хладилника, го разделете на 4 равни части и го разточете на тънки дълги тортили. Първо, трябва да се търкаляте с подвижен щифт и след това да се разтегнете с ръце, така че тестото да бъде обогатено с кислород. Нарежете питките на квадрати със страна от 7-8 cm.
   
5. Поставете пълнежа точно в центъра на квадратчета около 40 грама (супена лъжица със слайд). Първо, прищипвайте двата противоположни ъгли на квадрата, след това вторите две и останалите пукнатини между тях.
   
6. Традиционно MANTI се приготвят в специален саксия с много нива - Mantic (Mantle). Тя е измислена в Китай във времето незапомнени. Но днес мнозина предпочитат да използват модерно оборудване и да приготвят Манти в бавна готварска печка, където се оказват толкова сочни и вкусни, сякаш са приготвени в най -добрия чук. Ароматният пипер и дафиновият лист за пикантен аромат обикновено се добавят към водата.

Узбек манти в бавна готварска печка

Предлагаме ви да приготвите традиционно узбекско ястие в бавна готварска печка. Манти са много удовлетворяващи и ароматни, така че всички членове на семейството ще се съберат за миризмата много преди да сервират ястието на масата. Чудесен вариант за празнична лакомства за голяма компания!

Какви съставки ще са необходими, за да се направи Uzbek Manti в бавна готварска печка:

• свинско или говеждо месо без кост - 1 кг;
• лук - 4 бр;
• сол, черен пипер - на вкус;
• вода - 700 ml;
• водка - 3 с.л. L.;
• слънчогледово масло - 6 с.л. l;
• захар - 2 с.л. L.;
• сол - 2 ч.л;
• брашно - 1 кг.

Както можете да видите, яйцата не се използват за тази рецепта за тест, но присъства водка. Не се страхувайте, че той ще придава конкретен вкус на ястието - целият алкохол ще се изпари под въздействието на температурата. Водката придава на тестото отлична пластичност и ви позволява да го навиете много тънко. Това е „тайна съставка“ на професионални измамници и чебури.

Как да готвя манти в мултикакер в Uzbek:

1. Нарежете месото на малки парчета.
2. Нарежете ситно лука.
3. Смесете съставките в дълбока купа, сол, черен пипер и добавете 100 ml вода. В този случай водата ще даде пълнене на сочност и ще се превърне в сочен ароматен бульон.
4. Пресейте брашното с пързалка, разбъркайте с останалата вода и други съставки. Омесете плътно тесто, сложете го в торбичка и го изпратете в хладилника за 1-2 часа.
5. Разделете тестото на квадрати, както е описано по -горе, сляпа мантии и сложете на решетка, намазана от растително масло.
6. Изсипете литър вода в купата, сложете ароматен пипер и дафиново листо в нея.
7. Инсталирайте програмата „Warm -UP“ и гответе манти в бавна готварска печка за 20 минути.

Можете да сервирате Manti в мултикакер в Узбек с всеки сос или заквасена сметана.

Тиквени мантии в бавна готварска печка

Ако смятате, че сега ще говорим за вегетариански манти в бавна готварска печка, вие много грешите. Да, тук има месо, но „акцентът“ на рецептата е тиква. Необичайна комбинация от съставки поражда наистина невероятен и хармоничен вкус. Сладката ароматна тиква подчертава сочността на месото и доставя истинско удоволствие.

Съставките, които ще бъдат необходими за приготвяне на тиквени мантии в бавна готварска печка:

• брашно - 500 g;
• яйце - 1 компютър;
• вода - 220 ml;
• сол - 0,5 ч.л;
• тиква (целулоза) - 400 g;
• лук-2-3 компютри;
• барана с мазнина - 400 g;
• масло - 2 с. Л. L.;
• балсамов оцет - 1 с.л. L.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист;
• ароматен пипер с грах;
• домати - 2 бр.;
• чесън - 2 зъба;
• захар - щипка;
• слънчогледово олио.

Как да направите тиквени мантии в бавна готварска печка:

1. Омесете тестото, смесване на брашно с вода, яйце и сол. Изпратете хладилника, докато готвите пълнежа.
2. Нарежете месото с много малки кубчета.
3. Нарежете тиквата по същия начин като месото.
4. Нарязайте на ситно един лук с нож и настържете втория върху груба ренде или смилайте в блендер.
5. Смесете месо, тиква, лук, балсамов оцет, омекотено масло в дълбока купа, сол и черен пипер на вкус. Оставете пълнежа да вари за около 15 минути при стайна температура.
6. Разточете тестото, разделете се на квадратни и сляпа манти.
7. Папейте решетката за готвене с олио, поставете мантията и гответе в „Гответе за двойка“ за 30 минути, без да забравите да излеете в купа с вода с ароматен пипер и дафинов лист.
8. Докато манти в бавна готварска печка се приготвя, направете пикантна сос. Настройте доматите, премахвайки кожата, смесете с чесън, пропуснат през пресата, ферибот от лъжици от слънчогледово масло. Сол, черен пипер и разбъркайте старателно. С такъв тиквен сос манти яжте най -вкусното!

Ако все пак искате да готвите вегетарианска тиквена манти, просто не поставяйте месото в пълнежа и омесете тестото върху водата без яйце. Също така, за вегетарианската версия на пълнежа, картофи, зеле, гъби или смес от зеленчуци са подходящи.

Риба манти в бавна готварска печка

Можете да готвите мантии в бавна готварска печка не само с месо и зеленчуци, но и с риба. Необичаен вкус ще направи разнообразие от вашата диета. Мантия с пълнене на риба не е толкова „тежка“, както при свинското и още повече агне, така че те ще подхождат на хората с проблемни храносмилане и тези, които следват фигурата.

Какви съставки са необходими, за да се направят рибните мантии в бавна готварска печка:

• филе за риба - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• яйце - 2 бр;
• брашно - 800 g;
• вода - 200 ml;
• червен пипер - 1 ч.л;
• черен пипер - 1 ч.л;
• копър - 2 ч. Л.;
• сафран - щипка;
• кардамон - щипка;
• пресни зеленина (магданоз, копър, килантро) - 1 куп;
• сол;
• слънчогледово олио.

За да направите рибни мантии, следвайте стъпката -by -step инструкции:

1. Пригответе тестото, като смесвате брашно с яйце, вода и сол. Поставете стегнатата маса в чантата и я изпратете в хладилника, докато готвите пълнежа.
2. Нарежете филето в малки кубчета, нарежете лука на ситно или нарязайте в блендер.
3. Смесете съставките в дълбока купа, подправете с подправки, карайте яйце и омесете старателно до гладкост.
4. Разточете тестото, разделете на квадратчета и ги напълнете с риболовен прът.
5. Изсипете вода в купата, добавете ароматен пипер и дафинов лист в нея. Поставете мантията върху решетката и инсталирайте програмата „пара парна“.
6. Рибните мантии се приготвят в бавна готварска печка за около 20 минути.

Преди сервиране можете да украсите ястието с лимонови филийки и пресни билки. Рибните мантии в бавна готварска печка се комбинират перфектно с кисели и пикантни сосове.

Манти в бавна готварска печка: методи за моделиране. Видео

За да може вашите мантии в бавна готварска печка да бъдат красиви, предлагаме да изберете любимия си метод за моделиране.

За да може тестото лесно да се поддаде и разтяга, то трябва да се държи в хладилника за поне 40 минути.

Попълването на MANTI винаги трябва да се нарязва на кубчета. Ако използвате обикновена плънка, ще получите обикновени големи кнедли.

Подробни инструкции са демонстрирани във видеото по -долу: