Pečenje valova ili uskršnji kruh, čuvar ognjišta uvijek se tretirao s velikom strepnjom, jer koliko ćete stavljati dušu u sveti atribut svečanog stola, toliko će sreće u obitelji stići. Međutim, dosadne pogreške s vremena na vrijeme događaju se u bilo kojoj, čak i najiskusnijoj, domaćici: raznim slučajnošću okolnosti, kolači mogu sagorjeti ili uopće ne porasti. Srećom, s pojavom multickera u našim kuhinjama, takve su sramote ostale u prošlosti. Pametna tehnika priprema se s jednoličnim grijanjem i maksimalnom prikladnom temperaturom pečenja. Pozivamo vas da to budete sigurni - napravit ćemo kuhanje u obliku papira u usporenom štednjaku.

Prednosti pečenja Kulicha u obliku papira u sporoj štednjaku

Neki kulinarski stručnjaci, posebno početnici, često se pase prije pečenja kolača u električnoj pećnici. Lakše je kupiti spreman -napravite uskrsni kruh nego da se zamjerite ako se kućni pecivi iznenada pogoršaju. Prisutnost multicookera odmah rješava sve probleme, a sada ćete shvatiti zašto:

1. Tijesto u principu ne gori u sporom štednjaku, već sve zahvaljujući prekrivanju tepsa uređaja.
2. Čak i ako postoji puno testa, sigurno će se ispeći, jer se višestruki iz pećnice razlikuje točan temperaturni režim i mogućnost neovisno prilagođavanja vremena pečenja pri maloj snazi.
3. Da bi se tijesto diglo, dovoljno je staviti ga u multihan na biljno ulje i uključiti ga na "grijanje".
4. U usporenom štednjaku možete peći kolače u obliku papira. Oni se mogu staviti na pergamentni papir (donji dio torte bit će tamniji od gornjeg) ili na rešetku (dno će biti lakše).

Ne čekajte Ruddy "Hats" na tortu od višestrukog brojila. Napredni uređaj nema element grijanja odozgo, a to je možda jedini nedostatak. Međutim, za takvo pečenje kao što je uskršnji kruh, prženi vrh nije temeljni trenutak, jer će ga i dalje prerušiti bijela glazura s višestrukim okrivljenim prskanjem.

Veliki kulich u papirnom obliku u sporom štednjaku

Trenutno su obrasci pergamentnog papira vrlo popularni među obožavateljima kuhanja, koji se ne "drže" na spremnu jetru. Različite su u boji, uzorka i, naravno, veličine - u takvom uređaju možete ispeći i jedan veliki kolač i nekoliko malih.

Recept, koji ćemo sada analizirati, uključuje pečenje torte u velikom papirnom obliku u sporoj štednjaku.

Sastojci će biti potrebni na sljedeći način:

• pšenično brašno - 5 tbsp.;
• svježi kvasac - 50 g;
• maslac - 200 g;
• jaja - 4 PCS.;
• Žumažnjaci jaja - 2 PC.;
• mlijeko - 2 žlice;
• Šećer - 1 žlica;
• sol - 0,5 tsp;
• vanilija - 0,25 tsp;
• grž - 180

Da biste pripremili glazuru, uzmite sljedeće proizvode:

• šećerni prah - 1 žlica;
• jaja vjeverice - 2 PCS.;
• limunov sok - 1 žličica.

Korak -Upute za korak za kuhanje kolača u obliku papira u sporoj štednjaku:

1. Napravite tijesto za kvasac tako da kolači žustro rastu. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko, stavite tamo potpunu normu kvasca i 1 žlice. l. Šećer, zatim miješajte mlijeko dok se ti proizvodi potpuno ne otope. U tekućinu dodajte 2 žlice. prosijano brašno. Dobro pobijedite smjesu i ostavite 30 minuta na toplom mjestu, prethodno se pobrinuli da ne prođe kroz nju.
2. Razbijte jaja, dijelite proteine \u200b\u200bi žumanjke. Uz pomoć blendera, sa šećerom ostaje 6 žumanjka.
3. U tijesto izlijte smjesu slatkog jaja. Vidimo se 1 žlica. brašno i sipajte ga nakon. Pažljivo pomiješajte masu, posuđe prekrijte ručnikom i stavite na vatru 2 sata.
4. Otopite maslac vodenom kupeljom. Kad se tekućina lagano ohladi, tamo dodajte vaniliju, a zatim ulijte u tijesto.
5. Umutite 4 proteina jaja do stanja debele pjene i dodajte ih tijestu, nakon čega u malim dijelovima uđite u brašno u ovu bazu.
6. Ova je faza najvažnija stvar u stvaranju uskrsnog kolača - mi ćemo gurnuti tijesto. Tako da se ravnomjerno diže, a gotov pecivo u obliku papira je prozračan, stavite plastičnu masu na stol prekriveni brašnom i počne zategnuti rubove do sredine, dok se oštro i energično ruši odozgo. U procesu miješanja, okrenite tijesto u smjeru kazaljke na satu - zapamtite da morate vrlo pažljivo obraditi tijesto na ovaj način. Pravilno pripremljeno tijesto je elastična meka masa s dobro pojavljivanim mjehurićima na površini.
7. Dajte gotov test da se "opustite" 1 sat na toplom mjestu, prekrivajući ga ručnikom. Kad se primjetno povećava, dodajte grožđice unaprijed natopljene u vrućoj vodi i ostavite još 1 sat.
8. Kad naznačeno vrijeme istekne, tijesto uvaljajte u kuglu i pažljivo ga stavite u oblik papira. U ovom obliku prebacite ga u spor štednjak - na rešetku ili pergamentnu listu. Držite oko četvrt sata u načinu "grijanja".
9. Sada stavite uređaj na program pečenja. Proces kuhanja trajat će oko 1,5 sata. Ako je spor štednjak vrlo moćan, vrijeme se automatski smanjuje na 1 sat. Spremnost kolača u obliku papira u sporoj štednjaku provjerava se podudaranjem ili čačkalicom koja bi, kao što znate, trebala ostati suha.
10. Tako da pečeni kolač ne pada, ostavite ga ispod zatvorenog poklopca na grijanju oko 5 - 10 minuta.
11. Na kraju ćemo pripremiti glazuru za svečano pečenje. Kombinirajte ohlađeno jaje s limunovim sokom i tucite u blenderu do guste konzistencije. Zatim uđite u male dijelove šećera, brzo miješajući masu vilicom. Glazura pripremljena prema ovom receptu ukrašena je odmah, inače će se zamrznuti na dva računa. Kao konačni hod, posipajte sjajnu "šešir" torte torte s više kolovitih figura za prskanje ili mastike. Divite se vašem stvaranju - što nije umjetničko djelo?