Nyúlhús - Az alacsony kalóriatartalmú, egészséges és étkezési termék jól felszívódik, a testet hasznos anyagokkal telíti. Ismert, hogy a nyúlhús főzése nem gyors, ezért recepteket kínálunk egy nyúl készítéséhez egy lassú tűzhelyben.

Párolt nyúl egy multicookerben, tejfölű szószban

A nyúlhúst az emberi test 90%-kal felszívja összehasonlítás céljából - marhahús, sertés és bárány, 60%-kal felszívódik. És még e számok ellenére sem minden háziasszony siet, hogy nyúl húst vásároljon egészséges étel főzéséhez. A legtöbb esetben annak a ténynek köszönhetően, hogy a hús hosszú ideig készül, és tudnia kell, hogy milyen összetevőkkel kombinálható, hogy a nyúl lédús és puha legyen.

Kínáljuk a legegyszerűbb receptet a nyúl főzéséhez egy lassú tűzhelyben, tejföl -mártással. Termékek listája:

• nyúl test (vagy alkatrészek) - 2 kg;
• a napraforgóolaj finomított - 3 evőkanál sütéshez;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - egy nagy;
• zsíros tejföl - 350 g;
• a fekete bors talaj, illatos borsó, só - ízlés szerint;
• takarmányhoz: Kapor vagy petrezselyem friss.

Az előkészítési folyamat lépésről lépésre:

1. Ha kap egy egész nyúlpapírot, és ezt megelőzően soha nem dolgozott ilyen típusú hússal, akkor tudnia kell, hogyan kell helyesen vágni a hasított testet. Először éreznie kell az utolsó ágyéki csigolyát, és éles késsel vágja le, elválasztva a hátát. Könnyebb a csontok ollóval sunisolni, és éles késsel vágni a pépet.
2. Ezután el kell választania a hátsó lábakat, vágni kell az ízületek mentén, majd elölről levágni a mancsokat. A test megmarad, 3 vízszintesen kell vágnia, hogy a hasított testet adagolt darabokra osztja. Ha van egy nagy hasított test, akkor több bemetszést végezhet, hogy darabokra osztja.
3. Előfeltétel a vízhőmérsékleten áztatva (nos, rugó vagy főtt). A nyúl minden részét egy nagy edénybe kell helyezni és vizet önteni, hagyni egy éjszakán át (legalább 10 órát, de tanácsos a húst vízben hagyni 12 órán át). Különböző receptek szerint a nyúl nemcsak vízben áztatja, hanem szérumot, bort is használ.
4. Reggel, vagy amikor a nyúl főzését tervezi, áztatás után a vizet ki kell üríteni és alaposan öblíteni kell az egyes darabokat folyó víz alatt, akkor tanácsos eltávolítani a felesleges vizet, és folytathatja a hosszú élett főzési folyamathoz. -
5. Az összes összetevő előkészítése: A fokhagymát meg kell tisztítani a héjától, az egyes szeleteket 2-4 részre kell vágni.
6. A multicooker tálban az olaj öntését, a "sütés" módot kell aktiválni, hogy megsütjük a húst fokhagyma hozzáadásával egy gyönyörű barna kéreghez. Ha sok hús van, akkor dolgozzon sorban, így a hús nem bocsát ki túl sok gyümölcslevet, és gyorsabban megbirkózhat ezzel a feladattal. Alternatív megoldás - süssük minden nyúldarabot egy serpenyőben.
7. Amíg a húst megsütjük, időre van szükség a többi összetevő, nevezetesen a hagyma és a sárgarépa előkészítésére. Tisztítjuk a zöldségeket, vágjuk a hagymát, ha nagy - fele gyűrűkben, sárgarépa gyűrűkkel, legfeljebb 0,5 mm vastagsággal.
8. Ugyanakkor a Zöldek készítését készítjük - öblítse le a petrezselymet kaporral a csap alatt, finoman vágjuk éles késsel.
9. Ezután megmérjük a megfelelő mennyiségű tejfölt, hígítunk vízzel (70 ml - meleg, főtt), keverjük. A szósz készen áll, benne eloltjuk a nyúl húsát.
10. Amikor a húst sütik, az eszközt az „oltás” programra kell váltani, azonnal telepítse az időzítőt 1 órára.
11. Figyelem! Csak most sózhatja a húst, ez a sütési módszer lehetővé teszi a lédússág elérését.
12. Most öntsön zöldségeket, öntsön a mártást, keverje össze.
13. A megadott idő után el kell tolni az eszköz burkolatát a fűszerek és az apróra vágott friss zöldek hozzáadásához.
14. Minden, egy finom és egészséges étel készen áll. A nyúl nagyon finom, nagyon finom, nagyon lédús. Ez az étel nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó. Kellemes étvágy vagy!

A legszebb nyúl egy multikookerben, tejfölben lévő mártással

Szeretné meglepni a vendégeket egy szokatlan ételrel? Próbáljon főzni egy multicooker nyúlban e recept szerint. A hús lágy puha lesz, szó szerint megolvad a szájban.

Egy ilyen eredmény eléréséhez készüljön el:

• nyúl - 1,5 kg;
• hagyma feje;
• sárgarépa - közepes méretű;
• fokhagyma - több szegfűszeg;
• liszt - 1 evőkanál;
• tej - fél pohár;
• tejföl - 3/4 szemüveg;
• só, fekete bors, a babérlevél, ha szükséges.

Nyúl főzése:

1. Annak érdekében, hogy a hús finom legyen, a nyúldarabokat a vízbe kell áztatni, egész éjjel hagyva. A minimum 3 óra, de a legjobb szobahőmérsékleten tartani vízben. Annak érdekében, hogy aromás és finomabb húst kapjon, néhány órán át fehér borban hagyható, olívaolajjal áztatva finoman apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. A nyúl szérumban is áztathatja.
2. Ha maga választott egy hasított testet, és tudja, hogyan lehet megkülönböztetni az érett nyúl húsát egy fiataltól, akkor mindig lesz egy fiatal nyúl. A hús gyengéd, illatos.
3. A hasított testet mosni kell, darabokra kell vágni, de úgy, hogy nem túl kicsik és nem túl nagyok.
4. Annak érdekében, hogy a hús gyengébbé váljon, minden darabról éles kerámia késsel kell eltávolítani a vékony fóliát.
5. Azonnal elkészítjük a többi terméket: Tisztítsuk meg a zöldségeket, aprítsa meg a hagymát kockákkal, és reszelheti a sárgarépát, vagy éles késsel apróra vághatja.
6. Fokhagyma - mentes a héjtól, szeletekre vágva. Ebben a kifinomult aromájú ételben hozzáadhat egy gerincet zeller- vagy petrezselyemből.
7. Folytatjuk a főzést: öntsük a növényi olajat a tálba (bármit is használhat, de csak úgy, hogy az olaj szaga nélkül legyen).
8. Aktiválja a lassú tűzhelyet a „sütés” vagy a „sütés” mód kiválasztásával. Először meg kell sütnie a hagymát fokhagymával, majd adja hozzá a sárgarépát, amíg félig megfojtja. Utána - tegye a húst, és folytassa a főzést, rendszeresen keverve. Nos, ha sikerül minden darabot megsütni, úgy, hogy legalább egy oldalával megragad egy aranykéreggel.
9. Ezután meg kell főznünk a tejfölt és a tejmártást. Mindkét összetevőnek hidegnek kell lennie, összekapcsolni és keverni kell. Ezután 4 evőkanál elválasztani kell. A mártás egy kis tálban mutatja be a lisztet, a fekete borsot és a sót ízlés szerint, keverje össze és kombinálja az ömlesztett anyagot.
10. Tudja, miért használják a hideg tejet ebben a receptben víz helyett? Ez nem engedi, hogy a tejföl felgyorsuljon, amikor eléri a forráspontot. Ennek eredményeként a szósz homogén lesz, csomók nélkül.
11. 200 ml forró vizet kell önteni a kapott szószba egy vékony patakkal, folyamatosan keverve. Most a szósz készen áll.
12. Csak akkor marad, ha a húst a mártással tölti be, hogy a folyadék teljesen lefedje.
13. A kész étel ízlésének gazdagításához illatos borsot, szó szerint néhány borsót és néhány laurel levelet helyeztünk. Várjuk, hogy minden forraljon, amíg a programot nem váltjuk.
14. A folyadék felforrósása után ki kell választania egy másik programot-„pörkölt”, és 2 órán át készítse el a nyulat.
15. A jel után tanácsos kipróbálni egy darab húst, hogy megértse, mennyivel kell hozzáadnia a sót. Ha a só nem elegendő az ízléshez, akkor bosszantnia kell, akkor további negyed órára hagynia kell a húst egy multicooker fedele alatt.
16. Ez minden, az ételt készen állnak arra, hogy a jel után azonnal bejelentkezzen. Próbáljon meg nem szakítani a nyúl ízét fűszerekkel, egy csipet apróra vágott friss növényzet (petrezselyem és kapor) elegendő a tálaláshoz. Az előkészítés során hozzáadhat a babérlevél és a fekete bors, az ilyen fűszerek: rozmaring és koriander, kakukkfű, oregánó, zeller, szegfűszeg és citrom. Kövesse mindent az intézkedésben és a kellemes étvágyban!

Nyúl egy lassú tűzhelyben tejfölű szószban burgonyával

Hogyan tetszik a legkisebb családtagok? Végül is azt akarom, hogy az étel ízletes, hasznos és egyszerre elégedett legyen, ünnepi hangulatot teremtve. Felajánljuk, hogy nem gondolkodjon sokáig, hanem egy nyúl multicooker -jében főzni.

Termékek és a főzés száma:

• nyúl - 0,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa, hagyma - 1 pc.;
• alacsony zsíros tejföl - fél pohár;
• só, fekete bors - legalább.

Főzési folyamat kis ínyencekhez:

1. A nyúl darabjait főtt vízzel szobahőmérsékleten kell önteni, legalább 3 órán át áztatva, de jobb, ha egész éjjel elhagyja.
2. Engedje le a vizet, öblítse le minden darabot a csap alatt hideg vízben, szárítsa meg a nyúlot, és „sütés” módban sütheti.
3. A húsdarabokat egy száraz serpenyőbe kell helyezni, mivel felmelegszik, a hús zsírt és gyümölcslevet bocsát ki, ha látja, hogy a zsír nem elég, egy kis olajat önthet szaga nélkül.
4. A nyúl sült, ne felejtse el rendszeresen keverni a húst. És eddig el kell készítenünk a többi összetevőt. Tisztítjuk az összes zöldséget, burgonyát vagy szalmát, sárgarépát - reszelőn vagy gyűrűkön, hagymán - kockák vagy félgyűrűk, ha szükséges.
5. Készítünk egy mártást: adjunk hozzá őrölt fekete borsot, sót a tejfölhöz (1-1-5 teáskanál vagy ízlés szerint), a víz-1 csésze. Mindent el kell keverni, hogy az összetevők feloldódjanak.
6. A nyúl továbbra is sült, 10 perces főzés után adjon hozzá sárgarépát hagymával, és továbbra is mindent főzzön.
7. Amikor meghallja a jelet, öntse a burgonyát, öntse a mártást, és egy órán keresztül főzze tovább a "oltás" módban. Ha a lassú tűzhely alacsony teljesítményű, akkor az időt fél órával vagy egy órával kell növelni, és navigálni az edény készenlétében. Ha van egy multicooker, amelynek nyomásfőző funkciója van, akkor az étel előkészítési ideje 20-30 perccel csökken.

A nyúl készen áll, ha a hús jól el van választva a csonttól. Amikor az asztalon tálaljuk, gyerekek számára válassza el a húst a csonttól, tálalja zöldségekkel, apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Nyúl egy lassú tűzhelyben, tejfölű szószban futás közben

Ez a recept biztonságosan felajánlható azoknak a nőknek, akik csak a közelmúltban szerezték meg az „anyák” státusát, és megtanulják a szoptatás örömeit. Amikor egy nő ebben a helyzetben van, akkor ki kell választania a megfelelő napi étrendet, hogy az ételek a lehető leghasznosabbak legyenek, és természetesen ízletesek. Ez a recept a gyermekek és mindenki számára is alkalmas, aki betartja az egészséges életmódot, és megpróbál helyesen enni.

Összetevők:

• nyúl test - 1 kg;
• sárgarépa - 1 pc.;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• hagyma - 1 pc.;
• víz - egy pohár;
• alacsony zsíros tejföl - 3 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Az étel előkészítése szakaszban:

1. A hasított testet darabokra kell vágni, ha lehetséges, távolítsa el a filmet.
2. Húzza le a zöldségeket, vágja le a sárgarépát kockákkal, hagymával kockákkal, 1 cm méretű.
3. A zöldségeket 7 percig „sütés” módban olajban sütni kell, majd hozzá kell adnia a nyúlot, folytassa a sütést a kívánt eredményhez (süssünk egy kicsit, vagy várjon egy rózsás kéreg kialakulását).
4. Külön külön -külön hígítania kell a tejfölt egy pohár meleg főtt vízben, fűszereket és sót hozzá kell adnia.
5. A mártást a multicooker tálba kell önteni, amelyet 2 órán át "oltás" módban készítenek.
6. A nyúlhús kifinomult ízének megszerzéséhez azt a jel után egy órán át egy zárt fedél alatt kell tartani.

Nyúl egy lassú tűzhelyben tejfölű mártással gombával

Osztunk veled egy recept egy speciális étel készítéséhez - egy nyúlot főzünk gombával, tejföl -mártással. A nyúl és a fehér gombák jól mennek a tejföllel, és ha zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítják az ételt, akkor ez csak nagyon ízletes és kielégítő lesz.

Elkezdjük a munkát, mindent elkészítünk a listán:

• nyúl test - 1,5 és 2 kg között;
• a Champignons-6-8 gomba;
• szárított gombák - 15 g (ha lehetséges);
• kis íj - 10 fej;
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• tejföl (magas a zsírtartalom százaléka) - 200 g;
• fokhagyma-3-4 szegfűszeg;
• vaj - 40 g;
• sütőolaj - 2 sziták;
• a legmagasabb fokú búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Megmondjuk, hogyan kell főzni ezt az ételt:

1. Azonnal áztassa a nyúldarabokat vízhőmérsékleten.
2. Ezzel párhuzamosan áztatjuk a gombákat hideg vízben is, mindkét terméket különböző tartályokban hagyjuk legalább 3 órán át vagy éjszaka.
3. Akkor öblítse ki a húst és a gombát.
4. A gombát vízben kell főzni az „oltás” módban 1 órán át, dobja egy szűrőedényre, hogy megfeszje a húslevest. Ne siess még öntni.
5. A zöldségeket az alábbiak szerint kell elkészíteni: apróra vágott hagyma nagy szeletekben, sárgarépa kockákkal.
6. A zöldségeket olajban meg kell sütni, vaj hozzáadásával, először megsütjük a húst, majd adjunk hozzá pezsgőt (darabokra vágva), majd zöldségeket. A "sütés" mód, főzési idő 15-20 percig.
7. Adjon hozzá főzött gomba darabjait a főzés végén (vágás), öntsön gomba levest víz hozzáadásával (ha kevés), só és fűszerek ízlés szerint. A nyulakat egy órán át kell párolni. Ez idő alatt a túlzott folyadékot el kell párologni.
8. Külön külön -külön kell kevernie a tejföltnek a liszttel, hozzá kell adnia a fokhagymát a sajtóban, és öntenie a húsra. Készüljön fel további 40-60 percig, a jel után azonnal szolgálhat.

A recept szerint elkészített nyúl jól megy friss zöldség salátákkal, főtt burgonyával, hajdina vagy rizs zabkával, tészta. Jó étvágyat!

Nyúl egy lassú tűzhelyben, tejföl -mártással. Videó