Préparer du yaourt dans un Multicooker Mulinx est beaucoup plus facile, moins cher et plus utile que d'acheter un produit de magasin prêt à l'emploi. Après avoir appris à cuisiner vous-même le yaourt, vous pouvez toujours être sûr que votre famille mange des aliments sains et naturels, ce qui est particulièrement important s'il y a des enfants dans la maison. Le yaourt fait maison à Mulinx MultiCooker est la clé d'un excellent bien-être et d'économie du budget familial.

Recette de yogourt de base à Mulinx MultiCooker

Un multi-maisons est un appareil de cuisine multifonctionnel qui combine une casserole, un four, une poêle, un fabricant de pain et même un yogurtsnitsa! De nombreuses femmes au foyer ont peur de faire des produits laitiers aigres dans le multi-maisons parce qu'ils pensent qu'il n'est pas adapté à cela, mais toutes les craintes sont vaines. Essayez de faire du yaourt dans le multicocook Mulinx au moins une fois, et vous oublierez à jamais les analogues achetés de qualité douteuse.

Vous devez d'abord préparer les ingrédients. Pour la recette de base, seul le lait pasteurisé et le levain sont utilisés (le yaourt acheté le plus facile sans additifs). Les proportions sont 2 cuillères à soupe. l. Source pour 1 litre de lait. Si vous utilisez du lait entier frais, il doit d'abord être bouilli, puis refroidir à la température requise (environ 40 ° C).

Quels ingrédients seront nécessaires:

• lait pasteurisé - 1 L;
• yogourt sans additifs - 1 banque.

Ensuite, il sera possible d'expérimenter avec des yaourts de fruits, mais il est préférable d'ajouter des morceaux de fruits et de baies frais par vous-même.

Préparer le yaourt dans un multicook Mulinx est très simple:

1. Versez le lait dans le bol multicore et chauffez à 40 ° C. Pour vérifier la température, il n'est pas nécessaire d'utiliser le thermomètre de cuisine (mais il est conseillé de l'obtenir) - il suffit de tremper le bout du doigt dans le lait. Si vous ressentez une légère sensation de brûlure, la température nécessaire est obtenue.
2. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait. l. yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de le faire avec un mélangeur afin que le yaourt soit réparti uniformément.
3. Versez le mélange dans de petits pots en verre, qui devraient d'abord être stérilisés comme pour pomper les cornichons.
4. Lavez le bol multicore.
5. Couvrez les pots de couvercles, mais ne tordez pas. En outre, en option, vous pouvez couvrir le cou avec un film plastique.
6. Tournez le fond du bol du multicocouragé avec une serviette propre et placez les pots dessus.
7. Versez de l'eau dans le bol (température d'environ 40 ° C) jusqu'à ce qu'elle couvre 2/3 boîtes. Pour cela, il est souhaitable que les banques aient la même hauteur.
8. Installez le programme de «chauffage» pendant 20 minutes, puis laissez le yaourt dans le multicore Mulinx sous le couvercle abaissé pendant 60 minutes avec la puissance désactivée.
9. Lorsqu'une heure passe, activez à nouveau le programme de «chauffage» pendant 20 minutes, et après le signal sonore, laissez les canettes à l'intérieur pendant une heure.
10. Après cela, vous pouvez déjà retirer plusieurs pots de jogourt du bol et mettre le réfrigérateur. Le reste est préférable de partir dans une mijoteuse jusqu'au prochain matin, pour mieux comprendre combien de temps il faudra à l'avenir pour atteindre la cohérence (densité) du yaourt souhaitée.

Conseils utiles: si vous voulez faire des fruits ou du yaourt aux baies, ajoutez les ingrédients qu'après le mélange épaissis et complètement refroidi. Sinon, une microflore spécifique peut se développer qui peut nuire au corps et entraîner une intoxication alimentaire.

Yogourt crémeux à Mulinx MultiCooker

Si vous avez réussi à faire face à la recette précédente, la fabrication du yaourt dans le multicook Mulinx avec de la crème ne sera pas difficile, d'autant plus que le principe de cuisson est presque le même. Le goût est plus tendre, et un tel yaourt convient pour créer des desserts et des compositions plus complexes avec des fruits, des baies et des noix.

Quels ingrédients seront nécessaires pour préparer un yaourt à la crème délicate dans le multicore Mulinx:

• lait pasteurisé - 500 ml;
• crème 11% de contenu gras - 500 ml;
• yaourt naturel (sans additifs) - 1 pc;
• sugar - 3 cuillères à soupe. l.

En conséquence, vous obtiendrez un vrai dessert doux, mais ce sera beaucoup plus calorique que le yogourt de base précédent.

Comment faire cuire du yaourt sucré dans un mulinx multicore:

1. Strail les pots, les remplissant d'eau bouillante et les laissant pendant 5 à 10 minutes.
2. Mélanger le lait avec de la crème, ajouter du sucre et du yaourt, remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Versez le mélange dans des pots stérilisés et placez dans un bol de multi-maisons sur une serviette.
4. Versez de l'eau tiède dans la casserole afin qu'elle atteigne le marqueur inférieur et installez le programme de «chauffage».
5. Cuire le yogourt dans un mulinx multicore pendant 60 minutes, puis éteindre la voiture et laisser 2 heures sans soulever le couvercle.
6. Pendant ce temps, le yaourt crémeux dans le multicore Mulinx s'épaissir, infuser et refroidir, après quoi il peut être immédiatement placé au réfrigérateur ou servi sur la table en dessert.

Conseils utiles: si vous voulez obtenir du yaourt très épais, utilisez de petits pots. Plus le volume de la boîte est petit, plus le yaourt est épais! L'option idéale est les pots de nourriture pour bébé.

Recommandations générales

Préparer du yaourt fait maison dans un mulinx multi-maisons maintenant ne semble plus si compliqué, non?

Pour simplifier encore plus votre tâche, nous avons préparé plusieurs recommandations:

1. En tant qu'épaississant, vous pouvez non seulement prendre des yaourts achetés, mais aussi spécialement conçu pour ce levain dans des sacs vendus dans n'importe quelle pharmacie. Une option encore plus simple consiste à laisser un peu de yogourt à la maison du lot précédent et à l'utiliser comme démarreur.
2. Vous pouvez stocker du yaourt fait maison ne pas plus de 3 jours au réfrigérateur.
3. Plus la teneur en matières grasses du lait que vous utilisez pour la préparation du yogourt, plus elle se révélera épaisse. De plus, la teneur élevée en matières grasses du lait donne un goût et une douceur crémeux prononcés. Cela peut être réalisé en versant de la crème.
4. Le yaourt peut se recroqueviller ou acidifier si du lait rassis est utilisé pour sa préparation, un levain à faible qualité, s'il est versé dans des banques non stérilisées. Dans ce cas, ne vous précipitez pas pour verser du yaourt gâté, mais préparez des crêpes tendres dessus. Et si vous le placez dans une mijoteuse et résistez au mode "chauffage" pendant un peu de temps, vous pouvez faire cuire un merveilleux fromage cottage à la maison!
5. Si vous avez vu du sérum à la surface du yaourt, cela indique que vous avez tout fait correctement. Obtenez-le et profitez-le avec du yaourt épais.
6. Même si après une langueur prolongée dans le multi-maisons, le yaourt est trop liquide, alors vous avez utilisé un levain faible ou du lait avec une teneur en matières grasses insuffisante. Encore une fois, ne versez pas un produit utile - préparez des crêpes ou des crêpes dessus.