A tapasztalt szakácsok kiváló steaket készítenek a marhahúsból. De nem kevésbé ízletes a pörkölt során, különösen mivel az ilyen hőkezelés esetén az étel étrend és alacsony kalóriatartalmú lesz. Az íz javítása, a hús lédús és aromás előállítása segít a multicookernek. Maga ez az otthoni berendezés meghatározza a hőmérsékletet és a főzési időt, csak a termékeket kell lefektetnie, és ki kell választania a „oltás” módot.

Marhahús pörkölt egy lassú tűzhelyben - a főzés alapjai

• A marhahúsnak van egy speciális aromája, tehát a főzés során illatos fűszereket kell használni, vagy hozzá kell adnia a pácba. A marhahús szintén jól megy a zöldekkel.
• Leggyakrabban a marhahúst használják az oltáshoz. A termék elkészítésének hideg vízben történő mosással kell kezdődnie, majd a filmet vágják. Ezután távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörülközőkkel.
• A húst darabok készítik el. Meg kell vágni a szálakon, így a gyümölcslé a termék belsejében marad. Általában a marhahúst csíkokra vagy kockára vágják. De vághat egy darabot rudakkal vagy lemezekkel is. Minden a recepttől és az egyéb összetevőktől függ.
• Az edény ízének telítéséhez és a termék finom kéregének biztosítása érdekében a húst korábban lassú tűzhelyben sülték "sütés" módban. Ha egy ilyen funkció nem rendelkezik a technikában, akkor használja a sütés lehetőséget.
• A marhahúst kis mennyiségű olajjal kell sütni. Ezt követően a lassú tűzhely átvált a „oltás” módra. A fűszerekkel rendelkező zöldségeket a húshoz adják, és főzéséig eloltják.
• Ezenkívül olyan zöldségeket is használnak, amelyek sok nedvességet tartalmaznak a marhahús lédússágához. Például paradicsom, paprika és hagyma. Ezenkívül krém- vagy tejfölt adhat a szószhoz.

Hogyan főzzünk párolt marhahúst egy lassú tűzhelyben zöldségekkel

A marhahús elkészítéséhez a leggyakoribb recept a zöldségek használatát biztosítja. Tehát a puha és lédús hús mellett finom mártást is kap. A marhahússal kell hozzáadni a körethez. Növelheti a folyadék mennyiségét, ha sok zöldségmártást szeret.

Készítsen elő ilyen összetevőket:

• fiatal marhahús - 0,6 kg;
• hagyma - 2 db;
• búzaliszt - 2 evőkanál. L.;
• bolgár bors - 1 pc.;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
• tisztított víz - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• bay levél, petrezselyem, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan lehet megütni a húst egy lassú tűzhelyben:

1. Öblítse le a húst, és feltétlenül törölje le a papírtörlővel. Mivel ez a recept enyhe lisztpapírot foglal magában, akkor jobb, ha a húsa száraz felületére ragaszkodik. Vágja nagy darabokra.
2. Kapcsolja be a multicooker -t a "sütés" módban, öntsön növényi olajat, és várja meg, amíg jól melegszik. Ezután merítse az egyes darabokat a lisztbe, és süsse, amíg az aranykéreg meg nem jelenik. Azonnal elkészítheti a termék teljes mennyiségét. Ne felejtse el forgatni a húst úgy, hogy minden oldalról megsütjük.
3. Időközben készítsen zöldségeket. Hámozza meg a sárgarépát, vágja le csíkokra. Távolítsa el a héjat a hagymából, és vágja fel a fél gyűrűkbe. Öblítse le a borsot, vágja fel felére, és távolítsa el a magokat a lábával. Vágja a pépet csíkokra.
4. Miután a húst megsütötték, töltse be először a hagymát a multicooker tálba, 5 perces sárgarépa után borssal. Folytassa az összetevőket további 7 percig. Folyamatosan keverje össze a keveréket úgy, hogy az ne égjen. Hagyja nyitva a fedelet.
5. Mivel a tartály kapacitása felmelegszik, a vizet forróan kell hozzáadni. Ezért előzetesen állítsa be, majd öntse be a húst. Adjunk hozzá sót fűszerekkel. Váltás az "oltás" módra. Főzzük az edényt 40 percig.
6. Öblítse le a zöldeket jól folyó vízben, szárítsa meg a szalvétát. Darálja. 10 perccel a főzés előtt töltse be egy multicooker tálba egy babérlevél mellett.

Párolt marhahús egy multicookerben, szilva

A marhahúst jól kombinálják, hogy ne csak zöldségekkel, hanem szárított gyümölcsökkel is ízléses legyen, különösen a szilvával. A füstölt íze az étel eredetiségét adja, így főzheti az ünnepi asztalhoz.

Készítse el a következő összetevőket:

• marhahúsfilé - 0,8 kg;
• nagy száraz hagyma - 2 db;
• szilvák csont nélkül - 200 g;
• tisztított víz - 0,5 evőkanál;
• szárított petrezselyem és bazsalikom - 2 teáskanál;
• a paprika földkeveréke - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál.

Lépés -A párolt marhahús receptjének leírása:

1. Öblítse le és szárítsa meg a húst, majd vágja be egy kocka. Próbáljon meg ugyanazt a méretet megtenni, hogy egyenletesen készüljenek fel. Helyezze őket egy mély tartályba.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja fel fél gyűrűkre és kombinálja a hússal. Adjunk hozzá száraz bazsalikomot petrezselyemmel a tömeghez. Ha friss zöldeket használ, akkor adja hozzá 10-15 perccel az oltás vége előtt. Száraz formában a fűszereket duzzadni kell, hogy ízlése legyen.
3. Válassza a szilvát csontok nélkül, így kényelmes lesz enni az edényt. Öntsük meleg vízzel 5 percig. Ezután tegye papír törülközőkre, és hagyja, hogy elnyelje a felesleges nedvességet. Vágja a gyümölcsöt felére vagy három részre, a méretétől függően. Transzfer húsba.
4. Sósa meg a tömeget, öntsön egy paprika keverékét, és jól keverje össze a kezével. Ezután fedje le a ragasztófóliával, tegye a hűtőszekrénybe, hogy 12 órán át savanyú legyen. Este elkészítheti az összetevőket, és hagyhatja őket, hogy egész éjjel fűszereket enni.
5. A megadott idő után vegye ki a termékeket, adja át őket a multicooker tálba. Vizet önteni. Ebben a receptben nem lesz lehetséges a szósz főzése, az edény darab formájában lesz. Ezért ne adjon hozzá túl sok folyadékot.
6. Csukja be a fedelet, hagyja zárva a gőz lyukat, ahogy a termékeknek el kell menniük. Kapcsolja be az „oltás” lehetőséget, állítsa be az időt 1 órára és 30 percig. Tálaljuk a párolt marhahúst rizzsel vagy burgonyával.

Marhahús pörkölt egy lassú tűzhelyben - hogyan kell forrón főzni

Ha szereti a párolt marhahúst zöldségekkel és sok mártással, akkor készítsen melegen egy lassú tűzhelyben. Számára bármilyen zöldséget választhat, de egy klasszikus recepthez burgonyára, hagymára és sárgarépára lesz szüksége. Használjon gombákat is, amelyek az edény pikkát adják.

Készítse el a következő összetevőket 6 adaghoz:

• marhahús - 0,4 kg;
• hagyma - 2 db;
• burgonyamegélyek - 5 db;
• friss sárgarépa - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• búzaliszt - 50 g;
• vaj - 3 evőkanál. L.;
• hús vagy zöldségleves - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
• fehér cukor - 0,5 teáskanál;
• nyers fokhagyma - 2 fog.;
• paradicsompaszta - 30 g;
• só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.

A pörkölt fokozatos előkészítése lassú tűzhelyben:

1. Készítse el a marhahúst, vágja ugyanolyan formájú és méretű nagy darabokra. Helyezze egy külön tartályba, sót, adjon hozzá cukrot és fűszereket, és öntse a lisztet. Keverje össze a tömeget egy kanállal.
2. Helyezze a multicookert a "sütés" funkcióra. Olvassa el a vajat átlátszó színre. Helyezze a húst a tálba, és süsse, amíg a kéreg meg nem jelenik. Próbálja meg a húst a lehető leggyakrabban keverni, hogy a kéreg egyenletesen alakuljon ki darabokra. Vágja le a gombát bármilyen módon, tegyen be egy multicooker tálba, és süsse hússal 5-7 percig.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja be egy kocka és öntsön hideg vizet. A hagyma sárgarépával is hámoz. Csiszolja meg a hagymát fél gyűrűkben. A sárgarépát kis kockákra vagy gyűrűkre kell vágni, ha a gyümölcs kicsi.
4. Vágja le a zöldségeket a húshoz gombával. Jelentse a multicooker -t a „oltás” opcióra. Melegítse a húslevest külön, adjon hozzá paradicsompasztát. Keverje össze jól, hogy teljesen feloldódjon a folyadékba. Öntsön a tálba. Öntsön azonnal a szójaszószot. Keverje össze az összetevőket, próbálja ki a sót, és ha szükséges, adja hozzá. De óvatosan járjon el, mivel a szójaszósz nagyon sós.
5. Pörkölt marhahúst kb. Egy órán át. Ez idő alatt készítse el a zöldeket fokhagymával. Csiszolja meg az Ön számára kényelmes összetevőket. 10 perccel a vége előtt nyissa ki a fedelet és adja hozzá az összetevőket. Keverje össze újra a tömeget.
6. A hangjel után próbálja ki a burgonya készségét. Ha még mindig nedves, akkor hagyja további 15-20 percig az összetevőket az "Auto-Got" -on. A marhahúsból történő sütést külön ételként szolgálják fel.

Párolt marhahús egy multicookerben, tejföllel

A párolt marhahús krémes íze tetszeni fog. A hús különösen gyengéd és lédús lesz. Szokatlan ízlés szerint olajos tejföl vagy krém hozzáadásával a mártáshoz. Bármelyik köret alkalmas pörkölt tejföllel.

Szüksége lesz ilyen termékekre 4 adagra:

• marhahús vágása - 0,6 kg;
• nagy zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál;
• bármilyen ketchup - 100 g;
• kis íj - 2 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• a marhahús és a só fűszerei megkóstolhatók.

Hogyan főzzünk krémes ízű marhahúst:

1. A húsra vágja le a filmet, vágja le kb. 2 cm méretű kockával. Hámozza meg a zöldségeket. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és reszelni kell a sárgarépát.
2. Helyezze a lassú tűzhelyet a "sütés" funkcióra 30 percig. Ha a modellnek nincs ilyen módja, akkor használja a „sütés” módot. Melegítsük a zöldségolajat a tálban. Helyezze bele a húst, süssük kb. 10 percig folyamatosan keverve.
3. Ezután öntsük a zöldségeket, adjunk hozzá fűszereket, sót és süssük az edényt további 5 percig. Külön tartályban keverje össze a tejfölt a ketchupmal. A mártás kiválasztásakor vegye figyelembe a benne fűszerezések számát, hogy ne túlterhelje az étel ízét.
4. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet a tejfölthöz, és keverje össze a tömeget. Ezután öntsük a marhahúsra zöldségekkel. Keverje össze az összetevőket egy spatulával úgy, hogy a szósz egyenletesen lefedje őket.
5. Körülbelül 60 percig kell elkészíteni az edényt az "oltás" módban. A multicooker burkolatot, mint egy pár lyukot, bezárni kell. A marhahúst meleg formában tálalják, köret és friss zöldségekkel.

Marhahúspörkölt egy multicookerben paradicsommal

Egyes háziasszonyok a paradicsompasztát a paradicsomra cserélik. Tehát a hús természetes savanyúságban jelenik meg, és a szósz vastag. Ha további zöldségeket ad hozzá, akkor kap egy teljes ledobás edényt, amelyet köret nélkül lehet kiszolgálni.

5 adaghoz szükséges termékek listája:

• marhahúsfilé - 1 kg;
• nyers burgonya - 5 db;
• friss sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• nagy paradicsom - 2 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• olívaolaj - 3 evőkanál. L.;
• ground Paprika - 1 teáskanál;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• friss fokhagyma - 3 fog.;
• laurel lap - 2 db;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• tisztított víz - 0,5 l.

A marhahús főzésének folyamata lépésről lépésre:

1. Először készítsen paradicsomot. El kell távolítani a bőrt tőlük, hogy az ne rontja az edény ízét. A magzat tetején végezzen bemetszést az "x" betű formájában. Ezután melegítse a vizet, engedje le a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány másodpercig. Távolítsa el a paradicsomot, és távolítsa el a bőrt egy réselt kanállal.
2. Vágja fel a paradicsomot felére, távolítsa el a farkát késsel. Vágja le a pépet egy kocka segítségével. Hámozza meg a hagymát, majd aprítsa fel a fél gyűrűkre, vagy egy kockára. Reszelheti a sárgarépát, de a zöldség körei gyönyörűek lesznek az edényben. A burgonyát nagy darabokra lehet vágni, de figyelembe veszi a hús és a hús főzésének idejét.
3. A marhahúst jól mossuk folyó vízben. Helyezze a darabot egy konyhai törülközőre, és hagyja az asztalra, hogy kiszáradjon a nedvességből. Vágja le a húst egy kis kockával vagy darabokkal. Kívánatos, hogy ugyanazok az egyenletes sütéshez.
4. Fontos, hogy megfigyeljük az összetevők tálba fektetésének sorrendjét, és figyelembe vegyék a feldolgozásuk folyamatait. A Multicooker menüben válassza a „sütés” vagy a „sütés” lehetőséget. Öntsön azonnal az olívaolajat, jól felmelegszik.
5. Mindenekelőtt a hagymát sárgarépával meg kell sütni. Amikor a hagyma átlátszó színt szerez, tegye ki a húst, keverje össze és süsse további 10 percig. Ha homogén mártást szeretne kapni, akkor emellett sütje a paradicsomot a hússal kb. 5-7 percig. Tehát lágyulnak. Ahhoz, hogy paradicsomdarabokat érezzen az edényben, tegye őket, mielőtt oltás előtt.
6. Amikor a termékeket sütik, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Melegítsük a tisztított vizet és öntsük a tálba. Ne használjon hideg folyadékot, mivel a tál forró, a hideg tönkreteheti a felületét. Kapcsolja be a technikát az oltás funkción, állítsa be az időt 40-60 percig, a húsdarabok méretétől függően. A receptben fontos, hogy a termékek elhúzódjanak, nem pedig főzzenek. A lassú tűzhely ideális a marhahúst.
7. A sóval ellátott fokhagymát 10-15 perccel a főzési idő vége előtt kell hozzáadni. Hámozza meg az ízesítést a héjból, vágja le nagyon finoman, vagy nyomja át a fokhagymát. Öblítse le, vágja le a zöldeket, kombinálja fokhagymával, babérlevelével, sóval és egyéb fűszerekkel. Töltse le az összetevőket a tálba, és főzze a marhahúst a multicooker jelre.
8. Annak érdekében, hogy a hús táplálkozzon más összetevők ízlésével, hagyja, hogy további 20 percig melegítse fel a bezárva a fedelet. Tálalhatja a párolt marhahúst friss zöldségekkel, vagy enni, mint egy külön étel.

A marhahús, multicookerben, zellerrel és szárított paradicsommal

A marhahúst nemcsak zöldségekkel, hanem alkoholtartalmú italokkal kombinálják. A szósz pikáns, és a hús különösen gyengéd. Annak érdekében, hogy az alkohol íze egyáltalán ne érezhető legyen, fontos megfigyelni a receptet, és hagyni, hogy teljesen elpárologjon. Az átdolgozott paradicsom füstölt ízt ad, és a zeller frissíti az edényt.

Összetevők egy recepthez 4 adaghoz:

• csonthús - 900 g;
• friss rozmaring -rozmara - 2 db;
• a hagyma kicsi - 2 db;
• nyers fokhagyma - 3 fog.;
• zeller -szár - 2 db;
• száraz borvörös - 150 ml;
• szárított paradicsom - 200 g;
• zöld hagyma - 1 köteg;
• húsleves - 0,4 l.;
• tengeri só és fűszerek - egy csipetnyi.

Lépés -A marhahús készítése lassú tűzhelyen:

1. A marhahúst először meg kell mosni és papír törülközőkkel kell megvitatni. Ügyeljen arra, hogy vágja le a filmet és az inakot. Vágja le a húst nagy darabokra 3-4 cm-en. Vegyük egy külön tálba, öntsük be a fűszereket, és hagyja, hogy kb. Egy órán át savanyú legyen a hűtőszekrényben.
2. Melegítsük a multicooker tál "serpenyőben", öntsük be az olajat. A pácolt marhahúsnak a legmagasabb hőmérsékleten kell sütni. Ebben az esetben gyakran zavarja a húst. Miután a kéreg megjelenik, helyezze át külön tálba.
3. Vágja le a hámozott hagymát félgyűrűkbe, öblítse le a zellert, és darabolja darabokra. Távolítsa el a héjat a fokhagymás szeletekből, vágja le. Mossa meg a zöldeket, és vágja le kényelmes módon. Távolítsa el a szárított paradicsomot az edényből, vágja 2-3 részre.
4. Öntsön egy kis olajat a paradicsomról a tál aljára, kapcsolja be a lassú tűzhelyet a „oltás” módban, állítsa be az időt 60 percig. Töltse le a hagymát zellerrel a tálba, főzze őket 5 percig, a fedél nyitva tartásával. Adja hozzá általában a rozmaring rozsmáit és az apróra vágott fokhagymát.
5. Azonnal öntse a bort a zöldségekre. Annak érdekében, hogy az alkohol elpárologjon, forralja fel a folyadékot, forralja a bort 5-7 percig. Ezután töltsük be a szárított paradicsomot a tálba, és öntsük a levest. Az íz lágyításához a húslevest cserélheti a zöldséglevesre. Amikor a folyadék forrni kezd, tolja rá a húst, só.
6. Pörkölje a marhahúst a beállított idő végéig. Ebben az esetben zárja be a fedelet, és nyissa meg teljesen a gőzfuratot. Öblítse le a zöldeket, vágja körökbe. Megszórjuk a kész edényt, és tálaljuk zöldség salátával és burgonyapürével.

Marhahús pörkölt egy lassú tűzhelyben - a tapasztalt szakácsok titka

• A hús lágyságának elérése érdekében először mustárban, szójaszószban vagy majonézben pácolni kell. Használhatja az egyszerű fűszereket is pácként. A marhahúst hűvös helyen hagyják 2-3 órán keresztül.
• Az étel ízét nemcsak a termék minősége, hanem az állat kora is befolyásolja. Ha a hús nem volt fiatal, akkor azt konyhai kalapácskal kell tagadni.
• Ha a hús előtti markolatú, akkor kevesebb időre lesz szüksége az oltáshoz. Helyesen számolja ki a fűszerek számát is, mivel azok a pácban vannak. A sós marhahús csak az oltás előtt, mert a pácban a darabok nedvességét szárítják meg.
• A pároláshoz vizet adnak a multicooker tartályhoz. A telítettebb ételek megszerzéséhez cserélje ki zöldségre vagy gombával. Ne használjon ecetet, mivel ez megnehezíti a húst.
• Van egy egyszerű titok az illatos és puha marhahús főzéséhez. Adjunk hozzá bort vagy sört a pörkölés közben. Ne aggódjon, hogy az étel alkoholos ízt kap, az erős italok elpárolognak egy forrásban lévő mártás közben.
• Ha párolt marhahúst használnak gabonafélékkel vagy más száraz köretekkel, öntsön több folyadékot a tálba, majd öntözze az edényt a kész mártással.

A marhahús lassú tűzhelyben történő sugallása nagyon egyszerű. De egy finom étel elkészítéséhez puha és illatos hússal, tartsa be a receptet, és vegye figyelembe az egyes összetevők készítésének technológiáját. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk párolt marhahúst hagymamártással lassú tűzhelyben, videóban