Ризото в бавна готварска печка. Как да готвя ризото в бавна готварска печка. Рецепти за ризото в бавна готварска печка

Това ястие от италианска кухня отдавна е обичано от много домакини. Приготвянето на ризото в бавна готварска печка е толкова проста, колкото на печката. Дори ще се окаже много по -лесно, по -бързо и по -вкусно. Искате ли да го проверите? След това предлагаме да готвим ризото с нас в бавна готварска печка според тези рецепти.

Съдържанието на статията

Ризото в бавна готварска печка. Класическа рецепта

Италианските домакини имат няколко тайни на готвене на това ястие. В процеса на подготовка и ние ще споделим тези тайни с вас. Първото и най -важното - внимание към основната съставка - ориз. Възможни е подходящи сортове - „Arboro“, възможността за закупуване на „Vialon“ или „Carnaroli“ е възможна. Важно е оризът да е нишестено, тогава ястието ще се окаже желаната консистенция.

Продукти за това ястие:

ориз - 400 g;
зехтин - 2 с. Л.;
бульон - 1 L;
чесън - 2 скилидки;
лук - 1 компютър;
бяло сухо вино - 2 чаши;
масло - 70 g;
корен от целина - половина;
сирене "пармезан" - 100 g.

Приготвяне на ризото в бавна готварска печка:

Оризът трябва да се пържи. За да направите това, се отделя контейнер с дебели стени, можете да пържите ориза в тиган или в бавна готварска печка. Печенето ще ви позволи да отворите горните пори на зърната, за да абсорбирате възможно най -много течност.
Що се отнася до разнообразието от ориз, казано по -горе, оризът е нежелателен за кипене. Нека бъде малко недооценено, така че да може да се каже така: „al dente“ или опитайте „на зъб“. Такъв ориз ще бъде плътен, а не лепкав.
Погледнете внимателно ориза, който ще готвите, буквално помислете за всяко зърно. Оризът трябва да бъде цял, а не повреден, тогава той ще се готви равномерно и няма да бъде лепкава бучка. И е много важно - оризът в никакъв случай не се измива след готвене!
Сега пристъпваме към стъпката -по стъпка приготвяне на ризото в бавна готварска печка: трябва да поставим маслото (и двата вида) в купата с многокук, да добавим чесън с целина и лук (смилайте всички компоненти). Запържете в режим „пържене“, постоянно разбърквайки, докато продуктите станат по -меки. Не трябва да допускате преодоляване на лука и целина. Щом видяха, че лъкът започва да се хваща, трябва да разлеете ориз, да се смесват.
Запържете ориза, без да се отдалечавате от бавната готварска печка, като постоянно разбърквате съдържанието (програмата „пържене“). Готвим, докато оризът стане прозрачен.
Сега трябва да излеете виното, да разбъркате отново и да продължите да готвите, докато течността се абсорбира напълно.
Не забравяйте постоянно да разбърквате ориза със зеленчуци, за да се приготвите равномерно. Ако видите, че отоплението на мултикокера е интензивно, можете да превключите устройството в режим „задушаване“, само вие не трябва да затваряте капака.
След това следващата стъпка е да излеете бульона (горещ!) 1,5 чаши, да добавите сол на вкус.
Сега ще превключим устройството в режим „гасене“, ние отново се подготвяме, докато оризът вземе цялата течност. Следвайте процеса, за да добавите незабавно лъжица топъл бульон. Оризът трябва да се движи и да вкуси от време на време.
Това правило е задължително: пробвахме го, разбираме, че оризът все още е твърд, добави отново лъжица бульон, разбърква, готви, докато течността се изпари, опитайте отново. Може би трябва да добавите малко сол. Между другото, ястието не се потиска към идеала, защото в края на готвенето на ризото в бавната готварска печка трябва да добавите плътно сирене, което ще добави вкус към това ястие. Следователно е важно да не се преодолее, да се придържате към средната земя.
Ако готвите, опитайте, направете бульона, оризът остава твърд, а бульонът е приключил, след което добавете вода. Просто вземете горещо и винаги варете.
Когато оризът достигне етапа на готовност, трябва да изключите устройството, да добавите настъргано сирене, смесете. Можете да оставите ризото в бавна готварска печка за няколко минути под затворен капак. През това време трябва да имате време да затоплите чиниите и да настроите масата.

Изсипете ризото бързо върху чинии, поканете всички на масата. Ризото в бавна готварска печка е много вкусно ястие, ще ви хареса този деликатен, кремообразен вкус. Приятен апетит!

Как да готвя ризото в бавна готварска печка. Тайни на професионалисти

За да приготвите истинско италианско ястие, е необходимо да се проучат тези препоръки:

изборът на масло - зеленчук е не само маслиново, но и слънчогледово масло, тиква или рапица. Но само вие трябва да добавите половината масло. Ако искате да приготвите ризото в мултикукер само в масло, трябва да гарантирате, че тя не прегрява и затъмнява;
необходим е лук за това ястие, той придава сочност, специален вкус. Лукът първо се пържи, след това се добавя ориз. Някои готвачи действат напротив: запържете ориз, след това лук. Всичко зависи от сорта ориз;
пълнене или пълнеж: За класическото ризото в бавна готварска печка ще е необходимо само твърдо сирене, но можете също да приготвите това ястие с добавяне на зеленчуци, морски дарове, месо и дори риба. Тогава продължителността на готвенето се увеличава, особено за месото. С морските дарове всичко е по -лесно - месото или месото от раци се добавят буквално няколко минути преди завършването на готвенето на ризото в бавна готварска печка;
вино - искате да повярвате, не искате, но без тази съставка няма да се получи. Следователно, ще трябва да подчертаете няколко чаши бяло сухо вино, за да готвите ризото в бавна готварска печка според всички правила;
brouss - Вече знаете, че ще трябва да присъствате и буквално да помогнете на бавната готварска печка да готви това ястие. Важно: Ако приготвите ризото в бавна готварска печка, тогава трябва да поставите тенджера на бавен огън на печката. В класическата рецепта за готвене на италиански ястия от бульон се използва говеждо месо. Ако желаете, можете да готвите ризото в бавна готварска печка на зеленчуков бульон, пилешко месо, прасе и дори риба.

Ризото в бавна готварска печка със зеленчуци

Постно, леко и вкусно ястие ще ви помогне да готвите бавна готварска печка. Нека готвим ризото заедно в бавна готварска печка с добавяне на зеленчуци.

Подготовка на продукти:

ориз - 2 чаши;
вода или зеленчуков бульон - 3 чаши;
пресни или замразени зеленчуци: боб, тиквички, сладък пипер, грах;
моркови и лук - 1 бр.;
пресен домат - 1 бр.;
подправки, сол - на вкус;
растително масло - 2 с. Л.

Подготовка по стъпки:

Изсипете масло в купата. Ние вземаме това, което у дома: слънчоглед, маслини или тиква, може да бъде изнасилване.
Ние активираме устройството, кликнете върху „пържене“. Маслото трябва да загрее няколко минути.
Можете веднага да излеете сухи подправки в маслото, след това натрошен лук и след няколко минути - моркови (на фин ренде).
След още няколко минути, когато зеленчуците са пържени, ние отваряме торба със замразени зеленчуци, изсипваме в купата на устройството. Смесете, пригответе под спуснат капак за 10 минути (програмата „гасене“).
В процеса на готвене на зеленчуци трябва да смесите зеленчуците няколко пъти за равномерно готвене.
Рик ориз добре, пържени отделно в тиган или изсипете веднага, без да се пържите към зеленчуци.
Нарежете пресен домат с филийки, прикрепете и към други продукти. Разбъркайте, за да сложите ориза почти „на сухо“ в продължение на 5 минути със зеленчуци, след това се добавя горещ зеленчуков бульон или варена варена вода.
Устройството трябва да бъде превключено, да зададе програмата „ориз“ (ако има такава) или „зърнени култури“. Гответе, докато оризът е готов. Важно е да не пропускате времето, така че оризът да не кипи.
В края на готвенето трябва да опитате ризото в бавна готварска печка за сол, може да искате да обогатите това ястие, да поръсите със смес от сухи подправки със сол.
Те сервират RISOTTO горещо като независимо ястие, както и класическа опция за хранене: със салата от пресни зеленчуци, парче варена риба.

Ризото в бавна готварска печка с гъби

Искате ли да приготвите вкусно, сърдечно ястие от италианска кухня? След това бързо подгответе всички съставки и можете да угодите на дома си с кулинарните си способности.

Следното ще се нуждае:

оризът на сорта "Карнароли" или "Арборо" - 2 чаши;
пилешки бульон - 1 чаша (може да бъде заменен с куб);
гъби "Шампиньонс" - 200 g;
бяло сухо вино - 1 чаша;
крем - 100 g;
растително масло - 2 с. Л.;
лук - 1 компютър;
твърдо сирене - 100 g.

Подготовка:

Почистваме лука, отрязахме го фино, запърнявам в олиото, докато цветът се промени (програмата „пържене“).
Почистваме чесъна, но не смиламе, а просто го натискаме с нож, сложихме го в купата на устройството. Fry Time - 1 минута.
Пресните гъби трябва да бъдат почистени, измити, нарязани. Замразените или сушените гъби трябва да се накисват във вода, да се източат, да се нарязват, ако е необходимо. Плъзнете заедно с лука.
Ориз, за \u200b\u200bда сортирате и изплакнете, изсипете в бавна печка на зеленчуци, разбъркайте. Добавете вино, продължете да готвите ризото в бавна готварска печка, докато течността се изпари напълно.
Щом видяха, че оризът става сух, е необходимо да излеете сметана, смесете. След това добавете горещ бульон, също смесете. Можете веднага да поставите подправки и сол.
Сега можете да се отпуснете малко, защото вече няма нужда да разбърквате ястието толкова често. Достатъчно е да превключите устройството в режим „захранване“ и да зададете таймера за 15 минути.
След 10 минути добавете настъргано сирене (половин порция), смесете. Ако искате, можете да обогатите ястието с натрошени пресни билки.
След сигнала оставете ризотото в бавна готварска печка под затворен капак за 5 минути.
Поставяме горещо ястие на чинии, с настъргано сирене, каним всички на масата. Приятен апетит!

Ризото в мултикакера "на руски"

Можете да приготвите това популярно италианско ястие с различни продукти. Тя може да бъде месо, риба и други морски дарове, както и зеленчуци или просто сирене със сметана. Но Райс винаги остава непроменена съставка. Именно той е даден основната мисия да направи това ястие необичайно нежно и вкусно. Следователно изборът на ориз трябва да се подхожда възможно най -отговорно. Подходящо разнообразие от ориз за готвене на това ястие е Arborio, но можете да вземете дори най -обикновения ориз, който се продава във всеки магазин за хранителни стоки. Основното е да не се страхувате от експерименти и тогава всичко ще се получи.

Готвим от тези продукти:

ориз - 2 чаши;
вода или бульон - 4 чаши;
лук, морков - 1 бр.;
доматен пресен или доматен сос - 1 бр. или 1 с.л.;
сол, подправки - на вкус;
зехтин - 2 с. Л.;
заквасена сметана - половин чаша;
брашно - 2 с.л.;
заквасена сметана - 150 мл.

Как да готвя:

Измити и чисти зеленчуци, нарежете го така: на лука е добре, можете да направите ренде или малка сламка, без домати от кожата и нарязани на същите кубчета.
Първо правим вкусна сос от зеленчуци. Трябва да пържите лук, моркови и след това да добавите домат в предварително загряващо се масло. Програмата "печене" или "пържене", време за 15 минути.
Междувременно, докато зеленчуците се приготвят, трябва да направите сос от сухи компоненти: смесете брашно със сол и подправки, добавете малко вода и заквасена сметана. Първо сухи компоненти, след това течности.
Сосът трябва да се излива върху зеленчуци, да се смесват, да превключват бавната готварска печка в режим „гасене“, да зададете времето за 20 минути. Или можете да удължите „пърженето“ за още 20 минути.
Ориз - подредете, изплакнете в гореща вода, хвърлете го върху гевгир, така че чашата да е излишна течност.
Славета е готова, повечето от тях трябва да бъдат прехвърлени в чисти ястия, а в по -малката част, останали в бавната готварска печка, добавете ориз - изсипете бульона или горещата вода там, поставете режима на приготвяне на ризото в бавната готварска печка - „Pilaf ”.

Щом чуете сигнала, можете да опитате готовността на ориза. Ако е подходящо, тогава поставете на масата - и оставете ястието да остане под затворен капак. Време е за "почивка" -5-7 минути, след това изсипете ризото в чинии, украсете с клонче зеленина. Можете да сервирате с настърган твърдо сирене. Приятна дегустация на ново ястие!