Populární kavkazské jídlo Ajapsandal již dlouho získalo srdce mnoha vegetariánů. Každá hospodyňka bude schopna vařit zeleninové dušené maso. Podle klasického receptu je veškerá zelenina řezána a dušená v Kazanu se silnými stěnami. V pomalém vařiči můžete připravit jídlo kavkazské kuchyně, ukáže se tak chutné jako v Kazanu.

Ajapsandal v pomalém vařiči. Tipy na přípravu

Neexistuje žádný jediný recept na výrobu této zeleninové misky, každý se navzájem doplňuje, přidávají se nové ingredience a je získána jiná chuť.

Chcete -li připravit upravené, potřebujete:

1. Vyberte si zralé, ale bez žíly lilku. Chcete -li se při vaření misky vyhnout charakteristické hořkosti, musíte nakrájet zeleninu kousky a nalijte sůl. Po 10-15 minutách dobře opláchněte. Existuje další metoda: modrá je řezaná, nalita fyziologickým roztokem, ponechána půl hodiny. Jak připravit roztok: 5 g soli se odebírá na 500 ml vody. Po poloviční hodině expozice lilku musíte opláchnout čistou vodu.
2. Chcete -li, aby byla jídlo voňavé a nasycené chuť, musíte smažit zeleninu přímo v misce, můžete na pánvi. Pak doba vaření není více než půl hodiny.
3. Hlavní ingredience: lilek a sladký zelený pepř. Pokud je to žádoucí, přidejte polovinu červeného nebo žlutého sladkého pepře.
4. A ačkoli kavkazské jídlo je považováno za zeleninu, lze jej vařit s přidáním masa. Proporce jsou následující: 1 kg zeleniny musí být uvedeno od 300 do 500 g masa.

Ajapsandal v pomalém vařiči. Klasický recept

Miska je připravena pouze ze zeleniny a může být podávána jako maso jako příloha. Veškerá zelenina je harmonicky kombinována mezi sebou. Navzdory skutečnosti, že jídlo je zeleninová, je docela uspokojivá.

Co je součástí:

• rajčata - 3 ks. střední velikost;
• lilek-0,5 kg nebo 2-3 ks. malý;
• zelený pepř - 3 ks.;
• cibule - 3 hlavy;
• hřebíček česneku 2-3;
• greens: Dill, petržel, koriandr - 20 g každého druhu;
• pitter Sharp Pepper - 1 ks. volitelný;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• sůl a směs paprik má chutnat.

Proces vaření:

1. Modrá musí být umytá, nakrájená na prsteny, vložit do pánve, nalijte sůl a smíchejte. Odejít na čtvrt hodiny.
2. Zatímco se lilky zbavují hořkosti, umyjte pepř, semena odstraňte stopkou a nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Cibule musí být vyčištěna, také nakrájet na poloviční kroužky, 3 mm tlustý.
4. Zelení je třeba umýt, odstranit přebytečnou vodu, brousit.
5. Ostrý pepř by měl být omyl a jemně nakrájený na plátky. Můžete dát pepř, pak jídlo nebude hořet, ale s příjemným špičkou. Pepř nelze použít, pokud je miska připravena pro velkou rodinu s dětmi.
6. Zdarma česnek od skořápky, broušení.
7. Lilek je třeba umýt pod proudem tekoucí vody, položit na papírový ručník, aby se zbavil přebytečné vody.
8. Příprava: Nalijte olej do mísy (dost 2 lžíce), aktivujte možnost „smažení“, snižte modrou v vyhřívaném oleji. Vařte 10 minut, pravidelně se otočte. Umístěte hotové lilky na talíř.
9. Přidejte zbývající olej do pomalého sporáku, smažte cibuli pepřem, dokud se program vypne. Položte zeleninu na talíř.
10. Vypněte zařízení a otevřete víko.
11. Dejte konvici. Když se voda vaří, musíte nalít vroucí vodu s vroucí vodou, abyste odstranili pokožku. Buničina musí být nakrájena na kostky, velikost 3 cm.
12. V následující sekvenci složte zeleninu v pomalém sporáku: lilek, cibule, pepř, prsteny akutního pepře, rajčata. Opět vrstva lilku, cibule, pepře atd.
13. Připravte jídlo na půl hodiny v programu „uhasizující“.
14. Po 15 minutách musíte zahodit víko, abyste přidali vodu (v případě potřeby). A také položil nasekaný česnek a greeny, smíchejte.
15. Připravte upracnán, dokud nebude program vypnut.

Hotová miska musí být ponechána v pomalém vařiči se zavřeným víkem po dobu 30 minut, pak můžete podávat ke stolu.

Jak vařit Adzapsandal v pomalém sporáku s vepřovým masem

Chcete -li připravit jídlo, podle tohoto receptu musíte připravit zeleninu podle seznamu a koupit 500 g vepřového masa s nízkým obsahem. Hotová miska se ukáže voňavější a uspokojivější, jen díky nové složce.

Seznam produktů:

• lilek - 2 ks. střední velikost;
• brambory - 5 ks.;
• vepřové - 500 g;
• ratindy Pepper - 3 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 2 hlavy;
• rajčata - 4 ks.;
• mix greenů podle chuti;
• koření a sůl - podle chuti;
• jakýkoli smažený olej - 3 lžíce.

Vaření takto:

1. Připravte lilku: Umyjte, řezate, nalijte sůl. Nebo nalijte solný roztok. Připravuje se rychlostí 1 litru vody 1 lžička. Sůl. Po 20minutové expozici lilku musíte dobře opláchnout v čisté vodě a odstranit přebytečnou vodu.
2. Umyjte a suché vepřové maso, nakrájejte na plátky asi 4 x 4 cm.
3. Příprava jiných produktů: Vymyjte pepř, odstraňte semena a stonek, nakrájejte na kostky (velikost 1 na 1 cm).
4. Oloupejte brambory, také nakrájejte na kostky tak, aby velikost zeleniny byla přibližně stejná.
5. Nakrájejte cibuli kostkami, opláchněte zelení a jemně nasekejte.
6. Rajčata musí být umytá a řez na kříži s ostrým nožem. Poté snižte vroucí vodu po dobu 1-2 minut. Dejte rajčata štěrbinou lžičkou a ponořte se do pánve se studenou vodou po dobu 30 sekund. Odstraňte pokožku.
7. Nakrájejte buničinu rajčat na kostky.
8. Sekvence ingrediencí: Nalijte olej, aktivujte režim „smažení“, po 3 minutách vložte maso, vařte 10 minut.
9. Poté dejte cibuli a mrkev, smažte 5 minut.
10. Znovu zapněte možnost „smažení“, dejte lilek, brambory, pepř, rajčata. Prodávejte a pepř prodávejte podle chuti.
11. Vařte 20 minut v režimu „hasicí“, poté přidejte trochu vody (teplá, vařená), položte zelené, promíchejte.
12. Rozbalte program na dalších 20 minut, připravte si signál.
13. Po odpojení zařízení nechte misku v misce a aktivujte možnost „Vytápění“ po dobu 30-40 minut, poté smíchejte a podávejte ke stolu.

Ajapsandal v pomalém vařiči s jehněčím

Jakákoli jehněčí miska může být připravena v pomalém vařiči. Je nutné pozorovat posloupnost položení produktu tak, aby se upravidlo ukázalo, že je chutné a uspokojivé.

Složení pro vaření:

• lamb - PCS.;
• brambory - 0,5 kg;
• lilek - 2 médium;
• cibule - 3 ks.;
• sweet Pepper - 3 ks.;
• rajčata - 3 ks.;
• koření: mix paprik, chmelové sunely, vůle soli a chuť;
• rostlinkový olej - 2 lžíce.

Sekvence vaření:

1. Lilek umyjte, nakrájejte na kostky, nalijte sůl, nechte 20 minut. Po zadaném čase opláchněte modrou ve vodě, abyste omyli sůl.
2. Vyřízněte maso kostkami, pokud je to možné, ořízněte tuk.
3. Maso musí být smaženo na pánvi se silnými stěnami a dnem (nebo v pomalém sporáku) spolu s řezaným tukem.
4. Maso musí být odstraněno a smažit jemně nasekanou cibuli na tuku. Smažte v režimu „smažení“ po dobu 5 minut.
5. Příprava jiné zeleniny: Čisté a řezané brambory. Oloupejte pepř, nakrájejte na proužky.
6. Volná rajčata z kůže, opařená vroucí vodou, nakrájená na kostky.
7. Vraťte maso do zařízení zařízení, vložte brambory, aktivujte režim „smažení“, vařte maso se zeleninou po dobu 5-7 minut.
8. Poté přidejte pepř, vařte po dobu 5 minut za stálého míchání. Můžete dát kus sušeného akutního pepře, abyste dali misku ostrosti.
9. Nakonec přidejte rajčata, vložte koření a sůl, promíchejte.
10. Připravte se na dalších 15 minut v režimu „hasicí“ a lze jej podávat ke stolu.

Ajapsandal v multicookeru v arménské

Voňavé, vydatné a velmi chutné jídlo zeleniny a masa se v multicookeru snadno vaří doma. Aby se všichni členové rodiny mohli výsledek líbit, musíte dodržovat recept a neustále položit všechny produkty.

Připravit:

• vepřové - 1 kg;
• rajčata - 500 g;
• lilek - 700 g;
• sladký pepř - 700 g;
• cibule - 2 hlavy;
• Česnek - 3 hřebíček a několik větví čerstvé petrželky - pro porci;
• gHEE - 50 g;
• sušená koření: rozmarýn, bazalka, bobkový list, pepř - podle chuti;
• sůl - 1/3 lžičky

Vaření:

1. Maso musí být propláchnuto pod kohoutkem, suché papírovými ručníky a nakrájeno na kousky 2 x 2 cm.
2. Příprava lilku: omyjte, čistěte, řezané kostkami ve velikosti 4 x 4 cm;
3. Připravte solný roztok: zřeďte 10 g soli do litru vody, spusťte lilek do roztoku a odolávejte 30 minut. Pak musíte lilek opláchnout a hodit ho na cedník, aby sklo je přebytečnou vodu.
4. Brambory je třeba umyt, vyčistit, nakrájet na kostky.
5. Vyjměte pokožku z rajčat nalitím vroucí vody. Nakrájejte buničinu kostkami nebo kruhy.
6. Nakrájejte pepř na 2 poloviny, vyjměte stonek a nakrájejte na poloviční kroužky.
7. Nasekejte cibuli také na polovinu prstenů co nejtenčí.
8. Sekvence záložek složek: Vložte ghee do mísy zařízení a aktivujte možnost „smažení“.
9. Smažte cibuli po dobu 3 minut, rozložte maso, smažte všechny po dobu 7 minut, dokud nebude zlatohnědá.
10. Poté nalijte vodu tak, aby zakrývalo pouze maso, sůl, dal koření. Přepněte zařízení na režim „hasicí“ nebo „polévky“, časovač musí být nainstalován po dobu 15 minut.
11. Poté přidejte lilek do masa po 5 minutách - brambory po dalších 5 minutách - pepř a okamžitě - rozložte rajčatovou vrstvu.
12. Zelenina musí být dušená po dobu 40 minut v režimu „hasicí“, poté, co signál nechte infuzovat po dobu 15 minut, pak podávat ke stolu, koření se nakrájenými čerstvými bylinkami a rozdrceným česnekem.

Ajapsandal v pomalém vařiči. Video