در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید حتی یک رول گوشت نیز بپزید ، زیرا این ظرف یک جایگزین عالی برای ذخیره سوسیس است. غیرممکن است که دریابید که از کجا رول ها و سوسیس ها به آنجا اضافه می شوند ، چه دوره های ذخیره سازی و اینکه آیا تمام قوانین مقرر رعایت می شود. نکته دیگر این است که خودتان رول گوشت را از محصولات قابل اعتماد بپزید.

رول مرغ در یک ژلاتین با ژلاتین

از مرغ می توانید صدها غذای مختلف را بپزید ، گوشت این مرغ نرم و به سرعت پخته شده است ، طعم خنثی ، با سایر محصولات خوب پیش می رود. ما یک محصول مفید را به تنهایی در یک اجاق گاز آهسته تهیه خواهیم کرد.

ما به چنین محصولاتی احتیاج داریم:

• سینه مرغ - 600 گرم ؛
• ران - 400 گرم (بدون پوست و استخوان) ؛
• پاپریکا در پودر شیرین - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• سیر 5-6 میخک ؛
• فلفل سیاه و خانه هاپ به طعم و مزه ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ژلاتین در پودر - 30 گرم یا 2 کیسه.

نحوه طبخ یک غذای خوشمزه گوشت:

1. بلافاصله به تهیه محصول اصلی ادامه دهید. تمام قسمت ها باید در یک کاسه تاشو شوند ، در آب بشویید ، روی یک گلدان ریخته و ترک کنید تا از شر مایعات اضافی خلاص شوید. سپس باید گوشت را با دستمال کاغذی کمی خشک کرده و به قطعات برش دهید.
2. برش فیله مرغ آسان است ، اما همچنین باید سعی کنید گوشت را از استخوان خارج کرده و پوست را بردارید. نمی توان آن را دور ریخت ، بلکه خرد شده و در یک کاسه قرار داد تا یک رول درست کند. با پوست و با چربی بسیار خوشمزه تر می شود. اگر بدون این مؤلفه ها ، یک رول رژیم غذایی داشته باشید.
3. کاری که بعد انجام می دهیم: گوشت بریده شد ، یک کاسه قرار داد. ما تمام ادویه ها و نمک را در آنجا قرار می دهیم. دو قاشق غذاخوری را با یک اسلاید کوچک تهیه کنید.
4. ژلاتین را از بسته ها اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
5. سیر - پوست ، از پوسته یخ زده و خرد کنید. این همان است: ریز خرد شده و با چاقو خیس شده یا از طریق مطبوعات عبور کنید. سیر را بلافاصله به گوشت اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کنید. شما باید در مدت زمان طولانی ، ترجیحاً با دستان خود و حدود 5 دقیقه دخالت کنید ، به طوری که ژلاتین به طور مساوی توزیع می شود.
6. اکنون باید کاسه را با فیلم چسبنده بپوشانید ، نیم ساعت در یک مکان سرد بگذارید. اگر خیابان یخ زده نیست ، آن را روی بالکن قرار دهید ، یا در یخچال/انبار قرار دهید.
7. در حالی که گوشت در حال خنک شدن است ، ما محل کار را آماده خواهیم کرد: ما به یک فیلم غذایی با کیفیت بالا نیاز داریم. باید در چندین لایه ریخته شود و روی میز توزیع شود تا اندازه رول آینده را نشان دهد.
8. گوشت را روی فیلم قرار دهید ، یک رول را با دستان خود تشکیل دهید ، به خوبی در اطراف لبه ها بروید تا تکه های گوشت از هم جدا نشوند و سپس فیلم را بپیچانید تا چندین لایه بدست آید: در امتداد و در سراسر. حتماً لبه ها را کاملاً آب بندی کنید ، فیلم را با انگشتان خود رعد و برق کنید تا هنگام پخت و پز ، مایع داخل آن نشود. به جای فیلم ، یک آستین مخصوص پخت را بگیرید ، پس نیازی به نگرانی نیست که درزها پراکنده شوند.
9. این بسته نرم افزاری را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب بریزید تا کاملاً آن را بپوشاند. آب را می توان بلافاصله گرم کرد.
10. گزینه "خاموش کردن" را نصب کنید ، زمان را تنظیم کنید: یک ساعت و نیم. نیازی به آب نمک نیست. زمان مشخص شده را در این حالت آماده کنید و بعد از شنیدن سیگنال ، بلافاصله رول را در فیلم به صفحه منتقل کنید. تا بسته بندی را باز کنید ، رول را روی میز بگذارید تا کاملاً خنک شود. حدود یک ساعت و نیم برای این کار اختصاص داده شده است. و سپس باید بسته را باز کنید ، رول را به داخل ظرف منتقل کنید و به مدت 4 ساعت به یخچال ارسال کنید. حداقل استقامت در یک مکان سرد 3 ساعت است. سپس رول گوشت را می توان به قطعات تقسیم شده برش داده و به صورت سرد به میز سرو کرد. این ساده ترین راه برای ساختن گوشت است.

رول مرغ در یک اجاق گاز آهسته

سینه مرغ یک محصول رژیم غذایی است و اگر سینه مرغ را طبق همه قوانین بپزید و حتی برای یک زن و شوهر ، دو برابر می شود. فقط فرصتی برای امتحان کردن این دستور العمل و تهیه رولت بخارپز وجود دارد. پر کردن ساده ترین است: یک تخم مرغ و کمی فلفل شیرین.

از چنین محصولاتی یک غذای سالم تهیه خواهیم کرد:

• سینه مرغ - 1 رایانه.
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر. ؛
• فلفل شیرین - نیمی ؛
• فلفل سیاه ، پاپریکای شیرین ، سیر و نمک - برای طعم دادن.

پخت و پز ظرف گوشت:

1. برای پیشبرد شکل گیری رول ، باید تخم مرغ را از قبل تهیه کنید. اگر یک سینه گرفتید ، اگر برای یک خانواده بزرگ طبخ می کنید و بلافاصله 2 سینه درست می کنید ، به همان تخم مرغ نیاز دارید ، تخم مرغ ها نیز به همان مقدار احتیاج دارند. پختن تخم مرغ روی اجاق گاز ساده تر است ، اما اجاق گاز آهسته قادر به مقابله با موفقیت با این کار خواهد بود. سپس به حالت "Double Boiler" نیاز خواهید داشت ، زمان از لحظه جوشاندن آب 10 دقیقه است. قبل از اینکه تخم مرغ را برای پخت و پز بفرستید ، آن را زیر شیر بشویید.
2. اکنون گوشت: پستان را بشویید ، خشک کنید ، با بشقاب برش دهید و استخوان را دور بزنید. از آن می توانید چیز دیگری را بپزید ، به عنوان مثال ، آبگوشت را برای تهیه ظروف اول بپزید.
3. توجه: نحوه تهیه صحیح گوشت برای یک رول: از یک سینه مرغ باید 6 صفحه ، 3 صفحه برای هر رول تهیه کنید ، با دقت برش دهید.
4. گوشت را روی تخته با کمی ورود به یکدیگر (3-5 سانتی متر) ، نمک ، با ادویه جات ترشی جات کنید. اگر وقت دارید ، چندین ساعت از گوشت استفاده کنید. شما فقط باید ترکیبی از ادویه های مورد علاقه خود را ایجاد کنید ، هر قطعه را رنده کنید و 2-3 ساعت بگذارید. اما قبل از انجام این کار ، باید فیله را ضرب و شتم کنید (در مورد خرد کردن ، اما نه چندان شدید).
5. فلفل - تمیز کنید ، به نوارهای کوچک برش دهید تا در وسط رول قرار بگیرد.
6. در وسط تخم مرغ را دراز می کنیم که ابتدا باید به قسمتهای مساوی بریده شود. برای ظرافت و شدت ، کمی سیر خرد شده را به پر کردن اضافه کنید ، فقط باید از مطبوعات منتقل شود.
7. اکنون به آرامی رول را نگه دارید ، برای شکل دادن به آن باید آن را بپیچید. از آنجا که ما از اشکال فیله رول می کنیم ، باید برطرف شود به طوری که هنگام پخت و پز آن را به شکل نگه می دارد. ما سیم پیچ هر نخ خیاطی را می گیریم ، رول ها را ببندید.
8. ما به صورت پخت و پز بخارپز شده ، آب را درون یک اجاق گاز آهسته بریزیم ، یک ظرف را نصب کنیم. در بالا ، ما با مخلوطی از نمک با فلفل و ادویه ها رول هایی بازی خواهیم کرد.
9. اکنون می توانید یک برنامه را انتخاب کرده و زمان پخت و پز را تنظیم کنید. این ظرف گوشت به صورت جفت انجام می شود ، تایمر باید 45 دقیقه تنظیم شود.
10. هنگامی که سیگنال به نظر می رسد: رول ها را در اجاق گاز آهسته بگذارید تا به مدت 20 دقیقه خنک شود ، درب آن را پرتاب کنید تا ظرف تمام شده را با دقت به صفحه منتقل کنید. هنگامی که مرغ در یک اجاق گاز آهسته خنک می شود ، باید از شر نخ ها خلاص شوید.
11. بهتر است یک رول را به صورت سرد سرو کنید ، بنابراین چند ساعت صرف شده در یخچال صدمه ای نخواهد دید. عرضه استاندارد است: برش با برش ها و چنین ظرفی به عنوان یک میان وعده سرد سرو می شود. برای طعم دادن ، می توانید مخلوطی از نمک را با فلفل بگیرید.

رول مرغ در یک ژامبون با ژامبون

ایده آل برای میز جشن و همچنین صبحانه. به نظر می رسد که در زمینه جذاب ، از فروشگاه های سوسیس آماده ساخته شده پایین نیست ، اما حتی از ارزش و مزایای تغذیه ای نیز پیشی می گیرد. اکنون نیازی به خرید سوسیس در فروشگاه نیست ، زیرا همه چیز را می توان به طور مستقل انجام داد.

لیست همه چیز لازم با توجه به لیست:

• فیله مرغ - 3 قطعه. ؛
• برش HAM-2-3 ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• سبزیجات خشک - همچنین به طعم.

تهیه ظرف به مرحله به مرحله:

1. ابتدا باید تخم مرغ بپزید. شما می توانید این کار را به هر طریقی انجام دهید ، روی اجاق گاز در یک قابلمه یا در یک اجاق گاز آهسته بپزید. سپس در حالت "Double Boiler" بپزید ، تخم مرغ ها را نه در آب ، بلکه روی میله استیلر قرار دهید. زمان - 20 دقیقه.
2. اکنون گوشت: فیله را زیر شیر آب بشویید ، خشک کنید ، با یک حوله تمیز یا دستمال پاک کنید. این قطعه باید سعی شود به 4 برش یکسان ضخامت برش داده شود. تقریباً نحوه تهیه گوشت برای تراشه ها.
3. ما یک رول روی میز یا روی تخته تشکیل خواهیم داد. لازم است تکه های گوشت را با ورود به یکدیگر قرار دهید ، با نمک با اضافه کردن ادویه ها و گیاهان خشک.
4. در بالای مرکز ، برش های ژامبون و چهارم تخم مرغ آب پز را قرار دهید.
5. ما سعی می کنیم گوشت را به آرامی بپیچیم تا شکل رول بدهد. اگر می بینید که شکاف ها شکل می گیرند ، آنها باید از بین بروند ، رولت محکم یا تکه های گوشت را اضافه کنند. اگر همه چیز به درستی انجام شد ، از شماره مشخص شده فیله 2 رول دریافت خواهید کرد.
6. برای قابلیت اطمینان ، هر رول را با نخ ها بانداژ کنید ، به گونه ای که انتقال سریع به فرم آماده سازی راحت تر باشد و در آینده نگران نباشید که باز شود.
7. ما در برنامه "بخار جوش" آماده خواهیم شد ، بنابراین آب را درون کاسه می ریزیم ، یک ظرف را با رول در بالا نصب می کنیم.
8. حتماً رول های نمک و فلفل را به گونه ای که از بالا جذاب به نظر برسند و از طعم آن تازه نباشند. از این گذشته ، ما گوشت را فقط از داخل نمک زدیم ، و اکنون هنوز هم علاوه بر این و خارج است.
9. ما به مدت 45 دقیقه در حالت "Double Boiler" می پزیم. ما مدتی بعد از سیگنال را در یک اجاق گاز آهسته ترک می کنیم ، اگر عجله کردید ، سپس به ظرف منتقل می شویم تا رول ها خنک شوند.
10. بعد از خنک شدن به دمای اتاق ، باید ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. و هنگامی که ظرف خنک شد ، از نخ ها خلاص شوید و برش هایی را برای سرو بریزید.

رول مرغ در یک اجاق گاز آهسته با قارچ های جنگلی

یک ظرف برای میز جشن و نه تنها: زیبا ، خوشمزه ، معطر و مغذی. این یک ویژگی مختصر از دستور العمل است به طوری که هر خانه دار تمایل به پخت و پز چیزهای خاص را در یک اجاق گاز آهسته از خواب بیدار می کند. قارچ های جنگلی به این ظرف طعم و عطر خاصی می بخشد ، اما Champignons خریداری شده در فروشگاه نسبت به جنگل پایین نیست. ظرف به همان اندازه خوشمزه و مغذی خواهد بود.

محصولاتی که از آنها آشپزی خواهیم کرد:

• قارچ های تازه جنگل یا شامپینون ها - 250 گرم ؛
• kurin Fillet - 2 رایانه. ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• فلفل سیاه و نمک ؛
• در صورت تمایل - جفت میخک سیر ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دنباله پخت و پز:

1. بیایید با تهیه گوشت شروع کنیم: فیله را در روش "کتاب" برش می دهیم تا یک لایه نازک بدست آوریم. گوشت باید با چکش ضرب و شتم شود ، اما فقط کمی. برای انجام همه کارها طبق قوانین ، فیلم غذایی را در 2 لایه روی تخته قرار دهید ، فیله مرغ را در بالای 2 - 2 لایه فیلم قرار دهید. گوشت را بزنید.
2. به آرامی ، به منظور آسیب رساندن به محصول آماده شده ، نمک و فلفل گوشت از هر دو طرف ، با سیر خرد شده غنی شوید. سپس باید گوشت را به هر طریقی بپیچید و در یخچال قرار دهید تا 15-20 دقیقه خنک شود.
3. ما پر کردن را درست می کنیم: قارچ ها را تمیز کرده ، برش داده ، در آب کمی شور جوش می خوریم. ما قارچ را به داخل یک قلاده ، خنک می اندازیم. قارچ ها راحت تر روی یک اجاق گاز در یک قابلمه جوش می خورند و اگر در یک اجاق گاز آهسته ، گزینه "سوپ" ، 30 دقیقه.
4. تخم مرغ را به آرامی با چنگال بزنید ، قارچ ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به این توده اضافه کنید. از این محصولات باید یک کیک درست کنیم. برای انجام این کار ، روغن را در یک تابه گرم کنید ، کل توده را بریزید ، ابتدا روی یک و سپس در طرف دیگر سرخ کنید. هنگامی که آن را روشن کردید ، با دقت ، به پر کردن آسیب نرسانید.
5. اکنون شکل گیری رول: روی گوشت مرغ شما باید پر شده و رول را قرار دهید ، آن را در فویل بپیچید ، لبه ها را محکم کنید تا آب در حین پخت و پز جاری نشود و در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
6. چنین رول هایی باید در حالت "دیگ بخار" تهیه شوند ، بنابراین لازم است آب را درون کاسه دستگاه بریزید و یک ظرف را با رول در بالا قرار دهید. زمان پخت و پز - 45 دقیقه.
7. پس از خنک شدن و خنک کننده در یخچال ، رول ها را می توان قسمت برش داده و مانند یک میان وعده سرد ، روی میز سرو کرد. نوش جان!

رول مرغ در "ویژه" Multicooker

یک راه حل غیر منتظره استفاده از محصولات غیرمعمول در نگاه اول به عنوان پر کردن است: گلابی ، زردآلوهای خشک و آلو. اما آنها کاملاً با فیله مرغ هماهنگ می شوند ، پیچ و تاب خود را به این ظرف می آورند.

ما از این مجموعه محصولات آشپزی خواهیم کرد:

• کورین فیله - 250 گرم. ؛
• زردآلو و آلوهای خشک شده بدون استخوان - 5 قطعه. ؛
• گلابی - 1 رایانه.
• نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن به زمین هستند.

آشپزی:

1. تهیه گوشت: شستشو ، خشک ، دفع بین دو لایه فیلم غذایی روی یک قرص برش.
2. پس از جنگ ، با اضافه کردن فلفل از هر دو طرف نمک بگیرید.
3. آماده سازی پر کردن: میوه های خشک باید در آب آب پز گرم شسته شوند (طبق قوانین ، شما باید 5 دقیقه در آب جوش خیس شوید) و سپس ریز خرد شده.
4. به طور مشابه - گلابی ، تمیز و بریده شده به مکعب های کوچک.
5. همه مؤلفه ها تهیه شده اند ، و اکنون روند مونتاژ و تشکیل رول: در لبه گوشت ، باید آلوها را قرار دهید و آن را با یک لایه بپیچید ، سپس زردآلوهای خشک شده و دور آخر را بکشید - لایه گلابی دوباره. ما فرمان را به شکل نهایی می دهیم ، آن را محکم در فویل می پیچیم.
6. اکنون حداقل آماده سازی کاسه: قسمت پایین را با روغن چرب کنید ، رول را قرار دهید. ما با یک درب بسته در حالت "پخت" به مدت نیم ساعت آشپزی خواهیم کرد. سپس رول را داخل آن می گذاریم ، تزریق می کنیم. خوب است اگر رول تمام شب به این موقعیت برسد ، سپس گوشت روی عطرهای گلابی و میوه های خشک متمرکز شده است. و در صبح باید چند ساعت در یخچال قرار گیرد.
7. برش های سرد ، برش - برش های استاندارد و نازک.

رول مرغ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو