Navzdory skutečnosti, že Ratatuy je francouzská, trochu italská a španělská miska, v ruské kuchyni byla pevně stanovena jako lehké a chutné zeleninové dušené maso. V pomalém sporáku je vaření ratatui neuvěřitelně jednoduché, stačí se naučit, jak vařit omáčku.

Ratatuy v pomalém sporáku

Snadnost vaření je hlavní výhodou vaření v pomalém vařiči. Žádné problémy, všechno je co nejjednodušší a nejrychlejší. Výsledek, jako vždy, je nepřekonatelný. Dokonce i začínající ženy v domácnosti se tento recept bude líbit.

K přípravě ratatui budete potřebovat následující komponenty:

• lilek - 2 ks.;
• malé cukety nebo tsukkini - 2 ks.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• rajčata - 6 ks.;
• česnek - 3 hřebíček;
• smažení oleje - 3 lžíce.
• voda - sklenice;
• sůl a koření podle chuti;
• Čerstvé bylinky: petržel - 1 svazek.

Jak vařit zeleninovou misku:

1. Pro 3 -litrovou misku tohoto množství zeleniny to bude dost. Pokud je mísa velká, můžete a měli byste umístit prsten z fólie na dno.
2. Chcete -li vařit Rattaui, vyberte velká masitá rajčata. Zlaté pravidlo - veškerá zelenina by měla mít přibližně stejnou velikost.
3. Začněme pracovat: Příprava zeleniny. Všechno je třeba umýt, uvolněno ze stonků. Peel z lilku a cukety nemusí být odstraněn.
4. Řezání: Kruhy, tloušťka je přibližně 4 mm.
5. Lilek byl vyříznut - vložili ho do mísy, sůl, smíchané, odložení. Nechte je sát.
6. Nyní jsme se chystali připravit cuketu, podobně řezané podložkami, nalitou sůl, smíšenou, vlevo.
7. Rajčata - poslední, aby šťáva nevytekla. Nemusíte se spatřit rajčata. Prostě řezali a přestože je nechali ležet na talíři.
8. Zatímco zelenina je povolena šťáva, vyrobíme omáčku. Toto je možná nejobtížnější úkol. Budete potřebovat 3 rajčata a 1 sladký bulharský pepř pro omáčku.
9. Nasaďte konvici na sporák, potřebujete vroucí vodu, aby se opakovala rajčata. Nebo je můžete dát do vroucí vody na několik minut. To je nutné pro snadné odstranění pokožky.
10. Také z pepře, musíte se pokusit film odstranit. Chováme se takto: Nalijte do mísy docela dost oleje, zapněte program „pečení“, dejte pepř a zavřete víko. Dost 15 minut na to, aby se pepř stal měkkou a film snadno hrál.
11. Rajčata jsme řezali jemně, takže se pokuste udělat vše rychle, bez ztráty šťávy. Podobně nasekejte pepř, vložte vše do pomalého sporáku, zapněte program „hasicí“, musíte nastavit čas na 10 minut. Pokud rajčata nejsou šťavnaté, musíte přidat 1 nebo 2 polévkové lžíce obyčejné vařené vody, ale už ne!
12. Jakmile zelenina zmenší, musí být přesunuty do misky, aby se otočily v bramborových kaší pomocí ponorného mixéru. Omáčka je prakticky připravená, zbývá přidat špetku soli a v případě potřeby je okamžitě černý pepř (mletá pepř, aby mohla sdílet svou úžasnou vůni se zeleninou).
13. Nyní začíná všechny nejzajímavější: omáčka (pouze polovina) musí být vrácena zpět do pomalého vařiče, vyrovnána, aby se dostala jednotná vrstva. Nasaďte omáčku nahoře: První lilek, poté rajčata, vrstvu cukety atd.
14. Hlavním pravidlem je, že můžete jakýmkoli způsobem střídat zeleninu, ale je nutné ji velmi pevně položit.
15. Ve zbývající omáčce musíte přidat rostlinný olej, smíchat a nalijte zeleninu s touto hmotou.
16. S programem pečení připravíme Rattatuy v pomalém sporáku po dobu 30-35 minut. Po signálu stačí vyzkoušet připravenost misky. Mimochodem, 10 minut před dokončením programu, musíte zahodit víko, abyste dali několik hřebíček česneku.
17. Mísa můžete podávat jak horké, tak chlazené, hojně kufr s jemně nasekanými čerstvými bylinkami. V tomto případě se čerstvá petrželk s touto sadou zeleniny hodí dobře, přidejte několik větviček a doslova pár listů bazalky. Ukáže se to velmi chutné! Stojí za to pokusit se vařit tuto zeleninovou misku v pomalém sporáku! Všichni vám přejeme příjemnou chuť k jídlu!

Ratatui v pomalém vařiči - zjednodušený recept

Kaponata - Toto je název tohoto jídla v Itálii, ale ve Francii je známé jiné jméno - Ratatuy. Bylo to u nás opraveno, pouze naše ženy v domácnosti změnily způsob vaření trochu a přizpůsobili lahodnou zeleninovou misku. Nyní se Ratatuy snadno vaří v pomalém vařiči.

Chcete -li to udělat, vezměte:

• jeden lilek;
• jedna cuketa;
• rajčata - 5 ks.;
• jedna cibule;
• česnek - 2 nebo můžete 3 hřebíček;
• bulharský pepř - 3 ks.;
• sůl, koření a čerstvé zelené - k chuti;
• rostlinkový olej - 2 polévkové lžíce pro smažení.

Jak vařit zeleninovou misku:

1. Popíšeme akce, které jsou známé většině manželek: vyčistěte cibuli, nasekejte ostrým nožem. Cibule musí být nakrájena na malé kostky, ručně předáno česneku (to znamená, že tentokrát nemusí být procházen tiskem).
2. Musíte nalít olej pro smažení do misky s multicookerem, hodit cibuli a okamžitě, jemně nasekaný česnek, smažit do hnědé kůry pomocí programu „smažení“, vypočítat po dobu 10 minut nebo trochu více. Všechno bude záviset na síle zařízení.
3. Pepř musí být omyl, uvolněn ze semen a stop, nakrájený na kostky. Pošlete zeleninu, promíchejte, smažte, dokud měkké. Toto je přiděleno asi 5 minut.
4. Mezitím byla volná minuta, neztratíme čas marně a přijímáme zbývající zeleninu.
5. Lilek musí být omyl (těsně pod proudem vody), odříznout ocas, oříznout kroužky, přenést jej do prostorné mísy, nalijte studenou vodu. Je nutné opustit zeleninu po dobu 30 minut, aby voda zaujala nadměrnou hořkost.
6. Z toho bylo možné začít vařit nádobí, pokud potřebujete ušetřit čas. A zatímco se pohybujeme k dalšímu úkolu, musíme umýt cuketu, také řezat prsteny. Tloušťka metrů je 0,5 mm.
7. Rajčata si vybírají velké, masité. Ti, ze kterých dostanete dobrou rajčatovou šťávu. Je obtížné získat tenké prsteny z rajčat, takže se musíte pokusit to udělat co nejjemněji, vyzbrojeni velmi ostrým nožem se širokou čepelí. Je důležité nedrtit kůru, ale vystřihnout tak, aby nepoškodil zeleninu.
8. Vypořádali jsme se s řezem, usilujeme o to, aby všechny plátky byly přibližně stejné velikosti. Pak se jídlo ukáže jako krásné a nepochybně, chutné.
9. Nechte jedno rajče, musíte je rozdrtit kostek a dát po 5 minutách po pepře. Nezapomeňte pravidelně míchat zeleninu tak, aby byla smažena rovnoměrně.
10. Jakmile je zelenina připravena, musí být přesunuty do misičety, pyré přímo horké. Pracujte pečlivě tak, aby nespálila. Pokud na farmě není žádný mixér, neznamená to, že budete muset toto populární jídlo odmítnout vařit. Existují i \u200b\u200bjiné, zjednodušené metody. Můžete například umístit hmotu do síta a otřete ji, nebo trochu použít k měkké, upravené zelenině na homogenní hmotu.
11. Nezapomeňte do omáčky přidat sůl a trochu oblíbené koření, prostě ji nepřehánějte, omáčka by měla mít svou chuť a vůni, ale ne slané.
12. Omáčka musí být vrácena zpět do misky s multicookerem, ale zatím jen polovinu. Jemně lichotí omáčku špachtlí, takže pak položte kruhy zeleniny nahoře. Rozložte v náhodném pořadí, jak navrhuje Fantasy. Můžete standardně - střídat lilek, rajčata, cuketa, ventilátor nebo v kruhu.
13. Zbývá trochu více omáčky, musí být smíchána s rostlinným olejem, přidat špetku soli a čerstvě mletého pepře, nalijte zeleninu omáčkou.
14. Tuto nádheru musíte péct v režimu „pečení“, zaměřit se na čas sami, po 20 minutách bude zelenina měkká, po 40 - dobře, velmi měkká a pružná a dokonce i kůže se v ústech roztaví. Pokud se vám tato možnost líbí více, nevyhraďte čas, připravte se na potěšení!
15. Ratatuy v pomalém vařiči se ukáže být měkčí a šťavnatý. Můžete podávat hned, rýže nebo brambory jsou ideální jako příloha. Ale sólo si zaslouží respekt! Dobrou chuť!

Ratatuy v pomalém vařiči francouzsky

Dříve, dokud toto jídlo získalo takovou slávu, byl Ratatuy obvyklým jídlem chudých lidí. Nyní existuje několik způsobů, jak vyrobit zeleninovou misku: zelenina je složena ve vrstvách a dušené, pečené nebo pečené na zeleninovém polštáři. Všechny variace jsou dobré, ale pouze jeden vrchol dělá toto jídlo zvláštní - jedná se o byliny Provencel. Recept je přizpůsoben modernímu zařízení - pomalému vařiči, počet zeleniny se může měnit, koření - je lepší nechat jej bez změn, aby se užila chuť skutečné francouzské misky.

Co musíte koupit a připravit:

• lilek a malé cukety - 1 ks.;
• cibule - hlava;
• česnek - 3 hřebíček;
• rajčata - 4 ks.;
• bulharský červený pepř - 4 ks.;
• olivové ovoce olej - 2 lžíce;
• basil, Mayran, Rosemary, Dill, Petrushke, černý pepř, sůl podle chuti.

Jak vařit populární jídlo:

1. Vyrábíme omáčku: Pečte pepř v troubě (2 ks.), Může to být v pomalém sporáku. Teprve potom musíte péct asi 15 minut na jedné straně a to samé na druhé. Kapejte malý olej na dno. Režim „pečení“.
2. Jakmile se pepř zvětší, je snadné z něj odstranit průhlednou skořepinu, potom semena odstraňte a po této přípravě ji nasekáte.
3. V pomalém sporáku smažte nasekanou cibuli po 5 minutách, abyste se k ní připojili pepř, který byl pečen, smažte pár minut.
4. Rajčata (1-2 ks.) Musí být spálen s vroucí vodou, aby bylo možné snadno osvobodit z kůže, nasekat jemně, kostky.
5. Společně si společně položte do pomalého vařiče, aby se zelenina zmenšila. Nejprve se připravte v režimu „smažení“ a poté zařízení přepněte do režimu „pestrie“.
6. Omáčka je téměř připravená, pouze vy potřebujete, aby byla homogenní. Ušetřete čas použijte mixér.
7. Omáčka byla hotová, přidejte do ní trochu drceného česneku, sůl a koření, smíchejte.
8. Budeme jednat se zeleninou: Všechno je třeba umýt a nakrájet do stejných kruhů. Mytí by měly být tenké (0,5 mm).
9. V případě potřeby musíte z lilku odstranit hořkost: sůl, nechat půl hodiny, pak opláchněte a mírně stiskněte hrnky lilku.
10. Vložte polovinu omáčky do multicookerové mísy, nad zeleninou v jakémkoli pořadí, jak chcete.
11. Chcete -li snadno odstranit Rattaui z pomalého vařiče, musíte použít speciální vložku nebo si ji udělat z několika vrstev fólie. Stačí zabalit fólii kolem zeleniny, aby se dala požadovaný tvar.
12. Nahoře musíte nalít zeleninu se zbývající omáčkou, obohatit směs z koření. Pečte v režimu „pečení“ po dobu 30-40 minut, protože se mírně ochladí, když je podávání hojně, hovno s čerstvými bylinkami a nasekanou česnek.

Ratatuy v pomalém sporáku. Video