A máj lassú tűzhelyben van párolva. Hogyan főzzük a májat egy lassú tűzhelyben: receptek

A máj vezető pozíciót foglal el az energia- és lendületes termékek listájában. Ez az értékes nyomelemek és vitaminok gazdag forrása. A belsőség egyedülálló biológiai tulajdonságait a vérszegénység elleni küzdelemben, valamint az elhúzódó betegség utáni rehabilitációs programban használják. A várandós anyák egyáltalán nem tudnak máj nélkül megtenni - az egészséges hús elősegíti a test telítettségét vassal, amely könnyen és gyorsan felszívódik. Ma lassú tűzhelyben készítjük el a májat.

A cikk tartalma

A főzési technológiának köszönhetően egészséges táplálkozási ételeket kapunk zsír és olaj használata nélkül. Mint tudod, ezek a termékek tabu az egészséges táplálkozás követői számára.

Főzés előtt mindig óvatosan ellenőrizze a májat, hogy ellenőrizze a frissességet. A termék sok vizet tartalmaz, tehát az eltarthatóság nem hosszú - csak 2 nap, +6 ° C hőmérsékleten. A máj előzetes előkészítése nagy jelentőséggel bír: az összes filmet eltávolítják egy darab húsból, és az epevezetékeket eltávolítják. A belsőség különösen gyengéd, ha főzés előtt tejbe áztatja. A tejben, a májat áztatva, és a kefir alkalmas sertéshúsra. Felhívjuk figyelmét, hogy a sertés máj általában kissé keserű.

Máj sárgarépával és hagymával lassú tűzhelyben

Ma multicooker nélkül, mint a kezek nélkül. A multifunkcionális technika nemcsak tudja, hogyan kell különféle módon főzni az ételeket, hanem teljes egészében megtartja a legjobb ízét is. Menjünk le a munkába.

Termékek listája:

marhahúst - 1 kg;
fehér hagyma - 1 fej;
nagy sárgarépa - 1 pc.;
só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

A máj lassú tűzhelyben történő előkészítése elemi folyamat:

Először mossa meg alaposan a májat folyó vízben, és vágja le az összes felesleget a termékből. Éles késsel ossza meg egy darab húst azonos méretű szeletekre. Helyezze a vágást a tejbe 2 órára. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a máj minden keserűséghez és a kész formában lágyabb legyen.
Vágja le a hagymát nagy fél gyűrűkkel, és őrölje meg a sárgarépát egy reszelőn nagy cellákkal.
Helyezzen egy lassú tűzhelyet a "Warm -up" programra. Van 45-50 percünk. Töltse fel a serpenyőt vízzel annyira, hogy nem éri el kissé a gőztartályt. Víz helyett zöldséglevest használhat, akkor a kész edény szokatlanul aromás lesz.
Helyezze a májdarabokat a tartály mentén, fektessen egy réteg hagymát a tetejére. Só- és bors hagyma. A következő réteg sárgarépa. Adjunk hozzá sót borssal és itt. Felhívjuk figyelmét, hogy maga a máj nem szükséges a sózáshoz, különben durva lesz.
Csukja be a lassú tűzhelyet fedéllel 15-20 percig. Ezután nyissa ki a készüléket, és keverje össze az összetevőket. Tegye ugyanezt 10 perc elteltével. Tehát a máj felszívja a növényi gyümölcslevet sóval, de puha és finom marad.

Helyezze a kész májat a lassú tűzhelyről a lemezekre. Ideális köretként ennek az ételnek, sokan friss zöldségek, rizs vagy burgonya salátát látnak.

Párolt máj egy lassú tűzhelyben: Készítsen egy rakottat egy gyermek számára

Ez az étel biztonságosan beilleszthető a gyermekek menüjébe. Ömlesztett májfutó -rakottat kínálnak a körülbelül egyéves gyerekeknek, ha sikeresen elsajátították az első kiegészítő ételeket. A komp termékének feldolgozása megőrzi a maximális vitaminokat a kész edényben.

Szükségünk lesz a következő termékekre:

csirkemáj - 100 g;
semolina - 2 teáskanál;
vaj - 1 teáskanál;
csirke tojássárgája - 1 db.

Előrehalad:

Futtassa a csirkemájat vízben, távolítsa el mindent, ami nem szükséges egy darab húsból, és darabolva darabolva.
Hajtsa be a vágást egy turmixgépbe, majd tegyen egy darab vajat, sárgáját és szembesülését. Keresse meg a termékeket egy homogén állag keverékébe.
Helyezze a tömeget, amelyet egy szilikon sütőformához kaptál. Töltse fel a tálat vízzel, tegye az öntőformát a multicooker gőztartályába, és futtassa a „hegesztő gőz” módot fél órán át.

A kis ínyencek minden bizonnyal értékelni fogják a májból származó rakott gőzt egy lassú tűzhelyben!

Gőzmáj egy lassú tűzhelyben: Szenvedjen "gyengéd"

Egy edény elkészítéséhez minden máj alkalmas erre a receptre: csirke, marhahús, sertéshús. Ha elkészít egy edényt egy gyermek számára, akkor preferálja a csirkét vagy a nyúl máját, míg a felnőttek jobban szeretik a marhahúst.

Szükséges összetevők:

máj - 0,5 kg;
baton - 1/4;
tojás - 5 db;
tej - 1 evőkanál;
tej a kenyér áztatására;
só, fűszerek.

Lépés -BY -lépési eljárás egy lassú tűzhelyen történő gőz gőzölésére:

Futtassa a hazugságot folyó vízben, tisztítsa meg a filmektől és az erektől, apró részekre vágja.
Hajtsa össze a húsdarabokat a merülő turmixgép íjába.
Áztassa a kenyér morzsát a tejbe, majd kissé nyomja be és összetörje a májba.
Külön tojássárgáját a fehérjéktől. Hagyja a fehérjéket egy tálba, és adja hozzá a tojássárgáját a többi összetevőhöz. Só és bors a termékek, majd mindent átlépünk egy homogén keverék állapotához. Ne aggódjon, ha a tömeg nagyon folyékony - úgy kell lennie.
Most csináljunk fehérjéket. Verje meg őket egy erős stabil habba. Óvatosan írja be a májfolyóba, és egyenletesen keverje meg. Csodálja meg, milyen csodálatos kiderült a tömeg!
Helyezzen egy lassú tűzhelyet a „Steam” módba, és állítsa be a munkaidőt 45-50 percig. Töltsön meg egy serpenyőben az eszköz 1 liter vizet.
A puffadás sütéséhez speciális szilikon formákra lesz szükségünk. Azok, amelyeket általában muffinok sütésére használnak, megfelelőek. Kenje meg a formákat vajjal, megszórja a belső felületet félelmetes vagy krakkoló morzsával, ha szükséges.
Helyezze a májat üresen az öntőformákra, majd szerelje be a gőztartályt a multicash -ra, és adja át a kitöltött szilikon formákat.
Főzzen egy zárt fedél alatt, amíg az eszköz jelzi a munkaprogram befejezését.
Vegye ki az öntőformákat a tartályból a főzéshez, és várja meg, amíg a pyuk egy kicsit lehűl.
Távolítsa el a padlót az öntőformákból, és tálalja az asztalra friss vagy sült zöldséggel. Mivel a köret jó hajdina zabkása vagy burgonya-puree. Egyél egészségedre!

Gőzmáj egy lassú tűzhelyben: Tálaljuk gőzszeleteket

Egy egyszerű, de nagyon ízletes és kiadós étel vonzza a gyermekeket és szüleiket.

A termékkészlet ez a következő:

törökország máj - 600 g;
hagyma-2 fejek;
sárgarépa - 2 db;
tojás - 2 db;
fokhagyma - 3 szelet;
szilárd sajt - 100 g;
apple - 2 db;
szerecsendió por - 0,25 teáskanál;
keményítő - 3 evőkanál. L.;
búzaliszt - 3 evőkanál. L.;
só.

Írja le, hogyan kell főzni a pulykák gőzkeletét:

Mosson egy darab húst egy csap alatt hideg vízzel. Ossza el a belsőséget késsel közepes méretben.
Távolítsa el a héjat az íjból, és vágja az egyes fejeket 4 egyenlő részre.
A mosott almából vágja le a héját, és távolítsa el a magot partíciókkal és csontokkal.
Vágja a tisztított sárgarépát nagy darabokra.
Ossza fel a fokhagyma szeleteit felére.
Hajtsa össze az összes apróra vágott terméket egy tartályba, és csiszolja egyetlen tömegbe egy turmixgép segítségével.
Helyezzen sót, szerecsendiót és keményítőt liszttel üres a májba. Keverje össze és hagyja 20 percig, hogy kibaszhassa.
Reszelje a sajtot nagy cellákkal.
Adjunk hozzá sajt chipset és tojást a máj darált húsához, és alaposan keverjük össze az összetevőket.
Készítsen apró szeleteket darált húsból.
Először: kissé sütjük a szeletet egy hagyományos serpenyőben, majd helyezzük át a multicooker gőztartályába, és késztsük őket.