Pokud zkusíte skutečný guláš, pak se do tohoto jídla zamilujte jednou provždy. Bohužel, téměř celý sortiment dušených masoů nabízených obchody není ani poloviční dodržování něhy a magické chuti, které se může chlubit skutečnému dusenému masu. Naštěstí to můžete snadno vařit vlastními rukama, zejména pokud je na farmě pomalý vařič. Dušené maso z vepřového masa v pomalém vařiči je vždy tak jemné, že se doslova roztaví v ústech, a v tomto článku vám řekneme, jak jej vařit.

Vepřové dušené maso v pomalém sporáku

Začněme snad s nejjednodušším receptem, který je základem všech ostatních způsobů, jak vyrobit vepřové dušené maso v pomalém vařiči. Můžete změnit chuť misky podle svého uvážení a přidat určité ingredience, i když připravíte takové „obyčejné“ vepřové dušené maso v pomalém vařiči, můžete dobýt srdce i těch nejnáročnějších gurmánů.

Pro přípravu budete potřebovat:

• vepřové maso bez kosti - 2 kg;
• Černý pepř (hrášek) -10-14 ks;
• sůl - chuť;
• bay list - 2 ks.

V procesu uhasení je maso velmi ztraceno v objemu, takže od 2 kg surového vepřového masa se změní o něco méně než 1 kg dušeného masa.

Vaření vepřového masa v pomalém sporáku je snazší:

1. Opláchněte maso ve studené vodě a osušte papírovými ručníky.
2. Nakrájejte vepřové maso na středně velké kostky. Je důležité, aby byly přibližně stejné, jinak se ti, kteří jsou menší, připraví rychleji než větší a konzistence dušeného masa se ukáže tak něžná.
3. Odstraňte žíly a film z masa.
4. Vložte vepřové maso do multicookerové pánve. Slunečnicový olej nebo tuk by neměl být přidán, protože vepřové maso je již tučné a při teplotním ošetření přidělí dostatečné množství vlhkosti, takže voda může být také odmítnuta.
5. Nainstalujte program „hasicí“ a vložte na časovač 5 hodin.
6. Po zvukovém signálu posypte maso solí, přidejte černý pepř a bobkový list. Namontujte ingredience následovně tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo, spusťte víko a nechte vepřové dušené maso v multicookeru na „vytápění“, aby se nevychlažilo.
7. V tuto chvíli připravte sterilní sklenice, pokud se chystáte ukládat dušené maso déle než 2-3 měsíce. Obvykle je však takové lahodné jídlo možné protáhnout pouze na týden nebo dva, a pokud je to jen váš případ, není nutné sterilizovat banky-můžete je jednoduše důkladně umýt a vyschnout.
8. Rozložte vepřové dušené maso v pomalém sporáku v březích, rovnoměrně se rozlijte voňavým vývarem, nepřidávejte k krku nádoby 2-3 cm. Bez čekání na ochlazení bank, zavřete je železnými víky (také sterilizovaným) a Umístěte je na teplé místo, dokud není úplně vychladnout.

Užitečná rada: Po tak dlouhém uhasení budou všechny detaily multicookeru cítit vepřové maso. Aroma je samozřejmě příjemná, ale přeruší vůni jiných jídel, které budete vařit v budoucnosti. Chcete -li jej neutralizovat, nalijte litr studené vody do hrnce multicookeru a spusťte polovinu citronu. Naplňte „vaření“ po dobu 15 minut. Po tomto postupu se pomalý sporák zcela zbaví jakýchkoli pachů.

Voňavé dušené maso z vepřového masa v pomalém sporáku

Pokud máte štěstí, že najdete levné vepřové maso vysoce kvality nebo příbuzné z vesnice předávané velkorysé pozemky po prase, nezapomeňte podle tohoto receptu připravit dušené maso. Mimochodem, je vhodný nejen pro vepřové maso, ale také pro jakékoli jiné maso a dokonce i kuře. Můžete také kombinovat různé typy masa, například vepřové a hovězí maso nebo kuře a krůtí - také se ukáže velmi chutné.

Chcete -li připravit lahodné voňavé vepřové dušené maso v pomalém sporáku, budete potřebovat:

• vepřové - 2 kg;
• sůl - 1,5 lžíce. L.;
• mayran - 1/3 lžičky;
• bay Leaf - 4 ks;
• směs paprik s hráškem - 1 lžička.

Krok -krok příprava vepřového dušeného masa v pomalém sporáku:

1. Vepřové maso důkladně omyjte a osušte papírovými ručníky.
2. Nakrájejte maso v malých kostkách stejných velikostí a položte je do vícenásobnější pánve.
3. Sůl, přidejte koření a byliny, správně promíchejte.
4. Nainstalujte program „hasicí“, vložte na časovač na 6 hodin, snižte víko a podnikáte. Pro toto jídlo je vhodné to, že od vás není nic, a můžete si dát maso na maso na noc a ráno již připravíte aromatické jídlo vyrobené.
5. STRIMINÁLNÍ skleněné sklenice a víka.
6. Po zvukovém signálu změňte program pro pár vaření a přiveďte vepřové dušené maso v multicookeru k varu.
7. Vypněte pomalý sporák a vložte maso do sklenic.
8. Nalijte zbývající vývar a sbalte se víky.

Takové dušené maso můžete ukládat z vepřového masa v pomalém vařiči v lednici nebo ve sklepě. Po ochlazení zamrzne a šťáva se změní na elastickou želé. Dokonce i jedna polévková lžíce této želé vyrobené z koncentrované masové šťávy stačí k tomu, aby každému vývaru masa poskytlo úžasnou kořeněnou vůni a falešnou.

Vepřové dušené maso v multicookeru s rozmarýnem

Mnoho lidí miluje guláš, ale neriskují, že jej kupují v obchodech, protože tento závazek se podobá procházce kolem minového pole se zavázanými očima. Ani významné značky, ani vysoké náklady ani tipy známých nemohou sloužit jako záruka, že narazíte na vysoce kvalitní dušené maso ze skutečného masa, a ne o úctě a tuku. Proto doporučujeme nevytvářet problémy pro sebe, ale vařit vepřové dušené dušené maso v multicookeru sami, zejména proto, že je to úplně snadné!

K přípravě půl litru nádoby dušeného masa bude potřeba následující produkty:

• vepřové maso bez kosti - 1,5 kg;
• rosemary - 0,5 lžička;
• bay Leaf - 2 ks;
• sůl má chuť.

Pokud chcete získat více dusí, zvýšit množství syrového masa a koření odpovídajícím způsobem s ohledem na to, že 1 kg vepřového masa je dvakrát.

Jak vyrobit vepřové dušené maso v pomalém sporáku:

1. Opláchněte maso ve studené vodě, osušte a nakrájejte na stejné kostky malých velikostí.
2. Vložte maso do pomalého sporáku a nasaďte „hasicí“ po dobu 7 hodin. Nemusíte přidávat vodu, protože samotné vepřové maso je tučné a šťavnaté. Pokud přidáte vodu, vývar při chlazení se nezmění na želé a ukáže se tak koncentrované a aromatické. Mimochodem, hasicí čas závisí na kvalitě masa. Pokud jste narazili na tvrdé vepřové maso, vařte ho po dobu 7 hodin a pokud máte štěstí, že si koupíte jemné maso, stačí 5-6 hodin.
3. Snižte víko multicookeru a nechte maso na dušené maso po dobu 3-4 hodin. Neotevírejte víko příliš často tak, aby nevypustilo odpařenou vlhkost (budoucí tukový vývar). Pokud se po uvedené době odpaří veškerý vývar, přidejte malé množství horké vody, jinak může jídlo hořet. Ale nejčastěji se to děje s hovězím masem, protože na rozdíl od vepřového masa je velmi málo tuk.
4. Hodinu před připraveností přidejte do květináče veškeré koření a byliny, promíchejte, spusťte víko a vařte k signálu.
5. Před přesunutím vepřového dušeného masa v pomalém vařiči v nádobě zkontrolujte, zda je na sůl a v případě potřeby ji rozdrťte.

Správně připravený domácí guláš by měl mít příjemný nahnědlý odstín. Vložte ji do sklenice, dobře ji vylepte a nalijte odvážný vývar.

Vepřové dušené maso s cibulkou v pomalém sporáku

Pokud máte „štěstí“ alespoň jednou na nákup špatného kvalitního dušeného duši v obchodě, víte, že v příloze nebo polévce je to ošklivé rozmazané tlustým místem a mírně to nepomůže zlepšit chuť misky. Všechno, co připomíná dušené maso při takové večeři, je omezeno na aroma, ale tlustý film a nepochopitelné maso jsou přivedeny k nepříjemným myšlenkám. S vepřovým dušeným dušeným v pomalém vařiči se to nikdy nestane, takže je lepší hrát gastronomickou „ruskou ruletu“, ale koupit si vysoce kvalitní maso a dát si ho na vlastní pěst.

Co potřebujete k vytvoření vepřového dušeného masa v pomalém sporáku:

• vepřové - 1,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• bay Leaf - 4 ks;
• voňavý pepř - 6 ks;
• Černý mletý pepř - podle chuti;
• sůl - chuť;
• voda - 0,5 l.

Vezměte prosím na vědomí, že tento recept používá vodu. Umožňuje vám získat větší množství aromatického vývaru, i když ne tak koncentrované jako v předchozích případech.

Jak vyrobit vepřové dušené maso v pomalém sporáku:

1. Opláchněte a osušte maso, nakrájejte ho malými kostkami o stranu asi 3 cm.
2. Vložte vepřové maso do multicookerové pánve.
3. Oloupejte cibuli od slupky a chop z velké části, přidejte do masa.
4. Ochrušte vepřové maso s cibulkou, přidejte koření a promíchejte.
5. Najděte požadované množství vody do pánve a vložte režim „hasicí“ po dobu 5 hodin.

Po signálu může být vepřové dušené maso v pomalém sporáku podáváno s přílohou na stole nebo přeneseno na sklenici, nalijte horký vývar a sbalí. Pokud ji nebudete dlouho ukládat do rezervy, zavřete nádobu plastovým víkem a používejte ji po dobu jednoho týdne.

Vepřové dušené maso v pomalém sporáku

Vepřové dušené maso v pomalém sporáku lze vyrobit nejen z masa bez kosti, ale také z vepřové hlavy. Tento recept pro ty, kteří si rádi užívají míč i chrupavku. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek překročí všechna očekávání. Kromě toho se náklady na takové dušené maso ukážou mnohem nižší než čistě maso, takže také ušetříte.

Připravte následující produkty:

• vepřová hlava - 5 kg;
• sůl - 3 lžíce. L.;
• voňavý pepř - 12 ks;
• bay Leaf - 4 ks;
• Černý pozemní pepř - 1 lžička;
• voda;
• česnek - 4 zuby;
• cibule - 2 ks.

Recept je vhodný pro velké multicoáry s prostornou miskou nejméně 5 litrů. Aby vepřové dušené maso v pomalém sporáku získalo nejchutnější a nejjednodušší, použijte pouze čerstvé maso, ale v žádném případě se rozmnožuje.

Krok -krok příprava vepřového dušeného masa v pomalém sporáku:

1. Umyjte vepřovou hlavu, čistěte a nakrájejte na několik částí, namočte v teplé vodě po dobu 40 minut.
2. Vyjměte pokožku, oddělujte uši a nakrájejte vše menší, aby se všechny části vešly do vícenásobnější pánve. Pokud není umístěn, můžete přípravu natáhnout dvakrát. Nenechávejte oči! Musí být odstraněny, jinak může být miska hořká.
3. Nalijte vodu do misky tak, aby zakryla maso.
4. Nastavte režim „vaření“, přiveďte vodu k varu, nechte 10 minut vařit a poté vypusťte veškerý obsah pánve do čistého dřezu.
5. Důkladně opláchněte všechny kousky v tekoucí vodě, znovu je přeneste na pánev a nalijte sladkou vodu.
6. Odstraňte slupku z cibule a ponechejte horní a dolní konce žárovky nestabilním - takže se během vaření nerozpadne. Vložte žárovky do pánve a vložte režim „hasicí“ po dobu 4 hodin.
7. 1 hodinu před koncem programu, vyjměte žárovky, opravte obsah multicookeru, dochutíme pepřem a vložte bobkový list.
8. Po signálu si vezměte vepřové maso a nasaďte si talíř pro chlazení.
9. Namáhejte vývar a nechte ho trochu vychladnout.
10. Když se vepřové maso stane tak horké, vyřešte to, oddělujte maso a chrupavku od kostí a žilo. Položte lavrushku a pak rukama rozdrvte všechny jedlé kusy.
11. Vyčistěte česnek a nastrouhejte na jemném struhadlo.
12. Smíchejte dušené maso s česnekem, rochu s černým pepřem a v případě potřeby rozdrťte.
13. Rozložte dušené maso na sterilizované nádoby a naplňte je až do konce (nechte asi 3 cm na krk). Vytvářejte maso a nalijte ho vývarem, nedosahujte 1 cm na vrchol.
14. Umyjte hrnnou hrnce, vložte na den čistý ručník vafle a položte na něj sklenice. Nalijte vodu do pánve tak, aby nedosáhla 1,5-2 cm k krku plechovek, vložte „přivítání pro páru“ a vařte po dobu 30 minut.
15. Odstraňte sklenice a sbalte se železným víkem. Mimochodem, víčka mohou být sterilizována bankami.

Takový guláš bude skladován po dlouhou dobu, pokud samozřejmě není dostatek výňatků, aby nejedli všechno najednou. Jídlo bude dokonale doplňovat jakoukoli přílohu, dostane vonné omáčky a vydatné polévky.

Dušené maso vyrobené z vepřového masa v pomalém vařiči je dobré nejen s lehkým vařením, ale také skutečností, že z masa se uvolní velké množství tuku a čím více tuku, tím déle lze produkt uložit. Lze jej použít místo slunečnicového oleje pro smažení.

Užitečná rada: Aby kovové kryty nehnuly zezadu, namažte je tukem z dušeného masa.

Vepřové dušené maso v pomalém vařiči: Video