Популярность пищи, приготовленной на пару, растет с каждым днем — современные кулинары берут курс на правильное питание. Мультиварка готовит по «умной» технологии, обдавая ингредиенты не сухим, а влажным воздухом. Благодаря этой особенности продукты сохраняют первоначальную консистенцию, а также естественный вид и массу полезных веществ. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов запеканок на пару в мультиварке.

Запеканка на пару в мультиварке: определяем гастрономическую аудиторию

Не все в восторге от здоровой пищи, но следовать канонам правильного питания нужно стремиться каждому из нас. Итак, давайте выясним, кому паровая пища необходима в первую очередь:

• людям, страдающим хроническими патологиями в области желудочно-кишечного тракта. Диетическое питание показано при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, холецистите. Неутешительный диагноз вынуждает больных питаться преимущественно отварными и паровыми продуктами, которые не раздражают пищеварительный тракт;
• людям, которые имеют проблемы, затрагивающие работу сердца и сосудов. Главное правило диеты в этом случае — поменьше острого, жирного и жареного. Без блюд паровой кухни не обойтись — пища, приготовленная щадящим способом, способствует снижению уровня вредного холестерина в крови;
• людям с расстройством обменных процессов, лишним весом и аллергией;
• детям на грудном вскармливании после 6 месяца жизни как безопасный прикорм;
• малышам 2 — 3 лет от роду;
• беременным и пожилым.

Паровые блюда являются замечательной основой для любого диетического питания. Сегодня мы поделимся с вами вкусными рецептами запеканки на пару в мультиварке — сочным кушаньем можно разнообразить меню 2 — 3 раза в неделю.

Куриная запеканка на пару в мультиварке

Курятина — удивительное мясо. Как бы вы его ни приготовили, блюдо получается нежным и выразительным на вкус. Добавьте к курице овощи, травы и сливки, и готово аппетитное блюдо на ужин! Грамотно приготовленное, оно принесет одинаковую пользу взрослым и детям. Запеканку из курицы приготовить проще простого, тем более, что в этом вам поможет мультиварка.

Возьмите:

• куриное филе — до 0,5 кг;
• не крупную головку лука — 1 шт;
• маленькую морковку — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливки высокой степени жирности — 50 г;
• специи и приправы — по желанию.

Процесс приготовления пошагово:

1. Очистите овощи, порежьте их на части, а затем перетрите в блендере до состояния кашицы.
2. Кусочек куриного мяса сполосните в воде, избавьте его от полосочек жира и пленок. Нарезав филе ломтиками, также положите его в блендер.
3. Измельчите продукты, чтобы получился однородный фарш.
4. Переложите мясную массу в миску, добавьте яйцо, соль и приправы на выбор. На этом же этапе вливаем в продукты сливки. Хорошенько перемешайте ингредиенты будущего блюда.
5. Теперь слепите из фарша небольшие лепешки-запеканки. Выложите их в емкость для варки на пару.
6. Налейте в кастрюльку мультиварки немного воды (примерно на 1 — 1,5 см) и поставьте прибор в режим «Варка на пару». Продолжительность работы — 20 минут.

Готовую куриную запеканку на пару в мультиварке подавайте горячей с доброй порцией свежих овощей. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка на пару в мультиварке для детей

Накормить маленького нехочуху бывает очень сложно, поэтому маме приходится искать спасительные варианты необычных и притом полезных блюд. Решить эту задачу поможет паровая запеканка из картошки на пару в мультиварке. Кушанье, к приготовлению которого можно подойти творчески, получается оригинальным и очень приятным на вкус. Надеемся, у вас на кухне отыщется силиконовая формочка на детскую тематику?

Продуктовый набор:

• картофель — 3 клубня;
• куриный фарш — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 1/4 ст.;
• зелень укропа;
• кусочек сливочного масла.

Приступим:

1. Картофель, укроп и яйцо старательно вымойте.
2. Очистите картошку и отварите до готовности. Воду слегка посолите.
3. Пока варится картошка, мелко порубите укроп.
4. В готовый картофель добавьте зелень и молоко.
5. Разомните картофель вилкой в однородную массу. Быстрее и тщательнее с этой задачей справится погружной блендер.
6. Добавьте в «толченку» сырое яйцо.
7. Пройдитесь кусочком сливочного масла по чистой и сухой внутренней поверхности силиконовой формы.
8. Выложите в емкость для запекания часть картошки, затем фарш и снова картошку. Каждый слой равномерно разравнивайте.
9. Налейте в кастрюльку мультиварки примерно 200 мл воды, сверху поставьте корзину для варки на пару и поместите туда форму.
10. Готовить будем 30 минут в режиме «Варка на пару».
11. Когда умный прибор завершит свою работу, достаньте силиконовую емкость, переверните ее на плоскую тарелку и легонько постучите сверху лопаткой, чтобы картошка отстала. Картофельная запеканка на пару в мультиварке готова!

Рыбная запеканка на пару в мультиварке

Запеканка на пару из рыбы — еще один вариант полезного диетического блюда для взрослых и детей. Если готовить из хека или минтая, блюдо получается невероятно мягким и нежным. Убедитесь сами!

Список ингредиентов:

• яйца перепелиные — 3 шт.;
• рыбная мякоть без косточек — до 500 г;
• молоко — 4 ст. л.;
• крупная морковка — 1 шт.;
• цветная капуста — 5 соцветий;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• твердый сыр;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Филе рыбы и «зонтики» цветной капусты предварительно отварите до полуготовности, после чего разомните вилкой.
2. Морковку очистите и натрите на мелкой терке.
3. Добавьте в смесь рыбы и капусты взбитые с молоком яйца, морковь и растительное масло, все тщательно перемешайте.
4. Получившийся фарш переложите в силиконовую форму и разровняйте.
5. Наполните кастрюльку мультиварки небольшим количеством воды, форму с рыбной массой поместите в паровую емкость.
6. Поставьте агрегат в режим «Пар» на четверть часа.
7. За 5 минут до завершения программы посыпьте блюдо мелкой сырной стружкой.

Надеемся, вы оцените замечательную рыбную запеканку на пару в мультиварке по достоинству.

Творожная запеканка с бананами на пару в мультиварке

Творожные паровые запеканки — сытный, но в то же время не обременительный для желудка вариант на завтрак, полдник или перекус в школе. Сегодня мы приготовим творожную запеканку с бананами — спелые фрукты придают готовому блюду дивный аромат.

Необходимые продукты:

• творог — 0,5 кг;
• яйца — 2 шт.;
• сахарный песок — 3 ст. л.;
• крупа манка — 3 ст. л.;
• спелые бананы — 2 шт.;
• ванилин — по вкусу;
• кубик сливочного масла.

Инструкция по приготовлению:

1. Для начала приготовим творожную массу из творога, яиц, сахара и ванилина — соедините и тщательно смешайте продукты.
2. Добавьте в творожную смесь манку, перемешайте, чтобы крупинки распределились равномерно. Для экономии времени воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером. Без вспомогательной техники, пожалуй, не обойтись, если творог не мягкий, а комочками.
3. Когда основа для запеканки будет готова, добавьте туда один нарезанный тонкими кусочками банан. Перемешайте ингредиенты — важно, чтобы фрукты чувствовались в каждой ложке готового кушанья!
4. Возьмите силиконовую форму и смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. Можете взять несколько силиконовых «чашечек» для выпекания кексов, тогда у вас получится несколько мини-запеканок. Если форма у вас одна, и она большая, убедитесь, что она свободно помещается в паровой контейнер мультиварки и не воспрепятствует свободному выходу пара.
5. Наполните форму творожно-фруктовой массой.
6. Наберите в мультичашу горячую воду в количестве 4 — 5 мультистаканов, а сверху водрузите паровую корзину с силиконовой формой. Закройте крышку и поставьте прибор на программу «Пар»/ «Варка на пару». Рабочее время — 30 минут.
7. Когда прозвучит таймер, сразу достаньте готовую запеканку из мультиварки и дождитесь, когда блюдо остынет. Теплую творожную запеканку отделить от формы гораздо легче, чем горячую.
8. Переверните приготовленную на пару в мультиварке творожную запеканку на тарелку и украсьте ее ломтиками свежего банана.

Творожное угощенье едят со сметаной или сгущенкой, но вкуснее всего будет с ягодным вареньем — просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Творожно-ягодная запеканка на пару в мультиварке. Видео