Vepřové maso je poměrně těžké jídlo, které by se nemělo konzumovat každý den, ale někdy se chcete zacházet s horkým šťavnatým masem ... způsoby, jak to vařit, nelze spočítat, ale v tomto článku budeme mluvit o samostatné „vrstvě“ Vaření - vaření s omáčkou. Samotné vepřové maso je docela šťavnaté, ale pokud si pro něj vyberete správnou omáčku, můžete příznivě zdůraznit chuťové ctnosti hlavní složky. Kromě toho omáčka slouží jako druh „mostu“ spojujícího maso s přílohou. Dnes tedy budeme hovořit o přípravě vepřového masa s omáčkou v pomalém vařiči.

Gulyash: vepřové maso s omáčkou v pomalém sporáku

Dnes je Goulash připraven téměř po celém světě, ale poprvé se objevil v maďarské tradiční kuchyni. Když se recept rozšířil, byl asimilován s kuchyní jiných zemí, byly přidány nové ingredience, technologie zpracování produktů se změnila, ale podstata zůstala stejná - v důsledku toho byla získána šťavnaté a vydatné maso s vonnou omáčkou.

K přípravě oběda budou 2-3 lidé potřebovat následující produkty:

• vepřové maso bez kosti - 500 g;
• lovecká klobása - 1 ks;
• brambory - 4 ks;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 zuby;
• sweet Pepper-1-2 PC;
• paprika Petal - 3 lžičky;
• rajčata - 5 ks;
• malé - 2 lžíce. L.;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. L.;
• sůl, pepř - podle chuti;
• Čerstvé bylinky (koriandr, petržel) - 1 svazek;
• bay list - 2 ks.

Místo loveckých klobás si můžete vzít jakoukoli jinou uzenou domovskou klobásu. Vyberte si vepřové maso s nejmenším počtem žil nebo bez nich. Pro Goulash musí být maso vždy nakrájeno na kostky.

Jak připravit vepřové maso s omáčkou v pomalém sporáku:

1. Opláchněte maso ve studené vodě, osušte ručníky a nakrájejte na malé kostky se stranou 2-2,5 cm.
2. Vyjměte slupku z luku a nakrájejte na tenké poloviční kroužky.
3. Vyčistěte česnek a rozdrťte nůž nožem látkou (nemusíte řezat).
4. Nainstalujte program „pečení“ a roztavte trochu smaltu do pánve multicookeru.
5. Smažte maso pod sníženým víkem v Smalzu tak, aby se vývar objevil.
6. Když maso spustí šťávu, přidejte do misky nakrájenou cibuli, česnek, papriky okvětní lístky a prosilujte 1 lžíce. l. pšeničná mouka.
7. Přidejte jemně nasekanou uzenou klobásu - dodá misky kořeněnou vůni ohně.
8. Do mísy nalijte 4 sklenice vařené vody, promíchejte tak, aby neexistovaly žádné hrudky mouky. Je velmi důležité přidat teplé, ale v žádném případě studená voda, jinak nebude fungovat k dosažení požadovaného vkusového efektu. Mělo by existovat přesně tolik vody, že to trochu pokrývá ingredience, ale nic víc, jinak nebudete mít omáčku, ale obyčejnou polévku.
9. Vložte list do misky, změňte program na „uhasit“ a připravte se na 60 minut. pod sníženým víkem.
10. Oloupejte brambory, nakrájejte je velkými plátky a položte je na maso. Pošlete tam nasekanou papriku, rajčata a koření. Vytvářejte 40 minut, abyste vařili brambory. Z rajčat musíte předvídat kůru a nakrájet na velkou kostku. Chcete -li odstranit pokožku, nalijte je vroucí vodou a poté okamžitě nahraďte pod proudem studené vody. Skutečná guláš se připravuje pouze s rajčaty, paprikou a bulharským červeným pepře a nikdy nepoužívá rajčatovou pastu.
11. Chcete -li vyrobit vepřové maso s omáčkou v pomalém sporáku než těžší, přidejte lusku červené papriky. Mimochodem, podle tradičního maďarského receptu je nutné přidat pepř. Maďaři obecně milují všechno ostré a dokonce mají pikantní rajčatovou pastu zvanou „gulaš“.
12. Po hodině uzdravení v režimu „hasicí“ bude guláš připraven. Měl by se ukázat jako tlustý, bohatý a velmi voňavý. Před podáváním na stole ozdobte vepřové maso omáčkou v pomalém sporáku s čerstvými bylinkami.

Vepřové maso s rajčatovou omáčkou v pomalém sporáku

Tento recept vám pomůže připravit vydatné a oteplovací jídlo ve velké společnosti, aniž by strávil hodně úsilí a času. Musíte pouze připravit ingredience a naložit je do pomalého vařiče a ona sama udělá všechno ostatní.

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě oběda pro 4-5 lidí:

• vepřové - 600 g;
• cibule - 2 ks;
• champignons - 300 g;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. L.;
• česnek - 2 zuby;
• sůl, koření - chuť;
• bay Leaf - 2 ks;
• slunečnicový olej.

Pokud je doma okusování, lze jej použít místo slunečnicového oleje - bude to jen chutnější.

Krok -krok příprava vepřového masa s omáčkou v pomalém vařiči:

1. Umyjte maso, uschněte a nakrájejte na malé kousky.
2. V šálku multicookeru v programu „smažení“ zahřejte slunečnicový olej nebo trochu vůně.
3. Smažte maso až do chuti nahnědlé kůry.
4. Zatímco vepřové maso je smažené, čisté a jemně nasekejte cibuli.
5. Přidejte cibuli do pomalého sporáku, promíchejte a vařte, dokud není zlatý.
6. Opláchněte Champignons, otřese přebytečnou vlhkost a nakrájejte na talíře.
7. Nalijte houby do masa cibulkou, promíchejte, přidejte tam drcené stroužky česneku.
8. Po 5 minutách změňte program na „hasicí“. Nádor pod sníženým víkem Přidejte rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici vařené teplé vody, soli a pepře podle chuti. Položte list bobku, spusťte víko a vařte na 40 minut.

Zatímco vepřové dušené maso s omáčkou v pomalém sporáku, můžete začít dělat přílohu: brambory, těstoviny, kaše nebo rýže.

Kořeněné vepřové maso s omáčkou

Jídlo připravené podle tohoto receptu osloví všechny milovníky vonné kořeněné kuchyně. Je ideální pro chladný zimní večer nebo deštivé podzimní počasí - ostré koření zahřívají tělo a magické aroma přírodních bylin - duši.

Chcete -li připravit čtyři části misky, budete potřebovat následující:

• vepřové maso bez kosti - 700 g;
• cibule -2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• chili Pepper - 1 ks;
• bulharský pepř - 2 ks;
• česnek - 3 zuby;
• kořen celeru - k chuti;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. L.;
• paprika Ground - 1 lžička;
• mayran - 1 lžička;
• basil - 1 větvička;
• suchá hořčice (prášek) - podle chuti;
• sůl - chuť;
• bay Leaf - 2 ks;
• Černý pepř s hráškem - 5 ks;
• slunečnicový olej.

V tomto receptu je hodně koření a všichni mají jasnou, bohatou vůni, ale zároveň jsou úspěšně kombinováni a vytvářejí jedinečnou kytici. Pokud nenajdete čerstvou bazalku, použijte sušenou půdu. Česnek lze také použít sušen v prášku.

Pokyny pro přípravu kořeněného vepřového masa s omáčkou v pomalém vařiči:

1. Vyjměte jádro z pepře a ořízněte jej co nejmenší.
2. Volný česnek a cibule od slupky, nasekejte jednu cibuli velmi jemně, nechte česnek přes tisk.
3. Smíchejte chilli, papriku, česnek, cibule, hořčice, bazalku a koriandr. Mírně porazte směs ve vašich rukou, takže cibule dává šťávu a všechny ingredience jsou nasyceny.
4. Opláchněte vepřové maso ve studené vodě a osušte ručníky. Nakrájejte maso na malé kousky libovolného tvaru.
5. Spusťte maso v koření a trochu je třete do buničiny. Nechte to okurku po dobu 15-20 minut.
6. V tuto chvíli umyjte a vyčistěte zeleninu. Vyjměte kůru z rajčat, zamíchejte je vroucí vodou a poté studenou vodou.
7. V ideálním případě by se omáčka měla připravit na vývar masa, ale pokud nikdo není, můžete použít obyčejnou vařenou vodu. Někteří doporučují rozmnožování krychle vývaru v této vodě, ale je lepší zdržet se jakékoli chemie a užívat si pouze přírodních ingrediencí s přirozenou vůní.
8. Ořízněte cibuli, papriku a rajčata ve velkých kusech jako kousky masa.
9. Nainstalujte program „smažení“, zahřejte trochu oleje do mísy a smažte vepřové maso, dokud nebude chutnat na kůru. Chcete -li to provést, nesmíchejte víko a periodicky míchejte maso, dokud všechny listy vlhkosti.
10. Přidejte hrubě nasekanou cibuli do „pozlacené“ kůry a pokračujte ve smažení po dobu 3 minut.
11. Nalijte do mísy 250 ml vývaru masa nebo vařené vody, přidejte rajčata a papriku, smíchejte ingredience a kapalinu přiveďte k varu.
12. Přidejte Mayran do misky a promíchejte.
13. Po 3 minutách. Přidejte Tomatopap, Lavrushka, černý pepř a hrášek.
14. Přepněte program na „polévku“, spusťte víko a nechte 40-60 minut.

Zatímco vepřové maso mizí s omáčkou v pomalém vařiči, můžete začít připravovat přílohu. Všechno je vhodné pro takové šťavnaté a aromatické jídlo: těstoviny, špagety, obiloviny, brambory, luštěniny atd. Před podáváním stolu nezapomeňte hojně posypat dobroty čerstvými bylinkami.

Vepřové maso se zakysanou smetanou v pomalém vařiči

Co je dobré pro omáčku, že může být vyrobena z jakýchkoli složek, hlavní věc je, že konzistence je vhodná. Zakysaná smetana je ideální pro tyto případy, když chcete vařit vydatné masové jídlo, ale zároveň ji činí voňavý a jemný.

Jaké složky jsou vepřové maso připravené s omáčkou v pomalém sporáku:

• vepřové maso bez kosti - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• sour Cream - 3 lžíce. L.;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. L.;
• vařená voda - 1 lžíce;
• slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření vepřového masa s omáčkou v pomalém sporáku je snadné:

1. Řezejte maso v malých kostkách se stranou 1,5-2 cm.
2. Oloupejte cibuli a nasekejte jemně.
3. Vyčistěte česnek z slupky a rozdrťte nůž nožem látkou.
4. V misce multicookeru zahřejte trochu slunečnicového oleje na „smažení“ a smažte kostky masa, dokud není zlatá kůra.
5. Přidejte jemně nasekanou cibuli s česnekem, promíchejte a pokračujte ve vaření na stejném programu, dokud se cibule nestane průsvitnou. Odstraňte česnek - už dal svou vůni a nebude se účastnit budoucí přípravy.
6. Do misky vložte požadované množství zakysané smetany, sůl a pepř. Změňte režim pro „hasicí“.
7. Smíchejte ingredience a tenký proud bez zastavení míchání, nalijte do teplé vařené vody.
8. Spusťte víko a vařte 10 minut.
9. Po uvedeném čase, potopili pšeničnou mouku do mísy, promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky, opět spusťte víko a ve stejném režimu zvýší další 30 minut. Pokud je to žádoucí, v této fázi můžete přidat kořeněné zelené: Basil, tymián, pěchota.

Tenká krémová aroma omáčky je schopna „spojit“ vepřové maso s jakoukoli přílohou, ale toto jídlo je nejlépe kombinováno s pohanou nebo rýží.

Vepřové maso se sýrovou omáčkou v pomalém sporáku

Recept na dokonalou omáčku neexistuje, protože k ní můžete přidat cokoli a hrát si s vkusem podle svého uvážení. Vepřové maso můžete připravit s omáčkou v pomalém vařiči alespoň každý den pomocí různých ingrediencí a domácí dieta nikdy nebude unavená. V tomto receptu bude použit roztavený sýr, takže konzistence omáčky bude delikátnější a viskóznější.

Chcete-li vyrobit vepřové maso s omáčkou v multicookeru pro 3-4 osoby, připravte následující produkty:

• vepřové maso bez kosti - 500 g;
• smetanový sýr - 2 ks;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. L.;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bay Leaf - 2 ks;
• mléko - 250 ml;
• sůl, koření - chuť;
• slunečnicový olej.

Místo mouky můžete použít brambory nebo kukuřičný škrob v množství 1/10 lžičky. Je lepší si vybrat roztavené sýry, ne nejlevnější, takže se řádně rozpustí a vytvoří homogenní trakční hmotu.

Jak vařit sýr vepřové maso s omáčkou v pomalém sporáku:

1. Umyjte vepřové ořezávání ve studené vodě a osušte papírovými ručníky. Řezejte maso na malé kousky.
2. V misce malého slunečnicového oleje zahřejte na program „smažení“ a smažte maso na hnědou křupavou kůru.
3. Čisté a jemně nasekejte cibuli. Přidejte jej do smaženého masa, soli, pepře podle chuti a vařte, dokud se nestane zlatým odstínem.
4. Nastrouhejte mrkev na prostředním struhadlo a přidejte do cibule. Změňte program pro „hasicí“, smíchejte ingredience, spusťte víko a vařte 15 minut.
5. Smíchejte škrob nebo mouku s mlékem, poté směs nalijte do mísy, osušte víko a znovu vařte dalších 15 minut.
6. V této době roztopený sýr v malých kostkách. Po 15 minutách. Nalijte je do misky do vroucího vývaru mléka a promíchejte dřevěnou špachtlí, dokud se úplně nerozpustí.
7. Vypněte pomalý sporák, spusťte víko a nechte misku vařit po dobu 10-15 minut.

Užitečná rada: Dnes v prodeji najdete roztavený sýr s různými přídatnými látkami a vůněmi. Pokud tedy používáte podkopaný sýr, můžete dosáhnout efektu „Haze“, který bude velmi úspěšně kombinován s masem.

Vepřové maso s omáčkou v multicookeru: video receptor

Podle tradice konečně doporučujeme sledovat podrobný video receptor vepřového masa s omáčkou v pomalém vařiči: