Pokud dodržujete zdravou stravu nebo jste na stravě, jste nuceni opustit smažení na pánvi. V tomto případě vám multicooker s funkcí „napařující“ pomůže vařit zdravá jídla. Je mylné věřit, že jídlo je bez chuti. Existuje mnoho receptů, které mohou zdůraznit chuť masa, hlavní věcí je pozorovat technologii vaření a postup pro položení ingrediencí.

Parní kuřecí filé v pomalém vařiči - technologie vaření

• Dietní kuře má jemnou chuť. Abychom to zdůraznili, nebo naopak to zdůrazňují, je předinfinována v omáčkách a potažena kořením. K marinádě by měly být přidány vonné byliny, jako je rozmarýn nebo tymián.
• Příprava na pár zachová maximum užitečných součástí v kuřecím masu. Kromě toho s touto metodou vaření obsahuje maso minimální počet kalorií. A také neexistuje žádná škodlivá kůra jako během smažení.
• Hlavní výhodou multicookeru je to, že během vaření v podnosu můžete vařit nebo nasekat přílohu pro ni v misce. Například brambory nebo obiloviny budou mít chuť kuře, protože tuk z něj vytlačí a vyživuje vodu, ve které produkt bude vařit.
• Kuřecí filé může být vařen obecně v celé formě, nakrájený na kousky nebo plněný zeleninou a sušeným ovocem. V tomto případě je proces přípravy stejný: je nutné položit maso na podnos, nalijte vodu do mísy, zavřete víko multicookeru a vařte podle zadaného času v receptu.
• Kousky masa by neměly být pevně rozloženy v misce. Pára by měla volně obávat produkt pro rovnoměrnou přípravu. Hručka se stejně připraví jak ve středu podnosu, tak na okrajích. Důvodem je skutečnost, že pára je distribuována stejná a držena pod víkem multicookeru.

Kuřecí filé v multicookeru pro páru - klasický recept

Jeden z jednoduchých receptů kuře v pomalém vařiči zahrnuje minimální množství ingrediencí. Ale toto jídlo není o nic méně šťavnaté a chutné. Hlavní podmínkou je posloupnost akcí a mírný počet koření.

Připravte takové ingredience:

• kuřecí filé - 1 kg;
• mořská sůl - špetku;
• purifikovaná voda - 3 lžíce;
• koření: Černý pepř s hráškem, paprika, česnek.

Jak vařit kuřecí prsa v pomalém sporáku pro páru:

1. Opláchněte maso ve studené vodě, osušte papírovými ručníky. Potom nakrájejte na velké kousky přes vlákna. Podle dalšího receptu můžete filé připravit obecně, ale pak by měl být mírně odpuzován a prodloužit dobu vaření.
2. Vložte kuře do hluboké nádoby, smíchejte mletou pepř a papriku. Třete maso kořením. Měli by rovnoměrně distribuovat na kousky. Nechte to marinovat po dobu 20-30 minut v lednici. Aby maso nebylo pokryto v pasové kůře, zakryje nádobí víkem nebo utáhne se přilnutí filmu.
3. Po moření přidejte nasekaný česnek a sůl. Smíchejte kousky dobře. Je důležité, aby byl produkt naposledy sůl, protože sůl vytáhne vlhkost z masa, ze kterého se během vaření rychle vyschne. Používejte také mořskou sůl. Kromě mnoha užitečných prvků má větší krystaly, které se postupně rozpouštějí a maso nakrmí chuť.
4. Nalijte vodu do misky na vícenásobnou. Měl by být očištěn. Vodní voda není vhodná pro napařování, protože nejen ničí chuť, ale také ponechává škodlivé prvky na masu.
5. Položte kuře na podnos pro dušenou. Zkuste umístit kousky na dálku a dát pár, aby vařil pár rovnoměrně. Zavřete kryt děvky, vyberte režim „Steam Cook“. Rozšiřte čas po dobu 15 minut.
6. Po vaření nechte maso v pomalém sporáku dalších 10-15 minut, poté podávejte ke stolu s čerstvou zeleninou a přílohou. Nebo použijte v salátu.

Parní kuřecí filé v pomalém sporáku s bramborami

Současně s kuřecími prsy můžete připravit přílohu, například brambory nebo kaši. Ale pouze v tomto případě je důležité správně vypočítat dobu přípravy dvou složek. Celý filé bude tedy potřebovat více času na technické zpracování než nasekané kousky masa. V závislosti na tom vyberte typ obilovin.

Seznam nezbytných složek:

• kuřecí filé - 0,5 kg;
• brambory střední velikosti - 5 ks.;
• sůl - 1 lžička;
• Čerstvé bylinky - parta;
• směs koření.

Metoda vaření:

1. Nejprve se postarejte o kuře, protože potřebuje čas na okurku. V tekoucí vodě umyjte prsa. Nezapomeňte povrch vysušit papírovými ručníky, abyste získali kůru. Také suché koření bude pokryto rovnoměrně a nebude sklouznout od vlhkosti.
2. Nakrájejte prsa na velké kousky. Posypte kořením nahoře a mírně potlačte maso rukama. Jeho šťáva tedy začne vystupovat a míchat s kořením. Odložte kuře na 10-15 minut na moření.
3. Oloupejte brambory a ponořte je do vody tak, aby neztmavěla. Pak nakrájejte na kousky. Určete jejich rozměry v závislosti na době vaření. V tomto receptu je filet nakrájený na kousky, bude stačit po dobu 15-20 minut na vaření. Brambory potřebují více času. Aby měla během této doby čas se připravit, oříznout hlízy co nejmenší.
4. Opláchněte zeleninu studenou vodou (jak se omývá přebytek škrobu). Vložte produkt do multicookerové mísy a nalijte čištěnou vodou. V tomto případě není nutné vypočítat objem tekutiny, protože je nezbytný nejen pro napařování, ale také pro vaření brambor. Nalijte vodu tak, aby zcela zakrývala hlízy. Přidejte polovinu množství soli.
5. Přidejte zbývající sůl do kuře, promíchejte a nasaďte na multicookerovou zásobníku. Nainstalujte jej na horní část misky a zavřete víko. Je nutné připravit jídlo na možnosti „Vaření pro pár“ po dobu 15 minut.
6. Po zvukovém signálu nechte ingredience na vytápění po dobu dalších 10 minut. Poté otevřete víko a vyjměte podnos. Vypusťte přebytečnou vodu z pevných hlíz. Brambory s kaší můžete vařit nebo používat brambory.
7. Položte zeleninu na talíř a položte maso poblíž. Opláchněte, nasekejte a posypte miskou. Čerstvá zelenina je dobře kombinována s bramborami a kuřetem.

Parní kuřecí filé v pomalém sporáku se zeleninou a sýrem

Kuřecí maso je často suché i pro pár. Aby kuře zůstalo šťavnaté, během vaření použijte zeleninu, jako jsou rajčata. Obsahují hodně vlhkosti, kterou dává úplatkářství. Zaslouženost ovoce dá misce původní chuť. Pro vonnou kůru použijte tvrdý sýr.

Složky pro recept:

• kuřecí filé bez kůže - 500 g.;
• Čerstvá rajčata - 2 ks.;
• pevný sýr - 50 g.;
• cibule - 1 ks.;
• Čerstvé zelené - k chuti;
• soyyu omáčka je klasická - 50 ml.;
• Černý pepř je mletý a chilli podle chuti.

Příprava misky ve fázích:

1. Vysušte umyté kuřecí filé ubrousky nebo kuchyňským ručníkem. Nejprve nakrájejte na dvě části uprostřed. Získáte poloviny kuřecího filetu. Ořízněte každou část přes vlákna, ale takovým způsobem, že kusy mají rovnoměrný povrch. Mírně je rozbijte kladivem pro rovnoměrnou tloušťku.
2. Zkombinujte koření, otřete je s masem. Po 10-15 minutách přeneste do hluboké nádoby a nalijte sójovou omáčku. Použijte klasickou chuťovou omáčku pro marinádu, protože jakékoli přísady mohou zničit hotovou misku. Nepoužívejte také sůl, protože sójová omáčka je slaná. Nechte maso k jídlu s chutí 1-1,5 hodiny na chladném místě.
3. Čisté cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Opláchněte zelení ve studené vodě, osušte a nasekáte. Připravte zásobník na kouření. Položte cibuli na dno a pak zeleně.
4. Nakládané maso položte na papírové ručníky tak, aby do nich byla absorbována přebytečná šťáva. Poté přeneste kuře do podnosu shora na greeny. Vyzvěte tvrdý sýr talíři o velikosti kusů filetu a rozložte na něj. Pokud dáváte přednost používání sýra drceného na struhadlo, měl by být položen v pomalém sporáku 5-7 minut před koncem vaření.
5. Umyjte rajčata, otřete ubrousky a nakrájejte na kruhy. Vyjměte stonek a poté nasaďte maso. Zelenina také nemusí být solená, protože tvrdý sýr má lehkou slanost.
6. Naplňte misku filtrovanou vodou, nainstalujte nádobu s produkty a zavřete víko. Zapněte pomalý sporák pro režim „napařování“ a vařte maso asi 25-30 minut, v závislosti na velikosti kusů.
7. Jídlo na tomto receptu nemusí být odpočívanou, mělo by se podávat okamžitě po vaření. Sýr tedy zůstane teplý. Podávejte misku s přílohou a rostlinným salátem.

Plněné kuřecí filé v multicookeru pro pár

Můžete dát misku pikvinci a udržet maso šťavnaté, pokud ho nacpáváte náplní rajčaty a sýrem. Chcete -li přimět kuře, aby se na vrchol získalo vonnou kůru, namažte ji před vařením olivového oleje. Také si vyberte odrůdy sýra více vlhčí, jako je Mozarella nebo Brynza.

Tyto produkty budete potřebovat pro 4 porce:

• kuřecí filé - 2 ks.;
• sýr Mozarella - 50 g.;
• malá rajčata nebo třešně - 6 ks.;
• rugula - chutnat;
• rafinovaný olivový olej - 1 lžíce. L.;
• mořská sůl a koření podle chuti.

Step -by -krok recept na vaření plněné prsa napařená:

1. Kuřecí filé osušte papírovými ručníky, nakrájejte na polovinu. Zpět každou část a proveďte incision uvnitř. Zároveň nepřinášejte nůž na konec kusu, měli byste dostat kapsu.
2. Opláchněte Thegugula a rozložte se na suchou, pak demontujte na listech. Otřete cherry rajčata ubrousky, nakrájejte na kruhy. Sýr by měl být nařezán pruhy délky kapsy na hrudi.
3. Nastrouhejte kuře kořením a solí. Nezapomeňte to udělat uvnitř masa. Opatrně nacpněte prsa sýrem a rajčaty, položte zelené na vrchol. Pokud se vám nelíbí hořká chuť rukoly, nahraďte ji petrželkou nebo kopr.
4. Aby náplň během vaření nespadala, připevněte okraje masa párátky nebo šil nit. Nechte kuře marinovat po dobu 10 minut, poté namažte olivový olej ze všech stran a vložte do zásobníku pro napařování.
5. Naplňte misku na vícenásobné výskyt vodou. Tentokrát však potřebujete více tekutin, protože budete vařit celý filé. Zavřete víko, vyberte možnost „Napařená“. Aby bylo maso připravené uvnitř, potřebujete 25-35 minut. Pokud máte velmi velký kuřecí filé, může být zvětšen čas.

Celý kuřecí filé v pergamenu v pomalém sporáku

Některé ženy v domácnosti používají pro napařování fólie. Snaží se tedy zachovat šťávu uvnitř masa. Během vaření však parní zpracovává kousky kolem a nepronikne dovnitř. Je efektivnější vařit v pergamenu. Šťáva také zůstává uvnitř, ale pára proniká skrz ni a připravuje produkt zevnitř.

Seznam nezbytných produktů:

• kuřecí prsa (poloviny) - 3 ks.;
• máslo - 200 g;
• petržel - parta;
• Čerstvý česnek - 3 plátky;
• chili Pepper - 1 ks.;
• sůl, koření - chutnat.

Způsob vaření kuře v pergamenu:

1. Připravte kuřecí prsa: omyjte, osušte a řezu. V tomto případě nemusíte dělat kapsu. Nakrájejte maso na polovinu, ale nechte to celé od zúžené části. Umyjte zelené, odřízněte listy a nasekejte je.
2. Chili pepř nařízněte na polovinu, ořízněte semena a odstraňte stonek. Nakrájejte na malé pruhy. Oloupejte česnek a protlačte česnekem. Máslo by mělo být změkčeno, ale ne tekuté. V malé nádobě otřete olej zelení a koření.
3. Vyřízněte pergamen pro pečení ve tvaru čtverce. Nastrouhejte kuře kořením solí, plněné náplní. Potom dobře utáhněte okraje kapsy a opravte je párátky. Položte každý kus na samostatný pekařský papír.
4. Otočte pergamen ve formě sladkostí - otočte okraje. Zároveň však nechte uvnitř trochu volného prostoru, aby pára mohla volně cirkulovat uvnitř. Přeneste maso do podnosu pro vícenásobné hodnoty.
5. Nalijte vodu do mísy a nastavte nádobu. Vařte kuřecí prsa v režimu „svařování“ po dobu 20 minut. Pak to nechte dalších 10 minut. Dokončená miska musí být řezána v porcích a nalité olejem, do kterého bylo maso připraveno.

Parní kuřecí filé v pomalém sporáku se zakysanou smetanou

Kuřecí filé můžete vařit v pomalém vařiči nejen kořením, ale také omáčkou. Aby nebyl nutný, aby maso narodil po dlouhou dobu. Během vaření použijte omáčku. Ale zabalte kuře do fólie, takže to nebude proudit. Je dobré ochutnat hrudník kombinovaný se smetanou a zakysanou smetanou.

Složky pro recept:

• prsa kuře je dvojitá - 1 ks;;
• fat zakysaná smetana - 1 lžíce. L.;
• paprika a Curry - 0,5 lžičky;
• sůl má chuť.

Fázový proces vaření:

1. Pokud je na hrudi kůže, měla by být odstraněna. Poté osušte maso, otřete suché věže osušte a otřete solí. Filet se používá v receptu obecně.
2. Vyberte zakysanou smetanu Největší obsah tuku nebo si vezměte domů. Smíchejte to v Piala s kořením. Masujte maso omáčkou, vložte ho na chladné místo na hodinu pro mořící.
3. Roztrhněte fólii a položte maso do středu. Zabalte okraje nahoře, ale zanechte malou díru, aby pára mohla cirkulovat mezi masem a fólií.
4. Vložte kuře do podnosu, nalijte půl litru vody na dno mísy. Nastavte nádobu na vrchol a připravte misku uzavřeným víkem v „páru páru“ po dobu 40 minut. Poté by fólie měla být pečlivě otevřena, aby nedošlo k hoření s horkou párou.

Kuřecí filé v multicookeru napařeném koštětem a sušená rajčata

Existuje další způsob, jak připravit kuřecí prsa v multicookeru napařené, ve kterém je fólie pokryta na horní části podnosu, a nezabalí maso. S touto metodou je maso jemnější, ale s kůrou níže. Běžená rajčata dávají pikcianci na misku a solená Brynza je zisková, aby zastínila chuť masa.

Připravte takové produkty na 2 porce:

• soubor kuřecího masa - 1 ks.;
• brynza - 100 g.;
• sušená rajčata - 5 ks.;
• tvrdý sýr - 50 g.;
• mořská sůl - špetku;
• koření pro kuře - 0,5 lžičky.

Krok -by -krok Popis receptu:

1. Kuřecí filé by měla být umytá, oříznuta a sušena kuchyňským ručníkem. S ostrým nožem proveďte řezy na vrcholu kusu po celé jeho délce ve vzdálenosti 1-2 cm. Zároveň nechte celou základnu prsu.
2. Smíchejte koření solí a otřete kuře směsí. Brynza by měla být nakrájena na plátky. Vyjměte sušená rajčata, nevložte je na ubrousek, ale okamžitě je vložte do řezů. Není třeba hodně používat zeleninu, protože v sušeném stavu mají rajčata kyselou chuť. Umístěte sýr vedle zeleniny.
3. Protočte fólii pro dušenou fólii, položte maso na něj. Naromte tvrdý sýr, položte filé na vrchol. Také pro aroma můžete nalít prsa olejem z rajčat.
4. Zavřete kryt děvky, ale otevřete parní ventil. Připravte jídlo asi půl hodiny v režimu „napařování“. Okamžitě se podává ke stolu bez odpočinku.

Parní kuřecí filé v pomalém sporáku se sójovou omáčkou

Pro milovníky pan -asian kuchyně můžete vařit kuřecí filé se sójovou omáčkou. Poskytne misce vrchol. Vzhledem k tomu, že tato složka má bohatou chuť, použijte další koření ve skromných množstvích nebo je vyloučte dokonce. Sůl by měla být také pečlivě přidána, protože samotná sójová omáčka je slaná.

Doporučuje se brát takové ingredience podle receptu:

• kuřecí filé - 2 ks.;
• sójová omáčka s klasickou chutí - 80 ml.;
• olivový olej - 75 ml.;
• citronová šťáva - 25 ml.;
• Čerstvá petržel nebo koprobák - 1 svazek;
• chili pepř a černý pepř je na ochutnání;
• Čerstvý česnek - 3 zub.

Popis přípravy filé napařené:

1. Umyjte kuřecí prsa, nakrájejte tuk a film. Pak dobře uschněte ubrousky, nakrájejte na polovinu nebo několik částí podél kusu.
2. Připravte marinádu. Nalijte olivový olej a sójová omáčka do hluboké nádoby. Důkladně porazit hmotu. Přidejte k ní citronovou šťávu, nasekanou česnek a koření. Zelení musí být omyté a řezané. Přeneste do omáčky. Dobře promíchejte lžičkou.
3. Přeneste kuře na marinádu a nechte jej krmit chuť po dobu 1,5-2 hodiny. Používáte -li zmrazené maso, pak musí být před slepnutím rozmrazeno při teplotě místnosti.
4. Položte odsazené maso na mlýnek. Nalijte vodu do mísy a položte podnos na vrchol. Nezapomeňte zavřít víko. Připravte misku v režimu „svařování“ po dobu 20-30 minut. Upravte čas od velikosti kuřecích kousků.
5. Po signálu multicookeru zapněte topení po dobu 10 minut se zavřeným krytem. Před podáváním nakrájejte maso na porce. Podle tohoto receptu lze kuře použít k přidání do salátů nebo sendvičů.

Dietní kuřecí filé v multicookeru pro pár

Prsa kuře může být základem pro rolku. Hlavní rozdíl od přípravy filé s kapsou spočívá v tom, že maso je složeno do trubice, uvnitř které je vonná zelenina nebo sušené ovoce. Receptská miska je zcela dietní a chutná a maso zůstává šťavnaté kvůli náplní.

Počet produktů pro 6 porcí:

• kuřecí maso, filé - 600 g (2 ks.);
• velká cibule je velká - 1 ks.;
• fresh Champignons - 200 g;
• surová mrkev - 1 ks.;
• sůl a mletá černý pepř - špetka;
• tvrdý sýr - 200 g;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Step -by -krok recept na vaření kuřecího filé v pomalém sporáku:

1. Oloupejte houby z horní vrstvy, opláchněte a vložte do cedníku na přebytečnou skleněnou vlhkost. Poté nakrájejte na malou kostku. Oloupejte cibuli z horní vrstvy, také jemně nasekejte. Zapněte multicooker v režimu „smažení“, nalijte rostlinný olej a naložte houby cibulkou. Smažte zeleninu při teplotě 90 stupňů, dokud se neobjeví zlatá kůra.
2. Umyjte mrkev před znečištěním, čistěte a nastrouhejte na hrubém struhadlo spolu se sýrem. Pro tento recept použijte sýr pevného stupně tak, aby se roztavil uvnitř a kombinoval složky náplně dohromady.
3. Otřete kuře ubrousky a nakrájejte podél 3 vrstev. Každý z nich se otřete pepřem a solí. Položte všechny tři kusy na řezací desku, ale jejich okraje by se měly překrývat.
4. Na vrcholu prsu nejprve rozložte smažené houby s cibulkou, poté mrkev a sýr. Jemně zabalte kuřecí prsa do role. Současně se pokuste pevně utáhnout vrstvy kuře dohromady. Upevněte volnou část masa SAPS nebo párátky. Můžete také svázat vlákno kolem role.
5. Nalijte oloupanou vodu do misky na vícenásobné hodnoty, nainstalujte gril nahoře na páru a položte na něj kuřecí maso. Zavřete víko. Vařte misku po dobu 30 minut v režimu „pára -steaming“.
6. Když je maso infuzeno, nechte ho dobře vychladnout a teprve pak ho nakrájejte na porce. Jinak, při řezání kuře v horké formě se maso rozpadne do částí. Fillet Roll může být podáván samostatně se zeleninou nebo vařit brambory v pomalém sporáku během vaření kuře.

Parní kuřecí filé v pomalém vařiči - tajemství úspěšného receptu

• Citron a pomerančová šťáva nebo jejich nadšení dá aroma kuřecím masu během napařování. Pro marinádu můžete také použít sójovou omáčku, ale kromě chuti bude malovat bílé kuřecí maso v tmavé barvě.
• Můžete sloužit filet ke stolu, jak samostatné jídlo, tak pro použití pro saláty, sendviče nebo pro přípravu občerstvení.
• Pokud chcete plnit kuřecí prsa, mohou být okraje masa připevněny párátky, šité kulinářským nití nebo zabalením fólií.
• Pikantní chuť kuřecího masa dá česnek. Použijte ji v marinádě nebo ji obtěžujte ve filetu těsně před vařením, pouze ji předběhněte. Zelení se přidávají pouze k marinádě nebo posypané na hotové misce.
• Zachování šťávy z masa a jeho šťavnaté pomůže malému triku. Zabalte viditelný hrudník do fólie. Vložte do této formy, abyste se připravili v pomalém vařiči a 10-15 minut před koncem vaření, otevřete jej.
• Šťavnaté jídlo se ukáže pouze z čerstvého masa. Pokud máte zmrazené kuře, pak jej předveďte z mrazničky. Ale odmrazujte se ve vodě, ale na polici ledničky po dobu asi 10-12 hodin. Aby to nebylo zvětralé, zakryjte kontejner přichytným filmem.
• Aby bylo maso měkké, předem nasazeno v kefiru po dobu 1,5-2 hodiny. Produkt Sour -Milk by měl být nízký, optimální procento je 0,1. Pak použijte marinádu. Místo kefiru používá mnoho manželek v domácnosti solný roztok, ve kterém namáčí maso po celou noc.
• Pokud se obáváte, že filé při vaření vyschne, pak navíc použijte zeleninu, která poskytne jejich vlhkost masu. Například kuře je dobře chutnat u rajčat a cibule. Nakrájejte je prsteny a vložte je do kapesní filé.
• Vlákna na masu si při přípravě zachová svůj tvar, pokud odříznete kus přes jejich polohu.
• Po vaření může být lahodná kůra masa napařena. K tomu by mělo být kuře důkladně sušeno papírovými ručníky a namazáno olivovým olejem.
• Pro rovnoměrnou přípravu kusů je odřízněte ze stejné tloušťky. Pokud se některé části ukázaly více, pak je mírně porazte kladivem.
• Po zvukovém signálu multicookeru nechte kuře trochu odpočívat (10-15 minut). Maso bude konečně připraveno a vstoupeno do marinády. Proto neotevřete víko hned.

Napařená kuřecí prsa je velmi užitečný produkt s nízkým obsahem kalorií a velkým obsahem užitečných prvků. Toto jídlo může být nejen chutné, ale také šťavnaté, stejně jako měkké. Chcete -li toho dosáhnout, jasně sledujte specifikovaný recept a dodržujte technologii vaření. Dobrou chuť!

Další recept na šťavnaté kuřecí filé v pomalém sporáku sledujte video