Bulgur trat vor nicht allzu langer Zeit in der russischen Küche auf, aber seitdem werden Rezepte damit schnell an Popularität gewonnen. Dieses Müsli wird ziemlich schnell gekocht und fungiert oft als Beilage oder zusätzliche Zutat in verschiedenen Gerichten, sowohl süß als auch salzig. Wir werden über die Eigenschaften und die Technik der Herstellung eines Bulgur in einem Slow Cooker sowie in diesem Artikel sprechen.

Was ist Bulgur und wie man es kocht?

Bulgur ist eine Art Weizenmüsli. Weizenkörner werden mit kochendem Wasser vorbehandelt, dann getrocknet und fein zerquetscht. Bulgur ist in den Küchen der östlichen Länder in Indien und Pakistan weit verbreitet.

Solche Getreide enthalten viele Vitamine und nützliche Spurenelemente. Es ist reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, daher ist es gut für die Ernährung der Ernährung geeignet. Bulgur -Kalorien sind etwa 350 kcal. Das Produkt wirkt sich nützlich auf das menschliche Verdauungssystem aus und reinigt den Darm effektiv.

Bulgur wird ähnlich wie einfacher weißer Reis vorbereitet, es sei denn, sie werden so sorgfältig gewaschen. Das Müsli wird mit steilen kochendem Wasser in einem Verhältnis von 1: 2 gegossen, zum Kochen gebracht und regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht am Boden der Gerichte haftet. Bulgur wird schnell gekocht, nicht länger als 15 Minuten.

Anhänger gesunder Lebensmittel können Weizen dämpfen, um den maximalen Nutzen darin zu sparen. Im Doppelkessel können Sie Bulgur länger halten - etwa eine halbe Stunde. Der für ein Paar vorbereitete Brei wird viel bröckiger als in Wasser gekocht sein.

Die Gruppe wird oft in Salaten verwendet, und für einen solchen Zweck wird sie überhaupt nicht gekocht, sondern 2 Stunden lang einfach mit kochendem Wasser eingewickelt. Wasser, das nicht absorbiert wurde, wird anschließend durch einen Colander abgelassen.

Bulgur in einem langsamen Kocher wird nicht komplizierter als in einer Pfanne vorbereitet. In der Regel verwenden sie das gleiche Programm, in dem sie Reis kochen. Abhängig vom Modell kann die Option als "Brei", "Reis" oder "Buchweizen" bezeichnet werden. Oft wird das Müsli im universellen Modus "Löschen" vorbereitet.

Bulgur mit Hühnchen, getrockneten Aprikosen und Gewürzen in einem langsamen Kocher

Viele Rezepte zur Herstellung von Bulgur sind mit orientalischer Farbe gesättigt. Es gibt Schärfe in ihnen und eine Fülle von Gewürzen und süße getrocknete Früchte mit Nüssen. Ein Beispiel für ein solches Rezept, das wir weiter beschreiben und einen Bulgur in einem langsamen Herd machen, verwenden wir:

• hühnerbrust - 300 g;
• zwiebel - 1 PC.;
• bulgur - 1 Tasse;
• wasser - 2 Tassen;
• kuraga - 100 g;
• pistazien - 100 g;
• sonnenblumenöl - 4 EL;
• knoblauch - 3 Nelken;
• getrockneter Koriander - 1 TL;
• kurkuma - 1 TL;
• zimt - 0,5 TL;
• scharfer Pfeffer - ¼ TL

Auf diese Weise werden wir einen Bulgur in einem langsamen Kocher vorbereiten:

1. Wir entfernen die Haut von der Brust, waschen das Filet und schneiden in Würfel. Fein getrocknete Aprikosen und Pistazien, Zwiebeln mit Knoblauch.
2. In Sonnenblumenöl in einer mehreren Schüssel die Zwiebel mit Knoblauch braten. Zuerst warten wir, bis die Zwiebel unterkuppelt ist, dann den Knoblauch hinzufügen und die Sekunden von 30 stören. Dazu müssen wir den „Back“ -Modus verwenden.
3. Es ist an der Zeit für Gewürze gekommen - wir gießen sie in eine vielfältigere Form, mischen Sie mit einem Strahl und Knoblauch. Wenn die Masse leicht gebraten ist, fügen Sie im wahrsten Sinne des Wortes nach einer Minute Hühnchenfilet zusammen mit getrockneten Aprikosen und Nüssen hinzu.
4. In dieser Phase ist das Gericht leicht sonnenverbände. Nach ein paar Minuten trockener Bulgur hinzufügen, 3 Minuten braten und 2 Tassen kochendes Wasser gießen. Wir schmecken, Salz.
5. Alles im selben "Back" -Modus bereiten wir einen Bulgur in einem Slow Cooker 30 Minuten vor.
6. Am Ende des Programms mischen wir alle Zutaten miteinander. In dieser Form ist Brei zum Servieren bereit.

Bulgur mit Spargel, Erbsen und Käse in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept ähnelt der Herstellung von Risotto. Nur bei Risotto ist der Hauptbestandteil Reis, und wir haben ihn durch einen Bulgur ersetzt. Um Müsli in einem langsamen Kocher zuzubereiten, werden wir verwenden:

• bulgur - 1,5 Tassen;
• weißer halbe Wein - 1,5 Tassen;
• fettcreme - 100 g;
• olivenöl - 3 EL;
• brühe oder kochendes Wasser - 4 Gläser;
• zwiebeln - 2 kleine Köpfe;
• knoblauch - 3 Nelken;
• geriebener Käse - 1,5 Tassen;
• grüne Erbsen - 2 Brille;
• spargel - 8 Stiele;
• salz.

So werden wir einen Bulgur mit Spargel und Erbsen in einem langsamen Kocher vorbereiten:

1. Wir schneiden die Glühbirnen mit kleinen Würfeln und hacken die Knoblauchzehen mit Tellern. In heißem Olivenöl im "Braten" -Modus braten wir die Zwiebel. Nach 10 Minuten fügen wir einen Knoblauch hinzu, wir werden 30 Sekunden stören.
2. Gießen Sie trockene Bulgur, mischen Sie mit Zwiebeln, damit das Müsli mit heißem Öl gesättigt ist. Gießen Sie 2 Tassen vorgeheizter Brühe oder einfaches kochendes Wasser. Nach 5 Minuten Weißwein gießen. Wir rühren ständig das Gericht, folgen dem Grad der Bereitschaft von Getreide und fügen eine kleine Brühe hinzu.
3. Wir reinigen und schneiden in Spargelstücke. Wenn der Bulgur weich wird, fügen Sie Spargel und Eis oder frische grüne Erbsen hinzu.
4. Während sich der Spargel auf Brei vorbereitet, schwitzt ein Reifen. Sobald der Spargel weich wird, fügen Sie dem Bulgur Sahne und Käse hinzu. Wir kochen den Bulgur noch ein paar Minuten in einem Slow Cooker, bis der Käse schmilzt.

Bulgur Pilaf in einem langsamen Kocher

Bulgur ist ein wunderschöner Ersatz von Reis in vielen Gerichten, auch in traditioneller Pilaf. Wir beschreiben das Rezept für Pilaf aus einem Bulgur in einem Slow Cooker, wo wir gehacktes Fleisch, Gemüse und Pflaumen verwenden. Hier ist unsere Liste der Zutaten:

• bulgur - 200 g;
• schweinefleischfleisch - 0,5 kg;
• zwiebel - 1 PC.;
• pflaumen - 100 g;
• gemüseöl - 4 EL;
• karotten - 1 PC;
• getrockneter Paprika - 1 TL;
• brühe - 0,5 l;
• petersilie, Minze - zu schmecken;
• salz ist zu schmecken.

Bereiten wir Pilaf in einem Slow Cooker aus einem Bulgur vor:

1. Wir reinigen und schneiden in kleine Stücke des gesamten Gemüses. Wir teilen die Prunes in Viertel, gehackte frische Petersilie und Minze.
2. Wir aktivieren den „Back“ -Modus auf der Geräteplatte und erwärmen das Öl. Wir sind die ersten, die die Zwiebel braten, es wird ungefähr 5 Minuten dauern. Dann braten Sie zusammen mit der Zwiebel die Karotte weitere 3 Minuten. Fügen Sie dann in zukünftigen Pilaf Prunes und Paprika hinzu. Wir werden 2 Minuten lang einmischen und schwitzen.
3. Legen Sie nun das gehackte Fleisch in das Gericht, mischen Sie es gut mit Gemüse. Nach 10 Minuten den Bulgur bohren und heiße Brühe oder einfaches kochendes Wasser gießen.
4. Wenn die Flüssigkeit kocht, salzen Sie sie. Wir kochen Pilaf aus dem Bulgur in einem Slow Cooker 30 Minuten lang.
5. Nach dem Ausschalten des Slow Cookers die Grüns zum Pilaf hinzufügen.

Bulgur mit Grün und getrockneten Tomaten in einem langsamen Kocher

Eine sehr interessante Beilage kann aus Bulgur hergestellt werden, und als Beispiel geben wir dieses Rezept - schnell und einfach. Und wir werden solche Produkte für ihn brauchen:

• bulgur - 300 g;
• knoblauch - 4 Zähne;
• zitronen - 2 PCs;
• getrocknete Tomaten - 200 g;
• butter - 50 g;
• pflanzenöl - 100 g;
• salz - zu schmecken;
• minze, Petersilie, Basilikum - 1 Bündel;
• scharfer Pfeffer - 1 PC.

Kochen Sie Bulgur in einem Slow Cooker gemäß der folgenden Technologie:

1. Fahren Sie das Müsli in den mehreren Topf und gießen Sie kochendes Wasser in einem Verhältnis von 1: 2, Salz. Im Vorbereitungsmodus des Müsli oder im „Löschen“ -Programm kochen wir den Bulgur im Slow Cooker, bis die Flüssigkeit vollständig verschwindet.
2. Butter zum Brei geben, lassen Sie sie die Heizung weitere 10 Minuten erreichen.
3. Waschen Sie die Grüns, hacken. In einer Schüssel verdünnen wir Gemüseöl mit Zitronensaft, zerkleinertem Knoblauch und fein gehackten würzigen Pfeffer. Fügen Sie dort Grün hinzu und schneiden Sie getrocknete Tomaten.
4. Wir geben all diese Mischung in einen langsamen Kocher und mischen uns mit einem Bulgur. Die Beilage ist fertig.

Dichte Bulgur -Suppe, Lamm, Kichererbsen und Gemüse in einem langsamen Kocher

In diesem Rezept verwenden wir Bulgur als dicke Suppe - Shorba -Zutat. Es gibt viele Komponenten in einer solchen Suppe, darunter zwei Fleischsorten, eine Fülle von Gemüse, Gewürzen und Kräutern. Shorbu mit einem Bulgur in einem Slow Cooker, von dem wir vorbereiten werden:

• bulgur - 150 g;
• kichererbsen - 150 g;
• lamm - 300 g;
• hühnchenfilet - 300 g;
• zucchini - 1 PC.;
• karotten - 1 PC;
• tomaten - 4 PCs.;
• zitrone - 1 PC.;
• kartoffeln - 3 PCs;
• luke - 1 PC.;
• tomatenpaste - 3 EL;
• gemüseöl - 4 EL;
• cins, Minze - 1 Bündel;
• zimt - 1/3 TL;
• zira - ½ TL;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

So bereitet sich Sorba mit einem Bulgur in einem Slow Cooker vor:

1. Wir werden das Fleisch mit nicht sehr kleinen Stücken schneiden - Lamm und Hühnchen. Wir reinigen all das Gemüse, das gereinigt werden muss, wir waschen den Rest. Mittelgroße Würfel mit mittlerer Größe. Wir decken die Minze und Koriander ab.
2. Wir schicken sofort Fleisch und Gemüse in die Multicooker -Schüssel, Salz, mit allen Gewürzen würzen, Tomatenpaste, Gemüseöl und Kichererbsen hinzufügen. Das heißt, wir setzen alles in der mehreren Form außer Grün, Zitrone und Bulgur.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel auf etwa die Hälfte der Produktniveau. Wir aktivieren das Löschenprogramm.
4. 20 Minuten lang Gemüse mit Fleisch eintopf. Manchmal mischen sie sie.
5. Wir fügen der Schüssel weitere 1,5 Liter kochendes Wasser hinzu und köcheln Sie im selben Modus weitere 50 Minuten.
6. Wir gießen Bulgur in das Gericht und kochen es 10 Minuten lang mit anderen Produkten mit anderen Produkten.
7. Wir setzen Zitrone und Grün vor der Präsentation. Wir schneiden die Zitrone in dünne Kreise und legen auf Tellern und dekorieren dann die Portionen mit gehackten Kräutern großzügig.

Bulgur und gehacktes Fleisch in einem langsamen Kocher

Versuchen Sie anstelle von gewöhnlichen Fleischfleischbällchen mit Bulgur Fleischbällchen. Krupa wird sie großartig und weicher machen und eine krümeligere Konsistenz verleihen. Für ein solches Gericht verwenden wir Folgendes:

• bulgur - ¼ Tasse;
• hackfleisch - 500 g;
• mehl - 1 EL;
• zwiebel - 1 PC.;
• knoblauch - 2 Nelken;
• salz Pfeffer;
• joghurt ohne Zusatzstoffe - 200 ml;
• sonnenblumenöl zum Braten;
• grün - 1 Bundle.

Bereiten wir Fleischbällchen von Bulgur in einem Slow Cooker wie folgt zu:

1. Wir kochen Wasser im Kessel, dämpfen den Bulgur eine halbe Stunde lang. Es ist ratsam, kleines Müsli zu nehmen, das speziell für Schnitzel ausgelegt ist.
2. Wir hacken die Glühbirne sehr fein oder mahlen sie in einem Fleischmühle. Das Fleisch, wenn es ein ganzes Stück ist, wird auch in gehacktes Fleisch verwandelt.
3. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Mehl und gedämpfter Kruppe mischen. Alles gründlich mischen.
4. Wir formen kleine Fleischbällchen aus dieser Messe. Groß sollte nicht erledigt werden, andernfalls werden sie beim Braten trennen.
5. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einem langsamen Kocher und braten die Fleischbällchen mit einem Bulgur bis zur goldenen knusprigen Kruste.
6. Joghurt mit gehackten Grüns und zerkleinertem Knoblauch mischen, salzen Sie die Sauce zu schmecken.
7. Wir gießen unsere Fleischbällchen mit Joghurt und servieren.

Bulgur in einem langsamen Kocher. Video