Pendant très longtemps, l'agneau a été apprécié par ses propriétés et son goût. À ce jour, de nombreux peuples du monde utilisent cette viande dans leurs plats nationaux, l'agneau est également largement utilisé pour la préparation de plats, de soupes et de bouillons frit et cuit. Il existe plusieurs types d'agneau: la viande d'un jeune agneau (à l'âge de 8 semaines) est particulièrement tendre et douce, et la viande d'un jeune agneau (de 3 mois à un an) - une viande savoureuse, délicate et douce, légèrement inférieur au goût d'un agneau de lait. Le charme de l'agneau est qu'il est remarquablement combiné avec diverses sauces et plats latéraux, et à l'est, il est habituel d'ajouter des abricots, des dates et du vin doux.

Agneau dans une mijoteuse: comment choisir la bonne viande d'agneau

Le succès du plat cuit dépend en grande partie du bon choix de viande. Afin de rendre le plat délicieux et saturé, il vaut la peine de choisir un jeune agneau pas plus âgé de 3 ans. La viande fraîche doit être rouge clair (plus la viande est foncée, plus l'animal est âgé). Barani est gras blanc et doit être assez élastique si la graisse est jaune et a une odeur désagréable, alors l'animal est ancien et les difficultés peuvent survenir pendant la préparation.

Agneau dans une mijoteuse: cuisiner

La préparation de l'agneau est un processus plutôt que de temps et complexe, mais en le confiant à la mijoteuse, vous obtiendrez un plat incroyablement savoureux et aromatique.

Pour cela, vous aurez besoin:

• 1 kg d'agneau;
• 1 oignons;
• 1 carottes;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 500 grammes de pommes de terre;
• épices pour la viande.

Une recette d'agneau étape par étape dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, nous préparons la viande: assurez-vous de laver et de nettoyer l'excès de graisse (sur la quantité de graisse que vous laissez, la teneur en matières grasses de tout le plat dépendra).
2. Ensuite, nous nettoyons l'oignon et le coupons avec des demi-anneaux.
3. Versez une petite quantité d'huile végétale dans le bol multicore et disposez l'oignon préparé.
4. Sélectionnez le mode "cuisson" pendant 45 minutes.
5. Pendant que l'oignon est frit, propre et coupé en gros morceaux de pommes de terre et de carottes.
6. Après le temps donné, nous avons posé de la viande préparée au-dessus de la proue et nous endormons avec vos épices préférées.
7. Disposez ensuite les légumes.
8. En installant une mijoteuse pour le mode «d'extinction», nous définissons le temps de 3,5 heures.

Après un signal sonore, vous pouvez profiter de tous les délices de ce plat, décorant en outre une partie de la cupidité fraîchement coupée.

Agneau avec aubergine dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

• aubergine - 2 pcs;
• lamb - 1 kg;
• oignons et tomates - 2 pcs.;
• beurre - 50 g;
• fromage - 100 g;
• poivre et sel.

Préparation de l'agneau dans une mijoteuse:

1. Pré-protéger l'aubergine dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis rincer et sécher.
2. Saupoudrer de viande lavée et purifiée avec du sel et du poivre.
3. Réglez le mode "Multipper" avec une température de 160 s, faites fondre 25 g d'huile et faites frire les morceaux d'agneau pendant 5 minutes de chaque côté. Mettez les morceaux frits sur une assiette séparée.
4. Roulez les aubergines hachées de farine et faites frire des deux côtés de 5 minutes. Puis mettez également un bol séparé.
5. Ayant fait fondre la quantité restante d'huile, faites frire l'oignon et coupez les tomates (5 minutes). Nous nous étendons sur une assiette.
6. Mettez la viande d'abord dans le bol multicore dans le bol multicore, puis l'aubergine, puis les oignons et les tomates.
7. Ayant saupoudré de fromage d'en haut, nous avons réglé une température de 110 ° C et partir pour nous préparer pendant 45 minutes.

Côtes d'agneau avec des pommes et des pruneaux dans une mijoteuse

À partir du nombre spécifié d'ingrédients, 4 à 6 portions sont obtenues.

Ingrédients:

• côtes d'agneau - 500 g;
• pruneaux - 150 g;
• pommes - 400 grammes (il est conseillé d'utiliser des variétés acides);
• oignons - 150 gr;
• eau - 1 tasse;
• poivre, sel au goût.

Préparation de l'agneau dans une mijoteuse:

1. Coupez les côtes pré-préparées.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux et coupez les pruneaux lavés en bandes.
3. Nous nettoyons les pommes lavées du noyau et nous sommes coupés en morceaux.
4. Dans la mijoteuse, réglez le mode "cuisson" et versez un peu de légumes. Nous le réchauffons pendant 8 minutes.
5. Ensuite, disposez de l'agneau, des oignons, de l'ail, des pommes, des pruneaux, ajoutez du sel et du poivre dans le bol de goût dans le bol multicore.
6. Faites frire pendant 40 minutes (20 minutes de chaque côté).
7. Ensuite, nous versons 1 tasse d'eau et transférons en mode «d'extinction» pendant 1 heure.

Voil, les côtes d'agneau dans une mijoteuse sont prêtes!

Ragoût d'agneau avec fruits secs et menthe dans une mijoteuse

Le plat oriental préparé dans une mijoteuse surprendra agréablement vos invités à la table des fêtes.

Pour cela, vous aurez besoin

• agneau - 300 g;
• tomates dans son propre jus - 100 g;
• oignons - 1/2 pc;
• kuraga - 20 g;
• gingembre - 1 c.
• pruneaux - 20 g;
• crème sure - 100 g;
• citron (2 cercles);
• huile végétale (pour la friture);
• menthe (sèche ou 1 branche de Fresh) - 1/2 c.
• ail - 1 clou de girofle;
• sel (au goût);
• cannelle (pincement);
• poivre noir (sol au goût);
• vin rouge à moitié rouge - 100 ml.

Préparer un ragoût d'agneau dans une mijoteuse:

1. Coupez la viande lavée avec des cubes 3 sur 3 cm.
2. Puis: Coupez finement la menthe fraîche, les oignons et l'ail. Les 2 tranches du citron sont nettoyées et coupées en morceaux. Il suffit de couper des pruneaux et des abricots secs en deux.
3. Mettez l'agneau dans un bol multicore, ajoutez du sel, du poivre au goût. Et préparez-vous dans le mode "cuisson" pendant 10 minutes, en remuant constamment.
4. Mélanger la menthe finement hachée avec de la crème sure et placer au réfrigérateur.
5. Versez la viande de vin et sans changer le régime, éteignez jusqu'à ce que le fluide s'évapore.
6. Ensuite, nous retirons la viande et mettons l'oignon dans le bol et cuit pendant 5 minutes en mode "viande".
7. Ajouter le gingembre, l'ail, le citron, la cannelle, le sel et le poivre. Nous cuisinons quelques minutes.
8. Tous bien mélangés, ajouter des pruneaux, des abricots séchés, de l'agneau et des tomates dans notre propre jus.
9. Et dans le mode "cuisson", nous cuisinons pendant encore 30 minutes.

Le plat est servi avec une sauce mélangée à la menthe décorée.

Agneau dans du lait dans une mijoteuse

Grâce au lait, l'agneau acquiert une tendresse et une douceur spéciales.

Ingrédients:

• agneau - 800 g;
• carottes - 2 pc;
• oignons - 1 pc;
• ail - 5 gousses de girofle;
• rosemary - 3 PC;
• lait - 2 verres;
• farine - 2 c.
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel;
• poivre parfumé;
• adzhika - 2 cuillères à soupe. l.

Une recette étape par étape pour cuisiner de l'agneau dans une mijoteuse:

1. Nous préparons tous les ingrédients nécessaires: oignons, ail et carottes - nettoyer, couper soigneusement la viande avec des morceaux assez grands.
2. Nous divisons l'oignon en 4 ou 6 parties, coupez les carottes avec des cubes.
3. En mode "Frying", ajoutez de l'huile de tournesol dans le bol multicore et faites frire les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'une couvain soit de 5 minutes de chaque côté.
4. Ajouter les carottes, les oignons, l'ail et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Ajouter le romarin, le sel, le poivre et verser du lait.
6. Nous convertissons le multi-maisons en mode «d'extinction» et faisons des cuisson pendant 50 minutes.
7. Après 10 minutes, ajoutez Adjika.
8. Selon le signal sonore, nous retirons la viande avec des légumes sur une assiette et ajoutons la farine à la sauce restante et bien mélanger.
9. Nous arrosons la viande avec la sauce résultante et servons à la table.

Lamb Pilaf dans une mijoteuse

Pour préparer le pilaf à partir de l'agneau dans une mijoteuse, prenez:

• 500 grammes de viande de bélier (il est conseillé d'utiliser une coupure des côtés de la carcasse ou de la partie gluée);
• 1 riz multistakan;
• 1,5 eau multistakan;
• 1 cuillère à soupe. l. GRAIS ANIMAL (vous pouvez utiliser des plumeurs de porc);
• 2 cuillères à soupe. huile végétale;
• 1 tomate (la tomate doit être complètement mûrie, juteuse);
• 1 oignon;
• 2 pcs de Bay Leaf;
• 1 récolte racine de carottes;
• 1,5 cuillère à café. sels;
• 1 tente à l'ail;
• 1 cuillère à café Les assaisonnements et les épices à leur goût.

Préparation:

1. Afin de préparer la viande, il doit être bien lavé à l'eau tiède, nettoyé des films et des veines, coupé en petits morceaux. Nous transférons dans une colonie pour que le verre soit en excès d'eau.
2. Rincer soigneusement le riz, au moins 10 fois. Disposez ensuite le riz sur la serviette et séchez.
3. Je lave les carottes et coupe avec des cubes, je nettoie l'ail, mes tomates et je coupe en cubes (si vous le souhaitez, la pee peut être retirée).
4. Installez le mode "Frying" ou "Baking". Versez de l'huile végétale dans le bol et étalez la graisse. Ensuite, nous faisons alternativement l'oignon avec des carottes, puis la viande avec des tomates.
5. Nous combinons des légumes frits, de la viande, du riz, des feuilles de laurier, du sel, des assaisonnements, de l'ail. Mélanger soigneusement et verser de l'eau.
6. Sélectionnez le mode "pilaf" ou "d'extinction" et cuire 45 minutes.

Soupe Baranina dans une mijoteuse

Ingrédients:

• agneau 800-1000 g;
• oignons - 1 grande tête;
• carottes - 1 grand;
• poivre bulgare - 1 grand ou 2 petits;
• poivre brûlant - 0,5 pod;
• estraon et basilic - 2 brindilles;
• pommes de terre - 2 grandes;
• ail - 1 tête ou 1 cuillère à café. séché;
• pepper Peas-6-7 PCS.;
• poivre parfumé - 4 pcs.;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre - au goût;
• parsie frais - au goût;
• tomates - 1 grand ou 2 mâles.

Méthode de cuisson:

1. Nous préparons tous les ingrédients nécessaires: propre, le mien.
2. Mettez le mode «Steam -Team» et mettez la viande d'agneau au fond du bol, fermez le couvercle et faites cuire 20 minutes.
3. Pendant que l'agneau languit, coupez les carottes et les oignons en cubes.
4. Après le signal sonore, réglez pendant encore 50 minutes, ouvrez le couvercle et remplissez l'oignon, après 5-7 minutes, mélanger les carottes et après 5-7 minutes, le poivron haché de cubes et d'un poivre brûlant finement haché.
5. Ensuite, nous ajoutons des tomates hachées avec des cubes, une brindille de la scène et du basilic, du sel au goût.
6. Ajouter les pommes de terre hachées avec de grands cubes, des pois et parfumés, de l'ail, 1 cuillère à soupe. pâte de tomate.
7. Nous ajoutons l'eau à la marque supérieure du bol.
8. Fermez le couvercle et réglez le mode "soupe" pendant 1 heure.

Après le signal sonore, versez la soupe aromatique sur des assiettes et décorez avec des légumes verts fraîchement coupés. Bon appétit!

Baranina dans une mijoteuse. Vidéo