Šifnski biskvit je tako neobično i romantično ime! Ova vrsta biskvita osnova je za pripremu različitih "vlažnih" kolača, tako da ga nema potrebe dodatno impregnirati. Priprema ne treba puno vremena, ova vrsta biskvita razlikuje se po tome što se ispostavilo bujno i visoko.

Šifnski biskvit u multickeru na kefiru

Da biste pripremili popularni desert, trebat će vam malo truda i truda, točno poštivanje recepta i multicooker.

Idemo na posao pripremajući takav skup proizvoda:

• mekani maslac - 100 g;
• brašno - 2 naočale;
• kefir - čaša;
• Šećer je nepotpuno staklo;
• vanilija po ukusu;
• soda - pola žličice, ugasite jabučni ocat;
• mala sol-lagano;
• jaja - 3 PCS.

Priprema tijesta i pečenje biskvita:

1. Znate li kako se šifnski biskvit razlikuje od uobičajenog? Činjenica da recept ima maslac. Naravno, takvo će pečenje ispasti više kalorija i zadovoljavajuće, ali samo zbog jednog dodatnog sastojka, biskvit će se pokazati kao luksuzan.
2. Ovaj recept za biskvit je kefir, jedna od varijacija kuhanja takvog pečenja. Da biste se nosili s poslom, istaknite oko sat vremena slobodnog vremena. Pa čak i prije nego što počnete miješati tijesto i pečenje, jedna preporuka: Redovita kefir trgovine može se zamijeniti kućnim jogurtom, ispastit će još korisnije, a sam biskvit će biti nježniji, prozračniji.
3. Počinjemo s radom: jaja je potrebno tući šećerom bez odvajanja žumanjka i proteina. Pobijedite umuljenje, mikser, da biste dobili homogenu veličanstvenu masu.
4. Zatim prosijajte brašno, stavite prstohvat soli, vanilina ili vanilijevog šećera u njega, pomiješajte.
5. Suhe komponente dodaju bičeva jaja, dodajte sodu, gadni ocat, miješajte.
6. I dalje ostaje kefir, koji treba pričvrstiti, a zatim napraviti hrpu tijesta. Tijesto će biti debelo, jer za palačinke (ili malo gušće), ne trebate dodavati brašno više od naznačene norme.
7. Priprema zdjele s više kolača je standardna: čista i apsolutno suha zdjela mora biti podmazana maslacem, a zatim tijesto izlijte, plimnu vrhom lopaticom.
8. Izbor programa je nepromjenjivo "pečenje", stavljamo tajmer 40 minuta, ako nam treba više, tada ćemo prilagoditi vrijeme kuhanja.
9. Ako želite poboljšati okus biskvita, možete dodati tijestu: nasjeckane orašaste plodove, malo limuna ili naranče, nasjeckane centre ili čips kokosa.
10. Nakon signala, morate potpuno isključiti spor štednjak, pričekati 10 minuta, do sada, bez otvaranja poklopca, a zatim otvoriti poklopac. U tom se položaju biskvit mora ohladiti. I tek nakon što se pečenje ohladi, možete pažljivo prenijeti biskvit na ploču. Pažnja, ako imate uređaj s malo snage, vrijeme kuhanja treba povećati.

Šifnski biskvit u multicionalu s vanilijom

A ovaj se recept može sigurno nazvati klasičnim, samo s izraženim okusom vanilije. A to je velika prednost, jer je biskvit vrlo nježan, prozračan, vlažan i aromatičan.

Koji su proizvodi potrebni za ovo pečenje:

• jaja - 4 PCS.;
• brašno - 280 g;
• soda - pola žličice;
• pekarsky prah - 1 žlica. (bez vrha);
• sol je nepotpuna žličica;
• vanilla šećer - torba;
• svježe stisnut sok od breskve (+potreban je pulpa) - 180 ml;
• šećer - 250 g;
• biljno ulje - 120 ml.

Kako ćemo kuhati:

1. Tijesto za biskvit od šifona priprema se ili u maslacu ili povrću. Ako odaberete drugu opciju, kao u ovom receptu, tada ulje treba uzeti bez mirisa.
2. U ovom je receptu potrebno odvojeno odvojiti proteine \u200b\u200bod žumanjka. Pokušajte kupiti jaja isključivo svježa.
3. Nakon razdvajanja proteina, stavite ih u hladnjak, ohlađeni proteini bolje tuku.
4. Nešto treba učiniti sljedeće: Uzimamo sve suhe komponente. Prošijemo brašno, nikad ne zaboravljamo na ovo zlatno pravilo. Od suhih komponenti trebat će vam: šećer, sol i soda, kao i prašak za pecivo, plus brašno. Uzimamo pola šećera.
5. Sve se to miješa u zdjeli s umućenjem ili običnom žlicom.
6. U zdjeli sa suhim komponentama izlijte samo pripremljeni sok od breskve. Usput, možete uzeti bilo koji sok s pulpom, ovo je važno. Ako nema vremena/mogućnosti da sok radi kod kuće, preporučujemo vam da kupite onaj koji je dizajniran za dječju hranu.
7. Sok je dodan, sve je bilo pomiješano, stavili smo žumanjke jedan po jedan, pomiješajte. Tijesto bi trebalo biti debelo, poput pšenične kaše kuhane prema svim pravilima. To nije zastrašujuće, jer još uvijek imamo nekoliko sastojaka.
8. To su biljno ulje i proteini. Ulje ulijte tankom strujom u zdjelu s hranom, pomiješajte. Tijesto je i dalje gusto.
9. Izvadimo vjeverice iz hladnjaka, solo tuku mikserom, a zatim malo pričvršćujemo šećer, udarajući dok masa ne postane gusta. Kako provjeriti jesu li proteini pravilno tukli? Samo trebate okrenuti zdjelu s proteinima - oni ne bi trebali ispasti, već bi trebali ostati nepomični.
10. Sada možete dodati malo bujnih proteina u mase, lagano miješajući. U ove će svrhe dobro doći silikonska lopatica. Kad završite, tijesto bi trebalo biti veličanstveno i lijepo, stvarno ga želim probati. Ali to ne vrijedi učiniti, osim ako samo malo, a zatim pripremite spor štednjak i peče.
11. Spor štednjak treba lagano podmazati s uljem, ulijte tijesto, ako je potrebno, izjednačiti vrh. Pecite pomoću programa "Pečenje". S vremenom se ova vrsta biskvita priprema duže nego prema prvom receptu. Timer mora biti postavljen 1 sat, a zatim i 10 minuta ako je potrebno. Ako imate uređaj s malom energijom, peciva će biti dugačka, najmanje 1,5 sata.
12. Nakon signala, ne biste trebali odmah otvoriti poklopac kako biste saznali kako se biskvit tamo osjeća. Može pasti iz takvih nepristojnih radnji, ali ne treba nam. Stoga čekamo još 5-10 minuta, a zatim možete baciti poklopac.
13. A ako žurite i nema vremena za hlađenje biskvita u obliku, pažljivo ga prebacite u jelo, a zatim ga stavite na roštilj na 15 minuta kako se ne pari. U ovom će se položaju brže ohladiti.
14. Preklopite ohlađeni biskvit, slobodno izrežite u kolače kako biste se natopili vrhnjem. I možete ga ostaviti tako, samo razmislite kako ukrasiti vrh takvog pečenja. Želimo vam da biskvit od šifona u sporom štednjaku bude ugodna čajanka za velikim obiteljskim stolom!

Air Chifon biskvit u sporoj štednjaku

Što je šifnski biskvit? Zašto se ispada bujno i može se čuvati u hladnjaku tjedan dana? Zanimljivo, ali ova vrsta deserta ima svoje ime, to je "šifonska torta", biskvit koji su početkom 19. stoljeća izmislili kulinarski stručnjaci. Recept je bio vrlo uspješan, već je dugo bio u najstrožem samopouzdanju, čak 20 godina (!). Sada ne trebate pogoditi o sastojcima ovog deserta, glavna stvar je kupiti sve što vam treba, koristiti tajne kuhanja i uživati \u200b\u200bu procesu.

Započnimo s glavnom stvari - Priprema proizvoda:

• svježa jaja - 5 kom. +1 protein;
• Šećer - 210 g;
• prašak za pecivo (otvorite novo pakiranje!) - 2,5 tsp;
• sol - pola žličice;
• voda - 135 ml;
• maslinovo ulje - 90 ml;
• limunska kiselina - 1/4 tsp.

Počinjemo kuhati chifon biskvit u sporom štednjaku:

1. U procesu miješanja testa dijelit ćemo tajne kuhanja s vama. Uzimamo svježa jaja (ne iz hladnjaka, već ona koja leže noć na stolu), odvajamo žumanjke od proteina i do sada smo uključeni u druge proizvode.
2. Prošijemo brašno u prostranu zdjelu, stavimo sol, dodatno obogaćuju brašno kisikom na ovaj način: Uključite mikser na male brzine kako biste miješali brašno sa soli.
3. U ovoj suhoj smjesi stavljamo prašak za pecivo i šećer - 160 g.
4. U sredini napravimo rupu da dodamo žumanjka, maslac i vodu u brašno. Sada prvo trebate sve pomiješati sa žlicom, a zatim udarati u viz oko minutu.
5. Vjeverice trebaju se prebiti odvojeno, do guste stabilne pjene. Zašto uzimamo još jedan žumanjk? Jer proteini igraju glavnu ulogu i odgovorni su za sjaj. Stoga, što će biti više zraka (mjehurići zraka se drže u šlape proteina), to će test biti veća snaga.
6. Da bi se proteini bolje udarili, stavite limunsku kiselinu, nastavite s željenim rezultatom, povezujući šećer u malim dijelovima.
7. Podignite čiji sučevi proteini na 3-4 dijela, dodajte tijesto u dijelovima, pažljivo i polako miješajući.
8. Lagano lagano, doslovno nekoliko kapi ulja treba distribuirati više od višestrukog proizvođača, ne vrijedi sipati puno ulja u zdjelu, jer će biti suvišno. I evo ga, još jedna tajna kuhanja bujnog biskvita od šifona u sporom štednjaku: dno mora biti prekriveno pergamentnim krugom i to je sve. Ako su zidovi snažno podmazani, biskvit se neće moći uzdići, pa se u procesu pečenja doslovno "penje" duž zidova. Stoga se ispostavi tako bujno.
9. Tijesto se treba izliti u oblik, postaviti način "pečenja", pecite 1 sat 20 minuta.
10. Kad čujete signal, isključite uređaj, ostavite biskvit ispod zatvorenog poklopca 10 minuta, a zatim otvorite poklopac.
11. Ne uzimajte biskvit tako daleko od kalupa, već kalup iz višestrukog broda - morate ga vrlo pažljivo ukloniti kako se ne biste izgorjeli.
12. Tajna kuhanja bujnog biskvita: Ohladite pečenje u obliku, samo ga trebate preokrenuti i staviti tako da rubovi oblika počivaju na šalicama (uzmite 3-4 šalice za stabilnost), a u ovom položaju biskvit Mora se ohladiti.
13. Tada se lako može ukloniti iz kalupa, staviti na ravnu ploču.
14. Pa ipak, ako želite biskvit, on sigurno ne "sjedi", a zatim odaberite žlicu brašna i umjesto toga stavite žlicu škroba (bilo koji: kukuruz ili krumpir).

I na kraju, ako je vaš cilj ispeći lagano, snijeg -snijeg biskvit, onda su jaja pravilna s blijedo žumanjcima. Pa, ako želite ispeći čokoladni desert, onda nema smisla pronaći krivnju s žumanjcima.

Šifnski biskvit u sporim štednjaku s kakaom i kavom

Zapanjujuće osjetljiv i labav biskvit se dobiva prema ovom receptu, a također - mirisnoj, čokoladno i mokro. Upravo ono što vam je potrebno za posluživanje ukusnih peciva za čaj.

Kuhat ćemo iz ovog seta proizvoda:

• jaja - 8 PCS.;
• šećer - 225 g;
• voda - 125 ml;
• topiva kava - 2 žličice;
• kakao - 60 g;
• brašno - 200 g;
• sol je četvrti dio žličice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 125 ml;
• pekarsky prah - 2 žličice;
• soda - žličica.

Kako pripremiti tijesto i značajke biskvita za pečenje:

1. Prosijte brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo, sol, soda - pomiješajte sve suhe komponente.
2. Da biste izmjerili naznačenu količinu, dodajte kakao i kavu, stavite na štednjak tako da tekućina ključa. Stavite u zdjelu s hladnom vodom da se brže ohladi.
3. U drugoj zdjeli trebate: brušenje žumanjka prethodno odvojenih šećerom (180 g) da biste dobili bujnu masu.
4. Ulijte u bičeve žumanjke tanku ohlađenu kavu, a kakaom i biljnim uljem pomiješajte smjesu.
5. Kombinirajte sve komponente: to jest, dodajte suhe komponente, mijesite tijesto. Još nije spreman za pečenje, jer je potrebno pobijediti proteine.
6. Da biste to učinili, morate dodati 45 g šećera u 8 proteina, biče dok se šećer potpuno ne otopi. Vjeverice bi trebale biti guste, dobro se držite.
7. Morate malo pomiješati proteine \u200b\u200bdijeljenjem tijesta na 4 dijela, kružnim gibanjem odozdo prema gore.
8. Kalup ne podmazujemo uljem, na dno možete staviti krug papira za pečenje.
9. Tijesto nježno izlijte u oblik, distribuirajte na vrhu lopaticom.
10. Sada spustite poklopac, postavite način kuhanja - "Pečenje", postavite tajmer na 1 sat 20 minuta.
11. Kad signal zvuči, nemojte otvarati poklopac dok se ne otvorite, ostavite biskvit ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta, a zatim uredno izvadite biskvit oblikom i stavite da se ohladi na šalicama, okrećući se naopako.

Tako jednostavan način kuhanja dovest će do vrlo elegantnog rezultata: mekan, osjetljiv, zrak, čokolada, čokoladni okus biskvita neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Postoji bonus za ljubitelje kave - ovo je nevjerojatna aroma kave ovog pečenja. Oni koji pokušavaju barem komad šifona pripremljenog u sporom štednjaku neće moći mirno spavati sve dok ne prepozna recept i dobit će mulruralni asistent. Uživajte u jelu!

Šifnski biskvit u sporom štednjaku. Video